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ISSN (Print) 2215-3527
Published by Universidad de Costa Rica Homepage  [39 journals]
  • Efecto de suplementos minerales orales e inyectables en el desarrollo
           morfológico de novillas cruzadas

    • Authors: Luis Alejandro Rodríguez-Campos, Carlos Arroyo-Oquendo, Fabio Blanco-Rojas, Juan Ignacio Herrera-Muñoz, Roger Molina-Coto
      Pages: 1 - 22
      Abstract: La nutrición mineral es clave en la productividad del ganado bovino, por eso se han introducido al mercado costarricense productos orales y parenterales que prometen favorecer el crecimiento y desarrollo corporal. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del uso de un suplemento mineral oral y dos inyectables en la ganancia diaria de peso, medidas corporales e índices zoométricos en novillas mestizas Bos taurus × Bos indicus. La investigación se efectuó entre abril de 2014 y febrero de 2015 en la Finca de Producción Animal en la Estación Experimental Los Diamantes, Guápiles, Costa Rica. Se sometió a 42 novillas, divididas en siete corrales y estratificadas por peso, a los siguientes tratamientos: T0 (n=6): sal blanca + inyección de solución salina, T1 (n=12): suplemento multimineral oral (SMO) + inyección de salina, T2 (n=12): SMO + inyección de butafosfán y cianocobalamina, T3 (n=12) SMO + inyección de fosforilcolamina, selenio, yodo y zinc. Las inyecciones se administraron mensualmente (dosis: 1 ml/20 kg PV, vía intramuscular). Se determinó mensualmente el peso, y bimestralmente la altura a la cruz (AC), ancho de caderas (ANC) e isquiones (ANI), largo del cuerpo (LC), los índices pelviano transversal (IPT) y de proporcionalidad (IP). El tratamiento T1 aumentó el ANC en un centímetro respecto a T0 (p < 0,001), y el T2 aumentó el IP cuatro unidades respecto a T1 (p = 0,009), sin diferencias con T3. En ambos casos la interacción tratamiento*tiempo fue significativa (p<0.05). Otras variables no fueron afectadas por el tratamiento. El uso de los suplementos parenterales empleados no benefició la morfología o el peso de novillas, si estas reciben suplementación oral.
      PubDate: 2020-08-13
      DOI: 10.15517/nat.v14i2.43486
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2020)
       
  • Activación del sistema inmune en cerdos y su requerimiento de metionina,
           treonina y triptófano

    • Authors: Marco V. Martínez-Aguilar, Sergio Salazar-Villanea
      Pages: 23 - 38
      Abstract: Las altas densidades de animales en granjas porcinas son un desafío para el adecuado estado de salud de los animales, favoreciendo la presencia de diversas enfermedades. Estas enfermedades provocan que el organismo del animal realice ajustes costosos desde el punto de vista metabólico, incrementando el gasto energético y provocando una desviación de los nutrientes utilizados para cubrir los requerimientos de mantenimiento, crecimiento y reparación tejidos, hacia el funcionamiento del sistema inmune. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión literaria es analizar los efectos de la activación del sistema inmune en cerdos desafiados sanitariamente sobre el requerimiento de algunos aminoácidos, con el fin de valorar el componente inmune como una parte clave para una nutrición más efectiva. Ante la activación del sistema inmune se producen citoquinas proinflamatorias, las cuales a su vez estimulan la síntesis de proteínas de fase aguda. Esta síntesis incrementa el requerimiento de ciertos aminoácidos, de tal forma que si la necesidad de aminoácidos sobrepasa la disponibilidad a nivel sérico, se presentará una inducción al catabolismo de proteína muscular; además, estos aminoácidos también son utilizados como fuente de energía y precursores antioxidantes.  La metionina, treonina y triptófano son los principales aminoácidos que influyen en la respuesta del sistema inmune a enfermedades clínicas y subclínicas. En conclusión, una dieta que supla, ante un reto inmunológico, únicamente los requerimientos de mantenimiento y crecimiento de los cerdos, sin considerar los requerimientos del sistema inmune, puede producir una deficiencia nutricional y menor rendimiento productivo del animal. Por lo tanto, se debe valorar la necesidad de suplementar estos aminoácidos por encima de la cantidad recomendada en un perfil de proteína ideal, especialmente bajo condiciones de estrés sanitario.
      PubDate: 2020-08-22
      DOI: 10.15517/nat.v14i2.43580
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2020)
       
  • Estimación de la energía calórica en alimentos para ganado de leche
           según el modelo del NRC (2001)

