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ISSN (Online) 1515-5994
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  • Introducción al dossier: El trabajo doméstico y sirviente en la Europa
           rural (ss. XVI-XIX): Diversidad de modelos regionales y formas de
           dependencia

    •  
  • ¿Qué pasó en el Norte': Sirvientes y trabajadores
           rurales en Noruega

    • Abstract: The aim of this article is to investigate the situation of the rural servants in Norway from the preindustrial period, the rural Norway, to industrialisation in the middle of XIX century. I will summarise the research that has been carried out in Norway. In particular I will describe the evolution of the servant’s role and tasks, underlining the transformations and passages from an agrarian society to an industrial one and the importance of the service activities from a demographic prospective. Furthermore I will describe the gender roles, the sex-ratio, the differences between male and female servants and the differences in the treatment they received. I will contextualise the case of Norway and see if there were similitudes or differences in accordance with what happened in the rest of the EuropeEl objetivo del presente artículo consiste en estudiar las condiciones de los sirvientes rurales en Noruega desde el período preindustrial hasta la industrialización de mediados del siglo XIX. Se describe la evolución del papel y de las tareas de los sirvientes prestando atención a las transformaciones y el cambio que se produjo desde una sociedad rural a una sociedad industrial. Al mismo tiempo se atiende a la importancia respecto de las actividades de servicios desde una perspectiva demográfica. Además, se abordan los roles de género, las tasas de masculinidad, las diferencias entre sirvientes y sirvientas y las diferencias en el trato que éstos recibieron. Se contextualiza el caso noruego con otros ejemplos de Europa y se investiga si hubo similitudes o diferencias
       
  • Criados rurales: el caso de Italia desde una perspectiva comparada (siglos
           XVI al XX)

    • Abstract: Con las ideas que reconocidos expertos han expuesto acerca del presunto perfil de los criados rurales italianos como punto de partida, este artículo da cuenta de la significación y las características de este colectivo, al tiempo que entra en contradicción con aquellas. Si bien el porcentaje de sirvientes en la población rural difiere en función de la época y el lugar considerados, este fue en algunos casos tan elevado como en diversas áreas del centro y norte de Europa. En varias zonas de Italia en las que el número de criados rurales fue relevante, también fueron comunes las familias complejas; un hecho que cuestiona el vínculo establecido entre el life-cycle service y la neolocalidad. Asimismo, y aun cuando en aquellas mismas zonas el acceso al matrimonio fue más bien bastante tardío, no hay indicios de que en gran parte de Italia (exceptuando Cerdeña y algunas partes del antiguo Tirol austríaco, hoy bajo dominio italiano) haya existido una vinculación entre la presencia de life-cycle servants y el matrimonio tardío. Aunque es preciso examinar la cuestión con más detalle, el modelo que parece imponerse en Italia implicaba que los jóvenes comenzaran muy pronto a trabajar como criados agrícolas y dejaran de serlo antes de los 20 años; por tanto, mucho antes de casarse. La principal razón por la que dejaban su hogar para servir no era tanto acumular recursos con miras al matrimonio cuanto aliviar las cargas familiares. Las implicaciones teóricas de estos resultados son también aquí objeto de discusiónMoving from the ideas expressed by influential scholars on the alleged features of rural service in Italy, this article illustrates both the spread and characteristics of Italian rural service, which largely contradict those ideas. While the percentage of servants among the rural population was different according to place and time, in several cases it was as high as in many Central and Northern European areas. In several Italian areas where rural servants were numerous, joint families were common: a result that questions the link between life-cycle service and neo-locality. Additionally, even though in those very areas age at marriage was often rather high, almost no link has been discovered in large part of Italy (except for Sardinia and some parts of the former Austrian Tirol, now under Italian rule) between the presence of life-cycle servants and late marriage. Though a better test is needed, the most common Italian pattern seems to imply that children started to work as rural servants very young and stopped before they were 20 years old, thus normally long before marrying. The main purpose of leaving home to work as servant seemed to be relieving the strain on their family’s budgets, rather than accumulating resources for marrying. The theoretical implications of these findings are assessed in the article
       
  • Género, espacio y lugar: la experiencia del servicio en el hogar rural de
           la temprana Edad Moderna

