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RECREATION, TRAVEL AND TOURISM (178 journals)                     

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ISSN (Print) 0120-7555 - ISSN (Online) 2346-206X
Published by Universidad Externado de Colombia Homepage  [17 journals]
  • La innovación en el sector turístico: una aproximación a los servicios
           y la cocreación de experiencias

    • Authors: Miguel Ángel Castillo-Reina, José Luis Cruz Vásquez
      Pages: 25 - 49
      Abstract: En los últimos años el término innovación se ha usado ampliamente para describir la generación de nuevos procesos o productos en la economía, principalmente en aquellos sectores intensivos en capital y mano de obra (manufactureros). Ante la importancia del turismo en la economía mundial, se considera conveniente revisar cómo la innovación afecta su competitividad. En la introducción se presentan algunos temas de interés en la actualidad para el sector. La segunda sección presenta algunos aspectos característicos y distintivos de la economía de los servicios. En la tercera se presentan aproximaciones a la innovación en los servicios y el turismo para finalizar con la presentación de la economía experiencial y la cocreación como potencial herramienta para la innovación. Finalmente, se presentan unas conclusiones parciales. Se argumenta que la innovación en el turismo tiene que entenderse como derivada de la cocreación, que el sector no es simplemente un imitador y que requiere un marco de análisis propio.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.02
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • La incidencia de empatía intercultural en hombres y mujeres que laboran
           en agencias de viajes en Nuevo León

    • Authors: María del Pilar Arjona-Granados
      Pages: 51 - 69
      Abstract: El presente artículo tiene como propósito analizar la incidencia de la empatía intercultural en hombres y mujeres en las agencias de viajes en Nuevo Léon, mediante análisis factorial y con la utilización del programa SPSS (Statistical Package for the Social Sciences). Se expone un acercamiento teórico al tema de empatía, en particular a la empatía intercultural, así como su relación con el turismo. Se aplica un instrumento con vialidad aceptable, validado mediante coeficiente de confiabilidad de Alfa Cronbach, aplicado a una muestra de 52 personas: 37 mujeres y 15 hombres, con actividades de servicio al turismo internacional en agencias de viajes. Se utilizó el análisis factorial con pruebas de esfericidad de Bartlett y KMO cubriendo el límite de aceptación requerida, prueba t de Student que relaciona una variable cuantitativa y una cualitativa. Mediante los diferentes métodos estadísticos utilizados se concluyó que no hay asociación entre hombres y mujeres en el nivel de empatía intercultural en el personal de las agencias de viajes.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.03
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema

    • Authors: Fabio Alejandro Fariñas Rojas
      Pages: 71 - 92
      Abstract: En el presente artículo se muestra la evaluación de la gestión de la higiene e inocuidad de los alimentos, basada en los conceptos de los prerrequisitos del sistema APPCC, en los restaurantes del Boulevard Gastronómico de Pampatar, Isla de Margarita, Venezuela. Para lograr este propósito se aplicó una encuesta con 37 preguntas a 11 gerentes de restaurantes; como referencia de medición, se utilizó la tabla de efectividad higiénica de la Resolución SG. n.º 484, Gaceta Oficial de Venezuela n.º 36.100; a partir de ésta se creó una escala porcentual para la medición de los prerrequisitos, dividida en seis categorías, que van desde muy deficiente a muy satisfactorio. La evaluación del estudio se ubicó en un 73,28%, nivel satisfactorio. En la segunda parte del estudio se verifica el buen manejo de la higiene de los alimentos, al analizar cada ítem del cuestionario aplicado con lo establecido en los conceptos del sistema APPCC.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.04
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • Estudo empírico nos hoteis de João Pessoa (Brasil)

    • Authors: Adília Ribeiro Coutinho Suassuna Dutra, Antônio André Cunha Callado
      Pages: 93 - 106
      Abstract: El objetivo de este estudio fue analizar la importancia de las relaciones entre el uso de artefactos gerenciales y las características organizativas de las empresas del sector hotelero en la ciudad de João Pessoa (Brasil). Para lograr el objetivo propuesto, se realizó una investigación descriptiva, exploratoria y cuantitativa. El universo comprendía los 106 establecimientos enumerados en el registro de la Secretaría Municipal de Turismo da ciudad de João Pessoa, de los cuales 98 aceptaron participar en esta investigación. La recolección de datos se realizó a través de entrevistas personales en julio y agosto de 2018. Los datos recopilados se procesaron con el software Statistica. Se obtuvo como resultado que los artefactos gerenciales más utilizados fueron: presupuesto, análisis presupuestario y técnicas de costeo tradicionales. Los artefactos modernos más utilizados fueron benchmarking y just in time, para ayudar en la toma de decisiones. Se dio cuenta de que un artefacto de gestión utilizado en una organización puede no ser tan exitoso en otra.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.05
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • Tipo de cambio y demanda turística internacional. El caso de la

