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  This is an Open Access Journal Open Access journal
ISSN (Print) 0188-6266 - ISSN (Online) 2007-9621
Published by Universidad de Guanajuato Homepage  [3 journals]
  • Bioindicadores y biomonitorización: Revisión de las metodologías
           aplicadas en las masas de agua y su uso durante la pandemia de Covid-19

    • Authors: Alma Hortensia Serafín Muñoz, Armando Guerrero Aguilar, Ulises Emiliano Rodríguez Castrejón, Schüth Schüth, Berenice Noriega Luna
      Abstract: El objetivo de esta revisión es destacar la importancia del uso y aplicación de los bioindicadores en la evaluación de la calidad de los cuerpos de agua desde sus orígenes hasta la época actual; durante y después de la era Covid-19 (2019-2022). Se analizaron más de 800 trabajos en relación con el tema y la discusión de las ventajas y desventajas de la aplicación de los estudios de biomonitoreo, los criterios de selección de los métodos y los organismos. Esta revisión se centra en las algas, los macroinvertebrados bentónicos y los peces en ecosistemas fluviales, embalses y otras masas
      de agua. Se abordan diferentes tipos de metodologías de biomonitorización, incluidos los índices bióticos y de
      diversidad, los enfoques multimétricos y multivariantes, los métodos integradores, las métricas funcionales y la biomonitorización de nueva generación o "biomonitorización 2.0". Esta revisión resalta la gran importancia del uso y la aplicación de bioindicadores y técnicas de biomonitorización dentro de la gestión ambiental y la salud ambiental de forma sostenible
      PubDate: 2022-04-27
      DOI: 10.15174/au.2022.3388
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • El andamiaje de la externalización de las políticas migratorias de
           Estados Unidos en México y Centroamérica

    • Authors: Daniel Vega-Macías
      Abstract: El objetivo del artículo es analizar la tendencia creciente de la externalización del control migratorio por parte de Estados Unidos a través de una injerencia cada vez mayor en México y en Centroamérica para llevar a cabo su agenda migratoria. A partir del análisis de las políticas migratorias implementadas en la región en las últimas dos décadas, es posible argumentar que Estados Unidos ha llevado a cabo esfuerzos cada vez más intensos y elaborados para contener los flujos migratorios antes de que lleguen a su frontera con México, ya sea a partir de acuerdos para el control migratorio directo o mediante estrategias de cooperación al desarrollo. Sin embargo, esta llamada "externalización de la política migratoria” ha sido ineficaz para reducir de manera sostenida los flujos migratorios. Por el contrario, ha
      conducido a un enfoque de securitización de la migración, lo cual compromete los derechos de los migrantes y refugiados a la protección internacional y a la asistencia humanitaria.
      PubDate: 2022-02-23
      DOI: 10.15174/au.2022.3320
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Caracterización agro-morfológica de 20 cultivares de frijol caupí
           (Vigna unguiculata [L.] Walp.) en Yucatán, México

    • Authors: Luis Filipe da Conceicao dos Santos, Esaú Ruiz Sánchez, Juan José Jimenez Osornio
      Abstract: El frijol caupí (Vigna unguiculata [L.] Walp.) es una leguminosa con alto valor nutricional y el conocimiento de su diversidad y potencial agronómico contribuye a establecer las bases para su conservación y uso sostenible. Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue identificar las características morfológicas y comportamiento agronómico de 20 cultivares de frijol caupí en Yucatán. El experimento se realizó en campo, mediante un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones. Se realizaron análisis descriptivos y de varianza. Además, se realizó un análisis
      de conglomerados mediante el método UPGMA. Se encontró una elevada variabilidad morfológica entre los cultivares. El análisis de conglomerados agrupó los cultivares en cuatro grupos con base en características morfológicas y de origen. Destacaron los cultivares 1, 10, y 13 de ciclo corto y elevado rendimiento como candidatos para un programa de mejoramiento regional.
      PubDate: 2022-02-02
      DOI: 10.15174/au.2022.3216
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Evaluación de subpoblaciones linfocitarias en individuos
           seropositivos a Helicobacter pylori

    • Authors: Monika Palacios Martínez, Oralia Nájera Medina, Marco Gonázlez López, Karina Ramírez Navarro, Patricia Concepción Solís Chávez, Elena Marcia Gutiérrez Cárdenas
      Abstract: Las infecciones por Helicobacter pylori (H. pylori) son consideradas un problema de salud pública debido a su alto
      índice de morbilidad en la población mexicana. Por ello, este trabajo está enfocado a la detección de anti- IgA-H.
      pylori por medio de la prueba de ELISA y la evaluación de subpoblaciones linfocitarias por citometría de flujo en sangre
      periférica de población adulta de una zona rural del estado de Morelos. Se trabajó con 79 participantes adultos (edad
      de 42 ± 13.7 años), de los cuales 57% (n = 45) fueron seropositivos y 43% (n = 24) seronegativos. No se encontraron
      diferencias estadísticamente significativas en leucocitos, ni en células efectoras, solo una pequeña tendencia a aumentar las células de memoria CD4+ y CD8+ en individuos seropositivos a H. pylori, así como una disminución en células CD8+ dobles positivos (CD8+CD45RA+CD45RO+, p < 0.05). Probablemente no existen diferencias relevantes debido a la capacidad de la bacteria para evadir la respuesta inmunológica.
      PubDate: 2022-02-02
      DOI: 10.15174/au.2022.3221
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Enmienda a corto plazo de un suelo agrícola con biosólidos: efectos
           sobre la mineralización de C-N y la actividad microbiana

    • Authors: Miriam del Rocío Medina-Herrera, María de la Luz Xochilt Negrete-Rodríguez, Manuel Alberto Prieto-Rojas, Héctor Iván Bedolla-Rivera, Eloy Conde Barajas
      Pages: 1 - 16
      Abstract: La adición de biosólidos a suelos agrícolas puede ayudar a mejorar la calidad de dichos suelos mediante un mayor almacenamiento de C y N. Se realizó un estudio para analizar el impacto a corto plazo de la adición de biosólidos en la liberación de nutrientes y la actividad microbiana en el suelo. Se evaluó el C de la biomasa microbiana (MB-C), la actividad ureasa (UA) y la mineralización de N y C a diferentes dosis de aplicación de biosólidos (0 mg, 100 mg y 200 mg de N-NH4+ kg-1). Además, se probó un tratamiento solo con biosólidos. Se observó un aumento en la mineralización de C y N, volatilización de NH3 y contenido de MB-C, conforme a la tasa de aplicación. La UA aumentó en promedio 100% en los primeros siete días de incubación para los tratamientos de biosólidos. Estos resultados sugieren una mejora en el contenido de nutrientes y una estimulación positiva de la actividad microbiana.
      PubDate: 2022-06-15
      DOI: 10.15174/au.2022.2433
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Residuos sólidos urbanos y economía circular en Pachuca,
           Hidalgo, México

