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RECREATION, TRAVEL AND TOURISM (178 journals)                     

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Turismo Estudos e Práticas / Journal Tourism Studies & Practices
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ISSN (Online) 2316-1493
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  • CADEIA PRODUTIVA DO TURISMO DE JUIZ DE FORA (BRASIL): ANÁLISE SISTÊMICA,
           DIAGNÓSTICO E RECOMENDAÇÕES

    • Authors: Thiago Duarte Pimentel
      Abstract: RESUMO: Esta pesquisa teve como objetivo analisar a cadeia produtiva do turismo em Juiz de Fora (MG), focalizando os seus componentes estruturais, principais elos, processo interno de gestão, além dos possíveis relacionamentos interorganizacionais. Recorremos a uma revisão de literatura sobre gestão de operações, administração da produção, planejamento e controle da produção (PCP), logística, posicionamento logístico, cadeia produtiva e de suprimentos em turismo, a fim de analisar e comparar os conceitos propostos e oferecer um modelo teórico relacionado com o produto turístico. Metodologicamente, este estudo valeu-se de uma pesquisa mista, majoritariamente quantitativa. Realizou um mapeamento sistemático, através de uma amostragem não intencional e probabilística com 100 empresas que compõem a cadeia produtiva do turismo em Juiz de Fora (MG), complementada por dados qualitativos, relativos às razões de determinados tipos de comportamentos e práticas destas empresas. Empiricamente, a cadeia produtiva em tela foi considerada a partir de todos os seus principais elos, a saber: meios de hospedagem, alimentação, agências de viagem, equipamentos culturais e transporte. Sua análise foi realizada a partir de 6 blocos de questões, cada qual com uma bateria de perguntas, que no seu conjunto visavam produzir um “raio-x” da cadeia produtiva do turismo em Juiz de Fora. Os resultados deste segmento mostram que apesar de ter um faturamento médio anual de 3.6 milhões/ano, por empresa, o setor ainda carece de melhorias na gestão interna de operações, assim como integração interorganizacional, o que nos leva a concluir que se o setor incorporasse tais melhorias o resultado poderia ser muito melhor. Palavras-chave: Gestão de operações. Cadeia produtiva. Planejamento e controle da produção. Turismo.   ABSTRACT: This research aimed to analyze the tourism production chain in Juiz de Fora (MG), focusing on its structural components, main links, internal management process, and possible interorganizational relationships. We used a literature review on operations management, production management, production planning and control (PCP), logistics, logistics positioning, supply chain and tourism in order to analyze and compare the proposed concepts and offer a model related to the tourism product. Methodologically, this study used mixed research, mostly quantitative. It carried out a systematic mapping, through an unintentional and probabilistic sampling with 100 companies that make up the tourism production chain in Juiz de Fora (MG), complemented by qualitative data, concerning the reasons for certain types of behavior and practices of these companies. Empirically, the productive chain in question was considered from all its main links, namely: lodging, food, travel agencies, cultural equipment and transportation. Its analysis was performed from 6 blocks of questions, each with a battery of questions, which together aimed to produce an "x-ray" of the tourism production chain in Juiz de Fora. In this paper, in particular, we have discussed the intra (operations management) and inter (supply chain connections) organizational aspects. The results show that despite of the revenue of 3,6 million per year per firm, this is made in the lack of internal operations improvement and also interorganizational relationships, what led us to conclude, that if it were closer and strategically integrated the development of the sector would be much better. Keywords: Operations management.  Supply chain. Planning and production control. Tourism.
      PubDate: 2021-12-15
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • O ETNOTURISMO DE BASE COMUNITÁRIA VISTO DE DENTRO: TURISMO QUILOMBOLA E A
           BUSCA POR SUSTENTABILIDADE NO BRASIL

    • Authors: Carla Guerrón Montero, Laura Santos, Daniele Santos
      Abstract: ETHNO-ECOLOGICAL COMMUNITY-BASED TOURISM FROM WITHIN: QUILOMBO TOURISM AND THE QUEST FOR SUSTAINABILITY IN BRAZIL
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • QUEM NÃO GOSTA DE COMPRAR' DESEJO DE CONSUMO, JUVENTUDE E
           SEMIFORMAÇÃO

    • Authors: Valquíria Padilha
      Abstract: RESUMO: Este artigo apresenta e discute resultados de uma pesquisa qualitativa feita com jovens portugueses habitantes de uma ilha do Arquipélago dos Açores e de uma cidade ao norte de Portugal continental sobre a formação dos seus desejos de consumo. Foram escutados 23 jovens entre 18 e 29 anos, em entrevistas individuais semiestruturadas sobre juventude, consumo e publicidade. Os resultados foram organizados em unidades de sentido e as entrevistas interpretadas à luz da Teoria Crítica, usando o conceito de semiformação. Os amigos, as publicidades e os influenciadores digitais são as principais fontes de formação de desejos de consumo para os pesquisados, com maior ênfase para os últimos. Estes jovens vivem a contradição de saber como seus desejos são criados (emoção) ao mesmo tempo em que tentam controlá-los (razão). Palavras-chave: desejo de consumo; juventude; influenciadores digitais; publicidade; semiformação.   ABSTRACT: This article presents and discusses the results of a qualitative research carried out with young Portuguese inhabitants of an island in the Azores Archipelago and a city in the north of mainland Portugal on the formation of their consumption desires. 23 young people between 18 and 29 years old were heard in semi-structured individual interviews about youth, consumption and advertising. The results were organized in units of meaning and the interviews were interpreted in the light of Critical Theory, using the concept of half-education. Friends, advertisements and digital influencers are the main sources of formation of consumer desires for those surveyed, with greater emphasis on the latter. These young people experience the contradiction of knowing how their desires are created (emotion) while trying to control them (reason). Keywords: desire to consume; youth; digital influencers; publicity; half-education.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • OS DESAFIOS DOS GUIAS DE TURISMO BRASILEIROS DIANTE DAS ADVERSIDADES
           ORIGINADAS PELA COVID-19

