Authors:Brenda Machado Siqueira, Carine Silva Santos, Geovana Fernanda Silva, Beatriz Rocha Rizzo, Constanza Thaise Xavier Silva Pages: e34017 - e34017 Abstract: As rotinas e as peculiaridades do trabalho de bombeiros militares englobam uma exposição excessiva a fatores físicos, químicos, biológicos, mentais e sociais que podem impactar negativamente na sua qualidade de vida. Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade de vida do corpo de bombeiros militares. Trata-se de um estudo descritivo, transversal e quantitativo, realizado no período de abril a maio de 2023, com bombeiros militares da cidade de Anápolis, Goiás. Utilizaram-se dois instrumentos, um para levantamento de dados sociodemográficos e outro sobre avaliação da qualidade de vida (WHOQOL-Bref). Calculou-se a média dos escores do WHOQOL-Bref conforme modelo estatístico disponibilizado pelo Grupo WHOQOL. Entre 56 bombeiros, prevaleceu o sexo masculino (92,9%), na faixa etária de 40 a 49 anos (69,7%). Os bombeiros militares avaliaram sua qualidade de vida como boa (68%) e se mostraram satisfeitos (45%) com sua própria saúde. O domínio meio ambiente apresentou o menor escore (64,3%), enquanto àquele referente à saúde física se destacou como o maior escore (71,4%). As facetas dor e desconforto (27,7%), dependência de medicação ou de tratamentos (26,8%) e sintomas negativos (25%) foram as com menores escores, sendo que as facetas com maiores escores foram a mobilidade (90,6%) e espiritualidade/religião/crenças pessoais (80,4%). Os bombeiros militares avaliados consideram a qualidade de vida boa e estão satisfeitos com a saúde. Porém, foram identificadas fragilidades na qualidade de vida da população do estudo. PubDate: 2024-08-06 DOI: 10.18593/evid.34017 Issue No:Vol. 24 (2024)
Authors:Gilvan Caetano dos Santos Júnior, Maressa Maziero de Carvalho, Yasmim Sá de Melo, Munir Iben Arfox, Karine Ferreira Barbosa, Larissa Domingues Castilho de Arruda, Danielle Ahad das Neves, Danila Fernanda Rodrigues Frias Pages: e33994 - e33994 Abstract: A tuberculose, doença infecciosa crônica causada pelo Mycobacterium tuberculosis, continua sendo um problema de saúde pública de elevada magnitude. Esta pesquisa teve por objetivo traçar o perfil epidemiológico dos casos de tuberculose notificados no Brasil, entre os anos de 2010 e 2022. Realizou-se um estudo transversal, descritivo, retrospectivo e quantitativo que utilizou como unidades de análise os estados brasileiros. A amostra foi delimitada ao período de 2010 a 2022, e as informações foram coletadas do Departamento de HIV/Aids, Tuberculose, Hepatites Virais e Infecções Sexualmente Transmissíveis – DVIAHV, e do SINAN (Sistema de Informação de Agravos de Notificação), sendo considerados: ano e mês da notificação, município de notificação, município e zona de residência, idade, sexo, raça, escolaridade, município provável da infecção, classificação final, critério de confirmação e evolução do caso. As informações obtidas foram tabuladas no software R versão 4.2.2 e submetidas a análise estatística descritiva. Foram notificados, no período, 1.163.946 casos de tuberculose em todo o Brasil. Os principais acometidos foram indivíduos do sexo masculino com faixa etária de 20 a 49 anos. Relataram fazer uso de tabaco 15,6%, álcool 17,6% e drogas ilícitas 10,8%. Destacou-se o estado do Amazonas e Rio de Janeiro com maior prevalência da doença. A taxa de mortalidade foi de 3,7%. Conclui-se que o perfil dos acometidos por tuberculose no Brasil é caracterizado por indivíduos do sexo masculino, de 20 a 39 anos de idade e da raça parda. Além disso, destacou-se indivíduos que fazem uso de tabaco, álcool e drogas ilícitas. Por isso, medidas de controle e prevenção da tuberculose devem ser intensificadas para esta população mais vulnerável. PubDate: 2024-07-31 DOI: 10.18593/evid.33994 Issue No:Vol. 24 (2024)