    • Authors: Sergio Gabriel Ceballos Pérez, José de Jesús Brambila Paz, Verónica Pérez Cerecedo
      Pages: 1 - 16
      Abstract: Los residuos sólidos urbanos (RSU) representan una de las fuentes de contaminación que pueden generar efectos nocivos como plagas, malos olores, focos de infección y transmisión de enfermedades. El manejo integral de residuos consiste en la recolección, separación, tratamiento y confinación en rellenos sanitarios. No obstante, la economía circular (EC) promueve la eficiencia del uso de materiales y energía por medio de las 5R. El objetivo de este artículo fue conocer cómo se lleva a cabo el manejo de los RSU e identificar la posibilidad de transitar hacia una EC en la ciudad de Pachuca. La metodología consistió en un estudio de caso descriptivo, utilizando entrevistas semiestructuradas y dirigidas, reconocimiento en campo y recopilación de información estadística. Como resultado se obtuvo que la generación de RSU en Pachuca es de las más altas en México, que el aprovechamiento de estos residuos es mínimo y que existen pocos proyectos de valorización.
      PubDate: 2022-06-15
      DOI: 10.15174/au.2022.3437
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Rentabilidad y producción del maíz VS-535 en respuesta a la
           fertilización química y biológica

    • Authors: Cid Aguilar Carpio, Luz María Arriaga Rubio, Yessica Flor Cervantes Adame, Yasmani Rafael Arenas Julio, José Alberto Salvador Escalante Estrada
      Pages: 1 - 13
      Abstract: El maíz es el cultivo más importante para los productores mexicanos, sin embargo, los bajos rendimientos y el alto costo generan una baja rentabilidad en el cultivo, por lo que productos biológicos pudieran mejorar la producción en el cultivo. Con el objetivo de determinar el efecto de la fertilización química y biológica sobre la rentabilidad, crecimiento y rendimiento del maíz VS-535, este estudio se llevó a cabo bajo condiciones de riego en el ejido de Cacahuatlan, municipio de Tlayacapan, Morelos, México. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar y cuatro repeticiones. Se evaluaron cinco tratamientos con aplicación de Rhizophagus irregularis en asociación con la fertilización química. Las variables bajo estudio se sometieron a un análisis de varianza, comparación de medias Tukey, análisis de regresión y rentabilidad. Los resultados muestran que el fertilizante químico al 100% en asociaciones con Rhizophagus irregularis promovió la mejor altura, área foliar, peso seco y rentabilidad. El mayor rendimiento y peso de granos se logró con la fertilización al 100% + Rhizophagus irregularis, así como con la fertilización química al 100%.
      PubDate: 2022-06-08
      DOI: 10.15174/au.2022.3285
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Análisis del ácido giberélico desde la cartografía conceptual con
           enfoque bioético y sustentable

    • Authors: Jorge Alejandro Palma Soto, Haydeé Parra Acosta, Nuvia Ordu´ño Cruz
      Pages: 1 - 18
      Abstract: El ácido giberélico permite el aumento del rendimiento, el control de diferentes etapas del desarrollo y el estrés abiótico en cultivos. Diversas investigaciones sugieren que la exposición de animales de laboratorio al ácido giberélico podría estar asociada al mal funcionamiento de órganos. El objetivo de este trabajo fue identificar, desde la bioética y la sustentabilidad, los beneficios y perjuicios del uso del ácido giberélico mediante la cartografía conceptual y la socioformación. Para ello, se desarrollaron los ocho ejes de la cartografía conceptual. Se encontró que existe interés en la producción y aplicación sustentable del ácido giberélico; sin embargo, no se atiende a los principios de la bióetica. Por esta razón, se concluyó que el enfoque bioético y sustentable en el uso del ácido giberélico debe introducirse desde la formación de los profesionales del campo para generar conocimientos que ayuden a desarrollar formulaciones eficientes y selectivas.
      PubDate: 2022-06-08
      DOI: 10.15174/au.2022.3420
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Características y necesidades tecnológicas de los apicultores de la
           región centro-sur de Jalisco

    • Authors: Luis Antonio Saavedra Jiménez, Julia Sánchez Gómez, Marisol Vázquez Alfaro, Luis Alaníz Gutiérrez, Vicente Homero González Álvarez
      Pages: 1 - 14
      Abstract: Con el objetivo de analizar las características, necesidades de capacitación y tecnología, así como la problemática que enfrentan los apicultores en la región centro-sur de Jalisco, se entrevistó a 33 apicultores, elegidos mediante muestreo dirigido, de los municipios de Guadalajara, Zacoalco de Torres y Zapotiltic, entre noviembre 2019 y febrero 2020. Se encontró que, en promedio, la edad de los encuestados fue de 57 años con 23 años de experiencia en la apicultura y 394 colmenas por apicultor. La producción de miel representa la actividad principal para aquellos con más de 70 colmenas. El rendimiento anual por colmena osciló entre 10 kg y 30 kg. Se identificaron 18 aspectos relacionados con la necesidad de capacitación y tecnología, destacando la comercialización y el equipo apícola. Así mismo, 23 problemas limitan la actividad, principalmente plagas, enfermedades y deforestación. Se concluye que los apicultores considerados presentan heterogeneidad de características y condiciones productivas que corresponden a las necesidades de capacitación y tecnología.
      PubDate: 2022-06-01
      DOI: 10.15174/au.2022.3493
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Perfiles de personalidad, droga de impacto y seguimiento de pacientes
           atendidos en un centro de rehabilitación al Noreste de México

    • Authors: Daniela Romero Reyes, Adrián Alberto Andaverde Vega, José Luis Ybarra Sagarduy, Luz Adriana Orozco Ramírez
      Pages: 1 - 19
      Abstract: El objetivo de este estudio fue explorar la asociación entre perfil de personalidad, droga de impacto y estatus de egreso en pacientes con trastornos por uso de sustancias. El desistimiento del tratamiento de las adicciones es alto, por lo que es relevante dar seguimiento de las deserciones para conocer sus causas. Se revisaron 300 expedientes clínicos de pacientes internados en un centro de rehabilitación y, a partir del cuestionario de evaluación de variables sociodemográficas, psicológicas y de salud, se elaboró una base de datos con las variables de interés. Para el análisis se utilizó el procedimiento de análisis de correspondencias. Entre los principales hallazgos se encontró que el perfil esquizoide presentó mayor frecuencia de consumo de alcohol, mientras que el perfil antisocial y esquizotípico presentó mayor frecuencia de consumo de marihuana. A seis meses del egreso, los pacientes con perfil paranoide y narcisista tuvieron mayor frecuencia de abstinencia.
      PubDate: 2022-06-01
      DOI: 10.15174/au.2022.3327
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • El operón thnRDE de B. thuringiensis le brinda inmunidad a Lactococcus
           lactis contra thurincina H