    • Authors: Jorge Alberto Elizondo-Salazar
      Pages: 39 - 50
      Abstract: El contenido energético de los ingredientes o raciones no puede determinarse utilizando técnicas analíticas estándar, por lo que la mayoría de laboratorios le proveen al usuario valores de energía estimados y en general, el usuario desconoce la manera en que se determina la concentración energética de las materias primas o raciones utilizadas en la alimentación de vacas lecheras, por lo que el objetivo de este documento es presentar un extracto de la metodología que utiliza el modelo del NRC (2001) para estimar el contenido de energía en alimentos para ganado de leche. Dentro de los pasos, se requiere calcular los nutrientes digestibles totales (NDT) en los ingredientes o en la ración a un nivel de consumo de mantenimiento (NDT1x), utilizando el aporte energético que brindan las fracciones químicas del alimento (carbohidratos fibrosos, carbohidratos no fibrosos, lípidos y proteína cruda) medidos o calculados a partir de análisis de laboratorio y a partir de su digestibilidad verdadera para luego, con ayuda de una serie de ecuaciones matemáticas, estimar su contenido energético. A pesar de que ya han pasado muchos años desde la publicación de los requerimientos nutricionales del ganado de leche, aún existe mucho desconocimiento por parte de técnicos, estudiantes del ramo y personas relacionadas con el sector agropecuario de la manera en que se obtiene este valor, por lo que se pretende hacer esta información más accesible a usuarios potenciales de Costa Rica y América Latina.  
      PubDate: 2020-08-26
      DOI: 10.15517/nat.v14i2.43614
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2020)
       
  • Desempeño de tres grupos raciales de novillos suplementados con
           subproductos agroindustriales en pastoreo

    • Authors: Lorena Inés Mestra-Vargas, Sony Reza-García, Edison Julián Ramírez-Toro, Diego Medina-Herrera
      Pages: 51 - 74
      Abstract: El principal objetivo de esta investigación fue evaluar el desempeño productivo de tres grupos raciales de novillos recibiendo o no suplementación con subproductos de la  agroindustria en condiciones de pastoreo en el caribe húmedo colombiano. Cuarenta y ocho novillos: Angus x Brahman (AxB), Simmental x Brahman (SXB) y Romosinuano x Brahman (RXB) con peso promedio de 274± 13,76 kg y 17 meses se distribuyeron aleatoriamente en dos tipos de manejo alimenticio; con suplementación alimenticia (CSA: 24 animales) y sin suplementación alimenticia (SSA: 24 animales) en cada grupo racial, usando un diseño completo al azar (DCA). La suplementación consistió de una mezcla de salvado de arroz (56,5%), semilla de algodón (43,5%) y sal mineralizada (100 g/animal/día). Las mayores ganancias diarias de peso (GDP) fueron observadas en los animales de los tratamientos AxB CSA, SxB CSA y RxB CSA (p=0,001) con 730, 942 y 650 g/animal/día,  respectivamente. Las GDP de los animales de los tratamientos AxB SSA, SxB SSA y RxB SSA correspondieron a 560, 520, y 608 g/animal/día. En cuanto a las mediciones de composición corporal por ultrasonido, los mayores atributos del área del ojo del lomo, (p=0,0175) lo presentaron los tratamientos AxB CSA (43,73±2,31 cm2) y RxB CSA (45,51±2,34 cm2) y para el espesor de grasa del anca (p=0,0229), el tratamiento RxB CSA (3,97 ± 0,32 mm). La mayor producción de carne, kg/ha proyectada a un año, correspondió al promedio de los biotipos CSA con 1.131,33 kg/ha/año, superando en 27,5% la producción de biotipos SSA de 821,26 kg. A partir de los resultados obtenidos en esta investigación, la suplementación de novillos en pastoreo con subproductos de la agroindustria se convierte en una actividad productiva para incrementar la GDP y producción de carne kg/ha, reflejando el potencial de esta práctica como una estrategia válida para el desarrollo de sistemas de producción de carne más eficientes y competitivos para la región del caribe húmedo colombiano.    
      PubDate: 2020-09-07
      DOI: 10.15517/nat.v14i2.43767
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2020)
       
  • Evaluación de genotipos de Canavalia brasiliensis Mart. ex Benth. para
           producción de semilla en el Caribe colombiano

    • Authors: Esteban Burbano-Erazo, Guillermo Alberto Brochero-Aldana, Dalia Milena Rodríguez-Jiménez, José Edwin Mojica Rodríguez, Darwin Fabian Lombo-Ortiz
      Pages: 75 - 84
      Abstract: La capacidad de producir semilla, en leguminosas forrajeras facilita la adopción y conservación de estas especies por parte de los productores. El objetivo de este trabajo fue evaluar genotipos de Canavalia brasilienses Mart. ex Benth. para producción de semilla. El trabajo de investigación se desarrolló en el Centro de investigación Motilonia, de la Corporación colombiana de investigación agropecuaria- AGROSAVIA. Se evaluaron 4 accesiones de C. brasiliensis (17009, 17462, 21461 y 21825), provenientes del Centro Internacional de Agricultura Tropical- CIAT. Se establecieron en parcelas de 3,0 x 3,0 m, con distancia de 0,5 x 0,5 m entre plantas y surcos. Se analizó el efecto estadístico de las distintas accesiones de C. brasiliensis sobre el número de vainas por muestreo, área 0,25 m2, longitud de vaina, diámetro de vaina, semillas por vaina, peso de 100 semillas, diámetro de semilla y rendimiento, mediante un análisis ANOVA de una vía, cumpliendo con un diseño BCA. Las accesiones de C. brasiliensis mostraron efecto estadístico significativo sobre el número de vainas por aforo, diámetro de vaina, diámetro de semilla, rendimiento y peso de 100 semillas. El mejor resultado en cuanto rendimiento fue para las accesiones 17462, 21825 y 17009 con valores de 745,6, 584,9 y 509,9 kg/ha, respectivamente, indicando las potencialidades de C. brasiliensis en la producción de semillas bajo condiciones del Caribe seco colombiano. Las accesiones 17462, 21825 y 17009 de C. brasiliensis presentaron una buena producción de semilla en condiciones del Caribe seco colombiano, lo cual constituye una caracteristica importante para la selección de genotipos promisorios para alimentación animal.
      PubDate: 2020-09-19
      DOI: 10.15517/nat.v14i2.43904
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2020)
       
