Subjects -> AGRICULTURE (Total: 981 journals)
    - AGRICULTURAL ECONOMICS (93 journals)
    - AGRICULTURE (680 journals)
    - CROP PRODUCTION AND SOIL (120 journals)
    - POULTRY AND LIVESTOCK (58 journals)

AGRICULTURE (680 journals)            First | 1 2 3 4     

Showing 201 - 263 of 263 Journals sorted by number of followers
Biodiversity     Hybrid Journal   (Followers: 27)
Agriculture & Food Security     Open Access   (Followers: 21)
Future of Food : Journal on Food, Agriculture and Society     Open Access   (Followers: 20)
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development     Open Access   (Followers: 18)
Nature Plants     Full-text available via subscription   (Followers: 17)
Advances in Agriculture     Open Access   (Followers: 15)
Agricultural History Review     Full-text available via subscription   (Followers: 15)
Indian Journal of Agricultural Sciences     Open Access   (Followers: 12)
Biological Agriculture & Horticulture : An International Journal for Sustainable Production Systems     Partially Free   (Followers: 11)
Journal of Land and Rural Studies     Hybrid Journal   (Followers: 11)
Advances in Life Science and Technology     Open Access   (Followers: 11)
Agriculture and Food Sciences Research     Open Access   (Followers: 10)
Agricultural Research     Hybrid Journal   (Followers: 10)
Indian Horticulture     Full-text available via subscription   (Followers: 9)
Culture, Agriculture, Food and Environment     Hybrid Journal   (Followers: 8)
Arboricultural Journal : The International Journal of Urban Forestry     Hybrid Journal   (Followers: 7)
Aceh International Journal of Science and Technology     Open Access   (Followers: 7)
Invertebrate Reproduction & Development     Hybrid Journal   (Followers: 6)
Journal of Agriculture and Sustainability     Open Access   (Followers: 6)
Journal of Agriculture and Social Research (JASR)     Open Access   (Followers: 6)
New Journal of Botany     Hybrid Journal   (Followers: 6)
Journal of Agriculture, Forestry and the Social Sciences     Full-text available via subscription   (Followers: 6)
International Journal of Agriculture and Forestry     Open Access   (Followers: 6)
Acta Scientiarum. Animal Sciences     Open Access   (Followers: 5)
Journal of Advances in Agriculture     Open Access   (Followers: 5)
American Journal of Rural Development     Open Access   (Followers: 5)
EvoDevo     Open Access   (Followers: 5)
Cereal Chemistry     Full-text available via subscription   (Followers: 4)
Acta Agrobotanica     Open Access   (Followers: 4)
Italian Journal of Agronomy     Open Access   (Followers: 4)
Journal of Agricultural Science     Open Access   (Followers: 4)
EU Agrarian Law     Open Access   (Followers: 4)
Studies in Australian Garden History     Full-text available via subscription   (Followers: 4)
Journal of Agriculture and Rural Development in the Tropics and Subtropics     Open Access   (Followers: 4)
Tanzania Journal of Agricultural Sciences     Open Access   (Followers: 4)
Journal of Modern Agriculture     Open Access   (Followers: 4)
Journal of Agriculture and Natural Resources Sciences     Open Access   (Followers: 3)
Journal of the Ghana Science Association     Full-text available via subscription   (Followers: 3)
Journal of Science and Technology (Ghana)     Open Access   (Followers: 3)
Journal of Agricultural Extension and Rural Development     Open Access   (Followers: 3)
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology     Hybrid Journal   (Followers: 3)
Sustainable Agriculture Research     Open Access   (Followers: 3)
Food and Energy Security     Open Access   (Followers: 3)
International Journal of Agricultural Research, Innovation and Technology     Open Access   (Followers: 3)
International Journal of Applied Agriculture and Apiculture Research     Open Access   (Followers: 3)
Agra Europe     Full-text available via subscription   (Followers: 3)
Journal of Agricultural Chemistry and Environment     Open Access   (Followers: 3)
Asian Journal of Medical and Biological Research     Open Access   (Followers: 3)
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria     Open Access   (Followers: 3)
Journal of Essential Oil Research     Hybrid Journal   (Followers: 3)
Diatom Research     Hybrid Journal   (Followers: 3)
Journal of Agricultural Extension     Open Access   (Followers: 2)
Nigerian Food Journal     Full-text available via subscription   (Followers: 2)
International Journal for Parasitology : Parasites and Wildlife     Open Access   (Followers: 2)
Agricultura Tropica et Subtropica     Open Access   (Followers: 2)
