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e-Hum : Revista das Áreas de Humanidade do Centro Universitário de Belo Horizonte
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  This is an Open Access Journal Open Access journal
ISSN (Print) 1984-767X
Published by Centro Universitário de Belo Horizonte Homepage  [1 journal]
  • Expediente (V.14,N.2)

    • Authors: Rangel Cerceau Netto
      Pages: 1 - 4
      Abstract: eoi Deposit Form - Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i1.3485Informações sobre financiadores, parecerista e editores da Revista.Palavra chace:
      PubDate: 2022-03-17
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2022)
       
  • REVISTA COMPLETA (V.14,N.2) DOSSIÊ: Educação, Trabalho e
           Cidadania..

    • Authors: Rangel Cerceau Netto
      Pages: 1 - 120
      Abstract: eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier   http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i1.3487
      Apresentação sobre a revista e o Dossiê TemáticoPalavras Chaves; Educação, Trabalho, Cidadania,

      PubDate: 2022-03-17
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2022)
       
  • EDITORIAL (V.14,N.2)DOSSIÊ: Educação, Trabalho e Cidadania.

    • Authors: Rangel Cerceau Netto, Alexandra Passos do Nascimento
      Pages: 5 - 6
      Abstract: eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i2.3486Apresentação sobre a revista e o Dossiê TemáticoPalavras Chaves; Educação; Trabalho; Cidadania
      PubDate: 2022-03-17
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2022)
       
  • Relações Brasil e Estados Unidos: A Aliança para o Progresso na Tribuna
           da Imprensa e no jornal Novos Rumos (1960-1963)

    • Authors: Luiz Henrique Sena
      Pages: 7 - 21
      Abstract: eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i2.3373Braziland United States relations: The Alliance for Progress
      in the Tribuna da Imprensa and in the Novos Rumos news paper (1960-1963)

      Resumo: O presente artigo traça parte do histórico de relações entre Brasil e Estados Unidos para que o leitor tenha melhor compreensão sobre o momento em que a Aliança para o Progresso chegou ao país. Uma contextualização da sociedade brasileira durante o governo de João Goulart também está presente, expondo a instabilidade e polarização do período.O trabalho ainda contempla uma discussão sobre os fatores que levaram os jornais Tribuna da Imprensa e Novos Rumos a adotarem posturas distintas perante a Aliança para o Progresso, bem como suas contribuições para a construção da imagem do plano. Palavras Chaves: História do Brasil. Aliança para o Progresso.Tribuna da Imprensa. Novos Rumos.Abstract: This article traces part of the history of relations between Brazil and the United States so that the reader has a better understanding of the moment when the Alliance for Progress arrived in the country. A contextualization of Brazilian society during João Goulart’s governmentis also present, exposing the instability and polarization of the period. The work also includes a discussion on the factors that led the newspapers Tribuna da Imprensa and Novos Rumos to adopt different positions to wards the Alliance for Progress, as well as their contributions to the construction of the plan’s image.Keywords: History of Brazil. Alliance for Progress. Tribuna da Imprensa. Novos Rumos Recebido em: 30/08/2021  – Aceito em 20/12/2021


      PubDate: 2022-03-17
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2022)
       
  • A Problemática do Distanciamento Social e a Situação do Sujeito
           Subalterno na Perspectiva Decolonial

