Similar Journals
|
Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian)
Number of Followers: 0  Open Access journalISSN (Online) 2502-3012 Published by Universitas Udayana  [61 journals]
|
- Pengaruh Lama Penyimpanan terhadap Karakteristik Kimia Kombinasi Teh Daun
Bambu Tabah (Gigantochloa nigrociliata Buse-Kurz) dan Daun Stevia (Stevia
rebaudiana B.)
Authors: Mistiyeni P Sihombing Sihombing, Pande Ketut Diah Kencana, I Putu Surya Wirawan
Pages: xxx - xxx
Abstract: Teh merupakan minuman populer yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat baik di Indonesia maupun di negara lainnya. Pengolahan daun bambu tabah (Gigantochloa nigrociliata BUSEKURZ) menjadi teh merupakan upaya untuk memanfaatkan senyawa yang ada di dalamnya yang mampu memberikan karakter tersendiri untuk hasil produk teh nantinya. Penambahan kombinasi pemanis alami seperti daun stevia (Stevia rebaudiana B.) pada daun bambu tabah menjadi salah satu contoh teh herbal yang baik untu kesehatan karena menggunakan pemanis alami. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengevaluasi karakteristik kimia dari kombinasi teh daun bambu tabah dan daun stevia dan lama penyimpanan selama 6 minggu. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari dua faktor, faktor pertama yaitu kombinasi daun stevia dalam bentuk gram dengan daun bambu tabah (A), dan faktor kedua yaitu lama penyimpanan mulai dari minggu ke 1 sampai minggu ke 6 (t). Parameter yang diamati meliputi kadar air, kadar gula, nilai pH, total asam, total fenol serta uji organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan parameter terjadi pada kadar air, pengukuran pH, dan organoleptik berupa rasa dan hedonik, sedangkan penurunan parameter terjadi pada kadar gula, total asam, total fenol dan uji organoleptik pada warna dan aroma. Penurunan perubahan paling rendah terdapat pada uji parameter total fenol, dan peningkatan perubahan paling besar terdapat pada uji kadar air.
PubDate: 2023-10-24
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Emulsi Minyak Wijen dan Minyak Sereh sebagai Bahan Pelapis Jambu
Biji Merah (Psidium Guajava L.) terhadap Mutu Selama Penyimpanan
Authors: Muhamad Ragil Zafansyah, Pande Ketut Diah Kencana, I Putu Surya Wirawan
Pages: xxx - xxx
Abstract: Jambu biji merah (Psidium guajava L.) merupakan salah satu buah yang cukup dikenal. Jambu biji merah merupakan buah yang dagingnya lunak, mudah rusak serta cepat membusuk. Salah satu upaya untuk mengurangi kerusakan dan juga memperpanjang masa simpan buah adalah menggunakan edible coating dengan bahan pelapis minyak wijen dan minyak sereh. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh emulsi serta mencari konsentrasi terbaik pada bahan pelapis campuran minyak wijen dan minyak sereh. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktorial. Faktor pertama adalah minyak wijen dengan taraf (W) terdiri dari 3 level konsentrasi, yaitu : 0%, 0,5%, 1% serta faktor kedua adalah minyak sereh (S) yang terdiri dari 3 level konsentrasi, yaitu : 0%, 0,5%, 1% dengan 3 kali ulangan sehingga menghasilkan 27 unit percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh pemberian emulsi minyak wijen dan sereh berpengaruh terhadap nilai susut bobot, total padatan terlarut, intensitas kerusakan, kekerasan buah, dan uji organoleptik selama penyimpanan. Perlakuan konsentrasi minyak wijen 0,5% dan minyak sereh 0,5% (W1S1) merupakan perlakuan yang menghasilkan nilai terbaik yaitu nilai susut bobot 19,15%, total padatan terlarut 6,63 ºBrix, intensitas kerusakan 41,66%, kekerasan buah 20,88%, dan perlakuan konsentrasi minyak wijen 1% dan minyak sereh 0% (W2S0) memiliki nilai organoleptik tertinggi terhadap warna kulit, rasa buah, aroma buah, dan tekstur buah.
PubDate: 2023-10-24
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Variasi Jumlah Perforasi Kemasan Terhadap Mutu Kentang Konsumsi
(Solanum tuberosum L)
Authors: Kadek Mahendra Adhi Guna, Ida Ayu Rina Pratiwi Pudja, Yohanes Setiyo
Pages: xxx - xxx
Abstract: Kentang merupakan salah satu jenis sayuran yang berperan penting dalam memenuhi kebutuhan pangan karena memiliki kandungan yang sangat baik untuk tubuh. Penanganan pasca panen merupakan cara yang mampu menghambat proses kerusakan bahan pangan diantaranya melalui pengawetan, pendinginan dan penyimpanan terkontrol. Penanganan pascapanen pada umbi kentang dapat disimpan di ruangan penyimpanan tanpa terkena cahaya yang dapat memicu serangan hama dan penyakit. Teknik perforasi merupakan perlakuan pemberian lubang pada kemasan dengan tujuan untuk memudahkan sirkulasi uap air dan gas pada kemasan serta meminimalisir penurunan mutu, Penggunaan pengemas plastik dengan jumlah lubang perforasi yang tepat dapat membantu mengatur sirkulasi uap air, CO2 dan O2 dengan lebih baik dan menghambat terjadinya penurunan mutu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi perforasi kemasan terhadap mutu kentang konsumsi selama penyimpanan dan untuk Menentukan variasi perforasi kemasan yang tepat dalam mempertahankan mutu kentang konsumsi selama penyimpanan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) 2 faktorial, faktor pertama yaitu variasi perforasi kemasan dengan variasi 2%, 3%, dan 4%. Faktor kedua adalah lama waktu penyimpanan yang diulang sebanyak 3 kali. Parameter yang diukur adalah susut bobot, warna, tekstur, suhu, kelembaban, dan kadar air. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan kemasan plastik dengan variasi perforasi kemasan 4% mampu mempertahankan mutu kentang selama penyimpanan pada suhu ruang dengan nilai rata-rata susut bobot 3,97%, warna 47,46, tekstur 67,25 N, suhu kemasan 28,7oC, suhu kentang 27,2oC, kelembaban 81,76% dan kadar air 84,55% Potatoes are one type of vegetable that plays an important role in meeting food needs because it has a very good content for the body. Post-harvest handling is a way that can inhibit the process of food damage including preservation, cooling, and controlled storage. Post-harvest handling potato tubers can be stored in a storage room without exposure to light which can trigger pest and disease attacks. The perforation technique is a treatment of giving holes in the packaging to facilitate the circulation of water vapor and gas in the packaging and minimizing quality degradation, the use of plastic packers with the right number of perforation holes can help regulate the circulation of water vapor, CO2 and O2 better and inhibit quality degradation. This study aims to determine the effect of packaging perforation variations on the quality of consumption potatoes during storage and to determine the right packaging perforation variations in maintaining the quality of consumption potatoes during storage. This study used a 2-factorial complete randomized design (RAL), the first factor was the variation of packaging perforation with variations of 2%, 3%, and 4%. The second factor is the length of storage time which is repeated 3 times. The parameters measured are shrinkage, color, texture, temperature, humidity, and moisture content. The results showed that plastic packaging treatment with a variation of 4% packaging perforation was able to maintain potato quality during storage at room temperature with an average value of weight shrinkage of 3.97%, color 47.46, texture 67.25 N, packaging temperature 28.7oC, potato temperature 27,2oC, humidity 81.76% and moisture content 84.55%.
PubDate: 2023-10-24
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Media Penyimpanan dan Tinggi Permukaan Air Pendingin terhadap
Mutu dan Lama Simpan Pisang Raja Bulu (Musa Paradisiaca L.) Selama
Penyimpanan
Authors: Donari Barasa, Pande Ketut Diah Kencana, I Putu Gede Budisanjaya
Pages: xxx - xxx
Abstract: Pisang Raja Bulu merupakan salah satu produk hortikultura yang mudah rusak dan memiliki umur simpan yang relatif singkat. Kemampuan kombinasi media penyimpanan pasir, serbuk gergaji, dan sekam padi dengan tinggi permukaan air yang berbeda sebagai media penyimpanan untuk menjaga kualitas dan memperpanjang masa simpan buah pisang yang diuji selama penyimpanannya. Tujuan penelitian ini ialah untuk menemukan media simpan serta tinggi permukaan air terbaik dari kombinasi media penyimpanan dan tinggi air pendingin sebagai wadah untuk buah pisang. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor perlakuan yaitu ragam media simpan pasir, serbuk gergaji, dan sekam padi, tinggi permukaan air 5 cm, 10 cm, dan 15 cm serta suhu penyimpanan menggunakan suhu ruang (28±2oC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi perlakuan media simpan pasir dan tinggi permukaan air pendingin 15 cm adalah jenis media terbaik untuk menjaga kualitas dan memperpanjang masa simpan buah pisang raja bulu. Kombinasi tersebut mampu mempertahankan buah pisang selama 16 hari dimana warna aril masih berwarna putih, warna kulit hijau dan tekstur belum melunak.
PubDate: 2023-10-18
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Filler terhadap Karakteristik Bioplastik
Berbahan Baku Pati Singkong
Authors: Alwin Sihombing, Ni Luh Yulianti, Ida Bagus Putu Gunadnya
Abstract: Karakteristik fisik kemasan bioplastik dapat dipengaruhi oleh jenis dan konsentrasi filler yang digunakan. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan film kemasan bioplastik yang sudah memenuhi Standart Nasional Indonesia (SNI). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan faktor pertama perlakuan yaitu, jenis filler yang terdiri dari 2 jenis filler: ZnO dan selulosa, faktor kedua yaitu konsentrasi filler yang terdiri dari; 0,5g, 0,7g, 0,9g dengan tiga kali pengulangan sehingga menghasilkan 16 unit perobaan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan sidik ragam dan apabila perlakuan berpengaruh signifikan terhadap parameter yang diamati maka akan dilanjutkan dengan Uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis dan konsentrasi filler yang berbeda pada pembuatan kemasan bioplastik berpengaruh terhadap nilai kuat tarik, perpanjangan, elastisitas, penyerapan air tetapi tidak berpengaruhi terhadap laju biodegradasi bioplastik. Perlakuan dengan filler selulosa konsentrasi 0,5g merupakan perlakuan yang menghasilkan kemasan bioplastik dengan karakteristik terbaik yaitu nilai kuat tarik sebesar 14,31 MPa, perpanjangan sebesar 24,76%, elastisitas sebesar 53,72 MPa, penyerapan air sebesar 0,71% dan laju biodegradasi 7,5 hari. The physical characteristics of bioplastic packaging can be affected by the type and concentration of filler used. This research was conducted to obtain bioplastic packaging films that met the Indonesian National Standard (SNI). The experimental design used was a randomized block design (RAK) with the first treatment factor being the type of filler which consisted of 2 types of filler: ZnO and cellulose, the second factor was the concentration of filler which consisted of; 0.5g, 0.7g, 0.9g with three repetitions to produce 16 experimental units. The data obtained were analyzed using variance and if the treatment had a significanteffect on the observed parameters, it would be followed by Duncan's test. The results showed that the different types and concentrations of filler in the manufacture of bioplastic packaging had an effect on the values of tensile strength, elongation, elasticity, water absorption but did not affect the rate of bioplastic biodegradation. Treatment with 0.5g concentration of cellulose filler was the treatment that produced bioplastic packaging with the best characteristics, namely tensile strength of 14.31 MPa, elongation of 24.76%, elasticity of 53.72 MPa, water absorption of 0.71% and rate of biodegradation 7.5 days.