    • Authors: Mario Alberto Núñez Valle, Gilberto Velázquez Juárez, José Eleazar Barboza Corona, Luz Edith Casados Vázquez
      Pages: 1 - 11
      Abstract: Lactococcus lactis es una bacteria ácido-láctica de gran importancia para la industria de los alimentos. Es una cepa segura, y por tanto se han diseñado sistemas para la expresión de proteínas recombinantes de interés biotecnológico. Dentro de las proteínas con importancia biotecnológica se encuentra la bacteriocina thurincina H, esta tiene muchas características favorables para ser empleada como bioconservador en alimentos. Se ha reportado que necesita al menos nueve genes para su biosíntesis, dentro de estos están los genes thnRDE que brindan inmunidad a la cepa productora nativa. El objetivo de este trabajo fue integrar estos tres genes a la cepa L. lactis para hacerla resistente a thurincina H y poder producirla en un futuro. Para lograrlo, se clonaron los marcos abiertos de lectura (ORF, por sus siglas en inglés) de los genes thnRDE en un vector para L. lactis, y se transformaron en la cepa sensible. Se logró obtener una cepa de L. lactis resistente a thurincina H que podrá ser empleada para su producción heteróloga segura.
      PubDate: 2022-05-25
      DOI: 10.15174/au.2022.3435
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Software académico de control de pozos petroleros MAROGA

    • Authors: Marcos Andres Jimenez Moreno, José Roberto Hernández Barajas, José del Carmen Jiménez Hernández, Juan Gabriel Plazas Quiroga
      Pages: 1 - 16
      Abstract: El intento fallido en el control de un brote o el descontrol de un pozo petrolero trae consigo pérdidas económicas muy graves, por ejemplo, la pérdida total del mismo. Sin embargo, la posibilidad de analizar, seleccionar y aplicar las acciones y actividades correctas brinda la oportunidad de controlar su manifestación, cuyo resultado es la reducción y eliminación de la gravedad del descontrol. En el presente artículo se describe el desarrollo de una herramienta didáctica computacional, gráfica y numérica, diseñada para el adiestramiento y capacitación de las metodologías en el control de pozos petroleros de Petróleos Mexicanos-Asociación Internacional de Contratistas de Perforación (Pemex-IADC). Dicha aplicación se desarrolló con Macros de Visual Basic en el entorno de Microsoft y ha sido validada mediante una investigación exhaustiva para el diseño de su configuración y probada mediante la ejecución de ejercicios numéricos y la comparación con ejemplos de los manuales de WellCap de Pemex y de diversas compañías afiliadas.
      PubDate: 2022-05-25
      DOI: 10.15174/au.2022.3407
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • La relación de hábitos alimentarios, toxicomanías y actividad física
           con el rendimiento académico en estudiantes de secundaria en Zacatecas

    • Authors: Susana Alejandra Herrera Gutiérrez, Ana Gabriela Galicia Rodriguez, Ana María Herrera Medrano, Anayancin Acuña Ruiz, José Israel Ayala Aguilera, Maureen Patricia Castro Lugo
      Pages: 1 - 21
      Abstract: La alimentación y hábitos saludables tienen una importancia para el desarrollo cognitivo durante la adolescencia, donde ocurren cambios significativos que pueden relacionarse con el rendimiento académico. El objetivo de este estudio fue analizar la relación de los hábitos alimentarios, toxicomanías y actividad física con el rendimiento académico. Se realizó un estudio cuantitativo, observacional y transversal; se aplicaron cuestionarios de hábitos alimentarios-toxicomanías, actividad física y rendimiento académico en 150 estudiantes; y se utilizó la prueba estadística de correlación de Pearson con un nivel de confianza de 0.05. Los resultados muestran una correlación positiva-fuerte y significativa entre el rendimiento académico (RA) con hábitos alimentarios (HA) (r = 0.82; P = 0.000) y actividad física (AF) (r = 0.84; P = 0.000), y positiva-moderada con toxicomanías (r = 0.69; P = 0.000). Se concluyó que el RA está relacionado con ciertos factores como HA, toxicomanías y AF, sin embargo, no son determinantes absolutos, ya que un estilo de vida saludable puede relacionarse con una mejor RA.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.15174/au.2022.3254
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Evaluación del impacto de la urbanización y el cambio climático sobre
           la recarga de aguas subterráneas y el balance hidrológico en la
           subcuenca del río Turbio, Guanajuato

    • Authors: Ismael Orozco Medina, Hugo Alejandro Aguilera Rico, Adrián Martínez Bárcenas, Pablo Andrés Pineda Capacho
      Pages: 1 - 14
      Abstract: Evaluar los potenciales impactos del cambio climático y las urbanizaciones en un sistema hidrológico resulta de gran importancia al momento de elaborar estrategias de mitigación y adaptación para garantizar agua a todos los sectores de la población. Es por ello, que en esta investigación se evalúa, mediante proyecciones y un modelo hidrológico distribuido, los efectos de una de las zonas urbanas más importantes del estado de Guanajuato sobre los procesos del ciclo hidrológico, específicamente en la recarga de los acuíferos y las implicaciones futuras que tendrá el cambio climático en las grandes ciudades. Los resultados obtenidos muestran que la precipitación disminuirá y el almacenamiento en el suelo se verá reducido principalmente en las zonas urbanas. Se producirá menor infiltración y percolación en el sistema. En condiciones de cambio climático se pronostica una disminución en la recarga de los acuíferos de hasta un 24.9% para el año 2035.
      PubDate: 2022-05-18
      DOI: 10.15174/au.2022.3485
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Mejoramiento de la competencia moral en estudiantes universitarios: Una
           intervenci n mediante emociones morales

    • Authors: Víctor Hugo Robles Francia, Adriana Mariela De la Cruz - Caballero, Judith Banda Guzmán, Víctor Adrián Robles-Ramos
      Pages: 1 - 15
      Abstract: Este artículo analiza la efectividad de una intervención para el mejoramiento de la competencia moral en estudiantes universitarios. La intervención se realizó por medio de la deliberación sobre dilemas emocionales, la percepción y la comunicación de emociones morales por parte de los participantes. El diseño de la investigación fue cuasiexperimental, adoptando un diseño pretest-postest con grupo control. Los grupos de control y experimental estuvieron conformados por 26 estudiantes. Se evaluó la competencia moral de todos los participantes mediante el índice de competencia moral emocional (ICME). Los participantes se eligieron a partir de un nivel de competencia moral muy bajo, un valor promedio (ICME = 20) debajo de la media (MICME = 31.8; DEICME = 11.8). La efectividad de la intervención se evaluó mediante la diferencia entre medias y el análisis univariante de regresión lineal de los dos grupos. Los resultados del grupo experimental mostraron valores significativos y efectos importantes en el incremento de la competencia moral después de la intervención.
      PubDate: 2022-05-11
      DOI: 10.15174/au.2022.3490
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Atributos del liderazgo resiliente en las micro y pequeñas empresas
           hoteleras en Villaflores, Chiapas, México