    • Authors: Sinthya Pinheiro Costa, Kerlei Eniele Sonaglio, Lívia Barros Wiesinieski
      Abstract: RESUMO: Os percalços resultantes da pandemia da COVID-19 no turismo brasileiro revelam um espectro de efeitos adversos em sua dinâmica, notadamente para o setor da prestação de serviços diretos ao turista. Considerando este cenário, empreendeu-se uma pesquisa de abordagem qualitativa que se preocupou em diagnosticar os principais impactos da pandemia no trabalho dos Guias de Turismo do Brasil, como forma de subsidiar propostas de ações e políticas públicas no enfrentamento das dificuldades encontradas por estes profissionais, os influxos desta recessão no ofício do guiamento em 2020 e as perspectivas de sua retomada. A pesquisa foi direcionada para cerca de 24 mil guias de turismo registrados no CADASTUR do Ministério do Turismo e executada por meio de um formulário do Google Forms, obtendo-se um total de 1.938 respondentes. Identificou-se que 71% dos entrevistados tem na atuação como guia sua única fonte de renda e que 73% classificariam as suas perspectivas quanto ao trabalho antes da pandemia da COVID-19 entre alta e muito alta para o turismo. Destaca-se o sentimento e constatação da falta de orientação, suporte ou auxílio do Ministério do Turismo e Secretarias de Turismo (Estadual/Distrital/Municipal) na emergência da pandemia, visto que 93% dos entrevistados afirmam não terem recebido orientação ou protocolos relativos ao seu ofício ou suporte governamental para suprir suas necessidades. A falta de informação, a impossibilidade de receber auxílio emergencial devido a renda declarada em anos anteriores e a diminuição drástica da remuneração mensal foram os principais impactos sofridos pelos Guias em decorrência da pandemia. Palavras-chave: Trabalho. Ações de Planejamento. Política Pública.   ABSTRACT: The mishaps resulting from the COVID-19 pandemic in Brazilian tourism reveal a spectrum of adverse effects in its dynamics, notably for the sector of direct services to tourists. Considering this scenario, a qualitative research was undertaken that was concerned with diagnosing the main impacts of the pandemic on the work of the Brazilian Tourism Guides, to support proposals for actions and public policies in coping with the difficulties encountered by these professionals, the inflows of this recession in the office of guidance in 2020 and the prospects of its resumption. The survey was directed to about 24,000 tour guides registered in CADASTUR of the Ministry of Tourism and executed through a Form of Google Forms, obtaining a total of 1,938 respondents. It was identified that 71% of the interviewees have their only source of income as a guide and that 73% would rate their perspectives on work before the COVID-19 pandemic between high and extremely high for tourism. We highlight the feeling and finding of the lack of guidance, support or assistance from the Ministry of Tourism and Tourism Secretariats in the emergence of the pandemic, since 93% of the interviewees say they have not received guidance or protocols regarding their office or government support to meet their needs. The lack of information, the impossibility of receiving emergency aid due to the income declared in previous years and the drastic decrease in monthly remuneration were the main impacts suffered by the Guides due to the pandemic. Keywords: Work. Planning Actions. Public Policy.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • ESTRATÉGIAS DE MARKETING PARA ENFRENTAMENTO DA COVID-19: O
           MUNICÍPIO DE OURO PRETO - MG

    • Authors: Elielton dos Santos Oliveira, Gabriela Maria de Lana Pinto, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves Knupp, Carolina Lescura
      Abstract: RESUMO: Os desdobramentos da pandemia causados pelo novo coronavírus geraram uma série de impactos no turismo brasileiro. Visando minimizar os efeitos que alcançaram o setor turístico, é fundamental a aplicação de estratégias e estudos. Posto isto, o objetivo deste trabalho é compreender as estratégias de marketing frente a pandemia do novo coronavírus no município de Ouro Preto (MG). Como aplicação metodológica, foram realizadas entrevistas com roteiros semiestruturados destinados aos atores-chave que pudessem fornecer informações sobre o planejamento do marketing e sua aplicação. Complementarmente, foi realizado um levantamento de algumas notícias, as quais contribuíram na exemplificação de ações realizadas pelo destino. Por meio disto, identificou-se a aplicabilidade de estratégias elaboradas com objetivo de manter um bom posicionamento externo frente ao contexto adverso oriundo da pandemia do novo coronavírus. Entretanto, o comportamento dos turistas e moradores coloca em evidência se, de fato, as ações foram eficazes. Palavras-chave: Ouro Preto (MG); Marketing; Estratégias; Contextos Adversos; Covid-19.   ABSTRACT: The consequences of the pandemic caused by the new coronavirus generated a series of impacts on Brazilian tourism. In order to minimize the effects that reached the tourism sector, it is essential to apply strategies and studies. That said, the objective of this work is to understand the marketing strategies facing the new coronavirus pandemic in the city of Ouro Preto (MG). As a methodological application, interviews were conducted using semi-structured scripts aimed at key actors who could provide information about marketing planning and its application. In addition, a survey of some news was carried out, which contributed to exemplifying actions carried out by the destination. Through this, it identified the applicability of strategies designed to maintain a good external position in the face of the adverse context arising from the new coronavirus pandemic. However, the behavior of tourists and residents highlights whether, in fact, the actions were effective. Keywords: Ouro Preto (MG); Marketing; Strategies; Adverse Contexts; Covid-19.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • AS CATEGORIAS DOS ATRATIVOS TURÍSTICOS DE MORRETES/PR CONFIGURADAS A
           PARTIR DAS REDES DE FLUXOS DE VISITANTES

