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Monteverdia
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Open Access journal
ISSN (Print) 2077-2890
Published by Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz

[6 journals]

Obituario: Dr. Humberto Maturana Romesín
- Authors: Isidro Eduardo Méndez Santos
  Pages: 3865
  Abstract: Sencillo y breve homenaje a Humberto Maturana Romesín, destacado investigador en campos como la biología teórica, la teoría de sistemas, el pensamiento complejo, la neurofisiología y las ciencias cognitivas. Se destacan algunos elementos significativos de su biografía y de sus aportes más relevantes, así como su impacto en la comunidad científica y reconocimientos de los que fue merecedor.
  PubDate: 2021-06-03
  Issue No: Vol. 14, No. 1 (2021)
El uso de agua y la generación de residuales líquidos en la Empresa
Complejo Lácteo de La Habana
- Authors: Dayadna Fernández Columbié, Pedro Pérez Álvarez
  Pages: 1 - 9
  Abstract: Contexto: La elevada demanda de agua en los procesos productivos de la Empresa Complejo Lácteo de La Habana es una problemática identificada, que puede ser resuelta mediante la adopción de diferentes acciones favorables a su ahorro. Objetivo: Analizar el consumo de agua y la generación de residuales líquidos en la Empresa Complejo Lácteo de La Habana. Métodos: Análisis de la información proveniente de informes y registros de control, de la comunicación directa y de los ensayos de laboratorio sobre las caracterizaciones de los efluentes en los procesos, realizados en la Empresa Complejo Lácteo de La Habana, durante 2019. Resultados: Se revelaron los altos gastos de agua generados en las unidades productivas. Se propusieron acciones favorables al ahorro del recurso, destacando los beneficios ambientales y económicos, demostrándose que se deben establecer rangos efectivos para su consumo. Se estimó la generación de residuales líquidos derivados de cada una de los procesos productivos. Se analizaron los impactos de sus constituyentes. Conclusiones: El consumo de agua y los parámetros del agua residual en la Empresa Complejo Lácteo de La Habana, se encuentran por encima de la norma cubana. El vertido desmedido puede provocar diferentes impactos negativos sobre el medio ambiente, por lo que se proponen medidas favorables al ahorro y control de este preciado recurso.
  PubDate: 2021-01-20
  Issue No: Vol. 14, No. 1 (2021)
Agua vegetal producida en la elaboración de pasta de tomate en la UEB
Industrial Ceballos
- Authors: Anisia Navarro Páz, Sarah Isabel Barreto Torrella, Amaury Pérez Sánchez
  Pages: 10 - 16
  Abstract: Contexto: En la UEB Industrial Ceballos de Ciego de Ávila se generan grandes volúmenes de condensado vegetal que no se recuperan y se vierten al alcantarillado.
  Objetivo: Determinar el volumen y características de los condensados obtenidos en la fase de concentración de la pasta de tomate.
  Métodos: Se analizaron datos de tomates procesados y pasta de tomate producida y de las características físico químicas del condensado en 2016-2017. Se utilizó la simulación mediante SuperPro Designer.
  Resultados: Se revelan las características físico-químicas de los condensados obtenidos, la cantidad de condensado y la relación existente entre el flujo de alimentación de jugo de tomate, en t/d y la producción de condensado, en t/d.
  Conclusiones: El condensado vegetal diario es de 117,43 m3/d y se caracteriza por tener elevada temperatura, pH bajo y sin dureza, lo que lo hace viable para su reutilización en otras fases del proceso industrial, sustituyendo entre un 28% y una 39% de la demanda total de agua en la línea productiva, evitando que se vierta un 6% de aguas residuales al medio ambiente.