    • Abstract: This article examines the organisation and use of domestic space by servants for eating and sleeping, looking particularly at the seventeenth century and at middling sort households, broadly defined. It relates models of architectural and social change to the ways that individuals described their experience and use of domestic space in court records. It concludes that while there was a trend to separate the work and living spaces of servants from the rest of the family, an early modern house was not one where rigid and static social patterns were mapped upon its spaces. A number of social factors struggled to define the social character of a space, a struggle which largely pivoted around the concepts of control and use rather than separation or segregation according to status or gender. Spatial patterns were ephemeral. Nonetheless, it is possible to illustrate how some aspects of the social relations of the household were reflected in and reinforced by the way that domestic space was organised and used. Moreover, the implications of such use and organisation carry important messages about the nature of the household itselfEste artículo examina la organización y el uso del espacio doméstico de los sirvientes durante el siglo XVII y en hogares de clase media. Relaciona los modelos de cambio arquitectónico y social con las formas en que los individuos describieron su experiencia y uso del espacio doméstico en los registros judiciales. Concluye que, si bien existía una tendencia a separar el trabajo y los espacios de vida de los sirvientes del resto de la familia, una casa moderna temprana no era aquella en la que los patrones sociales rígidos y estáticos estaban mapeados. Una serie de factores sociales lucharon por definir el carácter social de un espacio, una lucha que giró en torno a los conceptos de control y uso en lugar de separación o segregación según el estatus o el género. Los patrones espaciales fueron efímeros, no obstante, es posible ilustrar cómo algunos aspectos de las relaciones sociales de la familia se reflejaron y se reforzaron por la forma en que se organizó y utilizó el espacio doméstico
       
  • Los criados rurales según diferentes escalas, estructuras agrarias y
           cambio social: análisis comparativo de dos territorios de la provincia
           del Roussillon en la época moderna

    • Abstract: L’objectif de cet article est d’analyser la domesticité rurale comme un observatoire privilégié du changement social et des structures économiques. Multiscalaire, l’étude est toutefois centrée sur un territoire, correspondant à l’actuel département des Pyrénées-Orientales, historiquement située entre la France et l’Espagne. L’utilisation d’enquêtes statistiques et d’archives privées éclairent les variations du nombre des domestiques, leur place dans le ménage et leurs fonctions. Les dynamiques agraires et foncières, démographiques et familiales sont les principaux facteurs expliquant les mutations, dans la longue durée, du statut social des domestiques. Liées à la concentration foncière d’une part, et prolétarisation du monde rural d’autre part, ces dynamiques interrogent à nouveau la théorie de la grande transformation de Karl PolanyiEl objetivo de este artículo es analizar el tipo social de los sirvientes rurales como un observatorio privilegiado de los cambios sociales y de las estructuras económicas. Multiescalar, el estudio se centró sin embargo en un territorio, actualmente el departamento de los Pirineos Orientales, históricamente situado entre Francia y España. Los censos agrarios y los archivos privados informan las variaciones del numero de sirvientes, de su condición en la familia et y de sus funciones económicas. La propiedad de la tierra y las dinámicas agrarias y demográficas son los principales factores que explican las mutaciones de la condición social de los sirvientes. Relacionada con la concentración de tierras, por un lado, y por otro con la proletarización de una grande partida de la población rural, este cambio cuestiona de nuevo la teoría de la gran transformación de Karl PolanyiThis paper analyzes rural domesticity as observatory of social change and economic structures. Multiscale, the study is however centered on a territory located between France and Spain. Statistical surveys and private archives provides information on number of servants, their place in the household and their functions. Many dynamics (agrarian, demography, and family-system inheritance) are the main factors explaining the long-term changes in the social status of domestic servants. Linked to the concentration land properties in one hand, and the prolerarianization of the rural world on the other, these dynamics question theory of The Great Transformation
       
  • Empleo doméstico y trabajo asalariado de los niños en el mundo rural
           (Marines - región del norte de París - alrededor de 1830)