    • Authors: Nicolas Nering, Marcia Shizue Massukado Nakatani, José Elmar Feger
      Abstract: RESUMO: A mobilidade dos indivíduos dentro dos destinos turísticos tem relação com o desenvolvimento do turismo local. Destino turístico pode ser entendido como o conjunto de lugares, onde estão contidos os atrativos turísticos, que são os elementos que motivam os indivíduos a se deslocarem. Tanto para destinos quanto para os transportes, os fluxos turísticos são imprescindíveis, pois tratam essencialmente do deslocamento. O presente trabalho teve como objetivo geral identificar as categorias de atrativos turísticos de Morretes/PR de acordo com os fluxos turísticos que cada um recebe, por meio da aplicação da sociometria. A unidade de análise definida para este estudo foi o fluxo de turistas que chega ao município de Morretes/PR. Buscando cumprir o objetivo proposto foi utilizada a pesquisa bibliográfica e documental acerca dos temas e a sociometria para analisar as relações existentes entre os atrativos dos destinos. Por meio da sociometria foi possível categorizar os atrativos, sendo que os restaurantes foram os destaques, possuindo mais relações com os atrativos, atuando como indutores do turismo local, visto que recebem o maior número de turistas e enviam igualmente o maior número de turistas para os demais atrativos, caracterizando-se como atrativos de distribuição de fluxos turísticos. Este estudo apresentou quais os caminhos percorridos pelos visitantes no destino, e quais os atrativos que mais exercem influência nos fluxos turísticos. Essas informações podem ser um instrumento útil para os gestores e atores do turismo local concentrarem seus esforços nos atrativos mais visitados e elevarem o nível de recepção de fluxos dos atrativos menos visitados. Palavras-chave: turismo; fluxos turísticos; sociometria; redes de atrativos turísticos; Morretes/PR.   ABSTRACT: The mobility of individuals within the tourist destinations has relation with the local tourism development. Tourist destination can be understood as a set of places and attractions, where the tourist attractions are contained, that are the elements that motivate the individual to move. For both, destinations and transports, tourist flows are essential, because they deal essentially with the displacement of individuals. The present work aims to identify the tourist attractions categories of Morretes/PR. The object of study of this work were the tourist flows that arrive in Morretes/PR. Seeking to reach the proposed objectives it was used the bibliographic and documentary research about the topics and sociometry to analyze the relations between the destinations. Using sociometry it was possible to categorize tourist attractions, where restaurants were the main attractions, having more relationships with other attractions, and acting as inducers of local tourism, since they receive the tourists and also send the largest number of tourists to the other attractions, being characterized as attractions of distribution of tourist flows. This study presenting which paths the visitors travel in the destination, and which attractions have the most influence on the tourist flows. This information can be a useful tool for local tourism managers and actors to focus their efforts on the most visited attractions and raise the level of reception of flows from the least visited attractions. Keywords: tourism; tourist flows; sociometry; tourist attraction networks; Morretes/PR.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • ESTRUTURAS FORMAIS DE INVESTIGAÇÃO EM TURISMO (EFIT) E POLÍTICAS
           PÚBLICAS DE TURISMO (PPT) EM NÍVEL FEDERAL NO BRASIL: UMA AGENDA COMUM
           NOS PROCESSOS DE POLICY-MAKING'

    • Authors: Melissa Campista Diaz, Thiago Duarte Pimentel
      Abstract: RESUMO: Este trabalho investiga se, e como, as Estruturas Formais de Investigação em Turismo/EFIT, entendidas aqui como formas de ação coletiva organizada, dialogam com as Políticas Públicas em Turismo/PPTur em nível nacional. A ação coletiva é frequentemente associada com atividades executadas por organizações formais, as EFIT Turismo são um tipo de organização formal e, consequentemente, um tipo de ação coletiva. Elas coletam dados e informações embasadas em conhecimento técnico e científico que posteriormente disponibilizam para os tomadores de decisões. Metodologicamente, de um lado consideramos os grupos de pesquisa em turismo existentes no Brasil registrados no diretório de grupos do CNPq como EFIT. Através de uma análise quantitativa e qualitativa de seu perfil identificou-se seu grau de atuação na política pública em turismo. De outro lado, foram levantadas as PPTUR, em nível federal. Esses dois subconjuntos de dados foram analisados, via análise de conteúdo, e buscou-se a interseção de EFIT com atuação sobre PPTUR e vice-versa. Os resultados mostram que houve uma expansão significativa tanto das EFIT quanto das PPTur, ao longo das últimas 2 décadas, sendo que ambas, encontram-se em processo de consolidação. Porém, não há intersecção das EFIT com o ciclo político das PPTur no Brasil, em nível nacional. Palavras-chave: Organização. Teoria Organizacional. Ação Coletiva. Política Pública. Turismo. EFIT. ABSTRACT: This paper investigates if and how the Formal Research Structures in Tourism/EFIT, understood here as forms of organized collective action, dialogue with Public Policies in Tourism/PPTur at the national level. Collective action is often associated with activities carried out by formal organizations, the Tourism EFITs are a type of formal organization and, consequently, a type of collective action. They collect data and information based on technical and scientific knowledge that they then make available to decision-makers. Methodologically, on one side we consider the existing tourism research groups in Brazil registered in the CNPq group directory as EFIT. Through a quantitative and qualitative analysis of their profile we identified their degree of activity in tourism public policy. On the other hand, the PPTUR, at the federal level, were surveyed. These two subsets of data were analyzed, via content analysis, and the intersection of EFIT with PPTUR and vice-versa was sought. The results show that there has been a significant expansion of both EFIT and PPTUR over the last two decades, and that both are in the process of consolidation. However, there is no intersection of EFITs with the political cycle of PPTur in Brazil, at the national level. Keywords: Organization. Organizational Theory. Collective Action. Public Policy. Tourism. EFIT.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • EVALUACIÓN DE LA COMPETITIVIDAD: UN REFERENTE DESDE UNA PROPUESTA DE
           INDICADORES PARA EL CENTRO HISTÓRICO DE LA HABANA