    • Authors: María del Carmen Chávez Rodríguez, María del Carmen Sandoval Caraveo, Norma Aguilar Morales
      Pages: 1 - 12
      Abstract: La resiliencia se genera cuando el líder tiene capacidad de adaptarse a cambios perturbadores y capacidad de convertir las condiciones perjudiciales en ventajas de mejora hacia la fijación de los objetivos establecidos. Este trabajo es resultado de una investigación realizada sobre el liderazgo resiliente en dos empresas hoteleras (una micro y una
      pequeña) de Villaflores, Chiapas, México. El objetivo fue identificar las características del liderazgo resiliente y su apoyo a las micro y pequeñas empresas hoteleras de la localidad. La metodología adoptó un enfoque cualitativo, transversal, desarrollado con el método de estudio de caso múltiple. Es un trabajo que comprueba el liderazgo resiliente y sus
      subcategorías: física, social, mental, emocional y ética. Los resultados arrojan la presencia de características del liderazgo resiliente, predominando las resiliencias mental, física y social. Se tienen estas particularidades de manera innata y se propone su reconocimiento consciente para el desarrollo integral del líder resiliente.
      PubDate: 2022-04-13
      DOI: 10.15174/au.2022.3374
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Enseñanza del método de continuación homotópica con seguimiento
           hiperesférico para estudiantes de ingeniería

    • Authors: Hugo Jiménez Islas, Miriam Lucero Quemada-Villagómez, María de la Luz López-González, Juan Manuel Oliveros-Muñoz
      Pages: 1 - 43
      Abstract: La continuación homotópica es un método numérico de convergencia global que permite encontrar las soluciones a sistemas de ecuaciones algebraicas no lineales, sin embargo, no es muy utilizado como un método estandarizado debido a su aparente complejidad. En este trabajo se da a conocer, de una manera educativa, el método de continuación homotópica con seguimiento hiperesférico aplicado en la resolución de sistemas de ecuaciones algebraicos no lineales reportados en la literatura, los cuales están presentes en diversas áreas de la ingeniería.
      PubDate: 2022-04-06
      DOI: 10.15174/au.2022.3358
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Variación del zooplancton en dos lagos urbanos ubicados en parques
           recreativos en el estado de Morelos, México

    • Authors: José Luis Gómez Márquez, Roberto Trejo Albarrán, Anayelli Martínez Zavala, José Guadalupe Granados Ramírez, Patricia Trujillo Jiménez
      Pages: 1 - 16
      Abstract: El presente estudio se realizó en dos lagos de importancia ecoturistica, el lago del Jardín Borda (JB) y el lago del Parque Alameda Solidaridad (PAS), en el municipio de Cuernavaca, Morelos, México. Se estableció una sola localidad en cada lago y se realizaron muestreos mensuales de noviembre 2014 a mayo 2015. La comunidad zooplanctónica estuvo constituida por 16 especies (12 rotíferos, dos copépodos y dos cladóceros): el lago JB registró solamente 10 especies y el lago PAS 11 especies, con siete especies comunes para ambos lagos. El análisis de redundancia (RDA) en JB pondera al zooplancton con el pH y la alcalinidad, mientras que en el lago PAS se relaciona el zooplancton con la temperatura del agua, oxígeno disuelto, transparencia y pH en la temporada de estiaje frío. La estructura de la comunidad se pudiera utilizar como bioindicador de la evaluación de la calidad del agua, mientras que sus cambios a largo plazo deben ser monitoreados.
      PubDate: 2022-04-06
      DOI: 10.15174/au.2022.3309
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Desarrollar proyectos productivos en zonas rurales e ind genas del Estado
           de Oaxaca: Experiencias estudiantiles

    • Authors: Javier Damián Simón
      Pages: 1 - 16
      Abstract: La atención a las necesidades de la sociedad es una de las finalidades de la formación universitaria. El objetivo de este trabajo es describir las limitantes en el desarrollo de propuestas de proyectos productivos en zonas rurales presentadas por estudiantes de noveno semestre de una carrera de negocios, en la Universidad del Papaloapan, un análisis poco frecuente en el área de estudio. Se encontraron limitantes para identificar ideas de proyectos productivos rurales debido al tipo de formación académica de los estudiantes la cual es distinta al sector rural e indígena, aunado a un escaso interés de autoridades municipales y responsables de organismos públicos relacionados con los proyectos productivos; el poco interés se ve reflejado en la informalidad de los tiempos, incumplimiento de acuerdos y crítica a las propuestas presentadas. Se concluye que la universidad, antes de involucrar a los estudiantes en este tipo de actividades, debe habilitar a los profesores en este tema y establecer vínculos entre los diversos agentes públicos para permitir aportes estudiantiles importantes a las comunidades de origen.
      PubDate: 2022-04-06
      DOI: 10.15174/au.2022.3298
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Determinación teórica de la función del complejo canal de K+
           dependiente de Ca+ de alta conductancia / receptor inositol trifosfato
           (BK/IP3-R) en dos condiciones de actividad epiléptica

    • Authors: María Eugenia Pérez Bonilla, Marleni Reyes Monreal, Jessica Quintero Pérez, Miguel Felipe Pérez Escalera, Arturo Reyes Lazalde
      Pages: 1 - 17
      Abstract: Actualmente, se estudian los procesos epileptogénicos a dos niveles: redes neuronales y propiedades intrínsecas de la neurona. Sin embargo, poco se sabe sobre los mecanismos celulares que determinan el cese de la actividad epiléptica en neuronas. En este trabajo se propone a la función del complejo BK/IP3-R como parte de uno de estos mecanismos. Para probarlo, se realizó un estudio teórico. Se desarrollaron dos simuladores de epileptogénesis en una neurona silente: (1) por mutación del canal de sodio dependiente de voltaje (NaV 1.2) y (2) por incremento de K+ externo. En estas condiciones el complejo BK/IP3-R bloqueó la actividad epiléptica en la neurona con NaV 1.2 mutado y bloqueó o provocó una pausa del estado epiléptico en la neurona con alto K+ externo. Estos resultados confirman un posible mecanismo de protección del complejo BK/IP3-R en condiciones anómalas como epilepsia. Su eficacia podría variar significativamente según el tipo de epilepsia.
      PubDate: 2022-03-30
      DOI: 10.15174/au.2022.3350
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Capacidad de respuesta ante inundaciones en sectores con vulnerabilidad
           social de la delegación Félix Osores Sotomayor del municipio de
           Querétaro

