Authors:Alejandro Juárez Agis, Silberio García Sánchez, Rayma Ireri Maldonado Astudillo, Branly Olivier Salome, Jacqueline Zeferino Torres, Gloria Torres Espino, Mayra Rivas Gonzalez Pages: 1 - 12 Abstract: Los residuos peligrosos se generan por actividades industriales y representan fuentes de contaminación. La finalidad de la investigación fue realizar un diagnóstico del manejo, almacenamiento y disposición final de los residuos peligrosos generados en 64 talleres mecánicos en Acapulco, Guerrero, México. Se aplicó un cuestionario semiestructurado a 64 personas, con un muestreo no probabilístico por conveniencia. Como resultado, se observó que los talleres generan residuos peligrosos en las siguientes cantidades: aceite usado 27.98 kg/mes; recipientes vacíos de aceite, de líquido de frenos y de anticongelante 25.43 kg/mes; filtro de aceite usado 5.59 kg/mes; solvente 5.50 kg/mes; envases de aerosoles o pinturas 3.71 kg/mes; residuos de pintura, de solvente y de resinas 3.10 kg/mes; estopa, trapo y cartones impregnados con aceite 2.46 kg/mes; grasa residual 2 kg/mes; baterías o acumuladores 1.86 kg/mes. Los encuestados afirman conocer la legislación; sin embargo, el 45% de los talleres deposita los residuos sólidos y peligrosos como de uso doméstico. PubDate: 2023-11-22 DOI: 10.15174/au.2023.3747 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Pedro Pérez Medina, Ángel de Jesús Quiroz Gaspar, María Guadalupe Galindo Mendoza Pages: 1 - 19 Abstract: El monitoreo ambiental y su uso para la creación de índices de calidad ambiental son técnicas que desde hace algunos años se utilizan para conocer el impacto que las actividades antropogénicas o naturales tienen sobre el ambiente. El uso de la tecnología satelital ha coadyuvado en el uso de estas metodologías, ampliando su alcance espacial y haciéndolas más asequibles, precisas y oportunas. El objetivo de esta investigación fue monitorear con tecnología satelital las concentraciones de carbono negro en la zona cañera de San Luis Potosí durante la zafra 2021-2022 y proponer un índice de calidad ambiental que, además de este contaminante, incluya otras variables afectadas por el sector cañero azucarero. Con el análisis se observó que la calidad ambiental disminuye durante la época de zafra y se recomienda continuar experimentando con más variables y ampliar el periodo de análisis. PubDate: 2023-11-15 DOI: 10.15174/au.2023.3780 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Ernesto Cerna Chávez, Arely Cano García, Yisa María Ochoa Fuentes, Augusto Gil Ceballos Ceballos Pages: 1 - 17 Abstract: El perrito de la pradera mexicano (Cynomys mexicanus) es una de las especies emblemáticas y endémicas del norte de México y tiene una gran importancia para el ecosistema donde habita (los pastizales). Actualmente se encuentra en peligro de extinción debido, principalmente, al crecimiento de la frontera agrícola, provocando su exposición a diversos químicos, como los plaguicidas aplicados en los cultivos. El objetivo de este trabajo fue analizar las heces de individuos de perrito de la pradera mexicano de los estados de Coahuila y Nuevo León para detectar y cuantificar residuos de plaguicidas. Se analizaron un total de 53 muestras por medio de cromatografía líquida de alta eficiencia. Los resultados muestran altas concentraciones de glifosato y metamidofos de 2.50 mg/g-12.7 mg/g y 2.9 mg/g-14.7 mg/g, respectivamente. Estos rangos pueden causar daños en el organismo del perrito de la pradera mexicano, interviniendo en procesos de reproducción e influyendo así en la disminución de sus poblaciones. PubDate: 2023-11-08 DOI: 10.15174/au.2023.3865 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Carlos E. Trillanes, Eduardo J. Naranjo Piñera, Neptalí Ramírez Marcial, Juan C. Pérez Jiménez, José G. Perera Marín, Carlos Chávez Hernández, Fredy Alberto Falconi Briones Pages: 1 - 13 Abstract: Se aplicó una modificación propia del índice de condición corporal, técnica no invasiva, para evaluar las condiciones de salud de tapires (Tapirus bairdii) registrados mediante fototrampeo en 2019 y 2020 en sitios conservados de la Reserva de la Biósfera Montes Azules (Rebima) y en dos fragmentos de selva adyacentes (Reservas Ejidales [RE]) con perturbación moderada. En los 40 registros evaluados, los de categoría de condición corporal 3 (regular, n = 22, 55%) y 4 (musculoso, n = 16, 40%) fueron más frecuentes que los de categoría 2 (delgado, n = 2, 5%), 1 (emaciado, n = 0, 0%) y 5 (obeso, n = 0, 0%). No se encontraron diferencias significativas en las frecuencias de registros entre sitios ni con los de un muestreo previo (2015). Se discute el papel de las RE en el mantenimiento del buen estado de salud de los tapires en la Selva Lacandona y el uso del fototrampeo para evaluar su condición corporal de manera no invasiva. PubDate: 2023-11-08 DOI: 10.15174/au.2023.3890 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Álvaro Nochebuena-Molina, José Alberto García-Salazar, Elizabeth González-Estrada, Ma. del Carmen López-Reyna Pages: 1 - 15 Abstract: La generación de valor y empleos en la producción de carne de pollo en México hace importante conocer los factores que determinan su oferta. El objetivo fue analizar la oferta de esta carne para identificar las variables que han determinado su crecimiento en los últimos años. Se usaron series de 1994 a 2021 para estimar un modelo de regresión de la oferta de carne de pollo. Los resultados indican que el progreso tecnológico explica un 104.9% del crecimiento observado en la producción de carne en el periodo de análisis. La disminución en el precio de los granos forrajeros favoreció el crecimiento de la producción en 1.79%; sin embargo, esto podría revertirse en un futuro, pues la dependencia alimentaria del país en granos determina que los cambios internacionales puedan provocar aumentos en los precios. Debido al probable aumento en el precio de los granos, es recomendable buscar el crecimiento con progreso tecnológico. PubDate: 2023-11-01 DOI: 10.15174/au.2023.3901 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Arturo Ruiz Luna, Mayra Isabel de la Rosa-Velázquez Pages: 1 - 20 Abstract: Los humedales aportan servicios ecosistémicos determinantes para el bienestar humano; sin embargo, su valor e importancia se estiman principalmente desde una visión económica que provee información relevante, pero que no necesariamente contribuye a su conservación, desplazando en ocasiones visiones de manejo definidas localmente por los beneficiarios cercanos o directos. Considerando lo anterior, en este trabajo se estimó el valor social que los beneficiarios locales asignan a los humedales costeros y sus servicios ecosistémicos en el sur de Sinaloa, a partir de un marco metodológico participativo, espacialmente explícito. Los resultados indican que el valor social se asocia con la localidad de los beneficiarios, con la presencia de servicios de provisión con valor económico ofrecidos por los humedales, así como con condiciones sociales que favorecen la educación ambiental. Los aspectos relacionados con la historia y la espiritualidad tuvieron escasa relevancia en la valoración de los humedales. PubDate: 2023-11-01 DOI: 10.15174/au.2023.3889 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Alejandro Morón Ríos, Samuel Levy Tacher Pages: 1 - 13 Abstract: El árbol Ochroma pyramidale se utiliza para recuperar áreas de selva que fueron cultivadas, ya que genera una gruesa capa de hojarasca que persiste por varios años. Los objetivos de este estudio fueron: 1) conocer cuánta hojarasca produce esta especie, 2) estimar cuánto tiempo persiste en el suelo e 3) identificar cuál es el papel de la fauna del suelo en su descomposición. Se estimó la producción de hojarasca en 11 Mg/ha/año; la medición de biomasa y profundidad de la capa de hojarasca en sitios previamente plantados con Ochroma mostró una disminución de 60% en 13 años. En el experimento de