PubDate: 2023-09-13
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Dosis Pupuk Kompos Kotoran Sapi terhadap Pertumbuhan Sawi Hijau
(Brassica juncea L.) pada Media Tailing
Authors: Maria Paskalia Fonataba, I Gusti Ngurah Apriadi Aviantara, Pande Ketut Diah Kencana
Pages: xxx - xxx
Abstract: Tanah bekas tambang atau yang biasa disebut dengan tailing dapat memberikan dampak negatif bagi lingkungan apabila tidak diolah dengan baik, sehingga perlu dilakukan remediasi Kembali salah satunya dengan cara aplikasi pemupukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pupuk kompos terhadap karakteristik tanah tailing dengan menggunakan jenis dan dosis pupuk kompos yang berbeda, serta pengaruh penambahan unsur hara tanaman terhadap pertumbuhan suatu tanaman serta pengaruh penambahan unsur hara terhadap pertumbuhan tanaman menggunakan tanah tailing. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok non faktorial. Faktor yang diamati adalah Faktor Kompos yang terdiri dari empat taraf yaitu (D1) : 0 g (tanpa pupuk kompos), (D2) : 10 g /polybag, (D3) : 20 g/ polybag, (D4) : 30 g /polybag. Parameter yang diamati meliputi tinggi tanaman, lebar daun, berat basah dan berat kering. Hasil penelitian menunjukan bahwa dosis pupuk kompos kotoran sapi dengan dosis 30 g/polybag menghasilkan pertumbuhan sawi hijau terbaik, yaitu tinggi tanaman 29,00 cm, lebar daun 7,00 cm, berat basah 19,67 g, dan berat kering 5,33 g. Ex-mining land or commonly referred to as tailings can have a negative impact on the environment if it is not treated properly, so remediation is necessary, one of which is by applying fertilization. This study aims to determine the effect of compost fertilizer on tailings soil characteristics using different types and doses of compost, as well as the effect of adding plant nutrients to the growth of a plant and the effect of adding nutrients on plant growth using tailings soil. This study used a non-factorial randomized block design. The factors observed were the Compost Factor which consisted of four levels, namely (D1): 0 g (without compost), (D2): 10 g/polybag, (D3) : 20 g/polybag, (D4) : 30 g/polybag . Parameters observed included plant height, leaf width, fresh weight and dry weight. The results showed that the dose of cow manure compost at a dose of 30 g/polybag produced the best growth of greens mustrad, namely plant height 29,00 cm, leaf width 7,00 cm, wet weight 19,67 g, and dry weight 5,33 g.
PubDate: 2023-09-13
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Konsentrasi Disinfektan Menggunakan Film Plastik Terperforasi
terhadap Susut Bobot dan Mutu Cabai Rawit Selama Penyimpanan
Authors: Firnando Desnanta Tarigan, I Made Supartha Utama, I Wayan Tika
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: ABSTRAK Cabai rawit (Capsicum frutescens L) adalah salah satu buah cabai yang banyak dibudidayakan oleh para petani di Indonesia karena memiliki harga jual yang tinggi, dapat digunakan sebagai bumbu masakan, menambah nafsu makan, menguatkan kembali tangan dan kaki yang lemas, melegakan hidung tersumbat pada penyakit sinusitis, mengobati migrain, sebagai obat penyakit rematik, sakit perut dan kediginan. Penanganan pascapanen cabai rawit harus dilakukan secara baik dan hati-hati karena buah cabai rawit memiliki sifat yang mudah mengalami kemunduran mutu setelah panen, dan dapat mengalami kerusakan yang menyebabkan kuantitas maupun susut kualitas. Penggunaan disinfektan jenis clorin dapat memperlambat laju kemunduran mutu produk, terutama akibat dari infeksi mikroorganisme. Penggunaan plastik film sebagai bahan kemasan buah-buahan dapat memperpanjang masa simpan produk hortikultura segar, dimana kemasan film plastik memberikan perubahan gas-gas atmosfer dalam kemasan yang berbeda dengan atmosfer udara normal yang dapat memperlambat perubahan fisiologis yang berhubungan dengan pemasakan dan pelayuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi larutan disinfektan dan kemasan plastic terperforasi beberapa atribut mutu buah cabai rawit selama penyimpanan pada suhu 10+1oC dan untuk mengetahui kombinasi konsentrasi larutan disinfektan dan presentase perforasi plastik kemasan optimal untuk mempertahankan mutu buah cabai rawit selama penyimpanan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan dua faktor. Faktor pertama merupakan perlakuan perendaman laruran klorin yang terdiri dari konsentrasi 0 ppm, 75 ppm, dan 150 ppm. Faktor kedua merupakan perlakuan persentase lubang perforasi kemasan yang terdiri dari 0%, 2%, 4%, dan 6%. Penelitian ini menggunakan jenis plastic polypropylene berukuran 20 cm x 30 cm dengan ketebalan 0,06 mm. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali dengan berat masing-masing kemasan 250 gram untuk setiap unit percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan perendaman larutan disinfektan 150ppm dengan kemasan lubang terperforasi sebesar 6% secara signifikan mampu mengurangi susut bobot dan atribut mutu buah cabai rawit dibandingkan dengan perlakuan lainnya. ABSTRACT Cayenne pepper (Capsicum frutescens L) is one of the chilies that is widely cultivated by farmers in Indonesia because it has a high selling price, can be used as a cooking spice, increases appetite, strengthens weak hands and feet, relieves stuffy noses in diseases sinusitis, treating migraines, as a medicine for rheumatic diseases, stomach aches and chills. Post-harvest handling of cayenne pepper must be carried out properly and carefully because cayenne pepper has a characteristic that easily deteriorates after harvest, and can experience damage which causes quantity and quality loss. The use of chlorine-type disinfectants can slow down the rate of deterioration in product quality, especially as a result of microorganism infection. The use of plastic film as a packaging material for fruits can extend the shelf life of fresh horticultural products, where plastic film packaging provides changes in atmospheric gases in the packaging that are different from the normal air atmosphere which can slow down physiological changes associated with ripening and withering. This study aims to determine the effect of the concentration of disinfectant solution and perforated plastic packaging on several quality attributes of cayenne pepper during storage at 10+1oC and to determine the optimal combination of disinfectant solution concentration and percentage of perforated plastic packaging to maintain the quality of cayenne pepper during storage. The experimental design used was a completely randomized factorial design with two factors. The first factor was the chlorine solution immersion treatment which consisted of concentrations of 0 ppm, 75 ppm, and 150 ppm. The second factor is the treatment of the percentage of packaging perforations consisting of 0%, 2%, 4%, and 6%. This study used a type of polypropylene plastic measuring 20 cm x 30 cm with a thickness of 0.06 mm. Each treatment was repeated three times with a weight of 250 grams each for each experimental unit. The results showed that the immersion treatment with a disinfectant solution of 150 ppm with perforated hole packaging of 6% was able to significantly reduce weight loss and fruit quality attributes of cayenne pepper compared to other treatments.
PubDate: 2023-09-13
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Variasi Ukuran Partikel dan Persentase Perekat terhadap
Karakteristik Briket Kulit Kopi Robusta (Coffea Canephora)
Authors: Dea laheba, Ni Luh Yulianti, Ida Ayu Gede Bintang Madrini
Pages: xxx - xxx
Abstract: Coffee skin is a very potential raw material when utilized in the form of ingredients solid burn. The desired benefit of this research is to obtain characteristics briquettes and determine the effect of the treatment of variations in particle size and the percentage of adhesive on measuring parameters and getting treatment that produces coffee skin briquettes with best quality. The experimental design of this study used a randomized block design (RBD) factorial with two factors. The first factor is the particle size which consists of 3 levels (S1: 40 mesh, S2: 60 mesh, S3: 80 mesh) and the second factor is the percentage of adhesive consisting of 3 levels (L1:30%, L2:35%, L3: 40%). Combination of research trial design with 2 repetitions to obtain 18 experimental units. Parameters observed in this study namely moisture content, ash content, compressive strength, mass density, volatile matter, bound carbon, and rate burning. In this study the data obtained was generated from the results of analysis through diversity testing as well as Duncan's test when there is a significant difference between treatment. The results showed that there was an interaction between particle size and percentage Coffee skin briquette adhesive has a significant effect on briquette quality parameters resulting from. Treatment of briquettes with a particle size of 80 mesh and an adhesive percentage of 40% (S3L3) is the treatment that produces the best quality briquettes. Characteristics of the briquettes resulting from the S3L3 treatment had a moisture content of 4.43%bbw, an ash content of 4.69%, compressive strength value of 202,81 kgf/cm2, volatile matter of 53,68%, mass density of 0,64 g/cm3 , carbon value bound by 51.01%, and the burning rate of 0.032 gr/minute. Kulit kopi adalah bahan baku yang sangat potensial apabila dimanfaatkan dalam bentuk bahan bakar padat. Manfaat yang diinginkan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh karakteristik briket dan mengetahui pengaruh perlakuan variasi ukuran partikel dan persentase perekat terhadap parameter pengukuran dan mendapatkan perlakuan yang menghasilkan briket kulit kopi dengan kualitas terbaik. Rancangan percobaan penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial dengan dua faktor. Faktor pertama adalah ukuran partikel yang terdiri dari 3 level (S1: 40 mesh, S2: 60 mesh, S3: 80 mesh) dan faktor ke dua adalah persentase perekat yang terdiri dari 3 level (L1:30%, L2:35%, L3: 40%). Kombinasi rencangan percobaan penelitian dengan 2 kali ulangan memperoleh 18 unit percobaan. Parameter yang diamati pada penelitian ini yakni kadar air, kadar abu, kuat tekan, kerapatan massa, volatile matter, karbon terikat, dan laju pembakaran. Pada penelitian ini data yang didapatkan dihasilkan dari hasil analisis melalui pengujian sidik ragam serta pengujian Duncan apabila terdapat perbedaan yang signifikan antar perlakuan. Hasil penelitian menunjukan bahwa interaksi antara ukuran partikel dan persentase perekat briket kulit kopi memberikan pengaruh yang signifikan terhadap parameter mutu briket yang dihasilkan. Perlakuan briket dengan ukuran partikel 80 mesh dan persentase perekat 40% (S3L3) merupakan perlakuan yang menghasilkan briket dengan kualitas paling baik. Karakteristik dari briket hasil perlakuan S3L3 ini adalah memiliki kadar air sebesar 4,43%bb, kadar abu sebesar 4,69%, nilai kuat tekan sebesar 202,81 kgf/cm2, kerapatan massa sebesar 0,64 g/cm3, volatile matter sebesar 53,68%, nilai karbon terikat sebesar 51,01 %, dan laju pembakaran sebesar 0,032 gr/menit.