Journal of Apicultural Science     Open Access   (Followers: 2)
International Journal of Agricultural Management and Development     Open Access   (Followers: 2)
Ciencia forestal en México     Open Access   (Followers: 2)
Revista Cubana de Ciencia Agrícola     Open Access   (Followers: 2)
Journal of Agriculture and Food Sciences     Full-text available via subscription   (Followers: 2)
Tropical Agricultural Research and Extension     Open Access   (Followers: 2)
Rural China     Hybrid Journal   (Followers: 2)
Rural Sustainability Research     Open Access   (Followers: 2)
Journal of Biology, Agriculture and Healthcare     Open Access   (Followers: 2)
Agro-Science     Full-text available via subscription   (Followers: 2)
Ghana Journal of Agricultural Science     Full-text available via subscription   (Followers: 2)
New Zealand Journal of Agricultural Research     Hybrid Journal   (Followers: 2)
Tropical Agricultural Research     Open Access   (Followers: 2)
Journal of Sustainable Society     Open Access   (Followers: 2)
Journal of Food Security     Open Access   (Followers: 2)
Journal of Agricultural Engineering     Open Access   (Followers: 2)
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável     Open Access   (Followers: 2)
Huria : Journal of the Open University of Tanzania     Full-text available via subscription   (Followers: 2)
Buletin Peternakan : Bulletin of Animal Science     Open Access   (Followers: 1)
Berkala Ilmiah Pertanian     Open Access   (Followers: 1)
Journal of Agricultural Studies     Open Access   (Followers: 1)
RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias     Open Access   (Followers: 1)
Agricultural Commodities     Full-text available via subscription   (Followers: 1)
Journal of Agricultural Engineering     Full-text available via subscription   (Followers: 1)
Jurnal Veteriner     Open Access   (Followers: 1)
Archivos de Zootecnia     Open Access   (Followers: 1)
Journal of Natural Sciences Research     Open Access   (Followers: 1)
Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca : Food Science and Technology     Open Access   (Followers: 1)
Wartazoa. Indonesian Bulletin of Animal and Veterinary Sciences     Open Access   (Followers: 1)
Research in Agriculture, Livestock and Fisheries     Open Access   (Followers: 1)
COCOS : The Journal of the Coconut Research Institute of Sri Lanka     Open Access   (Followers: 1)
Emirates Journal of Food and Agriculture     Open Access   (Followers: 1)
Frontiers in Science     Open Access   (Followers: 1)
Global Approaches to Extension Practice : A Journal of Agricultural Extension     Full-text available via subscription   (Followers: 1)
Chemical and Biological Technologies for Agriculture     Open Access   (Followers: 1)
Progressive Agriculture     Open Access   (Followers: 1)
Folia Horticulturae     Open Access   (Followers: 1)
Rivista di Studi sulla Sostenibilità     Full-text available via subscription   (Followers: 1)
Journal of Science Foundation     Open Access   (Followers: 1)
Annals of Agricultural Sciences     Open Access   (Followers: 1)
Avances en Investigacion Agropecuaria     Open Access   (Followers: 1)
International Journal of Sustainable Agricultural Management and Informatics     Hybrid Journal   (Followers: 1)
Bangladesh Journal of Agricultural Research     Open Access   (Followers: 1)
Journal of Agricultural Sciences     Open Access   (Followers: 1)
Jurnal Ilmu dan Kesehatan Hewan (Veterinary Science and Medicine Journal)     Open Access   (Followers: 1)
Arquivos do Instituto Biológico     Open Access   (Followers: 1)
International Journal of Recycling of Organic Waste in Agriculture     Open Access   (Followers: 1)
International Journal of Agricultural Extension     Open Access   (Followers: 1)
Innovare Journal of Agricultural Science     Open Access   (Followers: 1)
International Journal of Agriculture System     Open Access   (Followers: 1)
Acta Technologica Agriculturae     Open Access   (Followers: 1)
Plant Knowledge Journal     Open Access   (Followers: 1)
Iranian Journal of Applied Animal Science     Open Access   (Followers: 1)
Journal of Degraded and Mining Lands Management     Open Access   (Followers: 1)
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal     Open Access   (Followers: 1)
Science, Technology and Arts Research Journal     Open Access   (Followers: 1)
Nigerian Journal of Technological Research     Full-text available via subscription   (Followers: 1)
Social and Natural Sciences Journal     Open Access  
Jurnal Agroteknologi     Open Access  
Perspectivas Rurales Nueva Época     Open Access  
