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Revista de Ensino de Bioquímica
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ISSN (Online) 2318-8790
Published by Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular Homepage  [1 journal]
  • Isolamento e purificação de sideróforos bacterianos: uma abordagem
           educacional multidisciplinar

    • Authors: Washington Luiz Caneschi, Angélica Bianchini Sanchez, Josielda Gomes Pereira, Camila Carrião Machado Garcia, Leandro Márcio Moreira
      Pages: 61 - 73
      Abstract: As bactérias promovem a captação ambiental de ferro pela produção e secreção de sideróforos, que quelam o ferro e são posteriormente internalizadas para fornecer esse essencial metal ao metabolismo celular. Neste estudo, descrevemos uma sequência didática que permitirá aos estudantes de graduação isolar, purificar parcialmente e classificar os sideróforos produzidos por bactérias de diferentes ambientes. Essa proposta foi avaliada com alunos do mestrado profissional em ensino de ciências abordando parâmetros metodológicos e aprendizagem conceitual associados à metodologia. Os resultados mostraram que essa sequência didática pode trabalhar temáticas bioquímicas em conjunto com uma abordagem multidisciplinar e de baixo custo, permitindo a discussão de questões-chave em diferentes áreas do conhecimento biológico que é frequentemente negligenciada em estudos universitários.
      PubDate: 2019-06-03
      Issue No: Vol. 17 (2019)
       
  • Consumo de bebidas alcoólicas, sobrepeso e obesidade

    • Authors: André Amaral Gonçalves Bianco
      Pages: 92 - 105
      Abstract: O consumo de bebidas alcoólicas notoriamente é relacionado a comorbidades, como: doenças gastrointestinais, hepáticas, cardiovasculares e infecciosas, condições neuropsiquiátricas e perinatais, cânceres e diabetes. Além disso, são amplamente divulgadas suas contribuições para incidência de acidentes automobilísticos. Entretanto, o valor calórico do etanol não alcança a mesma divulgação. O presente trabalho apresenta um estudo descritivo, não randomizado, realizado com 19 homens e 31 mulheres, com faixa etária de 17 a 35 anos, estudantes universitários do primeiro semestre do curso de Ciências – Licenciatura da Universidade Federal de São Paulo, campus Diadema. 88% desses estudantes apresentou desconhecimento do valor calórico do etanol e 72% desconhecem a contribuição calórica de uma dose de 200 mL de vodca. Esses resultados apontam para a necessidade da divulgação dessas características do etanol, sobretudo diante do quadro de sobrepeso e obesidade ao qual a população mundial está submetida.
      PubDate: 2019-07-18
      Issue No: Vol. 17 (2019)
       
  • Monitoramento de atividade de α-amilase com multímetro digital
           comercial

    • Authors: George Augusto Veloso de Oliveira, José Maurício Shennedorf Ferreira da Silva
      Pages: 94 - 103
      Abstract: O trabalho visa apresentar a possibilidade do uso de um multímetro digital simples para o monitoramento quantitativo da atividade enzimática da α-amilase, bem como sua aplicação em laboratório de aulas práticas no ensino superior ou na educação básica. Como ações decorrentes imediatas, apresenta 1) ineditismo e potencial para aplicação de método quantitativo para o ensino de cinética enzimática em aulas de Bioquímica, 2) aplicação em aulas práticas com mínimos recursos e reagentes encontrados em comércio local, e a 3) facilitação do aprendizado de conceitos e análise de dados em cinética enzimática. Adicionalmente, o sistema eletroquímico selecionado permite um acompanhamento simultâneo por meio do desaparecimento da cor da célula anódica e diminuição do sinal elétrico registrado pelo multímetro.
      PubDate: 2019-06-27
      Issue No: Vol. 17 (2019)
       
 
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