    • Authors: Juan Alfredo Hernández Guerrero, Martha Patricia Ruíz Magaña, María Fernanda Rivera Godínez
      Pages: 1 - 22
      Abstract: Las recurrentes y peligrosas inundaciones en el municipio de Querétaro se acompañan de la respuesta del gobierno y población afectada, pero los esfuerzos no han logrado mitigar o solucionar el problema, especialmente en sectores socialmente vulnerables. El presente trabajo analiza la capacidad de respuesta ante inundaciones en sectores con
      vulnerabilidad social de la delegación Félix Osores Sotomayor del municipio de Querétaro. El procedimiento consistió
      en identificar zonas de inundación mediante recopilación documental, elaborar un índice de vulnerabilidad social con análisis multicriterio y determinar la capacidad de respuesta a través de una encuesta semiestructurada. En los resultados se identificaron 37 sitios inundables, así como tres zonas prioritarias con diferencias de vulnerabilidad
      social; además, la capacidad de respuesta se fundamenta en acciones y estrategias individuales y vecinales, mientras que el gobierno responde con asistencia transitoria y prevención discursiva. Se concluye con información para la toma de decisiones con el objeto de reducir el riesgo ante inundaciones.
      PubDate: 2022-03-23
      DOI: 10.15174/au.2022.3282
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Prevalencia de mastitis subclínica y determinación de los factores de
           riesgo en cabras ordeñadas de forma manual y mecanizada en rebaños de
           Comondú, Baja California Sur, México

    • Authors: Raúl Ávalos Castro, Gabriela Palomares Resendiz, Efrén Díaz Aparicio, Noé de Jesús Medina Córdova
      Pages: 1 - 10
      Abstract: Con el objetivo de determinar la prevalencia de mastitis subclínica mediante el conteo de células somáticas, el aislamiento de Staphylococcus spp. y los factores de riesgo asociados a la ordeña manual y mecanizada en cabras de
      Comondú, Baja California Sur, México, se evaluaron 12 granjas. Se tomaron 234 muestras de leche de 117 cabras, 90 con ordeña mecanizada y 144 con ordeña manual. La prevalencia de mastitis subclínica fue del 52% (IC del 95%: 44%–60%), siendo de 86% (IC del 95%: 78%–94%) en la ordeña manual y de 33% (IC del 95%: 19%–47%) en la mecanizada. Los grupos de patógenos más prevalentes fueron Staphylococcus coagulasa negativos (SCN) y Staphylococcus aureus.
      Las probabilidades de mastitis aumentan en cabras con ordeña manual, con falta de higiene en corrales y en las hembras mayores de cinco años (OR: 33.30).
      PubDate: 2022-03-16
      DOI: 10.15174/au.2022.3268
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Flujo, clasificación y potencial de reciclaje de residuos solidos urbanos
           en una localidad cuya principal actividad es la agricultura

    • Authors: Andrés Pérez Magaña, Francisco Rodríguez Ruiz
      Pages: 1 - 20
      Abstract: Se analizó el flujo, clasificación y potencial de reciclaje de residuos sólidos urbanos de una población dedicada principalmente a la agricultura, para determinar posibles vías de aprovechamiento antes de su llegada al destino final.
      Mediante una encuesta llevada a cabo con una muestra de 253 personas y monitoreo de residuos, se estimó que
      menos de la mitad de los informantes clasifican los residuos. El flujo de residuos tiene dos vertientes: algún lugar del predio donde se asientan los hogares y el relleno sanitario. De acuerdo con el mercado de residuos y su posible uso,
      el potencial de reciclaje se expresa en cuatro categorías, una de estas es la fracción orgánica, la cual concentra el 59.2% con posibilidad de transformarse en abono. Mediante la venta de parte de la fracción inorgánica y el reciclaje de la
      orgánica es factible retirar del flujo más del 90% de residuos y aprovecharlos para otros fines, para ello se presenta una
      propuesta.
      PubDate: 2022-03-16
      DOI: 10.15174/au.2022.3202
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Rutinas de salud y síntomas emocionales en adultos durante el
           aislamiento social

    • Authors: MARICARMEN MORENO TOCHIHUITL, Yari Rodríguez-Santamaría, Liliana Leticia Juárez-Medina, Patricia Marisol Márquez-Vargas, Francisco Cadena-Santos, Adriana Lerma-Valdez
      Pages: 1 - 11
      Abstract: El aislamiento social como medida de seguridad ha obligado a modificar rutinas familiares, favoreciendo la presencia de condiciones como estrés, ansiedad y depresión. El objetivo de este estudio fue identificar la relación entre las rutinas de salud familiar y síntomas emocionales (depresión, ansiedad y estrés) en adultos de la frontera durante el aislamiento social. El diseño fue descriptivo y correlacional, donde se aplicaron encuestas online a 149 participantes
      voluntarios. Se encontraron puntuaciones altas de rutinas de salud (M = 80.74, DE = 7.92), y los participantes más jóvenes reportaron más síntomas emocionales (M = 14.86, DE = 14.38). Además, se encontró una relación negativa de las rutinas de salud con los síntomas de ansiedad (r = -0.236, p < 0.01) y sintomatología depresiva (r = -0.191, p < 0.05). Se concluye que a medida que existen mejores rutinas de salud en torno a las necesidades familiares, menor es la presencia de síntomas emocionales durante el aislamiento.
      PubDate: 2022-03-16
      DOI: 10.15174/au.2022.3182
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Prueba de hipótesis de la curva ambiental de Kuznets para residuos
           sólidos urbanos en municipios del Estado de México e Hidalgo 2010-2018

    • Authors: Ramiro Flores-Xolocotzi, Sergio Gabriel Ceballos Pérez
      Pages: 1 - 18
      Abstract: Se realizó una prueba de la hipótesis de curva de Kuznets para residuos sólidos urbanos per cápita en 208 municipios del Estado de México e Hidalgo en cinco periodos de tiempo (2010-2018). Se emplearon como variables independientes el producto interno bruto (PIB) y la densidad poblacional (DP) municipal. Los datos se transformaron con logaritmos naturales. Se hicieron estimaciones por efectos fijos. Empero, para autocorrelación y heterocedasticidad, se recurrió a los métodos de Prais-Winsten y mínimos cuadrados generalizados factibles. Aunque la literatura recomienda Prais-Winsten para tiempos cortos, no hay consenso a favor de algún método. Mediante Prais-Winsten no se encontró relación significativa entre residuos y PIB. En comparación, con el método generalizado se encontró una relación lineal positiva. En ambos métodos la densidad es positivamente significativa. Se concluye que no hay evidencia de curva de Kuznets; no obstante, futuras investigaciones deberán estudiar la curva en más municipios mexicanos.
      PubDate: 2022-03-09
      DOI: 10.15174/au.2022.3161
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Método para identificar el dispositivo de captura de una imagen digital
           no manipulada basado en la distancia de Hellinger