Organic Farming     Open Access  
Research Ideas and Outcomes     Open Access  
Jurnal Udayana Mengabdi     Open Access  
Landtechnik : Agricultural Engineering     Open Access  
International Letters of Natural Sciences     Open Access  
Agrociencia Uruguay     Open Access  
Heliyon     Open Access  
Ciência e Técnica Vitivinícola     Open Access  
Oilseeds and fats, Crops and Lipids     Open Access  
Annals of Silvicultural Research     Open Access  
Pastura : Journal Of Tropical Forage Science     Open Access  
Journal of Citrus Pathology     Open Access  
Revista Iberoamericana de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias     Open Access  
Kansas Agricultural Experiment Station Research Reports     Open Access  
International Journal of Secondary Metabolite     Open Access  
Scientia Agropecuaria     Open Access  
Pelita Perkebunan (Coffee and Cocoa Research Journal)     Open Access  
Revista de Agricultura Neotropical     Open Access  
Cogent Food & Agriculture     Open Access  
Fave : Sección ciencias agrarias     Open Access  
Revista de Ciências Agrárias     Open Access  
Review of Agrarian Studies     Open Access  
Nigerian Journal of Biotechnology     Open Access  
Nigeria Agricultural Journal     Full-text available via subscription  
Annales des Sciences Agronomiques     Full-text available via subscription  
Journal of the Bangladesh Agricultural University     Open Access  
Journal of Buffalo Science     Hybrid Journal  
Revista de Ciências Agroveterinárias     Open Access  
Tropical Grasslands - Forrajes Tropicales     Open Access  
Research in Plant Sciences     Open Access  
World Journal of Agricultural Research     Open Access  
Universal Journal of Agricultural Research     Open Access  
Research & Reviews : Journal of Agriculture Science and Technology     Full-text available via subscription  
Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires     Open Access  
Nativa     Open Access  
SAARC Journal of Agriculture     Open Access  
West African Journal of Applied Ecology     Open Access  
Journal of Agricultural Research and Development     Full-text available via subscription  
Journal de la Recherche Scientifique de l'Universite de Lome     Full-text available via subscription  
Global Journal of Agricultural Sciences     Full-text available via subscription  
Agrosearch     Open Access  
Agronomie Africaine     Full-text available via subscription  
Professional Agricultural Workers Journal     Open Access  
Interciencia     Open Access  
Nepal Journal of Science and Technology     Open Access  
Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences     Open Access  
Information Processing in Agriculture     Open Access  
Sabaragamuwa University Journal     Open Access  
Ceiba     Open Access  
Research in Sierra Leone Studies : Weave     Open Access  
The Agriculturists     Open Access  
La Calera     Open Access  
Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi     Open Access  
Revista de la Universidad del Zulia     Open Access  
Journal of Arid Land     Hybrid Journal  
Rangifer     Open Access  
Encuentro     Open Access  
Journal Of Agrobiotechnology     Open Access  
Coffee Science     Open Access  
Bangladesh Journal of Scientific Research     Open Access  
Landbohistorisk Tidsskrift     Open Access  
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial     Open Access  
Walailak Journal of Science and Technology     Open Access  
Universidad y Ciencia     Open Access  
Tropical and Subtropical Agroecosystems     Open Access  
Terra Latinoamericana     Open Access  
Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha     Open Access  
Revista Brasileira de Ciências Agrárias     Open Access  
Multiciencias     Open Access  
Ensaios e Ciência : Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde     Open Access  
Bioagro     Open Access  
Agroalimentaria     Open Access  
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas     Open Access  
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica     Open Access  
Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias     Open Access  
Revista Chapingo. Serie horticultura     Open Access  
Pastos y Forrajes     Open Access  
Fitosanidad     Open Access  
Cultivos Tropicales     Open Access  
Cuadernos de Desarrollo Rural     Open Access  
Ciencia e Investigación Agraria     Open Access  
Agronomía Mesoamericana     Open Access  
Agronomía Costarricense     Open Access  
Agrociencia     Open Access  
Agrivita : Journal of Agricultural Science     Open Access  