    • Authors: Martha Omara Robert Beatón, Daniela Benavidez Torres, Orlando Ramos Blanco, Maximiliano Korstanje, Victor Martínez Robert
      Abstract: RESUMEN: En un mundo cada vez más globalizado, el mercado turístico a nivel mundial se enfrenta constantemente a nuevos retos y al mismo tiempo a oportunidades. Ante este escenario, los destinos turísticos están obligados a buscar permanentemente herramientas que evalúen su gestión en el logro de su competitividad. En este contexto, la presente investigación tiene como objetivo general proponer indicadores para la evaluación de la competitividad del Centro Histórico de La Habana. Apoyado en métodos teóricos y empíricos que facilitaron una mayor comprensión teórico-práctica sobre la temática objeto de estudio y validar la propuesta de indicadores a través de la consulta a expertos. Los principales resultados están asociados con disponer de un conjunto de indicadores que al mismo tiempo permitieron el diagnóstico de las variables cualitativas y cuantitativas que influyen en la competitividad del destino, convirtiéndose en un instrumento de análisis para los diferentes gestores y actores del mismo. Palabras claves: Competitividad, indicadores, destinos turísticos, Centro Histórico de La Habana.   ABSTRACT: In an increasingly globalized world, the global tourism market is constantly facing new challenges and at the same time opportunities. In this scenario, tourist destinations are obliged to permanently seek tools that evaluate their management in achieving their competitiveness. In this context, the present research has the general objective of proposing indicators for evaluating the competitiveness of the Historic Center of Havana. Supported in theoretical and empirical methods that facilitated a greater theoretical-practical understanding of the subject matter under study and validating the proposal of indicators through expert consultation. The main results are associated with having a set of indicators that at the same time allowed the diagnosis of the qualitative and quantitative variables that influence the competitiveness of the destination, becoming an instrument of analysis for the different managers and actors of the destination. Keywords: Competitiveness, indicators, tourist destinations, Historic Center of Havana.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • TURISMO CRIATIVO GASTRONÔMICO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA
           LITERATURA

    • Authors: Guilherme Henrique Koerich, Richard Perassi Luiz de Sousa
      Abstract: RESUMO: Para competir globalmente na sociedade do conhecimento, as cidades estão se reconfigurando e se transformando em cidades criativas. Há diferentes atributos e atrativos criativos promissores para a consolidação de atividades turísticas numa localidade. A gastronomia, dentre estes, oferece um patrimônio material e imaterial para as atividades socioculturais e econômicas de turismo. Como escopo da pesquisa, foi considerado o segmento do turismo criativo tendo a gastronomia como produto criativo de sua oferta e prática. Com isto, este artigo objetiva identificar conceitos e considerações acerca do turismo criativo gastronômico, por meio de uma revisão sistemática da literatura. Foram identificados 59 artigos e 203 teses/dissertações, que após um processo de filtragem foram submetidos a análises bibliométricas e de conteúdo. Os resultados indicam que o tema é emergente e recente na literatura. Os países com mais publicações são a Austrália e o Canadá. No tocante ao conteúdo, as publicações versam sobre: cidades criativas e sua relação com o turismo; a gastronomia enquanto atrativo turístico; conceito e oferta do turismo criativo gastronômico; e a relevância da comunicação para o turismo. Palavras-chave: Turismo Criativo; Gastronomia; Cidade Criativa.   ABSTRACT: To compete globally in the knowledge society, cities are reconfiguring themselves and becoming creative cities. There are different attributes and promising creative attractions for consolidating tourist activities in a locality. Gastronomy, among these, offers a material and immaterial heritage for socio-cultural and economic tourism activities. As a scope of the research, the creative tourism segment was considered with gastronomy as the creative product of its offer and practice. With this, this article aims to identify concepts and considerations about gastronomic creative tourism, through a systematic review of the literature. 59 articles and 203 theses / dissertations were identified, which after a filtering process were submitted to bibliometric and content analysis. The results indicate that the theme is emerging and recent in the literature. The countries with the most publications are Australia and Canada. Regarding the content, the publications are about: creative cities and their relationship with tourism; gastronomy as a tourist attraction; concept and offer of gastronomic creative tourism; and the relevance of communication for tourism. Keywords: Creative Tourism; Gastronomy; Creative City.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • QUALIDADE DE SERVIÇOS EM MEIOS DE HOSPEDAGEM NÃO TRADICIONAIS: O CASO
           AIRBNB NA CIDADE DE JUIZ DE FORA