  PubDate: 2021-01-20
  Issue No: Vol. 14, No. 1 (2021)
Resurrección del género Monteverdia(Celastraceae) y el rescate de la
memoria de Manuel de Monteverde y Bello
- Authors: Celio E. Moya López
  Pages: 17 - 27
  Abstract: Contexto:La rehabilitación taxonómica del género MonteverdiaA. Rich. en 2017 ha motivado numerosos cambios en el nombre de plantas neotropicales. Objetivo:Valorar el estado actual de la nomenclatura de los taxones cubanos ubicados actualmente en Monteverdia A. Rich. (Celastraceae). Métodos:Histórico-lógico, analítico-sintético e inductivo-deductivo para valorar información empírica aportada por el análisis documental de fuentes impresas y colecciones botánicas. Resultados:Se actualiza la nomenclatura de las plantas cubanas pertenecientes al género Monteverdia, para lo cual se designa: un lectotipo en primer paso y tres en segundo; se realizan precisiones con relación a tres lectotipos y dos localidades donde fueron colectadas muestras de significativo interés a tal efecto y se da a conocer, por primera vez, la existencia de 15 especímenes (procedentes de 7 herbarios) que clasifican como material tipológico. Se relacionan 104 recolecciones, realizadas a lo largo de 190 años en el territorio nacional, que corresponde a 19 números presentes en 17 instituciones especializados de 9 países, asociados a nombres alguna vez asignados a taxones de
  PubDate: 2021-03-12
  Issue No: Vol. 14, No. 1 (2021)
Comunidades bentónicas e incidencia del buceo libre en arrecifes de
Laguna de Maya, Matanzas, Cuba
- Authors: Leslie Hernández-Fernández, Elena de la Guardia Llansó, Yadira Torres Olarriaga
  Pages: 28 - 41
  Abstract: Contexto: Se carece de una caracterización cuantitativa de la estructura y abundancia de las comunidades bentónicas del arrecife coralino de “Laguna de Maya”. Esta información es de gran utilidad para prevenir afectaciones antrópicas, como las que provienen de la actividad de buceo libre y autónomo SCUBA, con fines recreativos y para la pesca de autoconsumo. Objetivo: Caracterizar la comunidad bentónica y de peces, permitiendo la determinación de la incidencia del buceo sobre arrecifes del Área Protegida Refugio de Fauna “Laguna de Maya”, Matanzas, Cuba. Métodos: Fueron muestreados cuatro sitios, con el empleó del marco cuadrado de 1m de lado (1 m2), según Weinberg (1981). Se colocaron entre 26 y 31 unidades de muestreo por sitio, para un total de 117 unidades, tomando un lado de cada cuadrado para determinar la cobertura del sustrato. Se cuantificó el diámetro máximo y los porcentajes de superficie con muerte antigua, muerte reciente y blanqueamiento, por colonia. Resultados: Se identificaron 19 especies de corales, dominando Millepora complanata y Porites astreoides y el zoantideo Palythoa caribaeorum. Se censaron 60 especies de peces, dominando Thalassoma bifasciatum y Chromis cyanea. Las mayores infracciones cometidas fueron los contactos sobre los corales (0.12 contactos/1 min). Conclusiones: De forma general, el estado de salud de los corales fue afectado en dos de los sitios estudiados. Las consecuencias negativas, al parecer, fueron producto de los impactos locales (buceo recreativo). En la línea de base estudiada se identifican los disturbios y peligros que prevalecen sobre el arrecife del Área Protegida Refugio de Fauna “Laguna de Maya”.
  PubDate: 2021-03-15
  Issue No: Vol. 14, No. 1 (2021)
Lineamientos para el desarrollo sostenible del asentamiento poblacional
“La Boca” en la costa norte de Camagüey
- Authors: Gladys Adelaida Alarcón Valencia, Aymeé Alonso Gatell, Cristina Balbis Iraola
  Pages: 42 - 50
  Abstract: Contexto: La explotación del espacio litoral genera una transformación territorial, social y económica, cediendo lugar a los modelos de desarrollo que impone el turismo. Ante ello se impone la tarea de la reorientación de esos modelos con un enfoque de sostenibilidad. Tal es el caso del asentamiento poblacional “La Boca”, en el destino turístico Santa Lucía, un con un alto grado de deterioro constructivo y ambiental.
  Objetivo: Proponer lineamientos de diseño que favorezcan el desarrollo sostenible del asentamiento “La Boca” en la costa norte de Camagüey, que lo potencien como destino turístico.
  Métodos: Se aplicaron métodos de los niveles teórico y empírico, como el analítico-sintético, inductivo-deductivo, el análisis documental y la entrevista a profesionales.
  Resultados: Se identifican, tomando como base un diagnóstico multifactorial, los principales problemas que deterioran la imagen urbana del asentamiento “La Boca” en el Polo Turístico Santa Lucía. El análisis de los resultados del diagnóstico permitió determinar lineamientos de diseño y la propuesta de buenas prácticas de ordenamiento, para favorecer el mejoramiento de dicha imagen y aportar al desarrollo turístico sostenible de la costa norte de Camagüey.
  Conclusiones: Se destaca la necesidad del rescate y mejoramiento de la imagen urbana del asentamiento y se ponderan propuestas de tipologías constructivas con enfoque de sostenibilidad.
  PubDate: 2021-05-14
  Issue No: Vol. 14, No. 1 (2021)