  First | 1 2 3 4     

Similar Journals
Journal Cover
Universidad y Ciencia
Number of Followers: 0  

  This is an Open Access Journal Open Access journal
ISSN (Print) 0186-2979
Published by SciELO Homepage  [672 journals]
  • Diversidad florística en plantaciones agroforestales de cacao en
           Cárdenas, Tabasco, México

    • Abstract: El estudio se llevó a cabo en seis plantaciones agroforestales de cacao (Theobroma cacao L.) del Ejido Miguel Hidalgo 2da. Sección, Municipio de Cárdenas, Tabasco, México, seleccionándose tres parcelas de 30 años de edad y tres más de cincuenta. Se determinó la composición florística, analizándose la riqueza de especies, similitud, estructura de la vegetación y diversidad de usos de las especies vegetales arbóreas. Los resultados muestran una composición florística de 503 individuos, 23 familias, 30 géneros y 32 especies para las parcelas de 30 años y 1 238 individuos, 24 familias, 40 géneros y 44 especies para las de 50. El índice de diversidad de Shannon-Wiener mostró diferencia estadística altamente significativa p < 0.01 a nivel de familia, género y especie; las parcelas de 50 años son más diversas que las de 30. Los índices de similitud de Jaccard (cualitativo), Sonrenson Is (cualitativo y cuantitativos) y Morista-Horn (cuantitativo), indicaron una clara tendencia a la disimilitud. A nivel estructural las parcelas de 30 años, presentan una mayor área basal (58 m² ha-1), destacando Samanea saman, Diphysa robinioides, Guazuma ulmifolia, y Erythrina sp que representan al 52% del total del índice de valor de importancia (VIR), en las de 50 años el área basal corresponde a 38 m² ha-1 figurando las especies Colubrína arborescens, Musa sp., Glirícidia sepium, Diphysa robinioides, Guazuma ulmifolia y Cedrela odorata que suman 44 % del VIR. A nivel de usos se observó diferencia estadística altamente significativa (p < 0.01) las parcelas de mayor edad presentan mayor riqueza en usos con respecto a las más jóvenes.The study was carried out in six cocoa (Theobroma cacao L.) agroforestry systems in the Ejido Miguel Hidalgo 2da. Sección, municipality of Cárdenas, Tabasco, Mexico, in three 30 year old plots and three 50 year old plots. The plant composition was determined, and the species richness, similarity, plant structure and variety in the use given to the trees were analysed. The results produced a plant composition of 503 individuals, 23 families, 30 genera and 32 species in the 30 year old cocoa plantations, and 1238 individuals, 24 families, 40 genera and 44 species in the 50 year old plots. The Shannon-Wiener diversity index provided a highly significant statistical difference (p < 0.01) at the levels of family, genus and species. The 50 year old plots were more diverse than the 30 year old plots. The similarity indices of Jaccard (qualitative), Sorensen (qualitative and quantitative) and Morisita-Horn (quantitative) indicated a clear non-similarity trend. Structurally, the 30 year old plots presented a greater basal area (58 m² ha-1) with Samanea saman, Diphysa robinioides, Guazuma ulmifolia and Erythrina sp as the most important species representing 52 % of the relative importance value (RIV). The 50 year old plots recorded a basal area of 38 m² ha-1 with Colubrina arborescens, Musa sp, Glirícidia sepium, Diphysa robinioides, Guazuma ulmifolia and Cedrela odorata representing 44 % of the RIV. With respect to the use given to the trees, a highly significant statistical difference (p
  • Valor agronómico de germoplasma de chile dulce (Capsicum annuum L.) en
           Yucatán, México

    • Abstract: Se evaluaron 11 poblaciones de chile dulce (Capsicum annuum L.) en tres localidades del estado de Yucatán, México: Conkal, Izamal, y Acanceh, con el objetivo de identificar las poblaciones más sobresaliente con base en el rendimiento de fruto y características agronómicas. El ensayo se estableció en un diseño de Bloques completos al azar con tres repeticiones. La densidad de siembra fue de aproximadamente 20,000 plantas ha-1. Las variables estudiadas fueron rendimiento de fruto (ocho cortes), peso de fruto, número de frutos por planta, días a inicio de cosecha, diámetro y longitud de fruto, y altura de planta. Con base en el análisis de varianza, las localidades de prueba influyeron significativamente en el comportamiento de las poblaciones; en Conkal todas las poblaciones de chile tuvieron mayor (p ≤ 0.05) rendimiento total de fruto en comparación con el obtenido en Acanceh e Izamal, mientras que en estas localidades, el peso del fruto y días a inicio de cosecha fue superior al registrado en Conkal, lo cual se puede interpretar como una fuerte interacción de las poblaciones evaluadas con el ambiente. Las poblaciones más sobresalientes por sus buenos rendimientos y caracteres agronómicos fueron ITCD-209 e ITCD-28. La población ITCD-209 presentó comportamiento similar de las variables evaluadas a través de los ambientes evaluados.Eleven sweet chilli pepper (Capsicum annumm L.) populations were evaluated in three localities in the state of Yucatán, Mexico: Conkal, Izamal and Acanceh, with the purpose of identifying the best populations with respect to fruit yield and agronomic traits. The test followed a random block design with three replicates. Planting density was approximately 20,000 plants ha-1. The studied variables were fruit yield, fruit weight, number of fruits per plant, days to harvest, fruit length and diameter, and plant height. Based on the analysis of variance, the test localities significantly affected the populations' performance. In Conkal, all the pepper populations had a greater (p ≤ 0.05) total fruit yield that those recorded for Acanceh and Izamal, whereas in this localities, the fruit weight and the days to harvest were greater than those recorded for Conkal, which may be interpreted as a high interaction of the evaluated populations with the environment. The best populations with respect to good yields and agronomic traits were ITCD-209 and ITCD-28. The ITCD-209 population presented a similar performance of the evaluated variables throughout the evaluated environments.
  • Aptitud combinatoria y componentes genéticos en líneas de