    • Authors: Lucas Pires de Oliveira
      Pages: 22 - 29
      Abstract: eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i2.3331The Problem of Social Distancing and the Situation of the Subaltern Subject in the Decolonial PerspectiveResumo: A pandemia de covid-19 colocou em pauta as desigualdades da sociedade brasileira pós-moderna. Na batalha para conter a propagação do coronavírus, o distanciamento social tornou-se o mecanismo mais potente, conforme as autoridades de saúde. No entanto, o que se percebe é uma parcela da população, que vive às margens do sistema social, impossibilitada de seguir a medida, enquanto outra parte critica a recomendação sob a justificativa do discurso econômico, transformando o distanciamento em uma problemática. Nessa perspectiva, apoiamo-nos nos pressupostos da crítica decolonial, na tentativa de observar o cenário atual da realidade brasileira. O objetivo deste ensaio, portanto, é estabelecer um possível diálogo entre a situação do sujeito subalterno, a partir da problemática do distanciamento, e a perspectiva decolonial.
      Palavras-chave: Decolonialidade. Pandemia. Sujeito.
      Abstract: The covid-19 pandemic brought the inequalities of post modern Brazilian society in to focus. In the battle to contain the spread of the corona vírus, social distancing hás become the most Powerful mechanism, according to health authorities. However, what can be notice dis that a part of the population, living on the margins of the social system, is unableto follow the measure, while another part criticizes the recommendation under the justification of the economic discourse, turning social distancing into a problematic issue. From this perspective, were Lyon the assumption sof decolonial criticism in anattemptto observe the currents cenário of Brazilian reality. The objective of this essay, there fore, isto establish a possible dialogue between the situation of the subaltern subject, from the problematic of social distancing, and the decolonial perspective.
      Keywords: Decoloniality. Pandemic. Subject.Recebido em: 24/07/2021  – Aceito em 25/12/2021


      PubDate: 2022-03-17
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2022)
       
  • Diretrizes para Reabilitação do Complexo Arquitetônico Casa do Barão
           do Rio Branco, Campus UERJ/Petrópolis

    • Authors: Maria das Graças Ferreira, Salvinia Batista da Silva
      Pages: 30 - 40
      Abstract: eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i2.3377
      Guidelines for Rehabilitation of the Architectural Complex of Casa do Barão do Rio Branco-UERJ/Petrópolis CampusResumo: O desenvolvimento do processo de um projeto de restauro, para edificações históricas,se verifica quanto é complexa as fases e atividades, a serem propostas e executadas ao longo do projeto e da execução da intervenção. Que requer uma coordenação de projeto com capacidade e conhecimento de todo processo para: planejar, gerenciar, estabelecer as diretrizes, formar as equipes técnicas e multidisciplinares, tomar decisões, avaliar as soluções técnicas e de restauro, bem como experiência no campo da arquitetura e do restauro.Baseados nestes conceitos e processos, o projeto de pesquisa sobre a Casa do Barão do Rio Branco - Campus da UERJ/Petrópolis é formado pelos docentes e discentes do departamento de arquitetura e urbanismo (DAU/ESDI/UERJ),com o objetivo de desenvolver o projeto para sua recuperação e preservação do complexo arquitetônico Casa do Barão do Rio Branco no Centro Histórico e Paisagístico de Petrópolis/RJ.Palavras-chave: Restauro,Projeto,Preservação Abstract: The development of the process of a restoration project, for historical buildings, verifies how complex the phases and activities are, to be proposed and executed through out the project and the implementation of the intervention. It requires a project coordination with capacity and knowledge of the whole process to: plan, manage, establish guide lines, train technical and multi disciplinary teams, make decisions, evaluate technical and restoration solutions, as well as experience in the field ofa rchitecture and restoration. Based on these concepts and processes, the research project on the Baron’s House of Rio Branco - Campus of UERJ / Petrópolis is formed by teachers and students of the department of architecture and urbanism (DAU/ESDI/UERJ), with the objective of developing the project for its recovery and preservation of the architectural complex Casa do Barão do Rio Branco in the Historical and Landscape Center of Petrópolis/RJ.keywords: restoration, project, preservationRecebido em: 28/09/2021  – Aceito em 29/12/2021
      PubDate: 2022-03-17
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2022)
       
  • Práticas e Conhecimentos Higiênicos – Sanitários de Manipuladores no
           Processo de Preparo dos Alimentos em Restaurantes

    • Authors: Larissa Diniz Lorrane Patrocínio, Matilde Meire Miranda Cadete
      Pages: 41 - 64
      Abstract: eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i2.3370
      Hygienic Practices and Knowledge - Handlers' Toilets in the Food Preparation Process in Restaurants

