 Subjects -> GARDENING AND HORTICULTURE (Total: 37 journals)
|
|
|
- Wpływ terminu zbioru i metody suszenia na usychalność surowców mniszka
pospolitego (Taraxacum officinale coll.)
Authors: Małgorzata Kuśmierz, Magdalena Ewelina Walasek, Robert Gruszecki
Pages: 7 - 16
Abstract: Mniszek pospolity jest rośliną wykorzystywaną w zielarstwie i przemyśle przetwórczym. W obrocie handlowym znajduje się głównie surowiec wysuszony, do otrzymania którego, stosowane są różne metody suszenia. Celem pracy było określenie wydajności procesu suszenia surowców zielarskich mniszka pospolitego, w zależności od zastosowanej metody. Materiał przeznaczony do badań pozyskano z dwóch terminów zbioru (wiosna, jesień) i został poddany suszeniu w suszarni termicznej w temperaturze 35°C, w warunkach naturalnych na słońcu (szklarnia) oraz w cieniu (strych). Przeprowadzone badania wykazały, iż wydajność suszenia określana współczynnikiem usychalności (stosunek masy surowca świeżego do wysuszonego) zależy od rodzaju surowca i dla mniszka pospolitego kształtuje się następująco: korzeń < ziele z korzeniem < liście < kwiaty < pędy kwiatostanowe wg malejącej wydajności. Większą wydajnością charakteryzowały się surowce mniszka pospolitego pozyskane jesienią, współczynnik usychalności korzeni był mniejszy o 2,2; ziela z korzeniem o 2,0; a liści o 1,8 w porównaniu z materiałem pozyskanym wiosną. Jednak suszenie surowców zebranych jesienią w warunkach naturalnych może być utrudnione ze względu na niekorzystne warunki pogodowe w tym czasie. Analizowane metody suszenia nie wpłynęły na usychalność surowców mniszka, jedynie dla surowca zebranego wiosną mniej wydajne okazało się suszenie termicznie niż w warunkach naturalnych w cieniu i na słońcu. Surowiec pozyskany z tej samej uprawy i suszony w tych samych warunkach może mieć zróżnicowaną usychalność i wilgotność po wysuszeniu, choć najczęściej różnice te są niewielkie.
PubDate: 2022-05-19
DOI: 10.24326/ah.2022.1.1
Issue No: Vol. 31, No. 1 (2022)
- Aktywność biologiczna bzu czarnego (Sambucus nigra L.)
Authors: Renata Nurzyńska-Wierdak, Anna Krajewska
Pages: 17 - 35
Abstract: Dziki bez czarny (Sambucus nigra L.) jest jedną z najczęściej użytkowanych roślin zielarskich na świecie. W medycynie ludowej surowce czarnego bzu stosowane były przede wszystkim jako środki napotne, przeciwgorączkowe i moczopędne. Współcześnie udowodniono również działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwdepresyjne, przeciwnowotworowe i hipoglikemizujące oraz obniżające stężenie tłuszczu i lipidów ekstraktów z bzu czarnego. Skład chemiczny kwiatów i owoców bzu czarnego jest zmienny i podlega różnym czynnikom zmienności (genetyczne, ontogenetyczne, środowiskowe, pozbiorcze). Kwiaty bzu czarnego zawierają flawonoidy, kwasy fenolowe, olejek eteryczny, kwasy organiczne, cukry i związki mineralne, podczas gdy w owocach dominują antocyjany. Bogaty skład chemiczny surowców bzu czarnego oraz ich silna aktywność biologiczna stwarzają duże możliwości zastosowania w produkcji farmaceutycznej, spożywczej i kosmetycznej.
PubDate: 2022-05-19
DOI: 10.24326/ah.2022.1.2
Issue No: Vol. 31, No. 1 (2022)
- Malina właściwa (Rubus idaeus L.) – owocodajna roślina o działaniu
prozdrowotnym
Authors: Renata Nurzyńska-Wierdak
Pages: 37 - 48
Abstract: Malina właściwa (Rubus idaeus L.) to krzew rosnący głównie w strefie umiarkowanej. Owoce maliny wyróżniają się doskonałym aromatem i czystą rubinową barwą; nadają się do konsumpcji i przetwórstwa. Surowcem leczniczym wykorzystywanym w przemyśle farmaceutycznym jest owoc maliny (Rubi idaei fructus) dojrzewający od lipca do października oraz liść maliny (Rubi idaei folium), zbierany wiosną i latem. Surowiec pozyskuje się z upraw i ze stanu naturalnego. Owoc maliny zawiera witaminy, kwasy organiczne, antocyjany, a liście są bogate w garbniki i flawonoidy. Surowce wykazują działanie ściągające, antyseptyczne, przeciwgorączkowe i wspomagające pracę układu pokarmowego.
PubDate: 2022-05-19
DOI: 10.24326/ah.2022.1.3
Issue No: Vol. 31, No. 1 (2022)
|
Open Access journal