    • Authors: Ana Laura Quintanar Reséndiz, Jerónimo de Jesús Hernández Sánchez, Brenda Juárez Santiago, Rene Santos Osorio, Norma Alejandra Ledesma Uribe, Rubén Vázquez Medina
      Pages: 1 - 19
      Abstract: Se propone un método basado en la distancia de Hellinger y la función de densidad de probabilidad de señales (Photo Response Non-Uniformity [PRNU]) para identificar el dispositivo de captura de imágenes digitales. El método asocia una imagen digital no modificada (imagen en disputa) con uno de un conjunto de dispositivos de captura candidatos, al comparar la huella digital insertada en la imagen en disputa contra la base de datos creada con las huellas digitales de los dispositivos de captura. El método propuesto se implementó en MatlabTM para demostrar su funcionamiento, luego se comparó en un caso de estudio controlado contra dos métodos diferentes: uno propuesto por Goljan et al. (2009) con un porcentaje de similitud promedio del 100% y el otro por Quintanar-Reséndiz et al. (2021) con el 99.35%, y para el método propuesto resultó ser de 97.68%.
      PubDate: 2022-03-09
      DOI: 10.15174/au.2022.3317
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Diagnóstico de la competencia moral y de la diferencia de género de
           estudiantes universitarios

    • Authors: Víctor Hugo Robles Francia, Adriana Mariela de la Cruz-Caballero, Víctor Adrián Robles-Ramos , Judith Banda-Guzmán
      Pages: 1 - 11
      Abstract: La competencia moral es fundamental en el estudiante universitario, por lo que su medición eficaz a partir de las emociones morales impulsoras del comportamiento moral es fundamental. Esta investigación asumió como objetivo realizar la evaluación de la competencia moral en estudiantes de
      la Universidad de Guanajuato en México y comparar el nivel de esta competencia entre mujeres y
      hombres. Se aplicó el cuestionario moral emocional (CME), diseñado mediante emociones morales, a
      una muestra de 270 participantes, 167 mujeres y 103 hombres. Los resultados mostraron un valor poblacional de la competencia moral de 32.85 y la prueba U de Mann-Whitney arrojó valores de
      significancia superiores a 0.05 en el género. Se concluye que el nivel de la competencia moral de los participantes obtuvo un valor medio y que hombres y mujeres desarrollan igualmente habilidades cognitivas y emocionales para actuar de forma correcta.
      PubDate: 2022-03-02
      DOI: 10.15174/au.2022.3355
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Análisis del Mercado de maíz en México desde una
           perspectiva de precios

    • Authors: Ester Reyes Santiago, Fidel Bautista Mayorga, José Alberto García Salazar
      Pages: 1 - 16
      Abstract: El maíz es el grano básico más importante en México; a pesar de ello, se importan grandes cantidades para satisfacer el consumo. El presente artículo tuvo como objetivos determinar los factores que afectan el comportamiento del mercado de maíz grano en México, estimar el efecto del precio de garantía sobre la oferta y analizar mediante escenarios el efecto del precio de importación sobre este mercado. Se formuló un modelo de ecuaciones simultáneas empleando datos anuales del mercado de maíz de 1999 a 2020 y se estimó el modelo por mínimos cuadrados en dos etapas (MC2E). Los resultados indican que aumentar el precio de garantía en 37.4% provoca que
      la producción crezca en 8.38% y que los efectos de aumentar el precio de importación en 20% origina que la producción aumente 2.1% y el consumo se reduzca 5%. Se recomienda realizar sinergia con otros programas de apoyo al agro mexicano para incrementar aún más la producción y de esta manera avanzar en la autosuficiencia alimentaria.
      PubDate: 2022-02-23
      DOI: 10.15174/au.2022.3265
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • El impacto afectivo, cognitivo y conductual de los videos
           medioambientales: noticias, documental y TED Talk

    • Authors: Perla Carrillo Quiroga, Carolina Gómez Quinto, Julio César Chacón Hernández
      Pages: 1 - 23
      Abstract: Esta investigación propone una escala para medir tres tipos de impacto en la comunicación ambiental: cognitivo, afectivo y de motivación conductual. En un experimento, 181 participantes observaron tres videos (noticias, documental y TED Talk) y contestaron un cuestionario en escala tipo Likert de 30 ítems. En los resultados se examinó el alfa de Cronbach y el ritc de correlación ítem-total corregido, además se calcularon los índices de dificultad y la prueba de Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) con todos los ítems del cuestionario. Se realizó un análisis factorial para determinar los ítems con mayor efecto en el resultado, y se observó la correlación entre tipo de formato y tipo de
      impacto. Se calculó un ranking general y uno por cada tipo de impacto. Se realizó un análisis cualitativo de las respuestas abiertas con ATLAS.ti. Los hallazgos muestran que la narrativa personal, las imágenes y la percepción de autoeficacia son elementos clave en la motivación conductual.
      PubDate: 2022-02-23
      DOI: 10.15174/au.2022.3300
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Índice de área foliar en genotipos silvestres de Physalis spp. en
           función de dos sistemas de cultivo

    • Authors: Edgar Jesús Morales Rosales, Beatriz González Salgado, José Antonio López Sandoval , Edgar Javier Morales Morales
      Pages: 1 - 13
      Abstract: Existen especies de tomate de cáscara nativas de México que tienen potencial de producción y calidad para su explotación comercial. El objetivo de la investigación fue evaluar el índice de área foliar y rendimiento de fruto de ocho genotipos de Physalis spp. en función de dos sistemas de cultivo: (1) en Toluca (invernadero) y (2) en Tenango del Valle y Zumpango (temporal), con la temperatura y lluvia ocurrida durante el ciclo agrícola de cada lugar, denominados temporal 1 y temporal 2, respectivamente. Se utilizó un diseño de bloques al azar, con arreglo factorial y cuatro repeticiones. Se detectaron diferencias estadísticas significativas en los factores genotipos y sistema de cultivo en todas las variables. La interacción genotipo - sistema
      PubDate: 2022-02-16
      DOI: 10.15174/au.2022.3329
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Compuestos fenólicos, minerales, capacidad antioxidante y
           antihipertensiva de pingüica (Arctostaphylos pungens)