    • Authors: Ulysses Valle dos Santos, Mariana Pereira Chaves Pimentel
      Abstract: RESUMO: Este artigo tem como objetivo analisar a qualidade percebida por usuários de acomodações ofertadas através da plataforma AirBnB no destino Juiz de Fora, polo turístico de eventos e negócios da Zona da Mata mineira. O destino se situa na região turística da Estrada Real, entre Belo Horizonte e Rio de Janeiro. A partir da revisão bibliográfica, optou-se pela pesquisa quali-quantitativa a partir de dados disponíveis na plataforma AirBnB. Assim, de acordo com os parâmetros da metodologia SERVQUAL, foram elaborados os critérios de análise da qualidade percebida pelos usuários. Os aspectos analisados foram confiabilidade, segurança, empatia, aspectos tangíveis e receptividade. Dessa forma, partiu-se para a verificação dos “momentos da verdade” (Freitas, 2009). Foram analisados 99 meios de hospedagem e os 6 comentários postados mais recentemente para cada um deles, o que totalizaria 594 comentários, porém algumas acomodações não possuíam comentários. Como resultados tem-se que, de modo geral, a oferta de acomodações através do AirBnb em Juiz de Fora oferece boa qualidade segundo a percepção dos usuários, com preço médio inferior aos meios de hospedagens tradicionais. Os principais comentários negativos estão relacionados a confiabilidade e aos aspectos tangíveis das acomodações. Os aspectos tangíveis dizem respeito aos elementos materiais da acomodação, como tamanho, estado de conservação, estética, utensílios, mobiliário e conforto. A atenção dos administradores para a resolução de alguns dos problemas apontados pelos usuários, ou uma melhor comunicação, além de um planejamento dos serviços, reduziria o percentual de avaliação negativa nesta categoria, a pior avaliada pelos consumidores. A confiabilidade, definida pela relação entre o prometido e o entregue ao cliente, mostrou-se fundamental para a competitividade dos serviços de hospedagem analisados, uma vez que disponibilizam as On-line Travel Reviews com grande potencial de influenciar os clientes potenciais. Conclui-se desse modo que os efeitos desta pesquisa revelam resultados e apontamentos estratégicos para os empreendedores do setor de hospedagem no município, tanto para a hotelaria tradicional, que pode perder participação de mercado com o crescimento da demanda pelo AirBnb, como para a hospedagem não tradicional, sinalizando aspectos para a melhoria de seus serviços. Palavras-chave: Qualidade em serviços; Hospedagem; Airbnb; Servqual; Online Travel Review.   ABSTRACT: This article aims to analyze the quality perceived by users of AirBnB accommodations in Juiz de For a city, a business hub in the Zona da Mata of Minas Gerais. The destination is located in the Estrada Real tourist region, between Belo Horizonte and Rio de Janeiro. Based on the literature review, we opted for quali-quantitative research based on data available on the AirBnB platform. Thus, according to the parameters of the SERVQUAL methodology, criteria for analyzing the quality perceived by users were developed. The analitical aspects were trustworthy, security, empathy, tangible aspects and receptivity. In this way, we set out to verify the “moments of truth” (Freitas, 2009). 99 accommodations and the 6 comments posted most recently for each one of them were evaluated, which would indicate a 594 total comments, but some accommodations had no comments. As a result, in general, the accommodations available through AirBnb in Juiz de Fora offers good quality according to the users' perception, with an average price lower than traditional hospitality. The main associated comments are related to trust and tangible aspects of the properties. The tangible aspects concern the material elements of the accommodation, such as size, state of conservation, aesthetics, utensils, furniture and comfort. The attention of administrators to solving some of the problems pointed out by users, as better communication and planning services, would reduce the percentage of negative ratings in this category, the worst rated by consumers. Reliability, defined by the relationship between what was promised and what was delivered to the client, is fundamental for the defense of hosting services, as they make online travel assessments available with great visibility for potential clients. It is thus concluded that the effects of this research reveal strategic points for entrepreneurs in the hospitality sector in the city, for both traditional hotels, which may lose market share with the growth in demand for AirBnb, and for non-traditional accommodation, signaling aspects for an improvement of its services. Keywords: Services Quality, Accomodation, AirBnB, Servqual, Online Travel Review.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • EXPERIÊNCIAS TURÍSTICAS E MÍDIAS SOCIAIS: UM PANORAMA DA GESTÃO DESTES
           CONHECIMENTOS PARA GERAR INOVAÇÃO

    • Authors: Emerson Cleister Lima Muniz, Mariana Melo Carvalho Andrade, Alessandro Costa Ribeiro
      Abstract: RESUMO: A experiência turística compartilhada nas mídias sociais deve ser explorada e muito bem compreendida por gestores do turismo para promover competitividade, atratividade e inovação em seus destinos. Frente a isto, esta pesquisa estrutura um panorama geral acerca do modo (coleta, análise, uso e gestão) que gestores do turismo lidam com estas experiências. Para tanto, uma revisão sistemática integrativa composta por sete etapas foi realizada. Após aplicação de um processo rigoroso de seleção, leitura e análise de qualidade dos estudos, um portfólio de 31 publicações foi estruturado. Dentre os principais resultados obtidos destaca-se que o tema de pesquisa em exploração está em ascensão no meio acadêmico e é bem explorado na literatura do turismo. Da análise, foi possível extrair um conjunto rico de conhecimentos a mencionar os principais métodos, técnicas e ferramentas utilizados para coleta, análise e uso das experiências, assim como as principais melhorias obtidas frente a análise e uso das experiências. Por fim, identificou-se algumas lacunas de pesquisa a serem exploradas em pesquisas futuras dentro do contexto envolvendo turismo, experiência turística e mídias sociais. Palavras-chave: Experiência Turística, Mídias Sociais, Inovação, Revisão Sistemática Integrativa.   ABSTRACT: The tourist experience shared on social media must be explored and very well understood by tourism managers to promote competitiveness, attractiveness and innovation in their destinations. In light of this, this research structures an overview of the way (collection, analysis, use and management) that tourism managers deal with these experiences. For that, a systematic integrative review composed of seven stages was carried out. After applying a rigorous process of selection, reading and quality analysis of the studies, a portfolio of 31 publications was structured. Among the main results obtained, it is highlighted that the theme of exploration research is on the rise in the academic environment and is well explored in the tourism literature. From the analysis, it was possible to extract a rich set of knowledge to mention the main methods, techniques and tools used for the collection, analysis and use of the experiences, as well as the main improvements obtained from the analysis and use of the experiences. Finally, some research gaps were identified to be explored in future research within the context of tourism, tourist experience and social media. Keywords: Tourist Experience, Social Media, Innovation, Integrative Systematic Review.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • HOSPITALIDADE URBANA E MOBILIDADE NO CAMPUS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE
           JUIZ DE FORA

    • Authors: Raphaella de Lima Alvarenga Tone, Pâmella Stefanie do Nascimento, Mariana Pereira Chaves Pimentel
      Abstract: RESUMO: Os espaços urbanos e seus usos condicionam as experiências dos habitantes ou visitantes. Aqui as condições de mobilidade são tomadas como parâmetro da hospitalidade urbana, e permitem avaliar o quão bem espaços urbanos recebem e acolhem os indivíduos na cidade. O objetivo do trabalho foi analisar as condições de mobilidade e hospitalidade urbana do campus da Universidade Federal de Juiz de Fora. Deste modo, 345 alunos responderam um questionário semiestruturado avaliando sua satisfação com relação ao transporte público, segurança, iluminação e informações de sinalização urbana do campus. A pesquisa apresenta amostra de 94% de confiança, com margem de erro de 6%. Conclui-se que as condições de mobilidade desfavorecem a hospitalidade nesse espaço público da cidade. Palavras-chave: Espaço Urbano; Transporte Público; Hospitalidade Urbana; Mobilidade; Universidade Federal de Juiz de Fora. ABSTRACT: Urban spaces and their uses condition the experiences of inhabitants or visitors, here the conditions of mobility are taken as a parameter of urban hospitality, and allow us to evaluate how well urban spaces receive and welcome individuals in the city. The objective of the work was to analyze the conditions of mobility and urban hospitality on the campus Federal University of Juiz de Fora, 345 students answered a semi-structured questionnaire assessing their satisfaction with public transport, safety, lighting and information on campus urban signage the survey shows a 94% confidence sample with a 6% error margin. It is concluded that the conditions of mobility favor hospitality in this public space of the city. Keywords: Urban Space; Public Transportation; Urban Hospitality; Mobility; Federal University of Juiz de Fora.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • HOSPITALITY ETHICS – THE MAIN IMAGE CRITERION OF THE TOURISM
           INDUSTRY MANAGERS