PubDate: 2023-09-11
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Analisis Saluran Distribusi Pemasaran Dan Margin Pemasaran Buah Stroberi
(Fragaria x ananassa) Di Kecamatan Baturiti Hingga Ke Konsumen
Authors: Stefani Novita Mayos, I Gusti Ngurah Apriadi Aviantara, I Nyoman Sucipta
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: Strawberry is a fruit plant that has high economic value. This study aims to determine the marketing distribution channels for strawberries from farmers in Baturiti to final consumers and calculate the marketing margins obtained on each distribution channel. This research was carried out in Candikuning Village, Baturiti District, Tabanan Regency. This research was conducted in September-October 2022. This research used a survey method using a sampling technique, namely purposive and snowball sampling. The populations observed were farmers, collectors, market traders and consumers totaling 35 respondents. There are 3 distribution channels for strawberries in Baturiti, Tabanan Regency, from farmers in Baturiti to final consumers, namely Line I (Farmer - Collectors - Traditional/Modern traders - Consumer), Line II (Farmer - Collectors - Hotels/Restaurants), Line III (Farmer - Collectors - Strawberry Processing Factory). Marketing margin and profit margin on each distribution channel of strawberries in Baturiti, Tabanan Regency from farmers in Baturiti to the final consumer, namely in line I the marketing margin is IDR 10.000,00./kg and profit margin is IDR 5.875,00/kg, Line II margin marketing IDR 13.000,00/kg and profit margin IDR 8.875,00/kg, Line III marketing margin IDR 13.000,00/kg and profit margin IDR 9.250,00/kg. Stroberi merupakan salah satu tanaman buah-buahan yang mempunyai nilai ekonomi yang tinggi. Penelitiaan ini bertujuan untuk mengetahui jalur distribusi pemasaran buah stroberi dari petani Di Baturiti hingga ke konsumen akhir dan menghitung margin pemasaran yang diperoleh pada setiap jalur distribusi.Penelitiaan ini dilaksanakan di Desa Candikuning, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan. Penelitiaan ini dilakukan pada bulan September-Oktober 2022. Penelitiaan ini menggunakan metode survei yang menggunakan Teknik pengambilan sampel yaitu purposive dan snowball sampling. Populasi yang diamati adalah petani, pengepul, pedagang pasar dan konsumen yang totalnya berjumlah 35 responden. Terdapat 3 jalur distribusi buah stroberi di Baturiti, Kabupaten Tabanan dari petani di Baturiti hingga ke konsumen akhir yaitu Jalur I (Petani - Pengepul - Pedagang pasar Tradisional/Modern - Konsumen), Jalur II (Petani - Pengepul Hotel/Restaurant), Jalur III (Petani - Pengepul - Pabrik Pengolahan Stroberi). Margin pemasaran dan margin keuntungan pada setiap jalur distribusi buah stroberi di Baturiti, Kabupaten Tabanan dari petani di Baturiti hingga ke konsumen akhir yaitu pada jalur I margin pemasaran sebesar Rp 10.000,00/kg dan margin keuntungan sebesar Rp 5.875,00/kg, Jalur II margin pemasaran sebesar Rp 13.000,00/kg dan margin keuntungan sebesar Rp 8.875,00/kg, Jalur III margin pemasaran sebesar Rp 13.000,00/kg dan margin keuntungan sebesar Rp 9.250,00/kg.
PubDate: 2023-09-11
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Waktu Kontak dan Jenis Arang Aktif terhadap Karakteristik Buah
Alpukat Mentega Selama Penyimpanan
Authors: Angel Citra Ornella, Ni Luh Yulianti, I Gusti Ngurah Apriadi Aviantara
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: ABSTRAK Arang aktif merupakan suatu padatan yang mengandung karbon berpori mikro yang dapat digunakan sebagai adsorben dan efektif menyerap senyawa KMnO4. Proses adsorpsi tersebut dipengaruhi oleh waktu kontak antara arang aktif dengan KMnO4 yang bertindak sebagai oksidator kuat untuk memecah ikatan rangkap etilen yang dihasilkan secara alami oleh buah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh serta kombinasi terbaik dari interaksi jenis arang aktif dan waktu kontak dengan kalium permanganat (KMnO4) terhadap karakteristik buah alpukat mentega selama 10 hari penyimpanan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) dua faktor. Faktor pertama adalah waktu kontak yang terdiri dari 3 taraf yaitu 10 menit, 20 menit, dan 30 menit. Faktor kedua adalah jenis arang aktif yang terdiri dari 2 taraf yaitu arang aktif tempurung kelapa dan bambu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian arang aktif dan waktu kontak dengan kalium permanganat (KMnO4) menghasilkan adsorben yang berpengaruh nyata terhadap umur simpan dan karakteristik buah alpukat mentega hal ini dibuktikan dengan interaksi perlakuan berpengaruh signifikan terhadap parameter yang diuji yaitu susut bobot, tekstur, total padatan terlarut, nilai pH, dan umur simpan buah. Interaksi terbaik diperoleh pada perlakuan arang aktif tempurung kelapa dan waktu kontak dengan kalium permanganat (KMnO4) selama 20 menit (P2A1) yang menghasilkan nilai susut bobot terendah sebesar 1,39%, nilai tekstur tertinggi sebesar 88,2223 N, total padatan terlarut terendah sebesar 6,7967°Brix, nilai pH tertinggi sebesar 6,97 dan menghasilkan buah alpukat mentega dengan karakteristik buah alpukat terbaik selama penyimpanan. ABSTRACT Activated charcoal is a solid containing micro-porous carbon which can be used as an adsorbent and effectively adsorbs KMnO4 compounds. The adsorption process is affected by the contact time between the activated charcoal and KMnO4 which acts as a strong oxidizing agent to break down the ethylene which is produced naturally by the fruit. This study aims to determine the effect and the best combination of interactions between activated charcoal types and contact time with potassium permanganate (KMnO4) on the characteristics of avocado butter during 10 days of storage. This study used a two-factor randomized block design (RBD). The first factor is the contact time which consists of 3 levels, namely 10 minutes, 20 minutes and 30 minutes. The second factor is the type of activated charcoal which consists of 2 levels, namely activated charcoal coconut shell and bamboo. The results showed that the administration of activated charcoal and contact time with potassium permanganate (KMnO4) produced an adsorbent which had a significant effect on the shelf life and characteristics of avocado butter. This was evidenced by drug interactions which had a significant effect on the tested parameters, namely weight loss, texture, total solids dissolved, pH value, and fruit shelf life. The best interaction was obtained from coconut shell activated charcoal treatment and contact time with potassium permanganate (KMnO4) for 20 minutes (P2A1) which resulted in the lowest weight loss value of 1,39%, the highest texture value of 88,2223 N, the lowest total dissolved solids of 6,7967°Brix, the highest pH value was 6,97 and produced butter avocado with the best characteristics of avocado during storage.
PubDate: 2023-08-31
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Analisis Spatio-Temporal Alih Fungsi Lahan Sawah Kabupaten Tabanan
Authors: Ida Bagus Ketut Adyaguhyatriko, I Made Anom Sutrisna Wijaya, Sumiyati Sumiyati
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: Fenomena alih fungsi lahan sawah ke non sawah hampir terjadi di semua wilayah. Penduduk, pemerintah dan perusahaan swasta adalah pelaku perubahan fungsi lahan sawah ke non sawah saat ini. Kabupaten Tabanan adalah salah satu kabupaten di Provinsi Bali sekitar 28 persen dari luas lahan yang ada di Kabupaten Tabanan merupakan lahan persawahan, sehingga Kabupaten Tabanan dikenal dengan sebutan lumbung beras di Provinsi Bali. Penelitian ini dilakukan untuk menghasilkan sebaran alih fungsi lahan sawah, besaran luas perubahan alih fungsi lahan sawah dan juga tern perubahan alih fungsi lahan sawah di Kabupaten Tabanan tahun 2018-2022. Dalam pembuatan peta perubahan tutupan lahan sawah menggunakan pengolahan citra sentinel dari tahun 2018 hingga tahun 2022. Pelaksanaan penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahapan penelitian, yaitu persiapan, pengumpulan data, pengolahan data, dan analisis data. Perubahan tutupan lahan sawah Kabupaten Tabanan tahun 2018 – 2022 memiliki perubahan tutupan lahan sawah menjadi bangunan sebanyak 1209,794 ha, tutupan lahan sawah menjadi kebun sebanyak 1380,275 ha, tutupan lahan sawah menjadi ladang sebanyak 2630,746 ha dan tutupan lahan sawah yang tetap menjadi sawah sebanyak 1687,179 ha. Perubahan tutupan lahan yang awalnya kebun menjadi sawah sebanyak 2199,893 ha dan tutupan lahan ladang menjadi sawah sebanyak 982,892 ha.
PubDate: 2023-08-30
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Perlakuan Pre-sowing Dan Fertigation Regime Terhadap
Produktivitas Microgreen Lobak (Raphanus Sativus).
Authors: Gusti Ayu Putri Mei Ulianti, Sumiyati ., Ida Ayu Rina Pratiwi Pudja, Ni Nyoman Sulastri
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: ABSTRAK Microgreen merupakan tanaman hijau yang dipanen pada usia muda yang dihasilkan dari benih sayuran dari berbagai jenis sayuran yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat umum. Pemeliharaan tanaman microgreen yang tidak membutuhkan lahan luas menjadi salah satu solusi teknik budidaya tanaman modern. Tanaman lobak memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi jika dikonsumsi dalam bentuk microgreen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kombinasi perlakuan pre-sowing dengan fertigation regime dan menentukan kombinasi perlakuan yang menghasilkan produktivitas microgreen terbaik. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan dua faktor yaitu perlakuan pre-sowing dan fertigation regime dengan 3 kali ulangan. Hasil dari penelitian yang telah dilakukan yaitu kombinasi perlakuan pre-sowing dan fertigation regime berpengaruh nyata terhadap berat basah dan berat kering microgreen, dan tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman dan kandungan klorofil tanaman microgreen lobak. Kombinasi perlakuan pre-sowing direndam dengan fertigasi setiap hari memiliki rata-rata tertinggi pada setiap variabel yang diamati yaitu tinggi tanaman 9,49 cm, jumlah kandungan klorofil 45,99 SPAD, berat basah 108,70 gram, dan berat kering tanaman 9,70 gram. Berdasarkan hasil penelitian, kombinasi perlakuan pre-sowing direndam dengan pemberian fertigasi setiap hari pada microgreen lobak merupakan perlakuan yang menghasilkan produktivitas microgreen terbaik. ABSTRACT Microgreen are green plants that are harvested at a young age which are produced from vegetable seeds from various types of vegetables commonly consumed by the general public. Maintenance of microgreen plants that do not require large areas of land is one of the solutions for modern plant cultivation techniques. Radish plants have a higher nutritional content when consumed in the form of microgreen. The purpose of this study was to determine the effect of the pre-sowing treatment combination with the fertigation regime and to determine the treatment combination that produces the best microgreen productivity. The experimental design used in this study was a randomized block design (RBD) with two factors, namely the pre-sowing treatment and the fertigation regime with 3 replications. The results of the research that has been done are that the combination of pre-sowing treatment and fertigation regime has a significant effect on fresh weight and dry weight of microgreen, and has no significant effect on plant height and chlorophyll content of radish microgreen plants. The combination of pre-sowing treatment soaked with fertigation every day had the highest average for each variable observed, namely plant height 9.49 cm, total chlorophyll content 45.99 SPAD, fresh weight 108.70 grams, and plant dry weight 9.70 grams. Based on the results of the study, the combination of pre-sowing soaked treatment with daily fertigation of radish microgreens was the treatment that produced the best microgreen productivity.
PubDate: 2023-08-30
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Hubungan Kandungan Klorofil Dengan Intensitas Serangan Penyakit Blas Pada
Umur Padi Yang Berbeda
Authors: I Made Sudiarta, I Made Anom Sutrisna Wijaya, Ni Nyoman Sulastri
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: Tanaman padi (Oryza sativa L.) merupakan tanaman pangan penting yang telah menjadi makanan pokok lebih dari setengah penduduk dunia. Padi sawah yaitu tanaman padi yang dalam pertumbuhannya memerlukan air. Ketidakpastian di masa depan terkait ketersediaan pangan menimbulkan rasa khawatir berbagai pihak karena berbagai tantangan yang ada. Tantangannya antara lain bekurangnya luas lahan pertanian yang produktif, masalah iklim, bahaya serangan hama dan penyakit tanaman serta peningkatan degradasi lahan. Tanaman yang sakit adalah tanaman yang tidak dapat melakukan aktifitas fisiologis secara sempurna, yang akan mengakibatkan tidak sempurnanya produksi baik secara kualitas maupun kuantitas. Penyakit blas merupakan salah satu penyakit utama pada pertanaman padi yang disebabkan oleh cendawan Pyricularia oryzae Cav. Penelitian ini bertujuan untuk menegetahui hubungan kandungan klorofil dengan intetnsitas serangan penyakit blas pada umur padi yang berbeda.