    • Abstract: El objetivo del trabajo fue evaluar la aptitud combinatoria general (ACG) de 24 líneas y la aptitud combinatoria específica (ACE) de las cruzas realizadas. El trabajo se realizó en dos etapas: 1) la formación de las cruzas, en el campo experimental de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro-Unidad Laguna (UAAAN-UL), y 2) la evaluación de las cruzas en dos localidades con tres ambientes en el 2007, en el campo experimental de la UAAAN-UL en los ciclos primavera y verano, y en el ejido El Niágara, municipio de Aguascalientes, en la primavera. El material genético utilizado estuvo constituido por 24 líneas endogámicas, siete del programa de la UAAAN-UL, tres del INIFAP y 14 del CIMMYT. Las cruzas se evaluaron en un diseño experimental de bloques al azar con dos repeticiones por localidad. El análisis genético se realizó con el diseño II de apareamiento de Carolina del Norte de Comstock & Robinson. Los resultados indicaron que los progenitores machos L-AN 447 (1 408 kg ha-1), CML-264 (247 Kg ha-1), y L-AN-388P (222 Kg ha-1) tuvieron los mayores efectos de ACG. Mientras que para la ACE, los mayores efectos se observaron en las cruzas L-AN360PVxCML-311 (3,456 Kg ha-1), LB-39xCML-314 (2,395 Kg ha-1) y L-AN447xCML-278 (2,270 Kg ha-1). Se encontró que para rendimiento la varianza aditiva fue de 0.04, superando a la varianza no aditiva que fue 0.014, la heredabilidad en sentido amplio fue 4% y, en sentido estricto 3% con grado de dominancia de 0.83.The purpose of this study was to evaluate the general combining ability (GCA) of 24 lines and the specific combining ability (SCA) of the obtained crosses. The study took place in two stages: 1) the formation of the crosses in the experimental field of the Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro-Unidad Laguna (UAAAN-UL) and 2) the evaluation of the crosses in two localities with three environments in 2007, in the experimental field of the UAAAN-UL during the Spring and Summer, and in the communal land of El Niagara, municipality of Aguascalientes, in the Spring. The genetic material used consisted of 24 inbred lines, seven from the UAAAN-UL programme, three from the INIFAP and 14 from the CIMMYT. The crosses were evaluated in a random block experimental design with two replicates per locality. The genetic analysis followed the North Carolina mating design II of Comstock & Robinson. The results indicated that the male parents L-AN 447 (1 408 kg ha-1), CML-264 (247 Kg ha-1), and L-AN-388P (222 Kg ha-1) recovered the gratest effects of GCA, whereas for the SCA, the gratest effects were observed in the crosses L-AN360PVxCML-311 (3,456 Kg ha-1), LB-39xCML-314 (2,395 Kg ha-1) and L-AN447xCML-278 (2,270 Kg ha-1). The additive variance for yield was 0.04, exceeding the non-additive variance of 0.014. The heritability in a broad sense was 4% and in a narrow sense it was 3%, with a degree of dominance of 0.83.
  • Efecto de los ácidos grasos poliinsaturados sobre población folicular y
           calidad ovocitaria en ovejas Pelibuey