    • Authors: Vladyslava Liubarets, Каteryna Levadna, Victoriia Tsypko, Nataliia Rodinova
      Abstract: ABSTRACT: The article analyzes the problem of the efficiency of the image formation of future tourism industry managers in professional preparation. Sociocultural and psychological aspects of the hospitality ethics of a travel company professional activity are outlined. Hospitality ethics peculiarities of travel company managers are determined: observance of universal human standards of behavior, cultural traditions, corporate and professional code of honor, norms of hospitality ethics subordination and psychological distance. Research attention is focused on future manager image formation under conditions of a dual mode of study. The influence of involving stakeholders of travel companies in the educational process of future managers is projected. The chosen criteria for image formation of future managers in the conditions of dual mode of study are substantiated analytically. The levels of the professional image formation of the future managers are determined and detailed at the summative stage of the experiment. The social priority in the image formation of the future manager of the tourism industry of the declared hospitality ethics criterion, built on spiritual, ethical, and aesthetic values in tourism is emphasized. Keywords: hospitality ethics, image, criterion, future manager, stakeholder, dual mode of study. RESUMO: O artigo analisa o problema da eficiência da formação da imagem dos futuros gestores da indústria do turismo na preparação profissional. Aspectos socioculturais e psicológicos da ética da hospitalidade da atividade profissional de uma agência de viagens são delineados. São determinadas as peculiaridades éticas da hospitalidade dos gestores de empresas de viagens: observância de padrões humanos universais de comportamento, tradições culturais, código de honra corporativo e profissional, normas de subordinação ética da hospitalidade e distância psicológica. A atenção da pesquisa está voltada para a formação da imagem do futuro gerente sob as condições de um modo dual de estudo. Projeta-se a influência do envolvimento de stakeholders de agências de viagens no processo educacional de futuros gestores. Os critérios escolhidos para a formação da imagem dos futuros gestores nas condições da modalidade dual de estudo são fundamentados analiticamente. Os níveis de formação da imagem profissional dos futuros gestores são determinados e detalhados na etapa somativa do experimento. Enfatiza-se a prioridade social na formação da imagem do futuro gestor da indústria do turismo, segundo o critério da ética declarada da hospitalidade, alicerçado em valores espirituais, éticos e estéticos do turismo. Palavras-chave: ética em hospitalidade, imagem, critério, futuro gerente, stakeholders, modo dual de estudo.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • GESTÃO DAS EMOÇÕES DOS COLABORADORES EM HOTELARIA

    • Authors: Roberta Maria Melo Viana, Irene da Paz Rocha Pessoa, Adriana Carvalho Araújo, Jean Max Tavares , André Riani Costa Perinotto
      Abstract: RESUMO: Emoções positivas também geram resultados positivos no contexto organizacional. O “novo turista” encontra-se mais exigente em suas opções e tem demandado serviços que exigem novos conhecimentos, bem como a gestão de sentimentos e emoções. Diante disso, esse artigo tem por objetivo identificar a gestão das emoções dos colaboradores de hotéis diante do contato diário com os hóspedes. A metodologia design thinking, aplicada junto aos colaboradores de dois hotéis em Fortaleza, capital do Ceará (Brasil), empregou técnicas de brainstorm, bem como questionários. Os resultados mostraram que existem aspectos que influenciam a forma como as emoções são demonstradas. Além disso, foram verificados que a solicitude e a empatia são muito empregadas na relação com os hóspedes como a revelação de ideias fomentadoras de melhoria dos procedimentos exercidos. Palavras-chave: Gestão; Emoções; Hóspedes; Design Thinking; Turista.   ABSTRACT: Positive emotions also generate positive results in the organizational context. The “new tourist” is more demanding in their options and has been demanding services that require new knowledge, as well as the management of feelings and emotions. Therefore, this article aims to identify the management of hotel employees' emotions in daily contact with guests. The design thinking methodology, applied to employees of two hotels in Fortaleza, capital of Ceará (Brazil), employed brainstorming techniques and questionnaires. The results showed that there are aspects that influence the way emotions are displayed. In addition, it was found that solicitude and empathy are widely used in the relationship with guests, as the revelation of ideas that encourage the improvement of the procedures performed. Keywords: Management; Emotions; Guests; Design Thinking; Tourist.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • EVALUATION OF EMPLOYEE COMPETENCE BY QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT METHOD:
           THE CASE OF HOTELS IN CAPPADOCIA