descomposición de la hojarasca se perdió el 37% de su biomasa en 180 días. La fauna del suelo disminuyó la concentración de celulosa, mientras la lignina disminuyó debido al tiempo de permanencia de la hojarasca en el suelo. La alta proporción C:N de las hojas y su elevada concentración de lignina explican la baja pérdida de biomasa y su acumulación. PubDate: 2023-11-01 DOI: 10.15174/au.2023.3856 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Lourdes Loza Hernandez, Pilar Arroyo Pages: 1 - 20 Abstract: La sobreutilización de recursos en la manufactura demanda que las empresas apoyen el desarrollo sustentable mediante la transición hacia un modelo circular y eficiente en la utilización de recursos. Este trabajo utiliza un diseño de investigación de caso múltiple basado en información secundaria para explorar el avance en economía circular para seis subsidiarias de multinacionales que operan en México. El análisis cualitativo muestra que reducir el uso de recursos naturales y cerrar el ciclo del agua, seguido del cierre del ciclo en paquetes y el uso de recursos renovables, son los enfoques principales implementados por compañías en los sectores automotriz y de bienes de consumo rápido. Prolongar el ciclo de vida del producto y cerrar la cadena de suministro son enfoques escasamente utilizados. Los resultados indican un avance limitado en los modelos de economía circular y proporcionan guías para otras empresas, así como recomendaciones para establecer un marco legal que complemente los esfuerzos empresariales en países en desarrollo. PubDate: 2023-11-01 DOI: 10.15174/au.2023.3798 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Jaqueline Mata-Santel, Gerardo Luna-Gijón, Abraham Ronquillo-Bolaños Pages: 1 - 17 Abstract: El diseño de información es una disciplina que ayuda a visibilizar la violencia hacia las mujeres. En este texto, mediante un acercamiento mixto, se presenta un análisis de notas periodísticas reportadas por tres periódicos digitales sobre la violencia ejercida contra mujeres en Puebla, México, durante el mes de enero de 2022. Los hallazgos nos muestran que los medios referidos no presentan datos suficientes para identificar el perfil del agresor y que se despersonaliza a quien ha sufrido violencia, de manera que el lector no puede dimensionar la situación reportada. Se espera que este trabajo contribuya a la valoración del diseño de información como una herramienta que, mediante procesos de gestión de la información, revela patrones que, de otra manera, permanecerían inadvertidos. Se plantea lo anterior en el entendido de que el hacer visible la información es un primer paso para combatir las desigualdades. Como conclusión, se señala que los periódicos perpetúan patrones que invisibilizan la violencia. PubDate: 2023-10-11 DOI: 10.15174/au.2023.3664 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Juan Manuel Vargas-Canales, Sergio Orozco-Cirilo, Sergio Ernesto Medina-Cuéllar, Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera, Nicasio García-Melchor Pages: 1 - 19 Abstract: El objetivo de esta investigación fue analizar el estado actual del conocimiento de los estudios sobre bioeconomía, con el fin de identificar su desarrollo, evolución y tendencias. Para su análisis se utilizó el método de revisión sistemática, mientras que para la codificación, extracción de datos y resultados se utilizó el software VOSviewer. En los últimos años se dio un crecimiento sobre las investigaciones en bioeconomía, concentrado en pocos países, instituciones y disciplinas. Los resultados identifican la consolidación de tres campos científicos con temas e intereses específicos. Actualmente, se percibe mayor interés en estudios referentes a la economía circular, la bioeconomía circular y la sustentabilidad. Finalmente, se perciben pocas investigaciones técnicas relacionadas con mejoras de procesos y productos; es decir, las investigaciones se enfocan a cuestiones socioeconómicas y en menor magnitud al desarrollo tecnológico. PubDate: 2023-10-04 DOI: 10.15174/au.2023.3920 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Claudia Alejandra Hernández Herrera, Mary Carmen Hernández Herrera Pages: 1 - 14 Abstract: En México, sólo tres de cada 10 profesionistas STEM (science, technology, engineering, and mathematics) son mujeres. Su escasa presencia genera pérdida de talento, poco progreso social y una marcada brecha de género, sin olvidar las dificultades a las que se enfrentan para incorporarse al mercado laboral. El objetivo del artículo fue estudiar las percepciones que tienen las mujeres STEM de reciente egreso de un Instituto Tecnológico Federal, en la Ciudad de México, con respecto a los retos y discriminación en su campo laboral, violencia de género, su sentir sobre trabajar en campos masculinizados y su visión de la maternidad. Se entrevistó a 14 mujeres STEM egresadas de un instituto tecnológico activas en el mercado laboral (de seis meses a ocho años). Se encontró que el ingreso al mercado de trabajo ha sido complicado para las mujeres egresadas de carreras STEM dado que los puestos de trabajo favorecen a los varones, que son quienes reciben mejores oportunidades. PubDate: 2023-10-04 DOI: 10.15174/au.2023.3862 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Jesús Enrique Marín-Canul, Mirza Mut-Martín, Astrid Selene Espinoza-García, Odette Pérez-Izquierdo, María Luisa Ávila-Escalante, José Luis Góngora-Alfaro, Irma Isela Aranda Gonzalez Pages: 1 - 16 Abstract: Estudios sobre el consumo de polifenoles (PF) en mexicanos, incluyendo profesionales de la salud, son escasos. El objetivo fue determinar el consumo total y subtipo de PF en egresados de la Licenciatura en Nutrición de una universidad pública del sureste de México. Se utilizó un recordatorio de 24 horas (RD-24) como instrumento de recolección de datos, así como la base de datos Phenol-Explorer y la del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Adicionalmente, se identificaron alimentos con mayor contenido de PF y alimentos ausentes en las bases de datos. El consumo de PF fue variable (1216 mg/día promedio), mayor a lo reportado a nivel nacional y a nivel estatal, e incluso mayor a lo reportado en algunos países europeos, superando la cantidad asociada a menor riesgo cardiovascular (1170 mg/día). El consumo de flavonoides y ácidos fenólicos fue bajo, mientras que el consumo de lignanos y estilbenos fue infrecuente. Algunos alimentos locales están ausentes en las bases de datos. PubDate: 2023-09-13 DOI: 10.15174/au.2023.3863 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Lidia Ramírez Lemus, Carlos Alberto Rodríguez Rodríguez, José Miguel Barrón-Adame, Héctor Cuevas Vargas Pages: 1 - 15 Abstract: Esta investigación se desarrolló en una universidad al suroeste de Guanajuato, México. El objetivo fue identificar la influencia de los factores predominantes (socioeconómicos, académicos, familiares y personales) que inciden de manera directa en el rendimiento académico de los universitarios. El método fue cuantitativo de corte transversal-correlacional, con variables no paramétricas. El instrumento que se utilizó comprende 40 ítems, aplicado sistemáticamente a una muestra de 1339 estudiantes. Los resultados fueron significativos con un 95% de confiabilidad. Solo tres de cinco factores fueron aceptados de acuerdo con la prueba Spearman: los personales (0.952), en horas dedicadas al estudio; los académicos (0.790), en becas y maestros preparados; y los familiares (0.803), en la influencia de la familia. Por lo tanto, se confirma que existen correlaciones positivas con el indicador rendimiento académico. En este sentido, la correlación estadística permitió identificar la relación del rendimiento académico entre los factores predominantes mencionados y la vulnerabilidad a la que los universitarios están expuestos. PubDate: 2023-09-06 DOI: 10.15174/au.2023.3878 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:José