      Resumo: Este estudo objetivou analisar o conhecimento e práticas dos manipuladores de alimentos em restaurantes do município de Belo Horizonte acerca dos  riscos que eles mesmos podem transmitir ao alimento. Trata-se de uma pesquisa qualitativa cujo cenário foram  cinco restaurantes públicos e dois privados. Os instrumentos de coleta de dados foram observação sistemática e entrevista semiestruturada com sete sujeitos. A análise qualitativa foi realizada por meio da análise temática de conteúdo e do software Interface de R pour les Analyses Multidimensionnelles de Textes et de Questionnaires (IRaMuTeQ). Os resultados revelaram o conhecimento deficitário dos manipuladores de alimentos sobre doenças transmitidas por alimentos (DTA), carência de práticas laborais (que indicaram higiene inadequada do ambiente - 37%; elevado nível de não conformidade, seguido da deficiente higiene pessoal - 25%) revelando agravos de contaminação como manipulação inadequada dos alimentos, estrutura física dos estabelecimentos sem o facilitador nas operações como preparo dos alimentos e manutenção de limpeza, área de recebimento de matéria-prima com o mesmo acesso para saída de lixos, além de abordagem escassa e contínua sobre DTA pela organização empregatícia. Isso denota a relevância de se promover saúde fundamentada em ações educativas críticas e reflexivas. Espera-se, ainda, que estratégias intersetoriais e interdisciplinares possibilitem mudanças internas e externas  que auxiliem na qualidade de vida da população, propiciando o desenvolvimento local.
      Palavras-chave: Manipulação de alimentos. Higiene. Educação. Desenvolvimento local.
      Abstract: This study aimed to analyze the knowledge and practices of food handlers in restaurants in the city of Belo Horizonte about the risks that they themselves can transmit to food. This is a qualitative study with five public and two private restaurants. The data collection instruments were systematic observation and semi-structured interviews with seven subjects. The qualitative analysis was carried out by means of thematic content analysis and also through the software Interface de R pour les Analyzes Multi dimensionnelles de Textes et de Questionnaires (IRaMuTeQ). The results indicated the deficient knowledge of food handlers about FBD, lack of work practices, which pointed to inadequate hygiene of the environment (37%); higher level of non-compliance, followed by poor personal hygiene (25%), revealing contamination problems such as inadequate food handling, physical structure of establishments without the facilitator in operations such as food preparation and cleaning maintenance, raw material receiving area press with the same access to waste disposal, in addition to a scarce approach and continues on DTA by the employment organization, which denotes the relevance of promoting health based on critical and reflective educational actions. It is also expected that intersectoral and interdisciplinary strategies will enable internal and external changes to assist the quality of life of the population, promoting local development.
      Keywords: Food handling. Hygiene. Education. Local development.
       Recebido em: 26/10/2021  – Aceito em 30/12/2021


      PubDate: 2022-03-17
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2022)
       
  • Para Além do Canteiro de Obras: Saberes de Prudência e Desenvolvimento
           Localesenvolvimento local