    • Abstract: In this article, using nominative census data of 1836 for 25 villages located at around 50 kilometers in the north of Paris, we examine who worked and who did not within each household. We focus on young women to assess the condition in which they entered the labor market without leaving their parents’ household. We think that such a gender approach can help us to assess the parameters which stimulate the entrance into labor market with reference to household composition, and the level of wealth of households. In the following section we first describe the sources we have used. In the second section we study the links between qualification of children and household composition. In the third section we propose a model to understand and assess the parameters which can explain the decision to enter the labor market. It appears that, in this society, the life cycle does not fully explain the behavior of young women. They are protected from an early entrance into labor market by several factors, among them the matrimonial status of the head of the household and the presence of a young older than 16 years (usually a brother). Finally, this approach allow us to reassess the extent and the reasons of the under-registration of women’s laborEn este artículo utilizamos datos de censos nominativos del año 1836 referidos a 25 pueblos localizados a unos 50 km al norte de París y analizamos quién trabajaba y quién no en cada hogar. Centramos nuestra atención en las mujeres jóvenes y en las condiciones por las que entraban en el mercado laboral sin dejar el hogar paterno. Creemos necesario un enfoque de género para abordar los parámetros que estimulaban la entrada al mercado laboral en referencia a la composición del hogar y al nivel de riqueza de los hogares. En el artículo describiremos, en primer lugar, las fuentes que utilizamos. En la segunda parte, estudiaremos los vínculos entre la cualificación de los hijos y la composición de los hogares. Y en la tercera proponemos un modelo para entender y evaluar los parámetros que explican la entrada al mercado laboral. Al parecer, en esta sociedad el ciclo de vida no explica por completo el comportamiento de las mujeres jóvenes. Encontramos diversos factores que las protegen de la temprana incorporación al mercado laboral entre los que destacan: el estatus matrimonial del cabeza de familia y la presencia de un hermano mayor de 16 años (normalmente un varón) Por último, este estudio nos permite plantearnos las razones del subregistro del empleo en mujeres
       
  • Composición, salarios y promoción social en el servicio doméstico rural
           de la Galicia interior, 1700-1825

    • Abstract: Gracias al manejo de la información contenida en un variado elenco de fuentes, estudiaremos las características, composición, salarios y promoción social de los integrantes del servicio doméstico rural. Para ello, tomaremos como ejemplo lo sucedido a los criados que trabajaron en los hogares del clero secular de la Galicia interior. Un área geográfica donde se encontraban radicados sus principales mercados de trabajo en el noroeste de la Península Ibérica, tal y como lo prueba el hecho de que a mediados del siglo XVIII de un 8 a un 10 % del total de su población se encontrase empleada en el oficio. Sobre esta base nos acercaremos, entre otras cuestiones, a la consideración laboral y social de los criados, a su relativa capacidad para tomar y dejar empleos, a su grado de movilidad geográfica o a las posibilidades que el servicio doméstico ofrecía a las mujeres para promocionarse socialmenteWe will study characteristics, composition, wages and social promotion of rural domestic service. For this, we will use the servants who worked in the households of the secular clergy of inland Galicia. In this area were located their main labour markets, since in 1752 between 8-10 % of the total population of inland Galicia was employed in this trade. On this basis, we will approach to work environment of rural domestic service, social consideration of the servants, their internal hierarchy and their relative capacity to take and leave jobs, their degree of geographical mobility or the possibilities that this trade offered to women for their social promotion
       
  • ¿Quiénes eran los mozos en las regiones mediterráneas': y movilidad
           de los mozos en el mercado de trabajo de Mallorca, 1654-1680

    • Abstract: Este estudio quiere contribuir al análisis regional del papel de los criados rurales en el surgimiento de los mercados de trabajo agrarios en la isla de Mallorca en el siglo XVII. El objetivo del artículo es caracterizar los criados rurales del sector olivarero en la isla de Mallorca para mediados del siglo XVII. Las principales fuentes serán los libros de cuentas de los predios del segundo Conde de Formiguera, Ramon Burgués-Saforteza, pues no se disponen de otras fuentes generales o locales de carácter socio-ocupacional. A partir de la sistematización de esa información el estudio sugiere que los mozos en los predios analizados eran trabajadores adultos y mayoritariamente eran contratados por breves períodos de tiempo, lo cual demostraría que tenían unos perfiles sociales y demográficos distintos al de los criados de las regiones europeas del norte donde dominaban los criados rurales jóvenes y solteros con contratos de larga duraciónThe present work wants to contribute to the regional analysis of the role of male rural servants in the emergence of the agrarian labour markets based on the case study of the island of Mallorca in the 17th century. The aim of this article is to characterize the male rural servants of the olive sector in the island of Mallorca mid-17th century, where the wage-labour market had developed more extensively and deeply. The main sources will be the account books of the estates of the second Count of Formiguera, Ramon Burgués-Saforteza, since no other general o local sources of social and occupational nature are available. The systematization of this information shows that the male rural servants were adult workers and mostly hired for brief periods of time. So a different social and demographic profile emerges for the Majorcan farm servants in contrast to the one observed in the northern European regions where servants were unmarried young males and were hired for longer periods
       