    • Abstract: Se estudió el efecto de los ácidos grasos poliinsaturados en la dieta de ovejas Pelibuey, en el tamaño de los folículos y la calidad de los ovocitos. Treinta ovejas se colocaron al azar en tres tratamientos, y se alimentaron con una dieta base y 0, 3, 6% de aceite de maíz, para TA0, TA3 y TA6 respectivamente. Los celos se sincronizaron con tres inyecciones de PGF2a a intervalos de siete días. La primera aplicación fue el día de inicio del experimento (día 0). Sobre el celo detectado se aplicó la tercera dosis, acompañada de la inserción de una esponja vaginal por 12 días. Los animales se sacrificaron el día 29 del experimento, se midieron los folículos y se clasificaron en pequeños (2 - 2.99 mm), medianos (3 - 4.99 mm) y grandes (> 5 mm). Los complejos ovocito-cúmulos (COCs) se aspiraron mediante punción a partir de folículos ≥ 2 mm, clasificándose en excelente, buena, regular y mala calidad. El peso vivo final (PVF), condición corporal final (CCF) y ganancia diaria de peso (GDP) no mostraron diferencias (P > 0.05). La media de la población total folicular y folículos grandes fue mayor en TA6 (P < 0.05). La proporción de ovocitos de excelente y buena calidad fue mayor (P < 0.05) para TA3 y TA6. En conclusión, la adición de ácidos grasos poliinsaturados en la dieta de ovejas Pelibuey no modifica la talla y el número de folículos pequeños y medianos, pero si la población de folículos grandes, mejorando la calidad de los ovocitos recolectados.The effect of polyunsaturated fatty acids in the diet of Pelibuey sheep, on follicle size and oocyte quality was evaluated. Thirty sheep were placed randomly in three treatments, and were fed a basal diet and 0, 3, 6% corn oil, for TA0, TA3 and TA6 respectively. Their estrus was synchronised with three injections of PGF2a at intervals of seven days. The first injection was given on the first day of the experiment (day 0). When the animals' heat was detected, the third injection was applied, accompanied by the insertion of a vaginal sponge for 12 days. The animals were slaughtered on day 29 of the experiment, the follicles were measured and classified as small (2 - 2.99 mm), medium (3 - 4.99 mm) and large (> 5 mm). The oocyte-cumulus complexes (COCs) were suctioned by puncturing from follicles ≥ 2 mm, and were classified as excellent, good, fair and poor quality. The final live weight (FLW), final body condition (FBC) and daily weight gain (DWG) showed no differences (P > 0.05). The mean of the total follicular population and large follicles was greater in TA6 (P < 0.05). The proportion of oocytes of excellent and good quality was greater (P < 0.05) in TA3 and TA6. In conclusion, the addition of polyunsaturated fatty acids to the Pelibuey sheep diet does not alter the size and number of small and medium follicles, but does so in the case of the large follicle population, improving the quality of the collected oocytes.
  • Digestibilidad in vitro de ingredientes proteínicos en la mojarra
           castarrica Cichlasoma urophthalmus

    • Abstract: El cultivo de Cichlasoma urophthalmus ha observado un lento desarrollo, ya que actualmente no dispone de un alimento balanceado que contenga los ingredientes apropiados para su crecimiento. En este estudio se determinó el grado de hidrólisis (GH,%) de 29 ingredientes proteínicos animales y vegetales, mediante el sistema pH STAT, además de calcular la liberación de aminoácidos totales (ALT, µg ml-1), utilizando extractos multienzimáticos de estómago e intestino de juveniles de C. urophthalmus. De todos los ingredientes probados, los valores GH ácido / alcalino óptimos fueron los de la carne y vísceras de pollo (9.6 ± 1.8 / 22.7 ± 4.3), carne de cerdo (22.0 ± 0.52 / 31.6 ± 2.2) y pasta de coco (10.4 ± 1.5 / 21.6 ± 5.2), siendo significativamente mayores (p < 0.05) con respecto a los GH ácido/alcalino de ingredientes de referencia, hemoglobina/caseína (6.9 ± 1.8 / 2.2 ± 0.5). Paralelamente, los valores ALT ácido/alcalino de estos mismos ingredientes fueron estadísticamente iguales (p > 0.05) (793.9 ± 21.1/1587.8 ± 13.0, 310.5 ± 33.0/1013.2 ± 20.3, 591.9 ± 4.1 / 574.6 ± 11.9 respectivamente) a los de los ingredientes ácido / alcalino de referencia (hemoglobina 1293.1 ± 24.1 y caseína 943.3 ± 14.7). Se concluye que los ingredientes de prueba mencionados pueden ser fuentes potenciales de proteína, como base de una fórmula estándar en el cultivo de C. urophthalmus.The commercial culture of Cichlasoma urophthalmus has not been developed, because there is not any commercial balanced food available with the ingredients required for the species. This study determined the degree of hydrolysis (GH,%) of 29 animal and plant protein ingredients using the pH STAT system, and calculated the total free amino acid content (ALT, µg ml-1) using multienzymatic extracts obtained from the stomach and intestine of C. urophthalmus juveniles. Of all the tested ingredients, the optimum acid/alkaline GH values were those of the poultry-by products and meat (9.6 ± 1.8 / 22.7 ± 4.3), pork meal (22.0 ± 0.52/31.6 ± 2.2) and coconut paste (10.4 ± 1.5/21.6 ± 5.2), and they were significantly greater (p < 0.05) than the acid/alkaline GH values of the reference ingredients hemoglobin/casein (6.9 ± 1.8 / 2.2 ± 0.5). Concurrently, the acid/alkaline ALT values for these same ingredients were statistically equal (p > 0.05) (793.9 ± 21.1/1587.8 ±13.0, 310.5 ±33.0/1013.2 ± 20.3, 591.9 ± 4.1/574.6 ± 11.9 respectively) to those of the acid/alkaline reference ingredients (hemoglobin 1293.1 ± 24.1 and ± casein 943.3 ± 14.7). It is concluded that the test ingredients may constitute strong sources of proteins, as the base of a standard formula for C. urophthalmus culture.
  • Rendimiento, firmeza y aceptación sensorial de queso panela adicionado
           con estabilizantes