Francisco Ramírez Dávila, Aurelio Pérez-Constantino, Francisco Gutiérrez-Rodríguez, Delfina de Jesús Pérez-López Pages: 1 - 14 Abstract: El café es un cultivo importante en la economía mundial; sin embargo, la roya ocasionada por el hongo Hemileia vastatrix es uno de los problemas fitosanitarios más comunes que limita su producción y llega a causar la muerte de plantas en infecciones altas. Por lo anterior, el presente estudio tuvo como objetivo establecer el comportamiento espacial de las poblaciones de roya del café para contribuir en el estudio de la dinámica espacial de la roya. El estudio se realizó en Amatepec, Estado de México, de septiembre de 2020 a agosto de 2021. Los muestreos fueron quincenalmente en cuatro parcelas de 0.5 h cada una. A través de la geoestadística se obtuvo una distribución espacial en agregados, modelos esféricos y mapas de distribución con focos de infección, así como una dependencia espacial alta. Se concluye que con este tipo de investigaciones se puede identificar y pronosticar el comportamiento de la roya en cafetales, la relación del ciclo biológico de la enfermedad y la fenología del cultivo dentro del proceso epidemiológico. PubDate: 2023-08-23 DOI: 10.15174/au.2023.3870 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:María de Lourdes Villalba, Luis Humberto Colmenero Sujo, Héctor Osbaldo Rubio Arias, Jesús Manuel Ochoa Rivero Pages: 1 - 10 Abstract: Los isótopos radiactivos son utilizados en diversos procesos, como en tratamientos médicos nucleares. Después de su uso, dichos isótopos pueden ser descargados en las aguas residuales, ocasionando problemas ambientales y de salud humana. El objetivo de este trabajo fue identificar la presencia de emisiones alfa y beta totales en el río Santa Catarina, Monterrey, Nuevo León, México, como referencia para conocer si existe riesgo para la salud de la población debido a estas descargas de radionúclidos en el agua residual. Se recolectaron muestras puntuales por conveniencia en seis sitios de descarga de agua durante la época de invierno y verano y se trasladaron al Laboratorio ABC para su análisis. Las emisiones alfa y beta variaron conforme a la estación del año, encontrándose concentraciones más altas en verano tanto de alfas como betas de 0.551 Bq/l y 0.842 Bq/l, respectivamente. Ningún valor superó los límites permitidos por la normatividad mexicana para elementos radiactivos, por lo que no representan un riesgo para la salud. PubDate: 2023-08-23 DOI: 10.15174/au.2023.3824 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Cindya Limón - Castillo, Patricia Elizabeth Cossío - Torres, Aldanely Padrón - Salas, Amado Nieto - Caraveo, Frida Hosana Aguilera - Díaz de León Pages: 1 - 13 Abstract: El objetivo fue diseñar y validar un instrumento para evaluar la disposición al cambio conductual durante la pandemia por covid-19 en población mexicana. La muestra la integraron 214 participantes (73.3% [n = 157] mujeres y 26.6% [n = 57] hombres). La edad media de los participantes fue de 32.01 (DE = 13.48). Se les aplicó una adaptación de la escala URICA (University of Rhode Island Change Assessment), de la cual se evaluó la confiabilidad con el coeficiente de alfa de Cronbach y la estructura interna de las dimensiones con un análisis factorial exploratorio. La escala final resultó en 17 ítems con confiabilidad moderadamente aceptable: precontemplación α = 0.501, explicando el 19.27% de la varianza total; contemplación α = 0.586, explicando el 34.94%; acción α = 0.658, explicando el 46.17%; y mantenimiento α =0.672, explicando el 30.95%. Se demostró que la propuesta es válida y confiable, con una estructura que evalúa la disposición al cambio conductual en la pandemia por covid-19 en población mexicana. PubDate: 2023-08-09 DOI: 10.15174/au.2023.3705 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:José Carlos Mendoza Hernández, Janette Arriola Morales, Maribel Castillo Morales, Juana Deisy Santamaria Juarez, Pamela Alejandra Urbina Trinidad Pages: 1 - 11 Abstract: Los residuos de mina generan grandes cantidades de elementos potencialmente tóxicos (EPT), entre los que encontramos al plomo (Pb) y al arsénico (As), que causan daños importantes al medio ambiente y a la salud humana. El estudio de estos EPT normalmente se realiza sobre la cantidad total presente en el suelo, pero no así en su distribución. El análisis de la redistribución del Pb y As con bacterias promotoras de crecimiento vegetal (BPCV) indica que se hacen menos biodisponibles y se redistribuyen en las fracciones de materia orgánica y residual con diferencias significativas (p < 0.05). Estos resultados muestran una estabilización de los EPT y, por consiguiente, una reducción en el riesgo al medio ambiente y a la salud humana. PubDate: 2023-08-02 DOI: 10.15174/au.2023.3799 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Renata Saucedo, María Isabel Peña-Cano, Yolanda García, Rebeca González Reynoso, Mary Flor Díaz-Velázquez, Jorge Valencia Ortega Pages: 1 - 14 Abstract: El presente estudio es transversal analítico cuyo objetivo fue evaluar la relación de adipocinas con marcadores de función hepática en 100 pacientes con diabetes mellitus gestacional (DMG) y 100 controles. Se realizó una regresión lineal multivariada para cada marcador hepático ajustada por edad, características antropométricas, paridad y antecedentes familiares de diabetes mellitus tipo 2. En DMG, la resistina y la lipocalina asociada con la gelatinasa de neutrófilos (NGAL) correlacionaron con lipoproteínas de baja densidad (LDL) y la leptina con la bilirrubina indirecta. En controles, la NGAL correlacionó con triglicéridos, con lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y con la bilirrubina directa, mientras que la leptina correlacionó con diversas fracciones de bilirrubinas; por último, la proteína C reactiva correlacionó con lipoproteínas de alta densidad (HDL), aspartato aminotransferasa (AST), albúmina y proteínas totales. En conclusión, los resultados sugieren una interacción fisiológica entre el tejido adiposo y el hígado durante el embarazo, independientemente de la presencia o no de DMG. PubDate: 2023-07-26 DOI: 10.15174/au.2023.3711 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Felipe Montiel Palacios, Yasser Kayser Alarcón, Rodolfo Canseco Sedano, Concepción del Carmen Ahuja Aguirre, Víctor Hugo Severino Lendechy, Obdulio Molina Marcial, Manuel Barrientos Morales Pages: 1 - 12 Abstract: El objetivo del estudio fue caracterizar el nivel tecnológico (NT) de las unidades de producción (UP) de ganaderos de los distritos de desarrollo rural (DDR) 01 y 02 en Guerrero, México, y conocer su percepción sobre la transferencia de embriones (TE). Se estudiaron 31 UP de los DDR 01 (n = 16) y 02 (n = 15). La edad, escolaridad y experiencia (años) promedio de los productores fue 50.0 ± 11.4, 10.6 ± 1.4 y 24.5 ± 7.9, respectivamente (p < 0.05). El NT se determinó con base en sus variables técnico-productivas y se clasificó en bajo, medio y alto. Se obtuvo NT bajo, medio y alto en 37.5%, 43.8% y 18.8%, respectivamente, de las UP del DDR 01, así como 33.3%, 20.0% y 46.7%, respectivamente, de las del DDR 02 (p < 0.05). Los ganaderos de UP con NT alto tienen mejor percepción sobre la TE (7/10, 70%), comparados con los de UP de NT bajo (0/11, 0%) y medio (2/10, 20%). En conclusión, se observó mejor percepción sobre la TE a medida que aumenta el NT de la UP, independientemente del DDR. PubDate: 2023-07-17 DOI: 10.15174/au.2023.3745 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Victoria Téllez Pérez, Ignacio Ocampo Fletes, Mario Alberto Tornero Campante, Pedro Antonio López, Luis Alberto Villarreal Manzo, José Carlos Mendoza Hernández Pages: 1 - 18 Abstract: El objetivo fue conocer la percepción de los agricultores sobre el riesgo de utilizar agua residual en actividades agrícolas en la zona alta de Atlixco, Puebla. Se aplicó una encuesta a 48 agricultores que utilizan agua