  • Sirvientes y criados en el mundo rural de la España interior, 1700-1860:
           Desigualdad social y dependencia

    • Abstract: En este artículo, tras realizar una reflexión previa sobre el contenido, significado y alcance de ser sirviente en el mundo rural del interior castellano, se contextualiza la magnitud del fenómeno en comparación con otras regiones españolas y frente al modelo del life cycle servant. Se incide en las causas que justifican su entidad, las características de los amos, la desigual distribución de la propiedad y su impacto en los procesos de trabajo y dependencia. Como símbolo de la desigualdad, se profundiza en el papel de las casas de labor, construcciones que, como una especie de microcosmos, aglutinaban a las diferentes categorías laborales del trabajo sirviente. Analizada su jerarquización y tipología, se abordan los salarios percibidos y su relación con la experiencia en el oficio y la edadAfter a previous reflection of the contents, meanings and significance of being a servant in the inlands rural Castilian world, this article contextualizes the magnitude of the phenomenon comparing it with other Spanish regions and opposed to the life cycle model. Attention is drawn to the causes that justify their entity, the masters’ characteristics, the unequal distribution of property and the impact of this fact on working and dependence processes. As an inequality symbol, we are going into detail about the houses of labor's role. These buildings, as a type of microcosm, united the different working categories of servants. When the hierarchies and typologies are analized, we are adressing the relationship between paid salaries and the job and age experience
       
  • Estructura agraria y trabajo en un contexto de cambios: el caso de Uruguay

    • Abstract: El artículo describe los cambios de la estructura agraria y la estructura social que ocurrieron en Uruguay entre 1980 y 2011. Mediante información censal, se muestra la disminución del número absoluto de asalariados agropecuarios, que se da junto al aumento de su importancia relativa frente a otros tipos sociales vinculados al sector, particularmente en relación a los productores familiares. Por otro lado, se observan modificaciones en las zonas de residencia de estos asalariados, que comienzan a cuestionar esa fuerte restricción a la elección del lugar de residencia, tradicional entre los trabajadores ruralesThe article describes the changes in the agrarian and social structure that occurred in Uruguay. Using census data from 1980 to 2011, the decrease in the absolute number of agricultural workers is shown, meanwhile it's relative participation in the economic active population grow, specially compared to family farmers. Besides, changes are observed in the areas of residence of these workers that question the strong restriction on the choice of residence place that had been traditional among rural workers
       
  • La protesta campesina en el Catatumbo Colombia (2013): Un análisis
           sociopolítico

    • Abstract: Este artículo analiza el paro campesino en el Catatumbo (Colombia) en 2013. Adopta el enfoque de los procesos políticos para responder cuáles fueron sus determinantes. Frente a los altos niveles de represión y criminalización, el campesinado respondió con un proceso organizativo que le permitió capitalizar ciertas oportunidades políticas, construir un marco de acción colectiva basado en la reivindicación de una Zona de Reserva Campesina y establecer alianzas con diversos actores sociales y políticos. Sin embargo, esto no fue suficiente para cambiar la política del Estado central frente a la región, pues los compromisos que éste adquirió siguen sin materializarseThis paper studies the peasant strike in the Catatumbo (Colombia) in 2013. In order to answer what were the determinants goes to approach political processes. Faced with high levels of repression and criminalization, the peasants responded with an organizational process that allowed him to capitalize certain political opportunities, build a framework for collective action based on the claim of Campesino Reserve Zone and establish alliances with various social and political actors. However, this was not enough to change the policy of the central government to the region, since it, acquired commitments still do not materialize
       

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