    • Abstract: El queso fresco está expuesto frecuentemente a la pérdida de humedad, lo que cambia su textura, atributos sensoriales y rendimiento. Se evaluó el efecto de la adición de los estabilizantes pectina, carragenina, grenetina y goma guar en la retención de humedad, firmeza, aceptación sensorial y rendimiento del queso fresco tipo panela. Los quesos con mayor rendimiento fueron los elaborados con carragenina al 0.075% (21.64%), 0.025% (20.28%) y 0.050% (19.53%). Con las menores pérdidas de suero resultaron los quesos control, pectina al 0.075 % y carragenina al 0.025%. Los valores más altos de masa retenida (kg 100 L-1 de leche) fueron para los quesos elaborados con carragenina al 0.025% (17.01), 0.050% (16.22) y grenetina al 0.075% (15.70). Los resultados de humedad, firmeza y nivel de agrado para el queso control y los quesos elaborados con carragenina al 0.025 y 0.050% y grenetina al 0.075% indicaron que el queso control fue significativamente diferente a los quesos adicionados con estabilizantes, no encontrándose diferencias significativas entre éstos últimos en contenido de humedad y nivel de agrado, pero sí en la firmeza. Los estabilizantes, de acuerdo con su naturaleza química y concentración, modificaron la retención de humedad en el queso panela, así como su firmeza y su aceptación por los consumidores.Fresh cheese is often exposed to a loss of moisture, which changes its texture, sensory attributes and yield. This study evaluated the effect of adding the stabilisers pectin, carrageenan, grenetin and guar gum on moisture retention, firmness, sensory acceptance and yield of panela-type fresh cheese. The cheeses with the greatest yields were those prepared with 0.075% (21.64%), 0.025% (20.28%) and 0.050% (19.53%) carrageenan. The control cheeses and those prepared with 0.075% pectin and 0.025% carrageenan had the smallest whey losses. The cheeses prepared with carrageenan at 0.025% (17.01) and 0.050% (16.22), and with grenetin at 0.075% (15.70) presented the greatest values of retained mass (kg 100 L-1 of milk). The data on moisture, firmness and palatability for the control cheese and for those prepared with 0.025 and 0.050% carrageenan and 0.075% grenetin indicated that the control cheese was significantly different from the cheeses prepared with stabilisers, with no significant differences among the latter in terms of moisture content and consumer acceptance, but with a difference with respect to firmness. The stabilisers modified the ability of the panela cheese to retain moisture, as well as its firmness and consumer acceptance, in agreement with their chemical nature and concentration.
  • Elaboración de galletas enriquecidas con barrilete negro (Euthynnus
           lineatus): caracterización química, instrumental y sensorial

    • Abstract: El objetivo de la presente investigación fue la caracterización química, instrumental y sensorial de ocho formulaciones de galletas enriquecidas con carne de barrilete negro (Euthynnus lineatus); la técnica de perfil flash fue empleada por un panel entrenado de seis jueces para obtener los atributos sensoriales; el espacio sensorial fue construido mediante el análisis generalizado procrusteno. Se aplicó el análisis de varianza para determinar las diferencias significativas entre los datos químicos e instrumentales; la correlación entre los datos químicos, instrumentales y sensoriales se realizó mediante el análisis factorial múltiple y el coeficiente de correlación Rv. Los resultados mostraron que las galletas de pescado presentaron diferencias significativas (p < 0.05) en los contenidos de proteína, lípidos y actividad de agua; el panel generó 42 atributos sensoriales, de los cuales el color café, duro en boca, duro al tacto, dulce, y olor y aroma a pescado se correlacionaron de manera significativa con los contenidos de proteína, lípidos y actividad de agua, y se obtuvo un valor de Rv = 0.72. En conclusión, se determinó una fuerte correlación entre los datos químicos e instrumentales y los vocabularios sensoriales generados por el panel.The objective of this study was the chemical, instrumental and sensory characterisation of eight preparations of cookies enriched with black skipjack (Euthynnus lineatus). The flash profile technique was used by a trained panel of six judges to record the sensory attributes; a sensory space was built using a generalised procrustes analysis. An analysis of variance was applied to determine the significant differences between the chemical and instrumental data; a correlation among the chemical, instrumental and sensory data was obtained with a multiple factorial analysis and the Rv coefficient. The results showed that the fish cookies were significantly different (p < 0.05) with respect to the content of protein, lipids and the water activity; the panel generated 42 sensory attributes, of which the brown colour, hardness in the mouth, hardness to the touch, sweet, and fishy odour and aroma were significantly correlated with the contents of protein, lipids and the water activity, and a value of Rv = 0.72 was obtained. In conclusion, a strong correlation was determined among the chemical and instrumental data and the sensory vocabulary generated by the panel.
  • Crecimiento alométrico en larvas de manjuarí (Atractosteus