PubDate: 2023-08-30
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Analisis Kebutuhan Traktor Tangan Dalam Pengolahan Tanah Sawah Di Desa
Bangbang, Kecamatan Tembuku, Bangli
Authors: I Gede Agus Arya Darma, I Gusti Ngurah Apriadi Aviantara, I Wayan Tika
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: ABSTRAK Budidaya pertanian memerlukan pengelolaan yang optimal terhadap kebutuhan traktor pendek. Jumlah traktor tangan yang dibutuhkan tergantung pada luas lahan pertanian, dan tujuan dari pekerjaan ini adalah untuk mengetahui kebutuhan traktor tangan dan merencanakan jumlah traktor tangan yang optimal sebagai rekomendasi. Penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif melalui metode survei dalam pencarian data primer yaitu. pengukuran lapangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecepatan traktor lengan pendek adalah 0,686 m/s. Kapasitas efektif lahan sebesar 0,0366 ha/jam. Kapasitas lahan teoritis adalah 0,066 ha/jam. Traktor pegangan pendek mempunyai efisiensi lapangan sebesar 55,45%. Desa Bangbang membutuhkan 15 unit traktor tangan pendek untuk pengolahan hasil pertanian. ABSTRACT Agricultural cultivation requires optimal management of the need for short tractors. The number of hand tractors needed depends on the area of ''agricultural land, and the purpose of this work is to determine the need for hand tractors and plan the optimal number of hand tractors as a recommendation. This study uses quantitative analysis through survey methods in the search for primary data, namely. field measurement. The results showed that the speed of the short arm tractor was 0.686 m/s. The effective capacity of the land is 0.0366 ha/hour. Theoretical land capacity is 0.066 ha/hour. The short handle tractor has a field efficiency of 55.45%. Bangbang Village needs 15 units of short-handed tractors for processing agricultural products.
PubDate: 2023-08-29
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Evaluasi Penggunaan Lahan Dan Teknik Konservasi Lahan Di Desa Candikuning,
Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan
Authors: I Gusti Ayu Agung Sinta Dewi, Sumiyati ., Ni Luh Yulianti
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: Abstrak Evaluasi lahan merupakan proses pendugaan penggunaan lahan yang lebih efektif. Kegiatan evaluasi lahan meliputi kegiatan klasifikasi kesesuaian lahan. Pelaksanaan proses evaluasi lahan mempertimbangkan segala aspek yang ditentukan agar penggunaan lahan dapat dimaksimalkan. Desa Candikuning memiliki pola penggunaan lahan dan metode konservasi yang belum menunjukkan kesesuaian dengan kondisi lahan yang ada. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kesesuaian penggunaan lahan di dataran tinggi Desa Candikuning dan mengetahui kesesuaian teknik konservasi lahan pertanian di Desa Candikuning. Metode yang digunakan adalah metode matching data dengan kondisi aktual pada lahan dengan data ideal serta perhitungan vertikal interval dan horizontal interval untuk konservasi lahan. Hasil penelitian menunjukan bahwa: i) kelas kemampuan lahan pada daerah penelitian yaitu kelas I hingga kelas VII, ii) kesesuaian penggunaan lahan yang diperoleh yaitu 37 lahan sesuai dan 3 lahan tergolong tidak sesuai, iii) evaluasi konservasi teknis dengan perhitungan VI dan HI dilakukan pada 3 lahan yang tidak sesuai, iv) arahan penggunaan lahan dan konservasi teknis disesuaikan dengan kondisi unit lahan. Kesimpulan yang diperoleh adalah penggunaan lahan di lokasi penelitian terdapat 37 lahan sesuai dengan kelas kemampuan lahan sedangkan 3 lahan lainya meliputi lahan 4, lahan 12 dan 22 tidak menunjukan kesesuaian penggunaan lahan. Evaluasi koservasi teknis diberikan arahan konservasi sesuai dengan vertikal interval dan horizontal interval menurut FAO (1986). Abstract Land evaluation is a more effective process of estimating land use. Land evaluation activities include land classification activities. The implementation of the land evaluation process takes into account all aspects that have been determined so that land use can be maximized. Candikuning Village has land use patterns and coral reef methods that have not shown harmony with existing land conditions. This study aims to determine the suitability of land use in the highlands of Candikuning Village and to determine the suitability of agricultural land in Candikuning Village. The method used is the method of matching actual data on land with ideal data and calculating vertical intervals and horizontal intervals for land conservation. The results showed that: i) land capability classes in the study area were class I to class VII, ii) land use adjustments obtained were 37 suitable lands and 3 lands classified as unsuitable, iii) technical conservation evaluation with VI and HI calculations was carried out on 3 lands that were not suitable, iv) the direction of land use and technical conservation was adjusted to the conditions of the land unit. The conclusion obtained is that there are 37 land uses in the research location according to the land capability class while the other 3 lands include land 4, land 12 and 22 do not show land use suitability. Evaluation of technical conservation is given conservation directions according to the vertical interval and horizontal interval according to FAO (1986).
PubDate: 2023-08-29
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Analisis Spasial Kualitas Tanah Untuk Mendukung Sistem Pertanian Presisi
di Desa Candikuning, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan
Authors: I Kadek Agus Widhiartana, Sumiyati ., Ni Luh Yulianti
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: ABSTRAK Desa Candikuning memiliki kemiringan lereng 0 – 65% dan petani dalam mengelola lahan melalui pemupukan belum memperhatikan kandungan unsur hara dari lahan tersebut. Penilaian kualitas tanah menjadi salah satu upaya meningkatkan pengelolaan dan sistem penggunaan lahan melalui indikator sifat fisik dan kimia tanah. Indikator sifat fisik dan kimia tanah dapat dinilai dengan penerapan pertanian presisi melalui analisis spasial. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kualitas tanah dan analisis spasial sifat fisik dan kimia tanah, yaitu tekstur tanah, porositas tanah, C-organik, dan N-total di Desa Candikuning. Pelaksanaan penelitian ini dilakukan dengan metode survei dan uji laboratorium untuk menganalisa sifat fisik dan kimia tanah. Metode pengambilan sampel tanah menggunakan grid dengan metode systematic sampling sebanyak 50 sampel, kemudian dilakukan pemetaan menggunakan metode interpolasi inverse distance weighted. Kualitas sifat fisik tanah di Desa Candikuning ditinjau dari tekstur tanah terdiri dari lempung berpasir, pasir berlempung, dan lempung liat berpasir serta porositas tanah memiliki nilai terendah pada titik sampel 17 dengan nilai 34,39%. Adapun kualitas sifat kimia tanah terdapat nilai terendah pada titik sampel 21 dengan nilai C-organik sebesar 1,59% dan N-total sebesar 0,08%. Analisis spasial kualitas sifat fisik dan kimia tanah ditinjau dari tekstur tanah didominasi oleh tekstur lempung berpasir dan pasir berlempung, porositas tanah didominasi oleh nilai 40,01 – 50,00%, C-organik didominasi oleh nilai 3,01 – 5,00% yang masuk dalam kriteria tinggi, dan N-total didominasi oleh nilai 0,21 - 0,50% yang masuk dalam kriteria sedang. ABSTRACT Candikuning Village has a slope of 0 – 65% and farmers in managing the land through fertilization have not paid attention to the nutrient content of the land. Soil quality assessment is an effort to improve land use management and systems through indicators of soil physical and chemical properties. Indicators of soil physical and chemical properties can be assessed by the application of precision agriculture through spatial analysis. This research was conducted to determine soil quality and spatial analysis of soil physical and chemical properties, namely soil texture, soil porosity, C-organic, and N-total in Candikuning Village. The implementation of this research was carried out using survey methods and laboratory tests to analyze the physical and chemical properties of the soil. The soil sampling method uses a grid with a systematic sampling method of 50 samples, then mapping is carried out using the inverse distance weighted interpolation method. The quality of the physical properties of the soil in Candikuning Village in terms of soil texture consisting of sandy loam, loamy sand, and sandy loam and soil porosity has the lowest value at sample point 17 with a value of 34.39%. As for the quality of soil chemical properties, the lowest value was at sample point 21 with an organic C value of 1.59% and a total N of 0.08%. Spatial analysis of the quality of the physical and chemical properties of the soil in terms of soil texture is dominated by sandy loam and loamy sand textures, soil porosity is dominated by values of 40.01 – 50.00%, C-organic is dominated by values of 3.01 – 5.00% which included in the high criteria, and the N-total is dominated by the value of 0.21 - 0.50% which is included in the medium criteria.