del río Atoyac, se generaron medias de calificación en escala de 1 a 4 para conocer la magnitud de los riesgos percibidos y se utilizó la prueba exacta de Fisher (p ≤ 0.05) para asociar variables. Como resultado, 50% de los agricultores calificaron al problema como muy grave, 100% observó cambios en el color del suelo, y 68.8% calificaron el agua como indeseable por su color y 60.4% por su mal olor. Por otra parte, en los cultivos, 73.0% observaron pudriciones, marchitez, secamiento y plagas; 72.0% reportaron mejores cultivos; y 54.2% detectó daños en su salud. Los agricultores reconocen efectos negativos en suelo, cultivos y humanos, pero estos no son de alto riesgo. PubDate: 2023-07-17 DOI: 10.15174/au.2023.3676 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Carmen Hernández Cansino, Gustavo Carreón Vázquez, Alejandra Elizabeth Urbiola Solís Pages: 1 - 18 Abstract: Se propone una metodología para construir redes a partir de procesos organizacionales (metodología Repro), con el propósito de obtener una herramienta que permita conocer, analizar y fortalecer la estructura interna en organizaciones de cualquier tipo (privadas, públicas, educativas, de salud, entre otras), para identificar las vulnerabilidades de las estructuras formales que interoperan entre sí, además de posibles riesgos de procesos producidos por la dinámica de sus interacciones. El estudio de caso se llevó a cabo en una organización privada del sector asegurador, en seis de sus áreas, a través de las cuatro fases de la metodología, que son: descripción del objeto de estudio, selección de la muestra de información, descripción del flujo de los procedimientos, así como la construcción de los caminos de la red, y la construcción de la red con la plataforma de software de código abierto Cytoscape. PubDate: 2023-07-17 DOI: 10.15174/au.2023.3804 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Rosario del Pilar Gibert Delgado, Gregory Edison Naranjo Vaca, Alexander Gorina Sánchez Pages: 1 - 16 Abstract: La enseñanza de la Matemática apoyada en la resolución de problemas es un enfoque didáctico con aceptación a nivel internacional. Sin embargo, se reporta que estudiantes universitarios aún tienen dificultades que les impiden tener éxito en esta actividad, siendo la comprensión del problema una de las etapas críticas. En consecuencia, el objetivo fue valorar la efectividad de la comprensión textual en la carrera de Educación Básica de la Universidad de Machala, Ecuador, a partir de la aplicación de una metodología que prioriza el uso de claves semánticas en la resolución de problemas matemáticos. La metodología permitió desarrollar acciones y aplicar criterios evaluativos para la identificación y descripción de claves semánticas y la generalización de su significado matemático en la enseñanza de la resolución de problemas matemáticos. Se concluye que la metodología aplicada está en condiciones de contribuir al perfeccionamiento de la enseñanza de la Matemática vía resolución de problemas, en lo fundamental, desde la comprensión textual. PubDate: 2023-07-05 DOI: 10.15174/au.2023.3809 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Humberto Pérez-Espinosa, Edgar Paul Ramirez-Villaseñor, Miguel Angel Álvarez-Carmona, Ángel Ramón Aranda-Campos Pages: 1 - 17 Abstract: Actualmente, el servicio al cliente sigue creciendo debido a que muchas organizaciones, empresas públicas y empresas privadas ofrecen una gran cantidad de servicios. Los chatbots mejoran significativamente el servicio al cliente, ya que permiten una relación directa con él en cualquier momento y brindan a los interesados datos valiosos sobre sus preferencias. Este trabajo tiene como objetivo diseñar, desarrollar y evaluar un sistema de chatbot que proporcione un medio interactivo de contacto con los clientes de los hoteles mexicanos y que brinde la información más relevante de cada uno de los servicios que maneja el hotel. Se espera que todo ello sea de forma automática e inmediata, alivianando así las tareas más repetitivas y permitiendo a la empresa encauzarse hacia otras áreas de mejora. Los resultados de la evaluación demuestran la aceptación de este tipo de interacción y la apreciación de valor en la experiencia del servicio para los usuarios del hotel. PubDate: 2023-06-21 DOI: 10.15174/au.2023.3645 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Marlon Miranda Bañuelos, Cesar Omar Balderrama Armendariz, Aide Aracely Maldonado Macias, Erika Guadalupe Meraz Tena, David Cortés Sáenz, Juan Luis Hernández Arellano Pages: 1 - 28 Abstract: Este artículo plantea una propuesta para el diseño de dispositivos de rehabilitación basada en el diseño centrado en el usuario implementando métodos de la ergonomía y el diseño. A través de estudio de caso, se ejemplificaron las actividades de diseño y se valoró la propuesta mediante un análisis biomecánico, descartando riesgos de lesión por exceder las capacidades de flexibilidad de las articulaciones, mientras que un análisis postural descartó riesgos (nivel de actuación 2) en extremidades superiores por malas posturas durante la utilización del dispositivo. Se valoró la fuerza requerida para la utilización de la ayuda funcional y se analizaron los rangos de movimiento, velocidad y ángulos. En conclusión, la estructura de la propuesta se puede tomar como una alternativa para el desarrollo de dispositivos de rehabilitación en personas con discapacidad en las extremidades inferiores. PubDate: 2023-06-21 DOI: 10.15174/au.2023.3665 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Axel Roberto Kala Saldaña, Enrique Espinosa Ayala, Ramiro Baeza Jiménez, Ofelia Márquez Molina Pages: 1 - 12 Abstract: La dieta humana influye en las cadenas de producción de alimentos, las cuales emiten alrededor del 30% de los gases de efecto invernadero (GEI) a nivel mundial. El objetivo es identificar los cambios en la dieta y la producción de CO2 en adultos mexicanos antes, durante y después del confinamiento por covid-19. La frecuencia de consumo de alimentos se determinó mediante un cuestionario electrónico completado por 1114 participantes, a partir del cual se calcularon las emisiones de CO2 asociadas. Se identificaron tres grupos de alimentos (de alto, medio y bajo impacto ambiental) en función de su CO2 incorporado. Las dietas más variadas consumidas después del confinamiento se caracterizaron por una disminución significativa de la ingesta de productos animales y un aumento de frutas (0.5), verduras (0.4), cereales (1.2) y leguminosas (0.3). El confinamiento covid-19 se identifica como un factor para la modificación de la dieta y sus emisiones de CO2 asociadas. PubDate: 2023-06-21 DOI: 10.15174/au.2023.3696 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Olivia Salazar Suarez, Johannes Oudhof Van Barneveld, Ericka Robles Estrada, Brenda Rodríguez Aguilar Pages: 1 - 12 Abstract: El propósito de este estudio fue determinar si la percepción de la crianza y el estilo de afrontamiento del conflicto predicen las autolesiones no suicidas en adolescentes. Se realizó un muestreo no probabilístico en 495 participantes (38.4% hombres y 61.6% mujeres) de 11 a 18 años, en el Estado de México. El análisis estadístico arrojó una presencia de autolesiones de 23.2% en adolescentes, donde resalta la media más alta para mujeres que para hombres en las autolesiones por encima de la piel (1.57 vs. 1.36) y debajo de la piel (1.40 vs. 1.20). Se obtuvieron correlaciones estadísticamente significativas de las autolesiones con la percepción de la crianza y con los estilos de afrontamiento productivo, relacionado con otros e improductivo. Se concluye que los estilos de afrontamiento y la percepción de la crianza inciden en la frecuencia de autolesión, por lo que para la comprensión de las autolesiones en adolescentes es necesario considerar diversos factores individuales y contextuales. PubDate: 2023-06-21 DOI: 10.15174/au.2023.3726 