Authors:Edgar Estuardo Ramírez-Muñoz, Martha Isabel Centeno-Zúñiga, Heradia Pascual Cornelio, Emilio Jesús Maldonado-Enríquez, Malaquías Hernández-Ortiz Abstract: Los caracoles del género Pomacea, conocidos como caracoles de pantano, representan gran relevancia desde los puntos de vista ecológico, trófico y alimentario. El objetivo del presente trabajo fue ... PubDate: 2022-09-29 00:00:00.0 DOI: 10.33064/iycuaa2021822574
Authors:Abizaday Rodríguez-Zúñiga, Ana Angélica Feregrino-Pérez, Manuel Juárez-García, Juan Fernando García-Trejo, José Mancillas- Medina Abstract: En el presente trabajo se desarrolló una pasta a partir de harina de orujo y amaranto, la cual se obtuvo de acuerdo con la metodología de Morato (2009), se mezcló con amaranto en diferentes concen ... PubDate: 2022-09-29 00:00:00.0 DOI: 10.33064/iycuaa2021823538
Authors:Santos Matías Solís-García, Sandra Olimpia Mendoza-Díaz, Manuel Juárez-García, José Mancillas-Medina, Martha Ávila-Ontiveros Abstract: En el presente trabajo se desarrolló un pan tipo coyota a partir de una harina compuesta de trigo, frijol y nopal. La coyota obtenida con la mezcla 80%, 18% y 2% de harinas de trigo, frijol y nopa ... PubDate: 2022-09-29 00:00:00.0 DOI: 10.33064/iycuaa2021823539
Authors:Roberto González-Acolt, Rubén Macías-Acosta, Luis Lenin Herrera- Díaz de León Abstract: El propósito de este trabajo consistió en analizar el efecto que tienen dos programas voluntarios ambientales (ISO 14001 e Industria Limpia) sobre la innovación en productos, procesos, organizacio ... PubDate: 2022-09-29 00:00:00.0 DOI: 10.33064/iycuaa2021823541
Authors:Bey Jamelyd López-Torres, Roberto Rendón-Medel, Tania Carolina Camacho-Villa, Jonathan James Hellin, Fernando Cervantes- Escoto Abstract: México es el centro de origen, domesticación y diversificación del maíz. Sin embargo, los cambios en la vida social y productiva han disminuido su consumo y producción. El objetivo de esta investi ... PubDate: 2022-09-29 00:00:00.0 DOI: 10.33064/iycuaa2021823542
Abstract: El aguamiel se extrae desde tiempos prehispánicos del género Agave (maguey) pero se conoce poco sobre su rentabilidad económica. Los objetivos del presente trabajo fueron estimar la rentabilidad d ...
Abstract: La vocación turística en una zona geográfica demanda los servicios básicos, entre ellos el abastecimiento de agua potable, por lo que es importante satisfacer su demanda y prever su consumo entre ...
Abstract: El objetivo de esta revisión es conocer qué son y cómo se han usado los denominados nutracéuticos y aditivos en las dietas de los rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos) para mejorar la alimentació ...
Abstract: Desde inicios de esta década se ha incrementado la búsqueda de tratamientos alternativos para el control de los síntomas de la menopausia, sobre todo para aquellas poblaciones de alto riesgo con r ...
Abstract: Las metaloproteasas están implicadas en la regulación del crecimiento, diferenciación, apoptosis, invasión, migración, metástasis, angiogénesis y regulan el microambiente del tumor. El polimorfism ...
Open Access journal