Authors:Jocasta Di Domenico, Alessandra Machado-Lunkes, Bruna Regina Pereira da Rocha, Naimara Vieira Prado, Cleusa Inês Weber, Luciano Lucchetta Pages: e33247 - e33247 Abstract: Este estudo teve como objetivo reduzir o teor de sódio em Coppa suína sem afetar a aceitação do consumidor. Foram avaliadas a redução de NaCl, a substituição parcial por KCl e a redução do tempo de processo de salga. Foram realizados seis tratamentos: Padrão - 100% NaCl com processo de salga de 2 dias e processo de re-salga de 5 dias; T1 - mistura de 70% NaCl/30% KCl; T2, T3, T4 - misturas de 85% NaCl/15% KCl; T5 - 100% NaCl. T1 a T5 aplicou-se um processo de salga de 2 dias e um processo de re-salga de 2 dias. Todos os tratamentos cumpriram as diretrizes brasileiras de níveis de sódio. Não houve diferença estatisticamente significativa na aceitação do consumidor. Uma redução de 4 dias nos processos de salga e re-salga manteve as características sensoriais e reduziu o teor de sódio em 50%. Mesmo com teor reduzido de sal, não foram observadas alterações nos parâmetros físico-químicos ou efeitos na preservação do produto e na qualidade microbiológica. A redução e substituição de NaCl até 30% KCl não afetaram as características ou aceitação do Coppa. PubDate: 2024-07-29 DOI: 10.18593/evid.33247 Issue No:Vol. 24 (2024)
Authors:José Avelino Cardoso , Luan Ferraz de Queiroz, Heloisa Donizete da Silva, Regina Pereira Lages, Tamara Thalia Prolo, Rodrigo José da Silva, Kaio Cesar Lima Vale, Antonio Clementino dos Santos Pages: e32855 - e32855 Abstract: A variabilidade dos micronutrientes no solo é influenciada pela geologia, fatores biológicos e fatores antropogênicos que podem afetar a falta ou excesso destes no solo, que apesar de serem requeridos em menores quantidades são essenciais para o desenvolvimento das plantas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento espacial dos micronutrientes em uma área de pastagem extensiva no sudeste do estado do Tocantins. O experimento foi conduzido no Instituto Federal do Tocantins, Campus Dianópolis, Setor de Produção Animal, localizado no município de Dianópolis (TO). O solo avaliado foi classificado como Cambissolo Háplico Distrófico e possui histórico de pastagem extensiva há mais de 10 anos. Foram coletadas amostras de solo manualmente em uma grade de pontos de amostragem georreferenciados (25x25m) dentro da área de estudo (aproximadamente 2,0 ha), totalizando 30 amostras compostas, na profundidade de 0-20 cm. De cada amostra de solo analisou a argila, pH, MO e teores dos micronutrientes: boro (B), ferro (Fe), cobre (Cu), manganês (Mn) e zinco (Zn), e submeteu os dados a uma análise geoespacial pelo programa Surfer. A variabilidade dos atributos classificados de acordo com seu coeficiente de variação (CV) apresentou valores altos (CV>60%) para Fe, Mn e Zn, valores médios (15-60%) para Argila, MO, B e Cu e valores baixos (<15%) para pH. Portanto, os atributos pesquisados apresentaram grau de dependência espacial variando de baixa a alta. Porém, foi possível mapear os atributos químicos do solo, onde as maiores variabilidades foram observadas para os micronutrientes Zn, Mn e Fe. PubDate: 2024-07-10 DOI: 10.18593/evid.32855 Issue No:Vol. 24 (2024)