PubDate: 2023-08-29
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Rancang Bangun Pelontar Pakan Ikan Otomatis Berbasis Mikrokontroller
Arduino Mega
Authors: Pande Made Ngurah Bayu Abdi Bagaskara, I Putu Gede Budisanjaya, I Wayan Tika
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: Pakan mempunyai peranan sangat penting dalam pertumbuhan dan perkembangbiakan dalam budidaya ikan, dengan sistem pemberian pakan ikan pada umumnya masih berorientasi pada sumber daya manusia yang sifatnya masih manual. Salah satu teknologi yang dapat memudahkan seseorang dalam melakukan pemeliharaan ikan khususnya dalam pemberian pakan, yaitu dengan menerapkan sistem pemberian pakan otomatis yang berbasis mikrokontroller Arduino Mega. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membuat alat pelontar pakan ikan otomatis berbasis mikrokontroller arduino mega dan mengetahui kinerja sistem dari alat pelontar pakan ikan otomatis berbasis mikrokontroller arduino mega. Rancangan melibatkan penggunaan komponen seperti keypad, LCD, sensor HC-SR04, sensor RTC, buzzer, motor servo, motor DC, loadcell, dan relay untuk mengontrol dan mengukur berat pakan serta mengatur frekuensi pemberian pakan. Sistem yang dibangun menghasilkan prototipe dengan dimensi diameter 37 cm, lebar 40 cm, dan tinggi 95 cm dan dimensi pelontarnya yaitu panjang 15 cm, lebar 15 cm, dan tinggi 26 cm. Sistem ini berhasil membantu pengguna dalam memberi pakan ikan secara otomatis dan terjadwal. Kata kunci: pakan, ikan, arduino mega, sistem Fish feeding plays a crucial role in the growth and reproduction of fish in aquaculture. However, the conventional feeding systems still rely heavily on manual intervention. To handle this, the automated fish feeding system based on the Arduino Mega microcontroller offers a practical solution. This research aims to design and develop an automatic fish feeding device using the Arduino Mega microcontroller and evaluate its performance. The design involves the integration of components such as a keypad, LCD, HC-SR04 sensor, RTC sensor, buzzer, servo motor, DC motor, load cell, and relay to control and measure the feed’s weight and regulate the feeding frequency. The constructed system resulted in a prototype with dimensions of 37 cm in diameter, 40 cm in width, and 95 cm in height, with the feeder’s dimensions measuring 15 cm in length, 15 cm in width, and 26 cm in height. The system effectively assists users in providing automated and scheduled fish feeding. Keywords: feed, fish, Arduino Mega, system
PubDate: 2023-08-29
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Rancang Bangun Traceability Website Sayur Brokoli Berbasis Framework
Laravel di BOS Fresh
Authors: Muhammad Dwi Prayoga Yunus, I Putu Gede Budisanjaya, I Gusti Ketut Arya Arthawan
Pages: xxxx - xxxx
Abstract: ABSTRAK Traceability merupakan metode yang dapat dilakukan oleh pengelola industri pangan untuk memberikan informasi yang terkait produk yang dihasilkan secara keseluruhan. Sistem traceability masih memiliki keterbatasan penyampaian informasi mengenai produk kepada para konsumen khususnya di BOS Fresh. Sehingga, dibutuhkan traceability website yang mampu mengelola serta menyampaikan data tersebut secara digital kepada konsumen. Tujuan dari penelitian adalah merancang traceability website yang baik, responsif, dan mudah diakses. Perancangan traceability website ini meliputi beberapa tahap diantaranya pengembangan website, perancangan use case diagram, perancangan class diagram database, perancangan user interface website, melakukan hosting, hingga tahap pengujian dengan metode white-box, black-box, dan user acceptance testing. Pengguna pada traceability website dibagi menjadi dua, yakni user admin dan konsumen dengan halaman yang berbeda. Pada halaman user admin memiliki beberapa menu seperti login, input data, update data, menghapus data, serta mencetak QR Code. Konsumen hanya dapat mengakses halaman untuk melihat data saja dengan cara memindai QR Code yang telah disediakan. Hasil pengujian metode white-box dengan menguji jalur logika pada bahasa pemrograman mendapatkan interpretasi “Valid” untuk semua variabel pengujian. Hasil pengujian metode black-box dengan menguji seluruh fitur yang dimiliki website mendapatkan interpretasi “Berhasil” untuk semua variabel pengujian. Serta hasil pengujian metode user acceptance testing dengan menguji pengoprasian website mendapat nilai rata-rata 3,48 dengan interpretasi “Sangat Puas”, dengan menguji kelengkapan data mendapat nilai rata-rata 3,57 dengan interpretasi “Sangat Puas”, serta dengan menguji tampilan website mendapatkan nilai rata-rata 3,64 dengan interpretasi “Sangat Puas”. Berdasarkan seluruh hasil pengujian, dapat disimpulkan bahwa traceability website telah berjalan dengan baik, responsif, dan mudah untuk diakses. ABSTRACT Traceability is a method that can be used by food industry managers to provide information related to the products produced as a whole. The traceability system still has limitations in conveying product information to consumers, especially at BOS Fresh. So, a traceability website is needed that is able to manage and convey this data digitally to consumers. The aim of the research is to design a good, responsive, and easily accessible traceability website. The design of this traceability website includes several stages including website development, use case diagram design, database class diagram design, website user interface design, hosting, and the testing phase using the white-box, black-box, and user acceptance testing methods. Users on the traceability website are divided into two, it is a admin users and consumers with different pages. On the admin user page, there are several menus such as login, input data, update data, delete data, and print a QR Code. Consumers can only access the page to view data by scanning the QR Code provided. The results of testing the white-box method with logic path testing in programming languages get the "Valid" interpretation for all test variables. The results of testing the black-box method by testing all the features of the website get the interpretation of "Success" for all test variables. As well as the test results of the user acceptance testing method by testing the operation of the website getting an average value of 3.48 with the interpretation of "Very Satisfied", by testing the completeness of the data getting an average value of 3.57 with the interpretation of "Very Satisfied", and by testing the appearance of the website get an average value of 3.64 with the interpretation of "Very Satisfied". Based on all the test results, it can be concluded that the traceability of the website has been running well, is responsive, and easy to access.
PubDate: 2023-08-29
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Variasi Ukuran dan Durasi Aktivasi Zeolite Dengan KMnO4 Terhadap
Karakteristik Pepaya California Selama Penyimpanan
Authors: Ni Made Thari Setiadi, Ni Luh Yulianti, I Wayan Tika
Pages: xxx - xxx
Abstract: ABSTRAK Zeolite merupakan media yang memiliki kemampuan untuk menyerap larutan dalam bentuk cairan dengan sejumlah senyawa yang berperan sebagai oksidator etilen yaitu senyawa KMnO4, sehingga dapat menunda kematangan buah. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan interaksi adsorben terbaik dalam menunda kematangan buah pepaya california; mendapatkan pengaruh ukuran zeolite dan durasi aktivasi zeolite serta menentukan interaksi perlakuan yang dapat menghasilkan buah pepaya yang masih layak dikonsumsi selama 10 hari masa simpan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dua faktor. Faktor pertama yaitu ukuran zeolite yang terdiri dari 3 taraf, yaitu 60 mesh dan 80 mesh. Faktor kedua adalah durasi aktivasi zeolite secara kimia yang terdiri dari 3 taraf, yaitu 25 mening, 30 menit, dan 35 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan adsorben zeolite KMnO4 mampu memberikan respon terhadap penunda kematangan buah pepaya california berupa perubahan yang terjadi pada buah dan warna adsorben zeolite KMnO4. Interaksi antar perlakuan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap parameter tekstur buah, total padatan terlarut, susut bobot buah, warna buah, dan masa simpan buah. Interaksi perlakuan terbaik diperoleh pada ukuran zeolite 80 mesh dan durasi aktivasi selama 25 menit dengan KMnO4 menghasilkan nilai tekstur buah sebesar 49.4325 N, total padatan terlarut sebesar 10.7933 Brix, susut bobot buah sebesar 1.26 %, Warna nilai L sebesar 36.58, warna nilai a sebesar 10.41, warna nilai b sebesar 31.09. ABSTRACT Zeolite is a medium that has the ability to absorb solutions in liquid form with a number of compounds that act as ethylene oxidizers, namely KMnO4 compounds, so as to delay fruit ripeness. This study aims to obtain the best adsorbent interaction in delaying the maturity of California papaya fruit; to obtain the effect of zeolite size and duration of zeolite activation as well as determine the interaction of treatments that can produce papaya fruit that is still suitable for consumption during the 10 day shelf life. This study used a two-factor Randomized Block Design (RBD). The first factor is the size of the zeolite which consists of 3 levels, namely 60 mesh and 80 mesh. The second factor was the duration of chemical activation of the zeolite which consisted of 3 levels, namely 25 minutes, 30 minutes and 35 minutes. The results showed that the use of zeolite KMnO4 adsorbent was able to provide a response to delaying the maturity of the California papaya fruit in the form of changes that occur in the fruit and color of the KMnO4 zeolite adsorbent. The interaction between treatments has a significant effect on the parameters of fruit texture, total dissolved solids, fruit weight loss, fruit color, and fruit shelf life. The best treatment interaction was obtained at a zeolite size of 80 mesh and an activation duration of 25 minutes with KMnO4 resulted in a fruit texture value of 49.4325 N, total dissolved solids of 10.7933° Brix, fruit weight loss of 1.26 %, Color L value of 36.58, color value of a of 10.41, the color value of b is 31.09.
PubDate: 2023-07-05
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Penambahan Berbagai Variasi Coating Terhadap Karakteristik Mutu
Fillet Ikan Kakap Putih (Lates Calcarifer Sp) selama Penyimpanan Dingin
Authors: I Putu Yosan Budana, I Wayan Widia, Ida Bagus Putu Gunadnya
Pages: 1 - 10
Abstract: Abstrak Ikan kakap putih (Lates calcarifer sp) merupakan salah satu produk perikanan yang mudah rusak, sehingga perlu dilakukannya penanganan yang baik selama penyimpanan. Menggunakan kitosan dan Cinnamon essential oil sebagai coating berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan anti bakteri. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai variasi coating dan perlakuan coating terbaik terhadap karakteristik mutu fillet ikan kakap putih selama penyimpanan. Penelitian ini menggunakan RAL (Rancangan Acak lengkap). Perlakuan penambahan coating terdiri dari tanpa coating, coating penambahan kitosan 1,5g, coating penambahan cinnamon essential oil 1,5 % dan coating dengan kombinasi 1,5g kitosan dan 1,5 % cinnamon essential oil, dengan pengulangan sebanyak dua kali dan sample disimpan pada suhu 15oC selama 8 hari. Hasil penelitian menunjukan dengan penambahan kitosan 1,5g dan cinnamon essential oil 1,5% serta perlakuan kombinasi dengan kitosan 1,5g dan cinnamon essential oil 1,5% sebagai coating memberikan pengaruh nyata selama penyimpanan dingin dilihat dari parameter pH, tekstur (hardness), color difference, TVB dan TPC. Perlakuan terbaik ditemukan pada coating menggunakan cinnamon essential oil 1,5% selama penyimpanan dingin. Perlakuan terbaik ditemukan pada coating menggunakan cinnamon essential oil 1,5% selama penyimpanan dingin. hingga hari ke 8 dengan nilai pH 5,9, tekstur (hardness) 3,1476 N, color difference 7,6, total volatile base 44,70 mg N/100 g, total plate count 5,79 CFU/g. Abstract White snapper (Lates calcarifer sp) is a perishable fishery product, so it needs to be handled properly during storage. Using chitosan and cinnamon essential oil as a coating has the potential to be used as an antibacterial. The purpose of this study was to determine the effect of adding various coating variations and the best coating treatment on the quality characteristics of barramundi fillets during storage. This study used CRD (completely randomized design). The coating addition treatment consists of no coating, coating with the addition of 1.5g chitosan, coating with the addition of 1.5% cinnamon essential oil and coating with a combination of 1.5g chitosan and 1.5% cinnamon essential oil, with repetition twice and the sample will be stored at temperature. 15oC for 8 days. The research results showed that the addition of 1.5g chitosan and 1.5% cinnamon essential oil as well as a combination treatment with 1.5g chitosan and 1.5% cinnamon essential oil as a coating provided different effects during cold storage in terms of the parameters pH, pH, texture (hardness), color difference, TVB and TPC. The best treatment was found in coating using cinnamon essential oil 1.5% during cold storage until day 8 with a pH value of 5.9, texture (hardness) 3.1476 N, color difference 7.6, total volatile base 44.70 mg N /100 g, total plate count 5.79 CFU/g.
PubDate: 2023-10-10
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Analisis Tingkat Akurasi Pendugaan Serangan Penyakit Blas Menggunakan
Pendekatan Citra Multispektral pada Berbagai Ketinggian Akuisisi
Authors: Komang Puspha Nirmalayani, I Made Anom Sutrisna Wijaya, Sumiyati Sumiyati
Pages: 11 - 18
Abstract: Abstrak Pengukuran intesitas serangan penyakit blas biasanya dilakukan secara manual, sehingga diperlukan waktu lama dan ketelitian dalam mengidentifikasi. Hal tersebut dapat menghambat penanganan yang menyebabkan penyebaran semakin meluas sehingga beresiko terhadap penurunan produktivitas padi, maka diperlukan pengembangan mengenai pendugaan intesitas serangan melalui teknologi dengan menggunakan citra multispektral. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan hubungan antara indeks vegetasi dengan intensitas serangan penyakit padi pada berbagai ketinggian akuisisi citra dan mendapatkan akurasi pendugaan intensitas serangan penyakit padi pada berbagai ketinggian. Sampel intesitas serangan penyakit diambil sebanyak 3 petak dimana perpetaknya diambil 5 titik secara diagonal, setiap titik terdapat 9 rumpun. Akuisisi citra pada ketinggian 15 meter, 30 meter, dan 45 meter menggunakan drone Phantom 4 yang dilengkapi dengan kamera multispektral. Mosaiking menggunakan software Agisoft dan normalisasi menggunakan photoshop. Analisis indeks vegetasi NDVI, SAVI, CIG menggunakan QGIS 2.28. Hasil penelitian menunjukkan hubungan indeks vegetasi dengan intesitas serangan penyakit blas pada berbagai ketinggian berkorelasi linier. Indeks vegetasi NDVI 15meter, SAVI 15meter dan 30meter, CIG 15meter, 30meter, dan 45meter berkorelasi sangat kuat. Indeks vegetasi NDVI 30meter, SAVI 45meter berkorelasi kuat dengan intesitas serangan penyakit, sedangkan NDVI ketinggian 45meter berkorelasi cukup kuat dengan intesitas serangan. NDVI 15meter memiliki akurasi paling tinggi sebesar 97,96%. Citra multispektral dengan ketinggian 15meter dapat digunakan untuk menduga penyakit blas karena memiliki korelasi sangat kuat dan akurasi untuk pendugaan yang tinggi. Abstract Measurement of the intensity of blast disease attack is usually done manually, so it takes a long time and accuracy in identifying. This can hamper the handling which causes the spread to be more widespread so that it risks a decrease in rice productivity, so it is necessary to develop the estimation of attack intensity through technology using multispectral imagery. This study aims to determine the relationship between vegetation index and the intensity of rice disease attack at various heights of image acquisition and get the accuracy of estimating the intensity of rice disease attack at various heights. Samples of disease attack intensity were taken as many as 3 plots where each plot was taken 5 points diagonally with per point taken 9 clumps. Followed by acquiring images of heights of 15 meters, 30 meters, and 45 meters using a Phantom 4 drone equipped with a multispectral camera, after the image is obtained, continued mosaicing using Agisoft software, then normalization using Photoshop. NDVI, SAVI, CIG vegetation index analysis is carried out using QGIS 2.28. The results showed that correlation was made to obtain the equation used for validation, and accuracy. The relationship between vegetation index and blast disease intensity at various altitudes was linearly correlated. Vegetation index NDVI 15 meters, SAVI 15 meters and 30 meters, CIG 15 meters, 30 meters, and 45 meters were strongly correlated. Vegetation indices NDVI at 30 meters, SAVI at 45 meters were strongly correlated with disease intensity, while NDVI at 45 meters was moderately strongly correlated with disease intensity. The 15-meter NDVI had the highest accuracy of 97.96%. Multispectral imagery with a height of 15 meters can be used to predict blast disease because it has a very strong correlation and high accuracy for estimation.