    • Authors: Elenice Maria Oliveira Antunes, Alexandra Passos do Nascimento
      Pages: 65 - 85
      Abstract: eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i2.3372Beyond the Construction Site: Knowledge of  Prudence and Local DevelopmentResumo: O presente trabalho tem como objetivo compreender como os chamados “saberes de prudência” – experiências e saberes acumulados ao longo dos anos de atividade profissional – dos trabalhadores da construção civil podem contribuir para a diminuição dos acidentes no setor. A pesquisa possui abordagem qualitativa, com enfoque exploratório e descritivo. Foram utilizados como instrumentos de coleta de dados entrevistas semiestruturadas realizadas com 12 trabalhadores da construção civil e a observação simples. Os dados foram analisados à luz da análise de conteúdo. Foi possível observar a desconsideração dos saberes desenvolvidos pelos operários em detrimento aos conhecimentos técnicos da equipe gestora da obra, uma vez que os gestores de segurança do trabalho utilizam métodos e ferramentas que não possibilitam o diálogo e a troca de conhecimentos durante as capacitações realizadas nos canteiros de obras. Durante os treinamentos obrigatórios propostos pelos gestores de segurança do trabalho, os operários são meros espectadores.  No entanto, observou-se que, no cotidiano do trabalho, os operários desenvolvem e compartilham práticas não contempladas pelas normas – os “saberes de prudência”. Estes, se compartilhados por meio da participação e do diálogo na construção de seu espaço de trabalho,podem contribuir para a emancipação social e política dos trabalhadores. O reconhecimento do “saber fazer” do trabalhador contribui para uma formação profissional qualificada e para a busca por melhores condições de trabalho. Nesse sentido, a formação crítica dos trabalhadores – que por meio da participação se tornam sujeitos conscientes de sua capacidade de transformação – transborda os canteiros de obras, visando a    emancipação e construção do desenvolvimento local.Palavras-chave: Construção civil. Segurança do Trabalho. Saberes de prudência. Desenvolvimento Local. Abstract: This paper aims to understand how the so-called “prudential knowledge” – experiences and knowledge accumulated over the years of professional activity – of civil construction workers can contribute to the reduction of accidents in the sector. The research has a qualitative approach, with an exploratory and descriptive focus. Semi-structured interviews conducted with 12 civil construction workers and simple observation were used as data collection instruments. Data were analyzed in light of content analysis. It was possible to observe the disregard of the knowledge developed by the workers to the detriment of the technical knowledge of the management team of the work, since the occupational safety managers use methods and tools that do not allow for dialogue and the exchange of knowledge during the training carried out on the construction sites of works. During mandatory training proposed by occupational safety managers, workers are mere spectators. However, it was observed that, in their daily work, workers develop and share practices not covered by the norms – the “knowledge of prudence”. These, if shared through participation and dialogue in the construction of their workspace, can contribute to the social and political emancipation of workers. The recognition of the worker’s “knowing how to do” contributes to qualified professional training and to the search for better working conditions. In this sense, the critical training of workers – who through participation become subjects aware of their capacity for transformation – overflows the construction sites, aiming at the emancipation and construction of local development.Keywords: Civil construction. Workplace safety. Prudential knowledge. Local development.Recebido em: 30/08/2021  – Aceito em 18/11/2021
      PubDate: 2022-03-17
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2022)
       
  • Patrimônio Liquido: Requalificação do Reservatório da
           Quinta da Boa Vista