    • Authors: Gökhan Onat, Dila Sarıgül Yılmaz , Yusuf Karakuş
      Abstract: ABSTRACT: The main purpose of this study is to evaluate the competencies of the employees operating in the tourism sector and to determine the priority expectations of the managers about the employees. Within the scope of the study, first of all, employee competencies will be determined from the literature. In the continuation of the study, the activities that need to be done to increase employee competencies for the managers of the accommodation enterprises operating in Cappadocia are presented. In line with the information obtained, the activities that need to be done to improve the competence of the employees in the region by revealing the current situation are listed in a detailed way. Quality function deployment (QFD) method was used in the study. QFD is a quality improvement method that can integrate the expectations of decision makers into remedial activities. Including the expectations of the managers about the employees in the improvement process with the QFD method increases the importance of the study. Keywords: Employee competence, QFD, AHP, Hotels.   RESUMO: O objetivo principal deste estudo é avaliar as competências dos funcionários que operam no setor de turismo e determinar as expectativas prioritárias dos gestores sobre os funcionários. No âmbito do estudo, em primeiro lugar, as competências dos funcionários serão determinadas a partir da literatura. Na continuação do estudo, são apresentadas as atividades que devem ser realizadas para aumentar as competências dos colaboradores e dos gestores dos empreendimentos de alojamento a operar na Capadócia. De acordo com as informações obtidas, são elencadas de forma detalhada as atividades que devem ser realizadas para melhorar a competência dos colaboradores da região, revelando a situação atual. O método de implantação da função de qualidade (QFD) foi usado no estudo. QFD é um método de melhoria de qualidade que pode integrar as expectativas dos tomadores de decisão em atividades corretivas. Incluir as expectativas dos gestores sobre os funcionários no processo de melhoria com o método QFD aumenta a importância do estudo. Palavras-chave: Competência do funcionário, QFD, AHP, hotéis.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • LA SUPREMACÍA DE LOS AEROPUERTOS GENERA UNA ALTA DEPENDENCIA AL DESTINO
           TURÍSTICO ESPAÑA

    • Authors: Lázaro Florido-Benítez
      Abstract: RESUMEN: Este estudio muestra a los aeropuertos como una herramienta esencial en los planes estratégicos y de marketing de los destinos españoles, pero toda herramienta tiene una divergencia matemática y social, en el caso de los aeropuertos españoles, han sido las Puertas del Paraíso del destino turístico español, pero a la vez se han transformado en el interventor del futuro de muchos destinos turísticos, en el cual condicionan la economía, planificación urbanística y el escenario laboral y social de los nativos de ese territorio. El principal objetivo es analizar la hegemonía de los aeropuertos como nexo de entrada al destino español, aeropuerto y destino son vasos comunicantes que favorecen el crecimiento turístico de este territorio, pero esto ha creado una alta dependencia a los destinos en sus planes a corto y largo plazo. El segundo objetivo es evaluar si existen otras alternativas de transportes de corto y largo recorrido que disminuyan la competencia del sector aéreo. Finalmente, el tercer objetivo es examinar si el record de llegadas de turistas a través de los aeropuertos es bueno para los planes estratégicos de los DMOs que apuestan por la calidad. No siempre esta correlación es viable y aceptable en los destinos turísticos, dado que el turismo es una actividad muy estacional, cambiante, caprichosa y sobre todo en España, dado su localización geográfica cercana a los países emisores de turistas europeos. Palabras claves: Aeropuertos; destinos turísticos; turismo; transporte; DMO. ABSTRACT: This study examines airports as an essential tool in the strategic and marketing plans of Spanish destinations, but we are aware that every tool has a mathematical and social divergence, in the case of Spanish airports, these have been the Gates of Paradise of the Spanish tourist destination, but at the same time they have become the controller of the future of many Spanish tourist destinations, in which they condition the economy, urban planning and the labor and social scenario of the natives of that territory. The main objective is to analyze the hegemony of airports as a link to entry to Spanish destination, airport and destination are communicating vessels that favor the tourist growth of Spain, but this has created a high dependence on destinations in their short- and long-term plan. The second objective is to evaluate whether there are other alternatives for short and long-distance transport that reduce competition in the Spanish air sector. Finally, the third objective is to examine whether the record of tourist arrivals to Spain through airports is good for the strategic plans of DMOs that stress quality. This correlation is not always feasible and acceptable in tourist destinations, since tourism is a very seasonal, changing, capricious activity and especially in Spain, given its geographical location within Europe. Keywords: Airports; tourist destinations; tourism; transport; DMO.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • A UTILIZAÇÃO DE FOOD DELIVERY APPS POR TURISTAS: AMEAÇA OU
           

    • Authors: Jean Marcos Moreira de Souza, Tiago Savi Mondo
      Abstract: RESUMO: Com o avanço da tecnologia e o crescente uso de Food Delivery Apps, inclusive em destinos turísticos, a experiência do turista com a oferta de alimentação em viagens vem sendo moldada com o passar dos anos. Os Food Delivery Apps crescem relevantemente devido suas estratégias, agilidade e custo-benefício, onde proporcionam uma maior facilidade de conhecer restaurantes ou realizar um pedido sem sair do meio de hospedagem, hipoteticamente substituindo a ida ao restaurante. Esse estudo teve o objetivo de analisar de que forma os Food Delivery Apps afetam a oferta de alimentação em destinos turísticos, se afetam positivamente ou negativamente em paralelo aos estabelecimentos locais que não fazem delivery, e se o crescimento de Food Delivery Apps tem relação com a pandemia da COVID-19. Para isso, criou-se um instrumento de pesquisa estabelecido por perguntas objetivas, tendo sua aplicação para turistas e como perspectiva a condição e motivação do uso de Food Delivery Apps e a ida até o restaurante no destino turístico. A pesquisa é quantitativa com amostra de 258 pessoas, utilizando-se uma análise descritiva com cruzamento de informações. Usou-se o sistema SPSS para tabular as respostas e cruzar os principais tópicos, que resultaram em sua maioria em variáveis subjetivas que afirmam a complementaridade dos Food Delivery Apps sobre a oferta de alimentação em destinos turísticos, e também que o IFood é o Food Delivery App mais utilizado em destinos turísticos. Palavras-chave: Food delivery apps. Oferta de alimentação turística. Tecnologia no Turismo; Economia do turismo. ABSTRACT: With the advancement of technology and the growing use of Food Delivery Apps everywhere, including in tourist destinations, the tourist experience has been shaped over the years. Food Delivery Apps grow significantly due to their strategies, agility and cost-benefit, where they provide greater ease of knowing restaurants or placing an order without leaving the lodging, hypothetically replacing the trip to the restaurant. This study aimed to analyze how Food Delivery Apps affect the food supply in tourist destinations, whether they affect positively or negatively in parallel to local establishments, and whether the growth of Food Delivery Apps is related to the pandemic of COVID- 19. To this end, a research instrument was established, established by objective questions, having its application for tourists and as a perspective the condition and motivation of the use of Food Delivery Apps and the trip to the restaurant in the tourist destination. The research is quantitative with a sample of 258 volunteers, using a simple descriptive analysis with crossing of information. Among the results, the SPSS system was used to tabulate the answers and cross the main topics, which resulted mostly in subjective variables that affirm the complementarity of the Food Delivery Apps on the offer of food in tourist destinations, and also that the IFood is the most used Food Delivery App in tourist destinations. Keywords: Tourists. Food delivery apps. Tourist food supply.
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
  • Editorial ESPECIAL RTEP 10 ANOS