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Inés Valeria Chavarría-Bencomo, Guadalupe Virginia Nevárez-Moorillón, Gerardo Pavel Espino-Solis, Javier Garza-Hernández , Carlos Rodríguez-Alarcón, Jaime Raúl Adame-Gallegos Pages: 1 - 12 Abstract: Chihuahua es uno de los estados con el mayor número de casos de fiebre manchada de las montañas rocosas (FMMR) y el tercer lugar en otras rickettsiosis a nivel nacional, ambas transmitidas por la mordedura de garrapatas. El objetivo del presente estudio fue evaluar a través de un cuestionario el historial de exposición a mordedura de garrapata en estudiantes universitarios de primer ingreso en 2021 y 2022. Se obtuvieron 2937 respuestas, de las cuales el 4.09% (n = 120/2937) reportó mordeduras. El riesgo de mordedura fue mayor en quienes radicaron dentro del municipio de Chihuahua; en estudiantes con patio de madera, comparados con estudiantes sin patio o con patio de concreto; en estudiantes que usaron acaricidas; y en aquellos que reportaron roedores, pulgas, garrapatas o piojos en el domicilio o manzana. La evaluación de prevalencia de mordeduras de garrapata y asociación con las características sociodemográficas puede contribuir a identificar factores de riesgo en la población estudiada. PubDate: 2023-06-21 DOI: 10.15174/au.2023.3783 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Carlos Francisco Ortiz-Paniagua, Jorge Víctor Alcaraz Vera, Agustín Hernández Santoyo Pages: 1 - 19 Abstract: La agricultura es uno de los sectores más sensibles a los efectos del cambio climático (CC) en todo el mundo, en particular en algunas regiones de México. La presente investigación tiene por objetivo cuantificar la magnitud del riesgo agrícola al CC y su distribución espacial en la Región Cuitzeo (RC) en Michoacán. La metodología empleada consta de tres etapas: 1) detección de la señal de CC regional, 2) medición de la vulnerabilidad y 3) estimación del riesgo agrícola. Los resultados muestran tendencia en el incremento de la temperatura para 63% de la región y señal del CC en 80% del territorio. El riesgo agrícola al CC se distribuye de manera heterogénea y con diferente magnitud. Se concluye indicando los elementos que requieren atención para reducir la vulnerabilidad y contrarrestar la tendencia a la reducción de la precipitación pluvial en las zonas de captación de agua de la región. PubDate: 2023-06-07 DOI: 10.15174/au.2023.3763 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Nissa Yaing Torres Soto, Josué Arturo Medina Fernández, María de Lourdes Rojas Armadillo, Isaí Arturo Medina Fernández, Beatriz Martínez Hernández, Claudia Nelly Orozco Gonzalez, Gabriela Alejandrina Suárez Lara Pages: 1 - 11 Abstract: La diabetes mellitus tipo 2 (DMT2) representa un problema de salud pública en México por los altos índices de morbilidad y mortalidad debido a la falta de adherencia al tratamiento farmacológico. El objetivo fue analizar la adherencia al tratamiento farmacológico mediante un modelo de ecuaciones estructurales. A través de un estudio cuantitativo, no experimental, descriptivo, transversal y correlacional-explicativo, se trabajó con una muestra por conveniencia de 261 personas con DMT2 (64% mujeres y 36% hombres), con una media de 52.93 años y diagnóstico de DMT2 en Chetumal, Quintana Roo, México. El modelo estructural demostró que el ambiente hospitalario y el funcionamiento familiar tuvieron un efecto positivo y significativo en la adherencia al tratamiento farmacológico; a su vez, estos dos factores de segundo orden mediaron la adherencia al tratamiento farmacológico a través de las estrategias de afrontamiento activo. PubDate: 2023-05-24 DOI: 10.15174/au.2023.3753 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Esmeralda Rangel-Ortiz, Oriana Landa-Cansigno, Javier Páramo-Vargas, David Alfonso Camarena-Pozos Pages: 1 - 26 Abstract: Los plaguicidas alteran la calidad del agua y afectan a los usuarios en la cuenca del Río Turbio, México. El objetivo principal de este estudio fue identificar las prácticas y percepciones locales en torno al manejo de los plaguicidas en los municipios de San Francisco y Purísima del Rincón y Manuel Doblado, Guanajuato. Se realizó un estudio transversal con 69 encuestas para muestras de agricultores, proveedores y representantes institucionales, durante septiembre a noviembre de 2021. Los resultados se analizaron de manera descriptiva para identificar las sustancias e impactos más reportados por los usuarios. Se añadió la cuantificación de impacto a la salud y medio ambiente para dichas sustancias. Los plaguicidas más utilizados fueron la cipermetrina, lamda-cialotrina, clorpirifos, fenvalerato y malatión, además de los herbicidas topramezone, 2,4-D, glifosato y paraquat, los cuales se valoraron de poco a moderadamente peligrosos para la salud y de alto a muy alto peligro al ambiente, según los resultados de la valoración de impacto. Las prácticas de uso indican que casi el 50% de agricultores dosifican en base a la etiqueta, el 98% refiere que se protege solo con elementos básicos, y el 48% reportan síntomas de toxicidad aguda (mareo, vómito e intoxicación), irritación ocular o cutánea y sensibilidad respiratoria. Futuras acciones como capacitaciones adecuadas, concientización en seguridad e higiene, disposición de envases y transferencia de conocimiento a tomadores de decisión local son necesarias para reducir los riesgos a la salud, al ambiente y a la producción agrícola. PubDate: 2023-05-24 DOI: 10.15174/au.2023.3749 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Jeremy Heald Pages: 1 - 22 Abstract: El artículo analiza la ciudad Patrimonio de la Humanidad de Guanajuato, que vive una constante presión ambiental con problemas como abasto de agua, congestión vehicular y recolección de basura, derivados de un crecimiento urbano caótico. Como destino maduro, sufre de infraestructura social obsoleta, productos turísticos anticuados y reputación dañada por la inseguridad pública. El objetivo de esta investigación es mejorar la función de planeación municipal con la aplicación de un modelo de resiliencia proveniente de la literatura de turismo ecológico, complementado con los resultados de un cuestionario de la opinión de proveedores locales aplicado en 2021. Los resultados muestran que los emprendedores que tienen múltiples negocios son innovadores y reaccionaron al covid-19 con cambios a sus productos y servicios, mientras que la reacción gubernamental fue escasa. Se recomienda mejorar la representatividad del Consejo Turístico municipal e incorporar evaluadores de proyectos a la Oficina de Planeación para aplicar un modelo de resiliencia que atienda los desafíos ambientales, infraestructurales y turísticos. PubDate: 2023-05-17 DOI: 10.15174/au.2023.3773 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Juan Manuel Belman Flores, María Meza Enríquez, Uriel Arredondo Gutiérrez, Christian Campos Vega, Emilio Galvan Rentería, David Rodríguez Valerrama Pages: 1 - 18 Abstract: Este trabajo presenta la viabilidad de los refrigerantes R1234ze(E) y R516A para ser usados en la refrigeración doméstica como reemplazo directo del R134a. Se evaluó un refrigerador doméstico instrumentado con el fin de caracterizar su desempeño. Se definió la carga óptima de refrigerante a través del mínimo consumo de energía, resultando una carga de 80 g para el R516A y 84 g para el R1234ze(E), lo que representó una carga menor con respecto al R134a (90 g). Acorde a la carga óptima, los principales resultados indicaron que ambos refrigerantes son viables para ser usados en la refrigeración doméstica, mostrando comportamientos térmicos similares en ambos compartimentos del refrigerador. Además, estos refrigerantes presentaron un menor consumo de energía en comparación al R134a. El R1234ze(E) mostró un incremento del 8% en el coeficiente de desempeño (COP, por sus siglas en inglés) con respecto al R134a. Así, el R1234ze(E) puede ser considerado como un refrigerante a