    • Authors: Ariadna B. Tanana, Daniela A. Murello
      Pages: 107 - 126
      Abstract: El objetivo de este trabajo es analizar, desde la perspectiva turística, la relación del turismo receptivo y la evolución del tipo de cambio real multilateral turístico entre 2008 y 2018 en la Argentina. Se consideran los datos del ITCRMT y la llegada de turistas internacionales a la Argentina en el periodo 2008-2018. Se aplica el análisis de serie de tiempo para conocer el comportamiento secular, estacional y cíclico de las variables. La relación entre ellas se realiza a partir del análisis de los gráficos, considerando los momentos de inflexión en el comportamiento de las variables e interpretando las relaciones a la luz de los hechos socioeconómicos ocurridos entre 2008 y 2018. Las variables presentan una tendencia relativamente estable y se identifica el componente estacional e irregular. En el período de estudio las variables no se asocian de forma directa durante toda la serie, aunque se observa un comportamiento semejante en diferentes momentos. Esto pone de manifiesto que el ITCRMT es una variable relevante en el comportamiento de la demanda internacional.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.06
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • Legalización de la marihuana y cannaturismo: ¿una oportunidad para
           destinos turísticos mexicanos'

    • Authors: Blanca A. Camargo, Luisina Andrea Flores, Linda Mariel González, Ana Camila Pereda, Karla Berenice Villanueva
      Pages: 127 - 147
      Abstract: El cannaturismo es un fenómeno que está emergiendo a raíz de la legalización de la marihuana en varios estados de los Estados Unidos, y en Canadá. En México se aprobó un proyecto de ley para legalizar esta droga para consumo recreativo pero existen muchas preocupaciones sobre sus posibles efectos en la sociedad. Con base en una revisión de literatura y estadísticas oficiales, este artículo examina las implicaciones de la legalización de esta droga para la sociedad, en general, y la industria turística en particular. Se identificó el surgimiento de una variada y dinámica oferta cannaturística, que, de implementarse de manera regulada, puede diversificar la oferta turística de los destinos mexicanos. También se encontró que los impactos de la legalización de la marihuana tienden a ser mayormente positivos y pueden contribuir a aliviar problemáticas económicas y sociales en destinos turísticos. Se discuten las posibles implicaciones de la legalización de esta droga para México.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.07
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • “Shrimp experience” desde la economía naranja para el turismo
           cultural en Pedernales

    • Authors: Félix Reinaldo Pastrá Calles, Ramón Raúl Macías Chila, Argenis de Jesús Montilla Pacheco, Eliana Pilar Mera Bravo
      Pages: 149 - 167
      Abstract: El objetivo de esta investigación es proponer la shrimp experience como un producto turístico a través de la economía naranja para generar el turismo cultural en Pedernales, creando nuevos espacios de desarrollo innovador. Desde lo metodológico la propuesta se enmarca en el enfoque mixto, con el método exploratorio y proyectivo, a través de un proyecto especial que crea un nuevo producto turístico, productivo y humano, sustentado en fuentes científicas y en el campo. El resultado comprende cuatro episodios en la cadena productiva del camarón a través de un itinerario, acompañado de la descripción científica y servicios turísticos ofertados en el laboratorio, en la camaronera y la empacadora, finalizando con el episodio de visita al malecón. Se concluye que esta propuesta es pertinente para las comunidades ya que aporta en lo económico, la innovación, lo social, turístico y cultural, a través del diseño de un circuito como una experiencia de calidad.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.08
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • Evidencia de la estrategia de diversificación en la ruta turística Vale
           do Paraíso (Brasil)

    • Authors: Ana Claudia Machado Padilha, Marcelino de Souza, Joäo Paulo Jorge, Luiz Fernando Fritz Filho, Morgana Secchi, Marcelo Pellegrini
      Pages: 169 - 189
      Abstract: El turismo en las zonas rurales ha demostrado ser un catalizador importante para el desarrollo económico, ya que en todo el mundo las propiedades rurales diversifican sus actividades. El objetivo del artículo fue analizar la estrategia de diversificar los medios de subsistencia (Ellis, 2000; Padilha, 2009; Padilha et al., 2020) en las propiedades rurales de la ruta de turismo rural Vale del Paraíso (Brasil). Como procedimiento metodológico, se llevó a cabo una investigación cualitativa de casos múltiples en seis empresas, con la aplicación de un cuestionario, registrando y analizando las respuestas utilizando la técnica de análisis de contenido. Como resultado, es evidente que entre las razones para explorar el turismo rural, se centraron en la diversidad de los recursos naturales, la receptividad y la generación de ingresos, con aspectos que facilitan y obstaculizan, así como elementos que modifican el acceso al capital y el desempeño del turismo. En las zonas rurales, el desarrollo de habilidades de comunicación, el intercambio de conocimientos con los turistas, la autoestima, el valor agregado del producto y el aumento de los ingresos familiares son evidentes.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.09
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • El investigador social frente a la planificación turística basada en la
           comunidad: un balance desde la literatura académica