PubDate: 2023-10-26
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Kajian Kerawanan Bencana Kekeringan di Kabupaten Gunungkidul di
Yogyakarta, Indonesia
Authors: Luh Wiwin Pradnya Dewi, Ni Nyoman Sulastri, Ngadisih Ngadisih, I Nyoman Sucipta
Pages: 29 - 40
Abstract: ABSTRAK Gunungkidul merupakan salah satu kabupaten di Daerah Istimewa Yogyakarta yang wilayahnya didominasi oleh perbukitan karst. Gunungkidul memiliki curah hujan rata-rata 1.881,94 mm/tahun yang menjadikan daerah ini berpotensi mengalami kekeringan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membuat peta kerawanan kekeringan di wilayah Gunungkidul. Metode yang akan digunakan dalam menganalisis data yakni dengan pemberian skor dan bobot pada masing-masing parameter curah hujan, jenis tanah, penggunaan lahan, kemiringan lereng dan suhu permukaan untuk menghasilkan peta kerawanan kekeringan. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa Gunungkidul memiliki curah hujan sedang dengan intensitas berkisar 2100-2385 mm/tahun dengan jenis tanah yang didominasi oleh jenis tanah mediteranian dengan luasan 79.254,8 ha atau sekitar 54% dari seluruh wilayah penelitian. Penggunaan lahan didominasi oleh tegalan dengan 56.229 ha atau sekitar 38% dari seluruh wilayah penelitian dengan kemiringan lereng datar yang luas wilayahnya 50.037 sekitar 33,69% dari seluruh wilayah penelitian dan suhu permukaan yang homogen yakni 26,74oC. Data tersebut kemudian di overlay dengan penentuan indeks bahaya kekeringan yang diklasifikasikan menjadi 4 kelas yakni aman, agak rawan, rawan, dan sangat rawan. Dari hasil analisis dapat disimpulkan bahwa Gunungkidul secara umum sangat rentan terhadap bencana kekeringan dengan kekeringan yang terjadi adalah kekeringan geometeorologis dimana tingkat kerawanan kekeringan paling besar dipengaruhi oleh curah hujan, jenis tanah dan penggunaan lahan. ABSTRACT Gunungkidul is a district in the Special Region of Yogyakarta whose territory is dominated by karst hills. Gunungkidul has an average rainfall of 1.881,94 mm/year which makes this area potentially experience drought. This study aims to determine and create a drought vulnerability map in the Gunungkidul region. The method that will be used in analyzing the data is by giving scores and weights to each parameter of rainfall, soil type, land use, slope, and surface temperature to produce a drought vulnerability map. The results of this study indicate that Gunungkidul has moderate rainfall with intensities ranging from 2100-2385 mm/year with soil types dominated by Mediterranean soil types with an area of ''79.254,8 ha or around 54% of the entire study area. Land use is dominated by moor areas with 56.229 ha or around 38% of the entire study area with flat slopes with an area of ''50.037 or about 33.69% of the entire study area and a homogeneous surface temperature of 26.74 oC. The data is then overlaid by determining the drought hazard index which is classified into 4 classes namely safe, somewhat vulnerable, vulnerable, and very vulnerable. From the results of the analysis, it can be concluded that Gunungkidul, in general, is very vulnerable to drought the drought that occurs is a geometeorological drought where the level of drought vulnerability is most influenced by rainfall, soil type, and land use.
PubDate: 2023-06-09
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Kerawanan Bencana Banjir di Kabupaten Gunungkidul Yogyakarta, Indonesia
Authors: Ni Luh Trisna Candra Dewi, Ni Nyoman Sulastri, Ngadisih Ngadisih, I Gusti Ketut Arya Arthawan
Pages: 41 - 52
Abstract: ABSTRAK Gunungkidul merupakan salah satu kabupaten yang ada di Daerah Istimewa Yogyakarta. Tahun 2020 Kabupaten Gunungkidul memiliki intensitas curah hujan yang tinggi yang dapat berpotensi untuk terjadinya banjir. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membuat peta tingkat potensi kerawanan banjir di Kabupaten Gunungkidul. Proses identifikasi daerah rawan ini, menggunakan metode skoring dan pembobotan. Metode ini dilakukan dengan memberikan nilai skor dan bobot pada masing-masing parameter curah hujan, kemiringan lereng, ketinggian, jenis tanah, penggunaan lahan sehingga sehingga menghasilkan Peta Kerawanan Banjir di Kabupaten Gunungkidul. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kabupaten Gunungkidul memiliki curah hujan yang berkategori sedang 2161-2287 mm/th dengan luas wilayah 67.862,24 ha sekitar 45,69%, kemiringan lereng datar dengan luas wilayah 50.037 ha sekitar 33,69 %, ketinggian <100 m dengan luas wilayah 67.939,4 ha sekitar 53,48 %, Jenis tanah didominasi mediteran dengan luas 79.254,82 ha sekitar 53,37% dan penggunaan lahan didominasi tegalan dengan luas 56.228,93 ha sekitar 37,86%, sehingga mendapatkan hasil berupa 3 kelas tingkat kerawanan banjir yaitu tingkat rawan banjir rendah dengan luas 93.930,19 ha sekitar 62,58% dari luas wilayah, tingkat rawan sedang dengan luas 53.509,45 ha sekitar 35,51% dari luas wilayah, tingkat kerawanan banjir tinggi dengan luas 1.091,81 ha sekitar 0,71% luas wilayah Kabupaten Gunungkidul. ABSTRACT Gunungkidul is one of the regencies in the Special Region of Yogyakarta. In 2020 Gunungkidul Regency had a high intensity of rainfall which has the potential for flooding. This study aims to determine the potential level of flood vulnerability in Gunungkidul Regency and to create a map. The process of identifying these vulnerable areas used a scoring and weighting method. This method is carried out by assigning a score and weight to each rainfall parameter, slope, height, soil type, and land use to produce a Flood Vulnerability Map in Gunungkidul Regency. The results show Gunungkidul Regency has a moderate rainfall category (2161-2287 mm/year) with an area of ''67.862.24 ha (45.69%), a flat slope with an area of ''50.037 ha (3.69%), a height of <100 m with an area of ''67.939.4 ha (53.48%). The Mediterranean dominates soil type with an area of ''79.254.82 ha (53.37%). Land use is dominated by moor with an area of ''56.228.93 ha (37.86%). The level of vulnerability was categorized into three groups. About 62.58% of the area is classified as low flood vulnerability. Approximately 35.51% of the area is at a medium flood vulnerability level. About 0.71% is the area with a high flood vulnerability.
PubDate: 2023-06-13
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Rancang Bangun Sistem Informasi Ketersediaan Air Irigasi Subak Berbasis
JavaScript
Authors: I Putu Arya Patrama Khrisna Putra, Ni Nyoman Sulastri, I Made Anom Sutrisna Wijaya, I Putu Gede Budisanjaya, Gusti Bagus Dwi Anugrah Harimurti
Pages: 53 - 62
Abstract: ABSTRAK Sistem irigasi subak masih memiliki keterbatasan dalam pencatatan dan pengelolaan data debit irigasi. Sehingga, dibutuhkan sistem informasi yang mampu menampilkan data digital debit air irigasi serta dapat diakses melalui website. Tujuan dari penelitian adalah merancang sistem informasi yang responsif, fleksibel, dan mudah diakses, membangun pelayanan data debit secara live dalam bentuk diagram batang, serta menguji fitur dan aksesibilitas. Perancangan sistem pada penelitian ini dilakukan dengan tahapan sebagai berikut, mengidentifikasi masalah dari sisi pengguna, merancang algoritma sistem, mengintegrasikan framework dan API, melakukan hosting, serta melakukan pengujian dengan black-box testing. Seluruh perancangan sistem tersebut mengikuti metode air terjun (waterfall model). Sistem yang berhasil dirancang memiliki tujuh fitur yaitu, informasi website, data debit secara otomatis dari alat IM-Logger, data debit dengan pengukuran manual, berita subak, galeri subak, login, dan fitur informasi berbasis WhatsApp. Pada penelitian dilakukan pengujian terhadap responsivitas fitur, fleksibilitas sistem, dan aksesibilitas sistem terhadap berbagai perangkat. Hasil pengujian menunjukkan seluruh fitur yang diuji memiliki responsivilitas dan kecepatan yang baik. Pada fitur data digital debit irigasi dapat ter-update secara konsisten dan berhasil dikonversi menjadi diagram batang. Pengujian fleksibilitas sistem mendapatkan nilai sangat baik dengan hasil persentase kesesuaian sebesar 100% pada perangkat berlayar lebar dan 93.8% pada perangkat berlayar sempit. Pengujian aksesibilitas, sebanyak 59.66% persen responden menyatakan aksesibilitas sistem ini baik, 39.98% sangat baik, dan 0.6% kurang baik. Berdasarkan keseluruhan hasil pengujian sistem informasi, dapat disimpulkan bahwa sistem sudah berfungsi dengan responsif, fleksibel dan mudah diakses. ABSTRACT The subak irrigation system still needs to be improved in recording and managing irrigation discharge data. Thus, an information system is required to display digital data on irrigation water discharge, which can be accessed via the website. The research aimed to design a responsive, flexible, and easily accessible information system, to build a live discharge data service in the form of a bar chart, and to test the features and accessibility of the information system. System design in this study was carried out in the following stages, identifying problems from the user side, designing system algorithms, integrating frameworks and API, hosting, and conducting black-box testing. The entire system design followed the waterfall model. The system has seven features: website information, automatic discharge data from the IM-Logger tool, discharge data with manual measurements, subak news, subak gallery, login, and WhatsApp-based information features. This study tested features responsiveness, flexibility, and system accessibility for various devices. The test results showed that all the features tested had good responsiveness and speed. In the digital data feature, irrigation discharge could be updated consistently and successfully converted into a bar chart. The system flexibility test obtained a very good score, with 100% and 93.8 % conformity percentages for wide and narrow screen devices, respectively. In the accessibility test, 59.66% of respondents stated that the accessibility of this system was good, 39.98% was very good, and 0.6% was not good. Based on the overall results, it can be concluded that the information system functions responsively, and flexibly, and is easily accessible.