largo plazo, mientras que el R516A puede ser una mejor opción mediante modificaciones al diseño del refrigerador, lo que ayuda a mejorar su COP. PubDate: 2023-05-17 DOI: 10.15174/au.2023.3757 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Alma Leticia García Hernández, Juan Raymundo Mayorga Cervantes, Carlos Ortega Ibarra Pages: 1 - 20 Abstract: En el complejo sistema de la vivienda social urbana (VSU), las ecotecnias no se utilizan regularmente y se favorece el uso de sistemas energéticos contaminantes. Al analizar cómo mejorar el uso eficiente de los recursos naturales en la VSU, se plantea identificar el código cultural para implementar acciones sustentables y ecotecnias para mejorar su habitabilidad. Este estudio se llevó a cabo con un método de observación participante, mixto, exploratorio, no experimental, correlacional, de corte micro etnográfico, con una muestra por conveniencia y concurrencia de 43 sujetos que habitan en viviendas unifamiliares. Los resultados obtenidos determinaron una correlación significativa entre la eficiencia ambiental y económica en el uso de las ecotecnias y el significado hacia su vivienda. El sentido cultural del hábitat promueve la incorporación de hábitos y tecnología sustentables, punto vital para su apropiación; ya que contribuye a un enfoque socio ecológico al valorar el uso de recursos naturales, además de que aporta a una justicia social, ambiental y económica de las familias en estudio. PubDate: 2023-05-10 DOI: 10.15174/au.2023.3737 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Víctor Hugo Severino Lendechy, Liliana Yareni López Reyes, Raúl Andrés Perezgrovas Garza, Samuel Albores Moreno, Ángel Carmelo Sierra Vásquez, Ángel Trinidad Piñeiro Vázquez Pages: 1 - 14 Abstract: El objetivo del estudio fue evaluar la sustentabilidad social y ambiental del sistema productivo con bovinos criollos Nunkiní en Campeche, México. Se evaluaron diez unidades de producción (UP), en las cuales la sustentabilidad se determinó a través de un modelo matemático general que cuantifica los principios y objetivos del desarrollo socioambiental sostenible. Los resultados del modelo se expresaron en un rango de valores de 0 a 10 y se clasificaron como: No sustentable, Puede ser sustentable, En evolución, Sustentable en evolución y Altamente sustentable. De las diez UP, una (10%) se encuentra en el nivel en evolución, siete (70%) son sustentables en evolución y dos (20%) altamente sustentables. En conclusión, el sistema local de producción ganadera tiende hacia la sustentabilidad socioambiental; no obstante, podría ser más eficiente si se promueve la acción social y la participación entre los productores. PubDate: 2023-05-10 DOI: 10.15174/au.2023.3721 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Alan Francisco Rodríguez Jasso, Lucero de Jesús Rodríguez Jasso, Mónica Lorena Sánchez Limón, Jesús Gerardo Delgado Rivas Pages: 1 - 23 Abstract: La importancia del cambio climático se ha fortalecido en las últimas décadas, anteponiendo la necesidad por un cambio de comportamiento. El objetivo del presente estudio es establecer una escala de validación para evaluar el comportamiento climático de los estudiantes en las universidades mexicanas a partir de la conciencia pública climática, las normas sociales e individuales y la actitud climática. El método utilizado fue un análisis cuantitativo y confirmatorio del instrumento propuesto utilizando SmartPLS, dicho instrumento fue aplicado a una muestra de 166 universitarios. Los resultados sugieren una escala válida y confiable para la evaluación del comportamiento climático a través de las variables establecidas, sustentando empíricamente el planteamiento teórico dentro del contexto universitario y concluyendo en un sustento para la hipótesis planteada. La originalidad del estudio reside en el nivel de análisis realizado (segundo orden), en el modelo generado y en la temática abordada. PubDate: 2023-05-03 DOI: 10.15174/au.2023.3775 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Belem Iliana Vásquez Galan, Salvador Corrales Corrales, María Eugenia González Avila, Gilberto Martínez Sidón Pages: 1 - 17 Abstract: El objetivo es analizar la producción de cerveza en función del volumen de agua concesionada a la industria y su precio en el periodo 2013-2020. Para ello, se estimó un modelo de producción en función del agua concesionada por la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y la productividad laboral, además de otro modelo del agua concesionada en función del precio por metro cúbico según la zona de disponibilidad hídrica. Los resultados indican que el agua concesionada tiene un efecto positivo y estadísticamente significativo en la producción cervecera, con una elasticidad igual a 1.327. Por otro lado, el agua concesionada resultó positiva pero inelástica a los precios en las cuatro zonas hídricas. En términos de política pública, esto implica que el instrumento para regular el consumo industrial de agua tendría que ser mediante el otorgamiento de concesiones y no mediante tarifas de precios, como actualmente ocurre. PubDate: 2023-04-19 DOI: 10.15174/au.2023.3619 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Alejandra Godínez-Tovar, Blanca Elizabeth Pozos-Radillo, María de Lourdes Preciado-Serrano Pages: 1 - 10 Abstract: La pandemia por la covid-19 modificó las condiciones de trabajo de los docentes que tuvieron que trasladar su enseñanza al teletrabajo. Con ello se incrementó la carga mental de trabajo (CMT) debido a las demandas de su actividad y a los recursos para hacerle frente a esta nueva condición. El objetivo de la investigación fue comparar, según el nivel educativo en que imparten clases, la CMT de docentes mexicanos que laboraron en la modalidad de teletrabajo durante la pandemia covid-19. Participaron 112 docentes que respondieron un cuestionario de datos sociolaborales y la escala de CMT-53 Godínez-Preciado. Los resultados reportaron niveles altos de sobrecarga mental, demanda de la actividad, competencia laboral e inadecuada resolución de problemas planificados. Además, en esta última dimensión, se determinó diferencia significativa (F 2, 111 = 5.492, p = 0.005) entre los docentes que imparten clases en licenciatura respecto a los que imparten clases en secundaria. PubDate: 2023-04-19 DOI: 10.15174/au.2023.3734 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Ulises Mercado Burciaga Pages: 1 - 15 Abstract: Uno de los mayores problemas actuales es el cambio climático debido a la concentración de gases de efecto invernadero (GEI) en la atmósfera, producto de las actividades humanas. El objetivo de la investigación fue diseñar estrategias frente al cambio climático desde un enfoque de sustentabilidad con el fin de contribuir a la toma de decisiones en las escuelas de Jalcocotán, para disminuir el CO2 asociado al consumo de alimentos, traslados y consumo de energía eléctrica. Para esto, se analizaron las emisiones de CO2 del consumo de alimentos, traslados y consumo de energía eléctrica, se identificó la actividad de mayor impacto y se diseñaron las estrategias. Los resultados muestran que el traslado a las escuelas contribuye con el 73% del total de emisiones de CO2, el consumo de alimentos lo hace con el 24% y el consumo de energía eléctrica con el 3%. Finalmente, se implementó un plan de reforestación y de movilidad ecológica. PubDate: 2023-03-29 DOI: 10.15174/au.2023.3699 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Iran Alia-Tejacal, Samuel Cancino-Labra, Víctor López-Martínez, Porfirio Juárez-López Pages: 1 - 9 Abstract: La fruta de ciruela mexicana es consumida principalmente en fresco. Se tiene amplia diversidad del fruto, pero se desconoce la cinética de crecimiento. El objetivo del estudio fue determinar algunos cambios físicos, químicos y fisiológicos durante el crecimiento del fruto. Se realizaron muestreos en árboles de tres ecotipos cada 15 días, entre el cuajado de