    • Authors: Oscar Leiva Alpízar
      Pages: 191 - 209
      Abstract: La comunidad representa hoy en día un eje central en la literatura académica de la planificación y gestión turística, resultado de más de cinco décadas de estudios que demuestran el rol posible y necesario de la comunidad en la participación y el manejo de la actividad turística. Sin embargo, el rol que asume el investigador frente a la planificación comunitaria en el marco de esta amplia gama de estudios de casos, modelos y propuestas investigativas ha sido poco analizado. Este trabajo pretende, por medio de una revisión concienzuda de literatura, tanto de habla inglesa como española, abordar la planificación comunitaria del turismo desde las motivaciones y los propósitos de sus investigadores. Luego de examinar las características de la comunidad como una unidad territorial, como unidad social y como conjunto de actores diversos, se proponen tres perspectivas de análisis que sirven de marcos de referencia generales para responder al objetivo planteado. Los enfoques son: empresarial, etnográfico e integrador. Se concluye la importancia de reconocer los diversos enfoques para nuevos proyectos de investigación, y se apunta el enfoque integrador como ruta de planificación crítica del turismo en el actual contexto de crisis climática y sanitaria.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.10
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • Alojamiento turístico en la ciudad de Buenos Aires: un abordaje
           descriptivo y analítico bajo la lente de la integración

    • Authors: Bárbara Catalano
      Pages: 211 - 229
      Abstract: En este artículo se aborda el alojamiento turístico como elemento esencial del turismo en la ciudad de Buenos Aires. Se describen y analizan las características de las distintas formas de alojamiento, los instrumentos jurídicos en los que se basan las clasificaciones y la evolución de ellos. A su vez, se analizan las prácticas sociales de los turistas a través de los diversos tipos de alojamiento turístico con el fin de elucidar niveles de integración social. La metodología es cualitativa basada en entrevistas en profundidad y también se realiza análisis documental y estadístico con base en normativas y datos provenientes de los organismos públicos de turismo. Como resultados principales se observan diversos niveles de interacciones sociales según cada tipo de alojamiento, lo cual denota cierta correlación entre los establecimientos y las relaciones sociales que emergen a partir de las prácticas de los turistas.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.11
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • Evaluating the expectations of residents regarding the positive impacts of

    • Authors: Yusuf Karakus
      Pages: 231 - 247
      Abstract: El objetivo de este estudio es determinar y evaluar las expectativas de los residentes sobre los impactos del turismo. Las expectativas de los residentes se manejan a través del Modelo Kano y el Proceso de Jerarquía Analítica. No se ha encontrado ningún otro estudio similar que evalúe las expectativas de los residentes sobre los impactos del turismo. Cuando se evalúan los resultados, se concluye que las expectativas de los residentes se reúnen bajo dimensiones económicas. Las expectativas se clasifican según su importancia. Proporciona datos que pueden aportar información a los mecanismos de toma de decisiones de las organizaciones de gestión de destinos. Allanará el camino para planificar políticas y estrategias que gestionen la percepción y la actitud de los residentes para realizar actividades turísticas más exitosas.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.12
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • Impactos de una nueva línea de tren ligero en aglomeraciones de hospedaje
           y retos de política

    • Authors: Basilio Verduzco Chávez, M. Basilia Valenzuela
      Pages: 249 - 274
      Abstract: Este artículo analiza los posibles impactos de la nueva Línea 3 de Tren Ligero en la aglomeración de servicios de hospedaje en Guadalajara (México), así como las posibilidades de estimular la formación de distritos competitivos en las proximidades de las estaciones. Se usan datos estadísticos sobre negocios y resultados de entrevistas con propietarios y empleados de establecimientos de hospedaje localizados en el área de impactos directos de dichas estaciones. Los resultados sugieren que los impactos de dicha línea de tren serán diferenciados. Por un lado, tienen el potencial de concentrar la oferta en la zona central; por otro, pueden también generar condiciones para impulsar la formación de aglomeraciones de servicios dirigidas a nichos de mercado específicos.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.13
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • Para uma história do turismo no Douro, de María Olinda Rodrigues
           Santana. Recensão

    • Authors: Fernando Manuel Rocha da Cruz
      Pages: 275 - 277
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.18601/01207555.n30.14
      Issue No: Vol. 30 (2022)
  • Índice de autores

    • Authors: Revista Turismo y Sociedad
      Pages: 279 - 303
      PubDate: 2022-01-01
      Issue No: Vol. 30 (2022)
School of Mathematical and Computer Sciences
Heriot-Watt University
Edinburgh, EH14 4AS, UK
Tel: +00 44 (0)131 4513762

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