PubDate: 2023-07-04
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Lama Penyinaran Led Merah Biru Terhadap Pertumbuhan Pakcoy
(Brassica Rapa L)
Authors: Gregorius Adelbertus Samur, I Made Anom Sutrisna Wijaya, Ni Nyoman Sulastri
Pages: 71 - 80
Abstract: Abstrak Pakcoy (Brassica rapa L.) merupakan salah satu sayuran penting di Asia. Light emitting diode (LED) merupakan salah satu cara untuk memanipulasi cahaya matahari dengan menyediakan warna LED merah dan biru. Warna cahaya LED merah biru sangat baik digunakan untuk mempercepat fotosintesis. Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh pengaruh berapa lama penyinaran LED merah biru yang menghasilkan pertumbuhan pakcoy terbaik. Penelitian menggunakan rancangan percobaan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan lama penyinaran, mulai dari 18, 16, 14, 12, dan 10 jam. Variable yang diamati meliputi tinggi tanaman, luas kanopi, jumlah helai daun, jumlah kandungan klorofil (SPAD value), berat basah panen, biomassa dan panjang akar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan lama penyinaran 18 jam penyinaran LED merah biru menunjukkan hasil paling baik dibandingkan perlakuan lainya, meliputi hasil dengan rata-rata tinggi tanaman 17,4 cm, jumlah helai daun 11,5 helai, jumlah kandungan klorofil 43,7 unit, panjang akar 28 cm, berat basah tajuk dan akar 18,25 dan 0,95 gram, serta biomassa tajuk dan akar 1,21 dan 0,250 gram. Dapat disimpulkan bahwa pertumbuhan dengan lama penyinaran LED merah biru berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan pakcoy. Abstract Pakcoy (Brassica rapa L.) is one of the essential vegetables in Asia. Light emitting diode (LED) can manipulate sunlight by providing red and blue LED colors. The red-blue LED light color is used to accelerate photosynthesis. This research was conducted to determine the irradiation of red-blue LEDs duration to produce the best pakcoy growth. The study used a completely randomized design (CRD) with 5 (five) irradiation treatments, ranging from 18, 16, 14, 12, and 10 hours. Parameters observed include plant height, canopy area, number of leaf blades, amount of chlorophyll content (SPAD value), fresh weight of harvest, biomass, and root length. The results showed that 18 hours of red and blue LED irradiation was the best result compared to other treatments. Eighteen hours of red-blue LED irradiation duration showed the best results compared to other treatments. This treatment had an average plant height of 17.4 cm, a number of leaf blades of 11.5 strands, an amount of chlorophyll content of 43.7 units, a root length of 28 cm, fresh weight of canopies and roots of 18.25 and 0.95 grams, and trunk and root biomass were 1.21 and 0.250 grams. In summary, the growth with prolonged irradiation of red-blue LEDs has a significant effect on the growth of pakcoy.
PubDate: 2023-07-10
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Distribusi Spasial Kualitas Sifat Fisik Tanah untuk Menunjang Pertanian
Presisi di Subak Jaka, Tabanan
Authors: Sumiyati Sumiyati, Anak Agung Gede Anom Ananda Putra, I Wayan Widia, Ni Nyoman Sulastri
Pages: 81 - 88
Abstract: Rasio kualitas tanah adalah kapasitas tanah yang berfungsi mempertahankan produktivitas tanaman, mempertahankan dan menjaga ketersediaan air serta mendukung kegiatan manusia. Para petani dalam menjaga atau mengelola lahannya tidak memperhatikan keragaman spasial yang ada, hal tersebut dapat mengkibatkan pemborosan pupuk, penurunan keuntungan, dan dampak negatif terhadap lingkungan Masalah tersebut dapat diatasi dengan pendekatan melalui pertanian presisi, salah satu bagian pertanian presisi adalah sistem informasi geografis yang dimana dapat memudahkan dalam pemanfaatan dan pengolahan tanahnya sesuai dengan tingkat kualitas tanah yang ada. Metode yang digunakan yaitu metode survei dan uji laboratorium untuk menganalisa sifat fisik tanah. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode griding dan SyS sebanyak 29 sampel kemudian di petakan menggunkan interpolasi Inverse Distenance Weighted (IDW) dengan lokasi penelitian Subak Jaka, Tabanan. Penelitian ini bertujuan mengetahui kualitas dan penyebaran sifat fisik tanah yaitu tekstur, BV, BJ, porositas dan kapasitas lapang Subak Jaka. Kualitas sifat fisik tanah Subak Jaka memiliki tanah bertekstur liat dengan kandungan rata- rata pasir 21,06 %, debu 31,74% dan liat 45,43%, berat volume 0,88 g/cm3, berat jenis partikel 2,17 g/cm3, porositas 59,95 %, kapasitas lapang 39,46%. Distribusi spasial kualitas sifat fisik tanah di Subak Jaka didominasi oleh fraksi liat dengan nilai kelas 40,00-55,00 %, fraksi debu 17,50 – 35,00 % fraksi pasir 15,00 – 30,00 %, berat volume tanah 0,80-0,90 g/cm3, berat partikel 2,00-2,30 g/cm3, porositas 60,00 – 65,00 % dan kapasitas lapang 40,00-45,00 %. Ratio soil quality is the capacity of the soil which functions to maintain plant productivity, maintain and maintain water availability and support human activities. Farmers in maintaining or managing their land do not pay attention to the existing spatial diversity, this can result in wastage of fertilizers, reduced profits, and negative impacts on the environment. This problem can be overcome with an approach through precision agriculture. can facilitate the utilization and processing of land in accordance with the existing level of soil quality. The methods used are survey methods and laboratory tests to analyze the physical properties of the soil. Sampling was carried out using the griding and SyS methods as many as 29 samples were then mapped using Inverse Distenance Weighted (IDW) interpolation with the research location of Subak Jaka, Tabanan. This study aims to determine the quality and distribution of soil physical properties, namely texture, BV, BJ, porosity and field capacity of Subak Jaka. The quality of the physical properties of Subak Jaka soil has a clay textured soil with an average content of sand 21,06%, silt 31,74% and clay 45,43%, unit weight 0,88 g/cm3, particle density 2,17 g/cm3, porosity 59,95%, field capacity 39,46% . Spatial distribution of the quality of soil physical properties in Subak Jaka is dominated by the clay fraction with class values ''of 40,00-55,00 %, the silt fraction is 17,50 – 35,00 %, the sand fraction is 15,00 – 30,00 %, the soil unit weight is 0,80-0,90 g/cm3, the particle weight is 2,00-2,30 g /cm3, porosity 60,00– 65,00 % and field capacity 40,00-45,00 %.
PubDate: 2023-07-21
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Strategi Peningkatan Mutu Produk Dodol Salak Bali Di UD Nantafood Denpasar
Authors: Rizky Mubarok, I Wayan Widia, Ida Bagus Putu Gunadnya
Pages: 89 - 98
Abstract: ABSTRAK CV Nantafood merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan dengan bahan baku buah salak salah satunya yaitu produk dodol salak Bali. Produk dodol yang dihasilkan telah mampu masuk ke beberapa pusat pembelanjaan oleh - oleh di Bali. Semakin banyaknya pesaing dodol tentu menjadi tantangan bagi suatu perusahaan untuk meningkatkan kualitas produknya. Kepuasan konsumen dapat ditingkatkan melalui kualitas produk yang baik sesuai harapan dan keinginan konsumen. Tujuan penelitian ini adalah (1) Mengetahui atribut yang dianggap penting oleh konsumen dari produk dodol salak bali, (2) Mengukur tingkat kepentingan konsumen terhadap kualitas produk dodol salak bali, (3) Mengukur tingkat kepuasan konsumen terhadap kualitas produk dodol salak bali, (4) Menentukan strategi untuk meningkatkan kualitas produk dodol salak bali. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Hasil penelitian ini menunjukan terdapat 10 atribut kualitas produk yang dianggap penting oleh konsumen dengan kriteria sangat penting. Nilai kepentingan konsumen tertinggi cita rasa dodol yang manis dan legit sebesar 4,45, pada nilai kepuasan konsumen atribut tekstur dodol yang lengket dan kenyal mendapatkan nilai terendah sebesar 3,79 dengan IR sebesar 1,31. Maka UD Nantafood perlu memberikan dan meningkatkan kualitas produk atribut tekstur dodol yang lengket dan kenyal. ABSTRACT CV Nantafood is a company engaged in the field of food processing with raw materials for zalacca fruit, one of which is the Bali snake fruit dodol product. The dodol products produced have been able to enter several shopping centers for souvenirs in Bali. The increasing number of dodol competitors is certainly a challenge for a company to improve the quality of its products. Consumer satisfaction can be increased through good product quality according to consumer expectations and desires. The aims of this study were (1) to find out the attributes considered important by consumers from the Bali snake fruit dodol product, (2) to measure the level of consumer interest in the quality of the Bali snake fruit dodol product, (3) to measure the level of consumer satisfaction with the quality of the bali snake fruit dodol product, (4) ) Determine strategies to improve the quality of Balinese snake fruit dodol products. This research was conducted using the Quality Function Deployment (QFD) method. The results of this study indicate that there are 10 product quality attributes that are considered important by consumers with very important criteria. The highest value of consumer interest is taste of dodol is sweet and legit of 4.45, on consumer satisfaction value attributes of sticky and chewy dodol texture get the lowest score of 3.79 with an IR of 1.31. So UD Nantafood needs to provide and improve product quality with sticky and chewy dodol texture attributes.
PubDate: 2023-07-27
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Karakteristik Indeks Luas Daun Microgreen Lobak Menggunakan Pengolahan
Citra
Authors: Fransiska Cahyani Empang, Ni Nyoman Sulastri, I Putu Gede Budisanjaya
Pages: 99 - 108
Abstract: ABSTRAK Indeks Luas Daun (ILD) merupakan parameter yang banyak digunakan dalam penentuan biomassa tanaman termasuk terhadap microgreen. Microgreen lobak merupakan salah satu jenis microgreen yang mengandung vitamin dan polifenol. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan nilai ILD microgreen lobak dengan pengolahan citra serta menentukan karakteristik ILD microgreen lobak pada kombinasi perlakuan penyinaran indoor dan kerapatan benih. Rancangan Acak Kelompok dengan dua faktor digunakan untuk mengetahui pengaruh penyinaran indoor dan kerapatan benih terhadap karakteristik ILD. Penyinaran yang digunakan cahaya alami, UV LED, dan LED Pink. Kerapatan benih yang digunakan 10 g/tray, 12 g/tray, dan 14 g/tray. Penyinaran dilakukan pada hari ke-2 dan pengambilan citra pada hari ke-10 setelah semai. Korelasi Pearson digunakan untuk mengetahui korelasi antara nilai ILD dengan biomassa. Karakteristik ILD ditentukan dengan akusisi citra menggunakan kamera dan pengolahan citra menggunakan bahasa pemrograman Python, library OpenCV, dan script editor Visual Studio Code. Hasil uji Two-Way ANOVA menunjukkan bahwa interaksi perlakuan penyinaran indoor dan kerapatan benih tidak berpengaruh nyata terhadap nilai ILD microgreen lobak (P>0,05). Perlakuan penyinaran indoor berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap nilai ILD microgreen lobak. Nilai ILD tertinggi terdapat pada perlakuan penyinaran LED Pink (0,792-0,985) dengan karakteristik batang tebal, daun lebar yang menutupi hampir seluruh area tray. ILD terendah terdapat pada perlakuan penyinaran UV LED (0,426-0,528) dengan karakteristik batang kecil, panjang, daun kurang lebar. Nilai ILD mempunyai korelasi positif dengan biomassa kering microgreen (R2=0.84). Dapat disimpulkan bahwa penyinaran LED pink memberikan nilai ILD tertinggi. Nilai ILD mempunyai korelasi positif yang sangat kuat dengan biomassa kering microgreen. ABSTRACT Leaf Area Index (LAI) is a widely used parameter in determining plant biomass, including microgreens. Radish microgreens are a type of microgreens that contain vitamins and polyphenols. This study aimed to obtain LAI values of radish microgreens by image processing and to determine characteristics of radish microgreens LAI in combinations of indoor irradiation treatments and seed densities. Randomized Block Design with two factors was employed to determine effect of indoor irradiation and seed density on LAI characteristics. Lighting used natural light, UV LED, and Pink LED. Seeds' density used 10g/tray, 12g/tray, and 14g/tray. Irradiation was carried out on second day, and images were taken on 10th day after sowing. Pearson correlation is used to determine correlation between LAI values and biomass. LAI characteristics were determined by image acquisition using camera and image processing using Python programming language, OpenCV library, and Visual Studio Code editor script. Results of Two-Way ANOVA test showed that interaction of indoor irradiation treatment and seed density had no significant effect in LAI value of radish microgreens (P>0.05). Indoor irradiation treatment had a significant effect (P<0.05) in LAI value of radish microgreens. Highest LAI value in irradiation treatment with Pink LED (0.792-0.985) with thick, wide stems covering almost entire tray area. Lowest LAI in UV LED irradiation treatment (0.426-0.528), characterized by small stems and long, less wide leaves. LAI value positively correlates with microgreen dry biomass (R2=0.84). In summary, pink LED irradiation showed highest LAI value. LAI value strongly correlates positively with microgreen dry biomass.
