 Subjects -> SCIENCES: COMPREHENSIVE WORKS (Total: 374 journals)
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- Elaboración de un escabeche a base de carne del caracol dulceacuícola
Pomacea flagellata (Mesogastropoda: Ampullariidae), Tabasco, México
Authors: Edgar Estuardo Ramírez-Muñoz, Martha Isabel Centeno-Zúñiga, Heradia Pascual Cornelio, Emilio Jesús Maldonado-Enríquez, Malaquías Hernández-Ortiz
Abstract: Los caracoles del género Pomacea, conocidos como caracoles de pantano, representan gran relevancia desde los puntos de vista ecológico, trófico y alimentario. El objetivo del presente trabajo fue ...
PubDate: 2022-09-29 00:00:00.0
DOI: 10.33064/iycuaa2021822574
- Evaluación proximal y contenido de antioxidantes de una pasta tipo
espagueti a partir de orujo de uva y amaranto
Authors: Abizaday Rodríguez-Zúñiga, Ana Angélica Feregrino-Pérez, Manuel Juárez-García, Juan Fernando García-Trejo, José Mancillas- Medina
Abstract: En el presente trabajo se desarrolló una pasta a partir de harina de orujo y amaranto, la cual se obtuvo de acuerdo con la metodología de Morato (2009), se mezcló con amaranto en diferentes concen ...
PubDate: 2022-09-29 00:00:00.0
DOI: 10.33064/iycuaa2021823538
- Evaluación nutracéutica de un pan tipo coyota a partir de harinas de
trigo, frijol y nopal con mermelada de higo
Authors: Santos Matías Solís-García, Sandra Olimpia Mendoza-Díaz, Manuel Juárez-García, José Mancillas-Medina, Martha Ávila-Ontiveros
Abstract: En el presente trabajo se desarrolló un pan tipo coyota a partir de una harina compuesta de trigo, frijol y nopal. La coyota obtenida con la mezcla 80%, 18% y 2% de harinas de trigo, frijol y nopa ...
PubDate: 2022-09-29 00:00:00.0
DOI: 10.33064/iycuaa2021823539
- Medio ambiente e innovación en empresas de Aguascalientes, Guanajuato,
Querétaro y San Luis Potosí, México
Authors: Roberto González-Acolt, Rubén Macías-Acosta, Luis Lenin Herrera- Díaz de León
Abstract: El propósito de este trabajo consistió en analizar el efecto que tienen dos programas voluntarios ambientales (ISO 14001 e Industria Limpia) sobre la innovación en productos, procesos, organizacio ...
PubDate: 2022-09-29 00:00:00.0
DOI: 10.33064/iycuaa2021823541
- Modelos de negocio innovadores con maíz nativo en México
Authors: Bey Jamelyd López-Torres, Roberto Rendón-Medel, Tania Carolina Camacho-Villa, Jonathan James Hellin, Fernando Cervantes- Escoto
Abstract: México es el centro de origen, domesticación y diversificación del maíz. Sin embargo, los cambios en la vida social y productiva han disminuido su consumo y producción. El objetivo de esta investi ...
PubDate: 2022-09-29 00:00:00.0
DOI: 10.33064/iycuaa2021823542
- Rentabilidad de la producción de aguamiel en el sureste del estado de
Coahuila, México: Un estudio de caso
Abstract: El aguamiel se extrae desde tiempos prehispánicos del género Agave (maguey) pero se conoce poco sobre su rentabilidad económica. Los objetivos del presente trabajo fueron estimar la rentabilidad d ...
- Ciudades turísticas, el agua y su demanda: Escenario al año 2030, Puerto
Vallarta, México
Abstract: La vocación turística en una zona geográfica demanda los servicios básicos, entre ellos el abastecimiento de agua potable, por lo que es importante satisfacer su demanda y prever su consumo entre ...
- Aditivos y nutraceúticos en nutrición y sanidad de rumiantes
Abstract: El objetivo de esta revisión es conocer qué son y cómo se han usado los denominados nutracéuticos y aditivos en las dietas de los rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos) para mejorar la alimentació ...
- Efecto del consumo de maca, soya y linaza sobre los síntomas de
menopausia
Abstract: Desde inicios de esta década se ha incrementado la búsqueda de tratamientos alternativos para el control de los síntomas de la menopausia, sobre todo para aquellas poblaciones de alto riesgo con r ...
- Vicente Rojo Almazán. In memoriam
- Recursos y estrategias para el futuro profesional de la música a través
del teclado
- Identificación del polimorfismo en la MMP-7-181A>G en mujeres potosinas
con neoplasia intraepitelial cervicali
Abstract: Las metaloproteasas están implicadas en la regulación del crecimiento, diferenciación, apoptosis, invasión, migración, metástasis, angiogénesis y regulan el microambiente del tumor. El polimorfism ...
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