JournalTOCs

About Help News

Equilibrium : Journal of Chemical Engineering
Number of Followers: 0

This is an Open Access Journal

Open Access journal
ISSN (Online) 2622-3430
Published by Universitas Sebelas Maret

[28 journals]

Pemanfaatan Polimer Alam Kappa-Karagenan dan Glukomanan untuk
Mikroenkapsulasi Extra Virgin Olive Oil
- Authors: Viona Rohmah Armia Gita Kusuma, Gemilang Ramadhan Syahputraningrat, Halimah Madania Rahman, Fadilah Fadilah
  Abstract: Abstrak. Extra virgin olive oil (EVOO) adalah olahan pertama minyak zaitun tanpa campuran ekstrak lainnya yang mengandung senyawa antioksidan berupa senyawa fenolik, tokoferol, squalene, klorofil, β-karoten, dan polifenol. Kandungan antioksidan ini mudah teroksidasi sehingga perlu dipertahankan dengan cara mikroenkapsulasi. Mikroenkapsulasi merupakan penyalutan tipis dengan polimer pada partikel kecil zat padat dan dispersi zat cair dimana ukuran partikel antara 1-5000 µm. Riset ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan volume bahan inti dan komposisi campuran polimer pada mikroenkapsulasi EVOO dengan penyalut polimer alam kappa-karagenan dan glukomanan menggunakan metode koaservasi. Keberhasilan EVOO tersalut dalam polimer ditunjukkan berdasarkan rendemen mikrokapsul, Fourier Transform Infra Red Spectrophotometer (FTIR), Scanning Electron Microscope (SEM), dan efisiensi enkapsulasi. Hasil riset didapatkan penambahan volume minyak dan campuran komposisi polimer berpengaruh terhadap efisiensi yang dihasilkan. Efisiensi enkapsulasi tertinggi terdapat pada penambahan volume EVOO 0,5 mL sebesar 74,996% dan komposisi polimer pada 0,2 g kappa-karagenan + 0,1 g glukomanan sebesar 77,5637%. Abstract. Extra virgin olive oil (EVOO) is the first processed olive oil without other extracts containing antioxidant compounds in the form of phenolic compounds, tocopherols, squalene, chlorophyll, β -carotene, and polyphenols. These antioxidants are easily oxidized so it need to be maintained using microencapsulation. Microencapsulation is a thin polymer coating on small solid particles and liquid dispersions where the particle size ranges from 1-5000 µm. The aim of the research is to determine the effect of the volume of core material and the composition of polymer mixture on EVOO microencapsulation using mixture natural polymer kappa-carrageenan and glucomannan by coacervation method. The success of coating EVOO by the polymer was demonstrated based on the yield, Fourier Transform Infra Red Spectrophotometer (FTIR), Scanning Electron Microscope (SEM), and encapsulation efficiency. The results showed that the addition of oil volume and a mixture of polymer compositions affected the resulting efficiency. The highest encapsulation efficiency was found in the addition of 0.5 mL EVOO which provides efficiency 74.996% and polymer composition at 0.2 g of kappa-carrageenan + 0.1 g of glucomannan which provides efficiency 77.5637%.
  PubDate: 2022-04-24
  DOI: 10.20961/equilibrium.v6i1.58249
  Issue No: Vol. 6, No. 1 (2022)
Isotherm Adsorbsi Uap Air Komposit Poli(asam laktat) - Grafit
- Authors: Fadilah Fadilah, Mujtahid Kaavessina, Sperisa Distantina, Dwi Ardiana Setyawhardani, Endang Kwartiningsih, Aida Nur Ramadhani, Isa Fakhruddin, Amaldo Firjarahadi Tane
  Abstract: Poli asam laktat (polylactic acid-PLA) adalah polimer hidrofobik yang termasuk dalam kelas biomaterial yang bersifat biodegradable. PLA berpotensi untuk dijadikan komposit polimer konduktif (conductive polymer composite - CPC) yang dipergunakan sebagai bahan semikonduktor dengan cara mencampurkan grafit ke padanya. Perilaku penyerapan uap air perlu dipelajari untuk mengetahui stabilitas komposit. Pengamatan terhadap isotherm sorpsi uap air dilakukan dengan metode gravimetri pada berbagai kondisi kelembaban relatif. Kondisi kelembaban relative diatur dengan menggunakan larutan jenuh berbagai jenis garam. Komposit poli asam laktat – grafit dipotong dengan ukuran 2 cm x 3 cm. Bahan yang telah dipotong dimasukkan ke dalam wadah kecil yang telah terisi dengan larutan jenuh garam. Kandungan air kesetimbangan (Me) semakin tinggi pada kondisi kelembaban relatif semakin naik. Data kesetimbangan dicocokkan dengan model kesetimbangan sorpsi uap air dan model Guggenhiem-Anderson-deBoer (GAB) memberikan nilai ralat rerata terendah.
  PubDate: 2022-04-22
  DOI: 10.20961/equilibrium.v6i1.58786
  Issue No: Vol. 6, No. 1 (2022)

JournalTOCs
School of Mathematical and Computer Sciences
Heriot-Watt University
Edinburgh, EH14 4AS, UK
Email: journaltocs@hw.ac.uk
Tel: +00 44 (0)131 4513762

Your IP address: 3.235.176.80

Home (Search)
API
About JournalTOCs
News (blog, publications)