  • Estimación del suministro de proteína metabolizable en una ración para
           ganado de leche

    • Authors: Jorge Alberto Elizondo-Salazar
      Pages: 85 - 100
      Abstract: La proteína es un nutrimento esencial en la dieta de las vacas lecheras ya que aporta aminoácidos para el animal y, al mismo tiempo, suministra nitrógeno para los microorganismos del rumen, por lo que, parte de la proteína disponible para los rumiantes proviene de la proteína microbial y de la ración que consumen. En la mayoría de situaciones, la proteína microbial es la principal fuente de aminoácidos absorbidos; sin embargo, cuando grandes cantidades de proteína no degradable en el rumen son ofrecidas a los animales, la proteína proveniente de los microorganismos puede no ser la fuente principal. El concepto de proteína metabolizable se refiere a la proteína verdadera absorbida como amino ácidos a nivel intestinal y que es suplida por la proteína microbial, por la proteína endógena y por la proteína de la dieta que escapa la degradación en el rumen (proteína de sobrepaso). Normalmente se trabaja con el concepto de proteína cruda; sin embargo, esto puede incurrir en excesos que además de caros, pueden ocasionar problemas en el animal y en el ambiente, por lo que el objetivo de este documento es presentar un extracto de la metodología que utiliza el modelo del NRC (2001) para determinar los requerimientos de proteína metabolizable en el ganado de leche. Dentro de los pasos, se requiere calcular el requerimiento para mantenimiento que incluye el nitrógeno (N) endógeno urinario, el N dérmico, el N metabólico fecal y el N endógeno, y el requerimiento para producción de leche. Para determinar el aporte de proteína metabolizable de la ración, es necesario calcular la cantidad de nutrientes digestibles totales (NDT) que aporta la ración. A pesar de que ya han pasado muchos años desde la publicación de los requerimientos nutricionales del ganado de leche y de que existen programas de cómputo que realizan estos cálculos, se pretende detallar la manera en que se realizan los cálculos para hacer esta información más accesible a usuarios potenciales de Costa Rica y América Latina.  
      PubDate: 2020-10-17
      DOI: 10.15517/nat.v14i2.44256
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2020)
       
  • Efectos de la suplementación de metionina, treonina y triptófano sobre
           el rendimiento productivo y la calidad de canal de los cerdos en
           crecimiento bajo condiciones comerciales de producción

    • Authors: Sergio Salazar-Villanea, Luis E. Conejo-Chacón, Marco V. Martínez-Aguilar, Cristian Gómez-Chaves, Sebastián Dorado-Montenegro
      Pages: 101 - 112
      Abstract: El objetivo de este experimento fue determinar si la suplementación de metionina, treonina y triptófano en la dieta de cerdos en crecimiento y engorde criados en condiciones comerciales mejora su rendimiento productivo (consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, calidad de canal) y si esta estrategia es viable económicamente. El experimento se desarrolló simultáneamente en dos granjas comerciales, con cerdos alimentados durante las etapas de inicio, desarrollo y engorde con una dieta control que cumplía con el perfil de proteína ideal o con una dieta suplementada con un 20% adicional de metionina, treonina y triptófano. No hubo diferencias (P>0,05) en el consumo de alimento, ganancia de peso diaria o la conversión alimenticia entre los animales alimentados con la dieta control y la dieta suplementada en ninguna de las etapas productivas, ni cuando se analizó el ciclo completo. Tampoco hubo diferencias entre los animales alimentados con ambas dietas en el porcentaje de carne magra de la canal, en el precio que se pagó por kilogramo canalo el ingreso por animal. Los animales que consumieron la dieta suplementada presentaron una tendencia (P=0,07) a tener un mayor espesor de grasa dorsal (13,46 mm) comparados con los animales control (12,62 mm). Además, los animales suplementados presentaron una tendencia (P=0,08) a tener un mayor rendimiento en canal (80,10%) comparados con los animales que consumieron la dieta control (79,54%). Se concluye que la suplementación de metionina, treonina y triptófano no mejoró el rendimiento productivo de los cerdos en crecimiento bajo condiciones comerciales y en las condiciones actuales no es viable económicamente.
      PubDate: 2020-10-17
      DOI: 10.15517/nat.v14i2.44257
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2020)
       
 
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