Authors:Claudia Vieira, Poliana Matos de Jesus, Millena Moreira Matos, Flávio Santos Lopes Pages: e32940 - e32940 Abstract: O queijo Minas frescal é considerado um dos derivados lácteos mais consumidos pela população brasileira. É um alimento propício de atuar como veículo de infecções e intoxicações alimentares devido à sua susceptibilidade a proliferação de micro-organismos patogênicos, que é associada aos seus fatores intrínsecos e as constantes falhas em sua cadeia de produção. Assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar as condições sanitárias de venda, e a qualidade microbiológica de queijos Minas frescal artesanais comercializados em uma feira livre de um município do Oeste baiano. O local de comercialização foi analisado por meio da aplicação de um check list que compreendeu aspectos como espaço físico, manipulador de alimentos e análise do produto. A qualidade microbiológica das amostras de queijos Minas frescal foi avaliada por meio da contagem de mesófilos aeróbios, bolores e leveduras e estafilococos coagulase positiva, além da enumeração de E. coli e da presença de Salmonella sp. As condições sanitárias apresentaram inadequações, como presença de focos de poeiras, manipulação incorreta e temperatura de armazenamento inadequada. Todas as amostras (100%) apresentaram contaminação acima do limite estabelecido pela legislação para pelo menos um micro-organismo. Estes resultados evidenciam inadequações no processo produtivo e a necessidade de implementação de técnicas adequadas de higiene, bem como maior fiscalização por parte dos órgãos públicos. PubDate: 2024-07-08 DOI: 10.18593/evid.32940 Issue No:Vol. 24 (2024)
Authors:Renata Pires de Araújo, Fabiana Gomes da Silva Dantas, Adriana Araújo de Almeida-Apolonio, Monyque Palagano da Rocha, Bruno Amaral Crispim, Alexeia Barufatti, Dalia dos Prazeres Rodrigues, João Víctor de Andrade dos Santos, Kelly Mari Pires de Oliveira Pages: e33034 - e33034 Abstract: Salmonella spp. são importantes patógenos de origem alimentar que estão frequentemente associados a surtos infecciosos causados pelo consumo de alimentos contaminados. Embora esses microrganismos estejam amplamente distribuídos em diversas cadeias produtivas animais, existem poucos registros de sua ocorrência na aquicultura. Este estudo teve como objetivo avaliar a presença e resistência antimicrobiana de Salmonella spp. isoladas de pisciculturas. Amostras foram coletadas de três pisciculturas, abrangendo água, peixe e biofilme epilítico. Os isolados de Salmonella foram identificados por PCR, e a sorotipagem foi realizada pelo método de aglutinação em lâmina, de acordo com o sistema Kaufman-White. A suscetibilidade aos agentes antimicrobianos foi avaliada utilizando o método de difusão em disco de Kirby e Bauer. A presença de integrons das classes 1 e 2 foi determinada por PCR. Noventa amostras foram examinadas, destas, 13 (14,44%) foram positivas para S. enterica, das quais 5 cepas foram isoladas de água de lagoa, 3 cepas de peixes e 5 cepas de biofilme epilítico. Entre as amostras foram identificados os sorotipos S. Minnesota, S. Panamá e S. Anatum. As taxas de resistência aos antimicrobianos foram mais elevadas para sulfonamidas (92,30%), trimetoprima (84,61%), tetraciclina (46,15%) e estreptomicina (46,15%). A resistência múltipla a antibióticos foi confirmada em 84,61% dos isolados, com 100% deles apresentando integron classe 1 e 7,69% integron classe 2. Este estudo evidenciou uma alta prevalência de bactérias multirresistentes em pisciculturas, o que reforça as preocupações relacionadas à saúde pública devido ao uso indiscriminado de antibióticos e o risco associado aos alimentos provenientes de peixes de criadouros de água doce. Diante desses resultados é evidente a necessidade de novas pesquisas voltadas para estratégias de controle e prevenção de Salmonella spp. na aquicultura, bem como de maior regulação nas cadeias produtivas de peixes. PubDate: 2024-07-08 DOI: 10.18593/evid.33034 Issue No:Vol. 24 (2024)
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