    • Authors: Jesús Aguayo Rojas
      Pages: 1 - 15
      Abstract: El objetivo del presente estudio fue evaluar el contenido de compuestos fenólicos; minerales como Ca, Fe, Mg, Mn y Zn; la capacidad antioxidante por DPPH, ABTS y ORAC; y la actividad antihipertensiva en pingüica colectada en Zacatecas. El contenido de flavonoides, taninos, cumarinas y fenólicos fue de 52 mg equivalentes de catequina/100 g, 278 mg equivalentes de catequina/100 g, 67 mg equivalentes de cumarina/100 g y 323 mg equivalentes de ácido gálico/100 g, respectivamente. En cuanto a la capacidad antioxidante, se obtuvieron niveles de 6214 μmol equivalentes de trolox/100 g, 8465 μmol equivalentes de trolox/100 g y 7141 μmol equivalentes de trolox/100 g para DPPH, ABTS y
      ORAC, respectivamente. La actividad antihipertensiva, evaluada mediante la inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I, presentó una inhibición del 50%. El contenido de Ca y Fe detectado en pingüica cumple con los requerimientos diarios de consumo, y el contenido de Mg, Mn y Zn se encontró por debajo de la dosis diaria recomendada.
      PubDate: 2022-02-09
      DOI: 10.15174/au.2022.3231
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Afectación pulmonar mediante imágenes de TC de tórax en pacientes con
           covid-19 en un Hospital de Especialidades del Noreste de México

    • Authors: Francisco Javier Garcia Alvarado, Melisa Alejandra Muñoz Hernández, Fany Karina Segura Lopez, Héctor Alberto Delgado-Aguirre, Yazmín Esmeralda Gaona Hernández, Jaime Suriel Arellano Rosales
      Pages: 1 - 12
      Abstract: La imagen de tórax (TC) tiene un papel importante en la detección y diagnóstico de covid-19. El objetivo de este estudio es la experiencia local de la puntuación semicuantitativa de la afectación pulmonar basada en la TC, así como la estadificación clínica en pacientes con covid-19 en la Unidad Médica de Alta Especialidad N° 71 (UMAE). Se trata de
      un estudio retrospectivo unicéntrico, en el que se seleccionaron 71 pacientes (44 hombres, 27 mujeres; edad media 50 ± 14.1, rango 25-84 años) con pruebas positivas de RT-PCR para SARS-CoV-2 y diagnóstico confirmado por covid-19. Las imágenes de TC de tórax mostraban como patrón predominante el patrón mixto (n = 26, 36.6%), y otros
      hallazgos comunes incluían opacidades en vidrio esmerilado (GGO, por sus siglas en inglés) (n = 25, 35.2%), el patrón de crazy paving (n = 15, 21.1%) y consolidación pulmonar (n = 5, 7.0%). Los hallazgos de la tomografía computarizada de tórax fueron lesiones bilaterales (n = 64, 90.1%), distribución subpleural (n = 61, 85.9%) y lóbulos inferiores (n = 31,43.6%). El patrón tomográfico pulmonar característico fue opacidades en vidrio esmerilado y un patrón mixto bilateral de distribución periférica hacia las regiones posteriores.
      PubDate: 2022-02-02
      DOI: 10.15174/au.2022.3277
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Índice de motorización, vehículos legales e ilegales: el caso de la
           ciudad Cuauhtémoc, Chihuahua

    • Authors: Humberto Yañez Orozco, Luis Carlos Bravo Peña
      Pages: 1 - 14
      Abstract: Este artículo presenta los resultados de una investigación sobre el índice de motorización en Ciudad Cuauhtémoc,
      una ciudad al norte de México que tiene condiciones de oferta vehiculares anormales debido a la importación ilegal de coches. Los datos fueron generados a partir del análisis de una muestra de 1296 vehículos mediante una técnica de transecto, que consiste en una selección aleatoria de muestras en una zona de forma lineal. La investigación fue repetida en dos ocasiones con resultados similares. Los resultados revelan la existencia de entre 38 979 y 40 074 coches de circulación ilegal de los 124 686 coches totales en la ciudad. Se contrastan los resultados obtenidos con los
      índices de motorización ofrecidos por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), que solo contabiliza los coches de circulación legal. Asimismo, se ofrece una reflexión sobre las posibles consecuencias de la política actual de gasto público, así como el efecto de este en la toma de decisiones de las personas cuando no tienen acceso a un vehículo de circulación legal.
      PubDate: 2022-01-26
      DOI: 10.15174/au.2022.3207
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Efecto del vanadio y molibdeno en la microestructura del hierro dúctil
           (DI) y el hierro dúctil austemperizado (ADI) y su resistencia a la
           corrosión

    • Authors: Victor Hugo Gutiérrez Pérez, Alejandro Cruz Ramírez, Seydy Lizbeth Olvera Vázquez, Eduardo Colin García , Ricardo Gerardo Sánchez Alvarado, Miguel Fernando Delgado Pamanes , Jorge Enrique Rivera Salinas
      Pages: 1 - 20
      Abstract: El hierro dúctil (DI) puede modificar sus propiedades con la adición de elementos aleantes y tratamientos térmicos adecuados. En este trabajo se estudiaron los efectos del vanadio y molibdeno en la microestructura y resistencia a la corrosión del DI y el hierro dúctil austemperizado (ADI). La resistencia a la corrosión fue evaluada por la técnica de polarización potencio-dinámica en 0.5 M H2SO4, 0.5 M NaCl y 0.5 M NaOH como electrólito. El ADI aleado co vanadio presenta ausferrita gruesa formada por agujas gruesas de ferrita, mientras que la combinación de vanadio y molibdeno permite obtener una microestructura fina compuesta de ausferrita y agujas delgadas de ferrita; esta microestructura mejora la resistencia a la corrosión en NaCl y NaOH. El DI presenta corrosión debido al par galvánico entre los nódulos de grafito y la ferrita; sin embargo, la presencia de una gran cantidad de carburos incrementa su resistencia a la corrosión en H2SO4.
      PubDate: 2022-01-26
      DOI: 10.15174/au.2022.3196
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Percepción del riesgo ante la covid-19 y su efecto sobre las prácticas
           de la automedicación en población del noroeste de México