PubDate: 2023-08-10
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Perbandingan Produksi Biogas Biodigester Batch Dan Kontinu Pada Instalasi
Biogas Kotoran Ternak
Authors: Rosurya Situmorang, I Putu Surya Wirawan, I Made Anom Sutrisna Wijaya
Pages: 109 - 116
Abstract: Teknologi biogas merupakan salah satu teknologi tepat guna mengolah limbah kotoran ternak secara anaerob dengan memanfaatkan bakteri methanogen untuk menghasilkan gas methana (CH4). Biogas menggunakan bahan baku kotoran ternak dapat diperbaharui (renewable fuel) dan mudah terbakar (flammable) dengan fermentasi anaerob memiliki kandungan gas methana (CH4) bersifat bersih, dan tidak berasap hitam. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan produksi biogas dengan lama waktu fermentasi yang sama dua biodigester upaya memperoleh perbandingan produksi biogas biodigester sistem batch dan kontinu pada instalasi biogas kotoran ternak. Penelitian dimulai dengan design biodigester menggunakan microsoft paint dan membuat alat biodigester. Biogas menggunakan perbandingan bahan baku kotoran babi dan air 1:1. Penelitian dilakukan dua kali uji coba yaitu : biodigester sistem batch sekali isi dan kontinu penambahan campuran bahan baku 18 kg sekali tiga hari. Kedua uji coba dilakukan pengamatan setiap hari menggunakan manometer U untuk menganalisis produksi biogas biodigester sistem batch dan kontinu. Berdasarkan analisis spesifikasi biodigester yang digunakan adalah kapasitas tabung reaktor 0,254 m3, kapasitas isi bahan baku 0,19 m3, volume ruang biogas 0,06 m3. Hasil uji coba dengan lama waktu fermentasi yang sama biodigester sistem batch mencapai tekanan maksimal hari ke-25 sebesar 104060,7 Pa dengan produksi biogas adalah 0,0616199 m3. Biodigester sistem kontinu mencapai tekanan maksimal hari ke-25 sebesar 105330,9 Pa dengan produksi biogas adalah 0,0623721 m3. Berdasarkan uji coba mendapat kesimpulan bahwa produksi biogas kontinu menghasilkan tekanan dan volume biogas lebih tinggi dari batch. Campuran bahan baku menghasilkan biogas lebih maksimal menggunakan biodigester batch dan untuk keberlanjutan produksi biogas setiap hari menggunakan biodigester kontinu. Biogas technology is an appropriate technology for treating livestock manure anaerobically by utilizing methanogenic bacteria to produce methane gas (CH4). Biogas uses renewable and flammable livestock manure as raw material with anaerobic fermentation, contains methane (CH4) gas which is clean and does not have black smoke. This study aims to obtain biogas production with the same fermentation time for two biodigesters in an effort to obtain a comparison of batch and continuous biogas production in biogas installations of livestock manure. The research began with a biodigester design using Microsoft paint and making a biodigester tool. Biogas uses a raw material ratio of pig manure and water 1:1. The study was conducted in two trials, namely: a single-filled batch bio-digester system and continuous addition of 18 kg of raw material mixture once every three days. The two trials were observed every day using a U manometer to analyze the production of biogas from the batch and continuous biodigester systems. Based on the analysis of the specifications of the biodigester used, the capacity of the reactor tube is 0.254 m3, the raw material content capacity is 0.19 m3, the volume of the biogas chamber is 0.06 m3. The trial results with the same fermentation time of the batch system biodigester reached a maximum pressure of 25th day of 104060.7 Pa with biogas production of 0.0616199 m3. The continuous system biodigester achieves a maximum pressure on the 25th day of 105330.9 Pa with biogas production of 0.0623721 m3. Based on the trials, it was concluded that continuous biogas production produces higher pressure and volume of biogas than batches. The raw material mixture produces maximum biogas using a batch biodigester and for sustainable biogas production every day using a continuous biodigester.
PubDate: 2023-08-15
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Pengaruh Variasi Konsentrasi KMnO4 dan Suhu Gelatinisasi terhadap
Karakteristik Fisik dan Efektivitas Kemasan Aktif Bioplastik
Authors: Kadek Irma Dwi Lestari, Ni Luh Yulianti, Ida Bagus Putu Gunadnya
Pages: 117 - 125
Abstract: ABSTRAK Kemasan aktif bioplastik merupakan kemasan yang dapat memberikan pengaruh terhadap produk yang dikemas dengan memberikan senyawa aktif kalium permanganat (KMnO4) pada larutan film kemasan aktif bioplastik yang memiliki karakteristik yang lebih ramah lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi KMnO4 dan suhu gelatinisasi terhadap karakteristik fisik bioplastik dan efektivitas kemasan terhadap mutu buah alpukat selama masa simpan 10 hari. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAK) dua faktorial. Faktor pertama yaitu konsentrasi KMnO4 dengan taraf konsentrasi 10%, 15%, dan 20%. Faktor kedua yaitu suhu gelatinisasi dengan level 70°C dan 75°C. Pada hasil penelitian menunjukkan kemasan aktif bioplastik dapat memberikan pengaruh terhadap efektivitas kemasan dalam penyerapan gas etilen pada buah alpukat selama masa simpan 10 hari. Interaksi antar perlakuan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap nilai kuat tarik, perpanjangan, elastisitas, penyerapan air, susut bobot, tekstur dan total padatan terlarut. Perlakuan terbaik terhadap karakteristik kemasan aktif bioplastik diperoleh pada perlakuan konsentrasi KMnO4 10% dan suhu gelatinisasi 75°C (K1S2) dengan nilai kuat tarik sebesar 34,43 MPa, nilai perpanjangan sebesar 4,49%, nilai elastisitas sebesar 795,88 dan nilai penyerapan air sebesar 0,71%. memberikan pengaruh terhadap mutu buah alpukat selama masa penyimpanan 10 hari dengan nilai susut bobot 2,43%, tekstur 87,43N dan nilai total padatan terlarut 4,4 Brix. ABSTRACT Bioplastic active packaging is packaging that can have an impact on packaged products by providing the active compound potassium permanganate (KMnO4) in a solution of active bioplastic packaging film which has characteristics that are more environmentally friendly. This study aims to determine the effect of KMnO4 concentration and gelatinization temperature on the physical characteristics of bioplastics and the effectiveness of packaging on the quality of avocado fruit. This study used a two-factorial completely randomized design. The first factor is the concentration of KMnO4 with concentration levels of 10%, 15%, and 20%. The second factor is the gelatinization temperature with levels of 70°C and 75°C. The results of the study showed that active bioplastic packaging could influence the effectiveness of the packaging in absorbing ethylene gas in avocados during a 10-day shelf life. The interaction between treatments has a significant effect on the values ''of tensile strength, elongation, elasticity, water absorption, weight loss, texture, and total dissolved solids (TDS). The best treatment for the characteristics of active bioplastic packaging was obtained at a concentration of 10% KMnO4 and a gelatinization temperature of 75°C (K1S2) with a tensile strength value of 34.43 MPa, an elongation value of 4.49%, an elasticity value of 795.88 and an absorption value water by 0.71%. The best treatment for packaging effectiveness was obtained from the K2S2 treatment which affected the quality of avocado fruit during a 10-day storage period with a weight loss value of 2.43%, a texture of 87.43N and a TDS of 4.4 Brix.
PubDate: 2023-08-22
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
- Prediksi Erosi Menggunakan Metode RUSLE pada Lahan Pertanian di Desa
Candikuning, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan
Authors: Kevin Osda Sianipar, Sumiyati ., Ni Luh Yulianti
Pages: 125 - 135
Abstract: Pertanian merupakan mata pencaharian utama masyarakat di Desa Candikuning. Kondisi iklim hujan yang mendukung serta intensitas cahaya matahari yang cukup menjadi alasan utama pertanian menjadi salah satu penopang ekonomi masyarakat. Namun banyak permasalahan yang terjadi di lahan pertanian yang ada di Desa Candikuning, salah satunya adalah erosi. Kondisi lahan yang terus tergerus akibat tingginya intensitas hujan dan kondisi topografi lahan menjadi penyebab utama terjadinya erosi di lahan pertanian. Oleh sebab itu, penelitian terkait erosi dapat dilakukan dengan menggunakan metode RUSLE. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai erosi dan tindakan konservasi yang sesuai dengan kondisi lahan. Hasil analisis pada lahan di Desa Candikuning yakni menghasilkan nilai erosi aktual dalam range nilai terkecil sebesar 0,106074 ton/ha/tahun sampai nilai terbesar yakni 313,5865 ton/ha/tahun, dan terdapat 12 lokasi lahan yang harus dilakukan tindakan konservasi berupa penggantian jenis vegetasi dan perbaikan pengelolaan lahan. Hasil analisis kemudian dipetakan kedalam peta sebaran erosi dan peta konservasi menggunakan software QGIS. Agriculture is the main livelihood for Candikuning’s people. Good rainfall climate conditions and sufficient sunlight intensity are the main reasons why agriculture steps as one of the pillars for society's economy. However, there are many problems that occur on agricultural land in Candikuning Village, which one was erosion. The condition of the land which continues to erode due to the high intensity of rain and the condition of the land topography are the main cause of erosion on agricultural land. Therefore, research related to erosion can be carried out using the RUSLE method. This research aims to determine the erosion value and conservation measures that are appropriate to land conditions. The results of the analysis in Candikuning Village, namely producing actual erosion values in the range of the smallest value of 0.106074 tons/ha/year to the largest value of 313.5865 tons/ha/year, and there are 12 land location where conservation measures must be carried out in the form of replacing vegetation types and improving land management that has been done. The analysis result can be mapped on the erosion spread map and conservation map using QGIS software.
PubDate: 2023-08-22
Issue No: Vol. 12, No. 1 (2023)