    • Abstract: The allometric growth of Cuban gar (Atractosteus tristoechus) was evaluated in larvae reared at a constant temperature (28 ±1 °C), from hatching to 18 days after hatching (DAH). Of the 17 morphometric characters recorded, only six showed isometric growth describing a continuous and gradual change in a very few body characters. From hatching to 14 DAH, the growth in weight presented a slight negative allometry (b = 0.91), but later the growth coefficient increased (b = 2.09) in the exotrophic phase indicating a complete and efficient exogenous feeding thanks to the precocious development of the digestive system. The increase in the length of the head and snout was positively allometric, but their heights and widths were negatively allometric indicating an elongation of the cephalic region that guarantees an efficient food capture. The pectoral and pelvic fins increased in length with a positive allometric growth and biphasic patterns (b = 1.26; b = 2.69, respectively), both with the same inflexion point (8 DAH). The allometries obtained with respect to the head, trunk and tail growth showed a discontinuity and abrupt changes in many of the body sizes and proportions that occur mainly from age 4 (18.6 mm TL) to 8 (23.7 mm TL) DAH. This reflects the priorities of a developing organism, when important organs must first be developed to allow feeding and guarantee a better survival of the juveniles.Se evaluó el crecimiento alométrico del manjuarí (Atractosteus tristoechus) en larvas mantenidas a una temperatura constante (28 ±1 °C) desde la eclosión hasta los 18 días después de eclosionadas (DDE). De los 17 caracteres morfométricos medidos, solo seis mostraron crecimiento isométrico describiéndose así un cambio continuo y gradual en muy pocos caracteres corporales. Desde la eclosión y hasta los 14 DDE, el crecimiento en peso exhibió ligera alometría negativa (b = 0.91) pero después el coeficiente de crecimiento se incrementó (b = 2.09) en la fase exotrófica mostrando una completa y eficiente alimentación exógena debido al desarrollo precoz del sistema digestivo. El crecimiento del largo de la cabeza y del hocico fueron positivamente alométricos, pero sus alturas y anchos fueron negativamente alométricos indicando una elongación de la región cefálica que garantiza la eficiente captura del alimento. Las aletas pectorales y pélvicas incrementaron en largo con crecimiento alométrico positivo y patrones bifásicos (b = 1.26; b = 2.69, respectivamente), ambas con el mismo punto de inflexión (8 DDE). Las alometrías obtenidas relacionadas con el crecimiento de la cabeza, el tronco y la cola mostraron una discontinuidad y cambios abruptos en muchos de los tamaños y proporciones corporales que se concentran principalmente entre los 4 (18.6 mm LT) y los 8 (23.7 mm LT) DDE. Esto refleja las prioridades de un organismo en desarrollo, cuando deben ser formados primeramente importantes órganos que permitan la alimentación para así garantizar una mejor supervivencia de los juveniles.
  • Líneas de maíz convertidas al carácter de alta calidad
           de proteína

    • Abstract: En primavera-verano 2008, se sembraron 32 líneas de maíz normal y con alta calidad de proteína (ACP), para identificar las sobresalientes en rendimiento, lisina, triptófano y características agronómicas. Las líneas convertidas VS-536-960, VS-536-959 y la línea normal LT-157-291 fueron sobresalientes en rendimiento y características agronómicas. La lisina incrementó en 38% y 58% el triptófano. Se avanzó en la conversión de líneas a ACP. Las líneas seleccionadas pueden usarse en la formación de híbridos o sintéticos.During the Spring-Summer season of 2008, 32 inbred lines of normal high protein quality (HPQ) maize were planted in order to identify the best with respect to yield, lysine and tryptophan content, and agronomic traits. Outstanding with respect to yield and agronomic traits were the converted lines VS-536-960 and VS-536-959 and the normal line LT157-291. Lysine increased by 38% and tryptophan by 58%. This study continued with the conversion of lines to HPQ. The selected inbred lines may be used to form hybrids or synthetic varieties.
School of Mathematical and Computer Sciences
Heriot-Watt University
Edinburgh, EH14 4AS, UK
Tel: +00 44 (0)131 4513762

Your IP address:
Home (Search)
About JournalTOCs
News (blog, publications)
JournalTOCs on Twitter   JournalTOCs on Facebook

JournalTOCs © 2009-