    • Authors: Jean Henrique Costa
      Abstract: Editorial Jean Henrique Costa Editor Fundador / Founding Editor / Revista Turismo Estudos e Práticas / Journal Tourism Studies & Practices    É com alegria que hoje, 23 de agosto de 2021, a Revista Turismo Estudos e Práticas (RTEP) vem a público e soleniza seu décimo volume[1]. Prestamos mais esse trabalho de relevância acadêmica e vivificamos aquilo que, usualmente, denomina-se campo multidisciplinar de estudos em turismo ou estudos turísticos. Como periódico, após um decênio estamos mais maduros, confiantes e, principalmente, cientes de nossa missão editorial: ser um espaço acadêmico plural para o campo de estudos em turismo, lazer e hospitalidade. Em dez anos, demarcamos nosso campo e imprimimos nosso nome. Mesmo querendo evitar o enfadonho lugar-comum sobre a absorvente trajetória do trabalho editorial, é imperativo mencionar e parabenizar o esforço despendido por aqueles que vêm fazendo a RTEP desde seu primeiro número, ainda no alvorecer do ano de 2012. Não citaremos nomes, mas a RTEP deve a todos aqueles que aqui já publicaram, avaliaram ou mesmo divulgaram a revista. Deve, sobretudo, ao leitor, que é nossa razão de ser. Muito trabalho foi depositado na gestão deste periódico, portanto, precisamos parabenizar àqueles que, nominalmente ou não, fizeram e fazem esta revista acadêmica. Na ocasião do lançamento de nosso primeiro número, ainda em 2012, já sabíamos dos desafios e limites inerentes à gestão de um periódico acadêmico de turismo, mas nem por isso abrandamos. Pelo contrário! Fizemos parcerias – nas cinco regiões do Brasil e por quase todos os recantos do globo – e tocamos adiante, sempre devagar e com a esperança de, quiçá, alçar o equilíbrio performático dos louros acadêmicos. Estamos sumamente distantes desse Éden acadêmico, mas também longe estamos do anonimato. Prontamente, autores e parceiros das três Américas, da Ásia, da Europa e da África aqui já publicaram e confiaram em nosso trabalho. No Brasil, temos representação em quase todos os estados da Federação. Internacionalizamos a produção, bem como nosso Conselho Editorial. Temos hoje legitimado certo capital simbólico, isto tudo no âmbito de uma Universidade estadual, do interior do estado do Rio Grande do Norte, sem recursos diretos aplicados e com uma equipe editorial totalmente voluntária. Não vamos romantizar nossa precária condição material, mas é preciso ressaltar que rompemos algumas barreiras. Gerenciamos e contornamos a barreira do dinheiro, de certo isolamento regional e da própria lógica acadêmica interna dos estudos em turismo. Temos sim o que comemorar, sobretudo diante de nosso atual contexto político de negacionismo científico e de degradação estrutural do trabalho universitário. Concernente aos trabalhos aqui publicados, recebemos, avaliamos, relativizamos, flexibilizamos e acolhemos parte significativa do material recebido. Cooperamos, enfim, com a comunidade acadêmica do turismo e para além do turismo. Criamos Cadernos Suplementares, expandindo nossa marca editorial para comunidades acadêmicas do Irã, Rússia, Azerbaijão, Ucrânia, Indonésia, Índia, Vietnã, Malásia e China. Publicando números especiais, estreitamos também parcerias com universidades da fronteira norte do México e do sudeste asiático, além de colaborar com distintos grupos de pesquisadores de várias universidades do Brasil. Portanto, entre idas e vindas e entre acertos e erros, aqui estamos: “Estamos vivos e é só”, conforme lembra uma canção de Humberto Gessinger. Claro que uma jornada de dez anos não se contaria em três singelas páginas, mas aqui queremos reforçar que nossas apostas – neste decênio que agora termina – têm sido sempre no sentido de cooperar e integrar, reduzindo a dissimetria entre autor e editor e buscando frear qualquer forma de violência simbólica. Formalismo e seriedade não precisam se blindar em uma roupagem fria, burocratizada e blasé. Assim, aqui apostamos em vozes não abafadas e no não-silenciamento. O campo acadêmico do turismo ainda é imaturo e fortemente dependente de perspectivas positivistas e funcionalistas. Além disso, carece de tradição e zelo teórico. O campo é jovem e seus pesquisadores também. Logo, há muita borracha de chinelo para se gastar nessa caminhada de maturação teórica, dissertativa e, sobretudo, política. Política' Claro! Precisamos lembrar que parte estruturante deste campo acadêmico disciplinar tem forte compromisso com a reprodução da ordem vigente (capital, elites, Estado). Deste modo, muito do que se chama “ciência” nada mais é do que técnica de controle social ajustada ao discurso acadêmico. Negar isso seria um absurdo. Mesmo assim, no trabalho editorial cotidiano, compreendemos essa questão e não nos fechamos, acolhendo todo o campo acadêmico do turismo. Talvez esta seja a questão nevrálgica deste campo acadêmico e que imputa na gestão de um periódico muitas questões operacionais de emaranhada resolução. Mas isso é assunto para outro momento... Para encerrar, este editorial guarda ainda outro momento de cel...
      PubDate: 2021-08-23
      Issue No: Vol. 10, No. 2 (2021)
       
 
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School of Mathematical and Computer Sciences
Heriot-Watt University
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