    • Authors: Nissa Yaing Torres Soto, Guillermo López Franco, Norberto Alonso Torres Soto, Alejandra Aray Roa, Alicia Monzalvo Curiel, Edgar Fernando Peña Torres, María de Lourdes Rojas Armadillo
      Pages: 1 - 14
      Abstract: El objetivo del presente estudio fue analizar el efecto de la percepción de riesgo de covid-19 sobre las prácticas de automedicación en población mexicana. Se encuestó a 526 participantes mayores de 18 años, 68.4% mujeres y 31.6% hombres residentes del noroeste de México, y mediante un modelo estructural se analizó la relación y prevalencia de la automedicación. La percepción del riesgo a la covid-19 se correlacionó negativamente con las prácticas de automedicación, lo que indica que las personas que siguen las recomendaciones de cuidados preventivos tienden a reducir el uso de la automedicación y a mejorar su automedicación emocional. Además, el estudio muestra que al
      menos la mitad de los participantes han consumido fármacos durante la pandemia. La automedicación es un
      problema de salud crítico, es por ello que los programas de concientización sobre los efectos adversos de los
      medicamentos son necesarios, ya que pueden ayudar a reducir la automedicación.
      PubDate: 2022-01-26
      DOI: 10.15174/au.2022.3189
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Validación de la escala de comportamiento sostenible en las Mipymes
           de Tamaulipas

    • Authors: Lucero de Jesús Rodriguez Jasso, Oscar Galván Mendoza, Monica Lorena Sanchez Limon
      Pages: 1 - 28
      Abstract: Tomando en consideración la importancia de la sostenibilidad, esta investigación tiene como objetivo la validación de una escala que permita determinar el comportamiento sostenible en las Mipymes de Tamaulipas en función de los valores de trabajo y de las competencias emprendedoras. Para esto, se integró un instrumento basado en estudios previos y fundamentos teóricos, con el cual, a través del análisis de 137 unidades económicas, se llevó a cabo la evaluación a través de distintas etapas: análisis descriptivo de datos para medir parámetros de normalidad, análisis factorial exploratorio para establecer la consistencia de los ítems más representativos y los constructos planteados de manera teórica (Alpha de Cronbach, KMO, esfericidad de Bartlett, comunalidades, correlaciones, varianza explicada, cargas factoriales) y un análisis factorial confirmatorio para determinar la validez convergente y discriminante. Dentro
      de los resultados obtenidos se presenta una escala válida y confiable para las variables y constructos a través de propiedades estadísticas satisfactorias.
      PubDate: 2022-01-20
      DOI: 10.15174/au.2022.3141
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Parámetros de obtención de un aislado proteínico a partir de la semilla
           de anacahuita y evaluación de sus propiedades antioxidantes y
           antihipertensivas

    • Authors: José Mayolo Simitrio Juárez-Goiz, Leopoldo González-Cruz, Diego Núñez-Camargo, Gerardo Teniente-Martínez, Humberto R-Medina, Aurea Bernardino-Nicanor
      Pages: 1 - 14
      Abstract: La anacahuita es una especie subutilizada; ya que las semillas de su fruto contienen alta concentración de proteínas, las cuales al ser aisladas pueden generar péptidos que brindan propiedades nutracéuticas, por lo que es necesario analizar los aislados con base en sus características químicas y nutracéuticas. El objetivo del presente trabajo fue obtener un aislado proteínico a partir de las semillas de anacahuita, así como caracterizarlo con base en su punto
      isoeléctrico, masa molecular, digestibilidad in vitro, actividad antioxidante y actividad antihipertensiva. Los resultados
      indicaron un rendimiento y digestibilidad in vitro de 83.8% y 87%, respectivamente; el punto isoeléctrico se alcanzó a pH 4.0, con una actividad antihipertensiva de 64%; el IC50 para la actividad antioxidante se alcanzó con 79.6 mg de aislado; y el perfil electroforético mostró la desnaturalización de la proteína con la aparición de nuevas bandas. Las proteínas de la semilla de anacahuita muestran alto potencial para ser utilizadas como compuestos nutracéuticos o para desarrollar procesos de hidrólisis incrementando su potencial.
      PubDate: 2022-01-12
      DOI: 10.15174/au.2022.3160
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Identificación de genotipos partenocárpicos de Cucurbita pepo L.
           tipo Grey Zucchini

    • Authors: Luis Fernando Ramìrez Zavala, Daniel Esteves Rangel, Ana Isabel Mireles Arriaga, Jesùs Hernández Ruiz, Jorge Eric Ruiz Nieto
      Pages: 1 - 9
      Abstract: Cucurbita pepo tipo zucchini es una importante hortaliza en la región del Bajío; sin embargo, su producción es
      afectada por la reducción de las poblaciones de abejas polinizadoras y al efecto de la alteración ambiental en sus hábitos reproductivos. Por lo cual, es fundamental identificar genotipos partenocárpicos capaces de generar frutos sin fecundación ni pérdida de sus características agronómicas. El objetivo del presente estudio fue identificar genotipos partenocárpicos de Cucurbita pepo tipo Grey Zucchini. Los genotipos evaluados provinieron del cruzamiento de seis líneas progenitoras y dos ciclos consecutivos de autofecundación. Se cultivaron en condiciones controladas, identificando 16 partenocárpicos, de los cuales los genotipos GZS193, GZS194, GZS301, GZS148 y GZS171 presentaron los mayores valores en peso y longitud de fruto, mayor número de días de vida de anaquel, morfología del fruto, desprendimiento manual del pedúnculo y resistencia a la cenicilla y el mildiu. Estos genotipos podrían ser
      empelados como progenitores en un siguiente ensayo de cruzamiento para acumular todas las características en unsolo genotipo y mantener la partenocarpia.
      PubDate: 2022-01-12
      DOI: 10.15174/au.2022.3128
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
  • Orientación emprendedora, gestión de la calidad total y desempeño del
           sector hotelero de Baja California: un estudio cuantitativo

    • Authors: Manuel Alejandro Ibarra Cisneros, Juan Benito Vela Reyna , Eric Israel Ríos Nequis
      Pages: 1 - 19
      Abstract: El artículo tiene como finalidad analizar la relación entre la orientación emprendedora (OE) y el desempeño del sector hotelero en el estado de Baja California, así como el efecto mediador que tiene la gestión de la calidad total (GCT). El estudio adopta un enfoque cuantitativo, explicativo, de corte transversal, utilizando como técnica estadística el modelo de ecuaciones estructurales por medio de mínimos cuadrados parciales, aplicado a 94 hoteles de tres y más estrellas del estado durante el año 2020. Los resultados indican que la OE influye en un mejor desempeño de los hoteles, y la GCT ejerce un efecto de mediación sobre dicha relación. Se concluye
      que una filosofía basada en la satisfacción del cliente, la innovación y la mejora continua de la calidad permite a los hoteles mejorar su estado y competitividad. La principal limitación del estudio fue su carácter transversal y no longitudinal.
      PubDate: 2022-01-12
      DOI: 10.15174/au.2022.3206
      Issue No: Vol. 32 (2022)
       
 
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