fruto y madurez fisiológica. Los resultados indican que la respiración de frutos de los tres ecotipos alcanzó su máximo entre los 30 y 60 días de crecimiento del fruto, aunque posteriormente disminuye; por su parte, la acidez titulable mostró un comportamiento similar. El índice de sabor fue mayor en Amarilla (12.2) que en Morada y Roja (7-8). El crecimiento de ciruela mexicana es de aproximadamente 90 días, de tipo doble sigmoidal, donde la acidez titulable, el índice de sabor, el diámetro polar, la luminosidad y la cromaticidad ayudan a diferenciar las variedades. PubDate: 2023-03-15 DOI: 10.15174/au.2023.3768 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Mario Francisco Santoyo de la Cruz, Abdul Khalil Gardezi, Guillermo Carrillo Castañeda, Héctor Manuel Ortega Escobar, Oscar Raúl Mancilla Villa, Juan Enrique Rubiños Panta, José Abel López Buenfil, Mario Ulises Larque Saavedra, Gabriel Haro Aguilar, Cristian Alejandro Ali Gamboa Pages: 1 - 14 Abstract: Las rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal interactúan con distintos tratamientos o metales presentes en suelos enriquecidos con composta, que mejoran las condiciones del suelo y benefician al crecimiento de la planta. El objetivo fue analizar el desarrollo de Medicago sativa con rizobacterias en condiciones de estrés. Se germinaron semillas de alfalfa de dos variedades (Victoria y Aragón), inoculadas con dos rizobacterias; se trasplantaron en invernadero y se adicionó sulfato de cobre, composta, en dos tipos de suelo (regado con aguas residuales y aguas de pozo). El suelo residual presentó significancia en el número de hojas y altura de la planta, la variedad Victoria en el número de hojas, la cepa M40 en el diámetro del tallo y la composta con 37 g en longitud de raíz. El uso de rizobacterias asociadas a la raíz en combinación con composta y metales pesados permite desarrollar tecnologías con beneficios para la Medicago sativa. PubDate: 2023-03-08 DOI: 10.15174/au.2023.3569 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Fernando Lámbarry-Vilchis Pages: 1 - 19 Abstract: El fin de esta investigación fue proponer indicadores y estrategias para desarrollar resiliencia en el sector restaurantero independiente de México ante el coronavirus 2019 (covid-19). Para dar cumplimiento a ello, el método de investigación implicó una fase de análisis descriptivo sobre el estatus del covid-19 y las medidas y programas implementadas para mitigar su impacto en los restaurantes de la Ciudad de México, además de un análisis correlacional de los modelos bidimensionales de Prayag y de Whitman. Se concluye que la capacidad de planeación y la capacidad de adaptación se correlacionan positiva y significativamente con la resiliencia. Ante ello, los restaurantes que prosperarán durante el covid-19 en una nueva normalidad son aquellos que muestren interés por los clientes y empleados; establezcan tanto estrategias de prioridades de recuperación como de habilidades y capacidades de recursos externos; y mejoren la mentalidad de silo, las estructuras de liderazgo, la gestión y gobernanza, así como la innovación y creatividad. PubDate: 2023-03-08 DOI: 10.15174/au.2023.3718 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Ignacio Mejia Haro, Andrea Alejandra García Sánchez, Héctor Silos Espino, José Manuel Martínez Mireles, Carlos Fernando Arechiga Flores, José Manuel Silva Ramos Pages: 1 - 14 Abstract: El objetivo del estudio fue evaluar los efectos de la inclusión de vainas de mezquite (Prosopis laevigata) en la dieta sobre las variables productivas y la digestibilidad in vivo en conejos en crecimiento. Se llevó a cabo una prueba de comportamiento animal utilizando un diseño completamente al azar con 36 conejos al destete, hembras asignadas a una de tres dietas-tratamiento con diferente concentración de vaina de mezquite molida (VMM): T1 (dieta sin VMM), T2 (dieta con 15% de VMM) y T3 (dieta con 30% de VMM). Se midió el consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y rendimiento de la canal; además, se determinó la digestibilidad in vivo de las dietas. Se encontraron diferencias significativas (p < 0.05) en la ganancia diaria de peso, consumo de alimento, rendimiento en canal y digestibilidad entre T1 y T3. La conversión alimenticia no mostró diferencias entre tratamientos (p > 0.05). La vaina de mezquite aporta un contenido nutricional adecuado en dietas de conejos al 15% sin afectar las variables productivas y digestibilidad de la materia seca. PubDate: 2023-03-01 DOI: 10.15174/au.2023.3561 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Maricruz Gómez-Pérez, Benito Salvatierra, Georgina Sánchez-Ramírez, Dulce K. Ramírez-López Pages: 1 - 13 Abstract: El objetivo de esta investigación fue analizar la sintomatología depresiva (SD) y sus factores de riesgo en cinco grupos de mujeres en edad reproductiva. Para ello, se usó un muestreo no probabilístico, pero respetando el tamaño mínimo de muestra de 30 en cada grupo, para realizar las pruebas estadísticas. La selección de las participantes utilizó la técnica bola de nieve lineal para una muestra global (n = 192). La SD se identificó a través del cuestionario Hopkins Symptom Checklist-25 (HSCL-25). Los resultados reportaron una tasa de prevalencia de 21.9%. No se encontraron diferencias significativas entre los cinco grupos de estudio (X2 = 0.928; 4 gl; p = 0.920), pero sí se encontró asociación significativa entre las categorías de las variables estado civil (X2 = 13.418; 3 gl; p = 0.004) y grupos residenciales (X2 = 17.845; 5 gl; p = 0.002. Se concluye que la SD, más que asociada con el embarazo, el parto o el postparto, tiene una explicación con base en los determinantes sociales de la salud. PubDate: 2023-03-01 DOI: 10.15174/au.2023.3609 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Jair Juárez de la Rosa, Haidi Medina Martínez, Paul Taboada González, Quetzalli Aguilar Virgen, Liliana Márquez Benavides Pages: 1 - 19 Abstract: En México, los responsables de gestionar los residuos sólidos urbanos (RSU) son los gobiernos municipales. Para estas municipalidades no existe un esquema establecido de parámetros que sea de utilidad para estimar la gobernanza ambiental en la gestión de residuos. El estado de Oaxaca es una entidad federativa con un importante rezago en educación y nivel de vida; cuenta con 570 municipios, organizados en ocho regiones. Se propuso como objetivo generar un mapeo que evalúe el estatus de manejo o gestión de los RSU en los municipios de esta entidad federativa, a través de una base de indicadores. Los resultados de la evaluación fueron bajos para el 82% de los municipios, mientras que la región con una evaluación significativa fue el Istmo con 28 puntos. Además, se propuso una línea base de parámetros que estimen la gobernanza ambiental en la gestión de residuos y que sea de utilidad en otros estudios similares. PubDate: 2023-03-01 DOI: 10.15174/au.2023.3704 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Victor Francisco Díaz Echeverría, Abel Sánchez Ramos, Samuel Albores-Moreno, Luis Alberto Lara Pérez, Sara Stephanie Valecia-Salazar, Juan Carlos Ku-Vera, José Armando Alayón Gamboa Pages: 1 - 18 Abstract: El objetivo del estudio fue evaluar el valor nutricional de dietas de Panicum maximum suplementadas con 30% de follajes arbóreos mezclados con yuca (Manihot esculenta). Se compararon seis tratamientos: T0 (P. maximum), T1 (Leucaena leucocephala), T2 (Moringa oleifera), T3 (Tithonia diversifolia), T4 (Guazuma ulmifolia) y T5 (Hibiscus rosa-sinensis). Se determinó la composición química, fermentación y digestibilidad in vitro, así como la producción de ácidos grasos volátiles (AGV). Los datos se analizaron con un análisis de varianza. La proteína cruda fluctuó de 8.34% a 11.70%, y la fermentación y la digestibilidad de la materia seca aumentaron (hasta 38.23% y 18.23%, respectivamente) (p < 0.05) con T5, T2, T1 y T3. Además, T5 y T2 incrementaron (p < 0.001) el ácido propiónico, mientras que T1 y T3 incrementaron el ácido butírico. Se concluye que la adición de H. rosa-sinensis, M. oleífera, L. leucocephala y T. diversifolia mejoran el perfil de AGV, fermentación y digestibilidad de la dieta. PubDate: 2023-02-22 DOI: 10.15174/au.2023.3558 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Martín Gerardo Martínez Valdés, Facundo Sánchez Gutiérrez , Cesar Orlando Pozo Santiago, Liliana Ríos Rodas, José del Carmen Gerónimo Torres Pages: 1 - 17 Abstract: La seguridad alimentaria es la disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de los alimentos en apoyo a la salud y nutrición, lo que contribuye a satisfacer las necesidades de personas y grupos sociales. El objetivo de la investigación fue determinar la diversidad de las especies vegetales y animales de traspatio y su contribución al mantenimiento familiar en comunidades de Chiapas y Tabasco. Para esto, se encuestaron 180 productores en 50 comunidades de Chiapas y de Tabasco. Los resultados muestran que las ornamentales de mayor importancia fueron cebollín, tulipán y rosas (Fr = 15.8%, 14.0%, 11.4%, respectivamente); las plantas medicinales fueron el maguey morado, sábila, albahaca y orégano (UST es 46.1%, 28.9%, 26.7%, 18.9%); y los árboles frutales con mayor valor fueron cítricos, mango, plátano y aguacate (Fr = 22.1%, 17.2%, 10.7%, 6.1%). Además, se encontró que las aves son las de mayor presencia en los traspatios por ser una fuente de proteína e ingresos. Se concluye que la diversidad biológica representada en los traspatios contribuye a la seguridad alimentaria en las dimensiones de acceso, utilización y disponibilidad. PubDate: 2023-02-22 DOI: 10.15174/au.2023.3578 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Arely del Rocio Ireta Paredes Pages: 1 - 14 Abstract: El arroz en México es un alimento básico, su cultivo predomina en Nayarit, Campeche y Michoacán. El grano grueso y largo que se cultiva en Morelos cuenta con denominación de origen (DO) como Arroz del Estado de Morelos; sin embargo, cada vez hay menor superficie agrícola estatal cultivada del cereal. El objetivo fue analizar las acciones que han realizado los productores, beneficiadores y comercializadores del Arroz del Estado de Morelos para posicionar en el mercado al cereal y plantear propuestas de mejora. La investigación se realizó en Jojutla, Morelos, obteniendo información a través de entrevistas semiestructuradas, de investigación documental y de la estimación de la rentabilidad. Las acciones han involucrado las artes como danza, literatura, música y fotografía, que complementan la identidad territorial del cereal. Es necesaria la sinergia en los tres niveles de gobierno para fortalecer la denominación de origen y posicionar el cereal en el mercado destacando la característica de producto agrícola estacional. PubDate: 2023-02-15 DOI: 10.15174/au.2023.3662 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Zayra Guadalupe Castillo Cruz , Ojilve Ramón Medrano Pérez Pages: 1 - 20 Abstract: Las cuencas hidrográficas integran una serie de procesos y características medioambientales que se expresan en la morfometría de las redes de drenaje. El análisis morfométrico resulta clave para la comprensión del funcionamiento del sistema hidrológico de una cuenca. Su uso resulta práctico en zonas con limitada información climatológica y falta de conocimiento sobre el funcionamiento del sistema hidrológico. Este trabajo tiene como objetivo principal caracterizar la geomorfología de las subcuencas Grijalva y Usumacinta en el sureste de México usando sistemas de información geográfica (SIG) y una serie de parámetros morfométricos asociados a características generales, al relieve, a la red de drenaje y a la forma de estas subcuencas a fin de analizar y comprender el comportamiento hidromorfológico. Los resultados obtenidos muestran cierto contraste entre ambas cuencas en torno al parámetro de número de escurrimientos, lo cual tiene implicaciones en lo relativo a la energía y a la capacidad y magnitud de la captación de agua de la subcuenca y de la red fluvial de ambas subcuencas. En este contexto, se busca contribuir al conocimiento local y al fortalecimiento de la toma de decisión en los ámbitos de ordenamiento territorial, protección civil, infraestructura y políticas públicas. PubDate: 2023-02-08 DOI: 10.15174/au.2023.3684 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Jessica Ivonne Hinojosa-López, María Inés Salas-Rubio, Griselda Meraz-Acevedo Pages: 1 - 14 Abstract: El objetivo es determinar el efecto que las características del teletrabajo tienen sobre la satisfacción laboral de profesores/as al desarrollar clases a distancia durante el confinamiento social a causa de la Covid-19, además de analizar las diferencias que pudieran existir entre hombres y mujeres. Para este fin, se aplicaron 296 encuestas a profesores/as de nivel superior en México y se analizaron mediante una regresión lineal múltiple y la implementación de pruebas no paramétricas. Los resultados indican que los recursos, la autonomía y el balance vida-trabajo son características del teletrabajo realizado por los profesores, además de que estas explican la satisfacción laboral general de quienes desarrollan las clases a distancia. Asimismo, se identificaron diferencias entre hombres y mujeres respecto a la autonomía y balance vida-trabajo, así como en la satisfacción laboral general. Esta investigación contribuye al análisis de las experiencias laborales diferenciadas por género en las organizaciones educativas a partir de sus percepciones durante la pandemia. PubDate: 2023-02-01 DOI: 10.15174/au.2023.3636 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Hipólito Jesús Muñoz Flores, J. Trinidad Sáenz Reyes, Martín Gómez Cárdenas, Jonathan Hernández Ramos, RUBEN BARRERA Pages: 1 - 14 Abstract: Los análisis de conos y semillas permiten evaluar las características físicas y biológicas de un lote de semillas y determinar la cantidad y calidad de semilla producida en unidades productoras de germoplasma forestal. El objetivo de este estudio fue determinar la variación morfológica y germinación de la semilla de 48 familias resineras de Pinus pseudostrobus Lindl., distribuidas en tres gradientes altitudinales en rodales naturales de la Comunidad Indígena de Nuevo San Juan Parangaricutiro (CINSJP), Michoacán. Se evaluaron las variables: ancho, largo, peso y germinación, número de semillas por kilogramo y contenido de humedad de la semilla. Los resultados mostraron diferencias significativas (p ≤ 0.05) entre gradientes y entre familias en las variables. El tamaño, peso de la semilla y porcentajes de germinación fueron mayores en los gradientes 1 y 2 (2200 m. s. n. m.-2400 m. s. n. m. y 2401 m. s. n. m.-2600 m. s. n. m.); en número de semillas existe diferencia estadística (p ≤ 0.05) entre familias en cada gradiente con 35 760 a 108 966 semillas (kg-1). PubDate: 2023-01-25 DOI: 10.15174/au.2023.3549 Issue No:Vol. 33 (2023)
Authors:Germán Benito Bernáldez Jaimes, Brenda Rodriguez Aguilar Pages: 1 - 16 Abstract: El feminicidio es la forma máxima de violencia contra la mujer, sin embargo, sus consecuencias no terminan con el asesinato, sino que repercuten a nivel psicosocial y se extienden a las víctimas indirectas, es por ello que la investigación pretende identificar las consecuencias psicosociales dentro de una familia a partir de la vivencia del hecho mediante un acercamiento cualitativo, a partir de la entrevista a profundidad, encontrando alteraciones en la autopercepción, los roles de género, el establecimiento de las relaciones sociales y en la posibilidad de estructurar un proyecto de vida que les permita gestionar su habilidad de afrontamiento y con ello provocando consecuencias en el estado de ánimo. PubDate: 2023-01-11 DOI: 10.15174/au.2023.3586 Issue No:Vol. 33 (2023)
Open Access journal
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