    • Authors: Fanny Pontes de Macedo, Patrícia Henrique Regina Chaves Drach
      Pages: 86 - 103
      Abstract:       eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i2.3415
        Water Equity: Requalificationof Quinta da Boa Vista Reservoir
      Equidad: Mejora del embalse de Quinta da Boa Vista  Resumo: Há necessidade de proteger o patrimônio culturalpara contar a história da paisagem e incentivar a relação da cidade com a gestão ambiental urbana e patrimonial. Sendo a água, elemento essencial para a existência humana, um patrimônio líquido, faz-se necessário valorizar e proteger esse bem. Este trabalho pretende analisar o reservatório da Quinta da Boa Vista, entendendo sua história e importância para a cidade. A partir da coleta de dados,são propostas estratégias de requalificação do reservatório e seu entorno capazes de incorporá-lo à vida da cidade. Para tal, propõe-se a criação de um “Museu da Água da Quinta da Boa Vista”, com a retomada de seu uso, a criação de um espaço de apoio e de um percurso de chegada indicando o caminho das águas na cidade. Pretende-se, ainda, conectaro “Museu” ao campus da UERJ contribuindo para ocupação e segurança do lugar e para sua inserção na cidade.
      Palavras-chave: patrimônio líquido; requalificação; reservatório da Quinta da Boa Vista.
      Abstract: It seems to be a consensus, at least in theory, the relevance of acting in the protection of cultural heritage, both to tell the story of the landscape and to encourage the relationship of the city with the urban environmental management and heritage. As water is an essential element for human existence, man has developed, over time, infrastructures to transport and store water when it is not available nearby.  Being an element of fundamental importance for the continuity of life, a liquid patrimony, it is necessary to value and protect this vital asset. This work intends to analyze the Quinta da Boa Vista reservoir, as a case study, to understand its history and its importance to the city of Rio de Janeiro. After collecting data on its history, use and current situation, we hope to propose strategies for the requalification of the reservoir and its surroundings capable of actively incorporating it into the life of the city. The requalification proposal involves the development of a "Quinta da Boa Vista Water Museum", in which the reservoir will have its use resumed, involves the creation of a support space and, also, the development of an arrival route able to relate the path of the waters in the city of Rio de Janeiro. The action proposes to connect the space of the "Museum" with the campus of Rio de Janeiro State University, contributing to the occupation and safety of the place and to its insertion in the city.
      Keywords: equity; requalification; Quinta da Boa Vista reservoir.
      Resumen: Parece ser un consenso, al menos en teoría, la relevancia de actuar en la protección del patrimonio cultural, tanto para contar la historia del paisaje como para fomentar la relación de la ciudad con la gestión ambiental urbana y el patrimonio. Como el agua es un elemento esencial para la existencia humana, a lo largo del tiempo el hombre ha desarrollado infraestructuras para transportar y almacenar el agua cuando no está disponible en las cercanías.  Al ser un elemento de importancia fundamental para la continuidad de la vida, un patrimonio líquido, es necesario valorar y proteger este activo vital. Este trabajo pretende analizar el embalse de la Quinta da Boa Vista como estudio de caso para comprender su historia y su importancia para la ciudad de Río de Janeiro. A partir de la recopilación de datos sobre su historia, uso y situación actual esperamos proponer estrategias de recualificación del embalse y su entorno capaces de incorporarlo activamente a la vida de la ciudad. La propuesta de recualificación implica el desarrollo de un "Museo del Agua de la Quinta da Boa Vista", en el que se retomará el uso del embalse, implica la creación de un espacio de apoyo y también el desarrollo de una ruta de llegada capaz de relatar el recorrido de las aguas en la ciudad de Río de Janeiro. La acción propone conectar el espacio del "Museo" con el campus de la Universidad del Estado de Río de Janeiro, contribuyendo a la ocupación y seguridad del lugar y a su inserción en la ciudad.
      Palabras clave: equidad; recalificación; embalse de Quinta da Boa Vista.
      Recebido em: 27/10/2021  – Aceito em 15/12/2021


      PubDate: 2022-03-17
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2022)
       
  • Pausa para Entrevista: Os Motoristas da Uber têm o que Falar

    • Authors: Madalena Barbosa de Oliveira Cezario, Wânia Maria de Araújo
      Pages: 104 - 120
      Abstract: eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i2.3361Interview Break: Uber Drivers Have Things to Talk AboutResumo: Esta pesquisa objetivou analisar os relatos dos motoristas da Uber de Belo Horizonte e região acerca da geração de renda dessa atividade, em detrimento das condições da relação de trabalho sem garantias trabalhistas. A fundamentação teórica foi baseada em autores que discorrem sobre a temática precarização das relações do trabalho. Trata-se de uma pesquisa qualitativa. O cenário de estudo foi Belo Horizonte e região/Minas Gerais. Os sujeitos da pesquisa foram motoristas por aplicativo que utilizam a plataforma da Uber, indicados por meio da “Bola de Neve” e que consentiram em participar. A coleta de dados foi por meio de entrevista semiestruturada com quatorze motoristas e com roteiro composto por vinte e sete perguntas, que aconteceram de modo remoto em razão da pandemia COVID-19. A análise qualitativa foi feita por transcrição e análise de conteúdo. Os dados indicaram trabalho em jornadas extenuantes, às vezes sem intervalo, sem férias e com rebaixamento da remuneração a partir de 2016. O sentimento de insegurança foi outra constatação majoritária entre os entrevistados. Apesar da ausência de proteção trabalhista da atividade, percebeu-se que ela é revestida de alta relevância por atender às necessidades imediatas dos trabalhadores que, em sua maioria, a encaram como ‘bico’.
      Palavras-chave: Motoristas da Uber. Geração de renda. Trabalho precárioAbstract: This research aimed to analyze the reports of Uber drivers in Belo Horizonte and region about the generation of income from this activity, to the detriment of the conditions of the employment relationship without labor guarantees. The theoretical foundation was based on authors who discuss the issue of precariousness of labor relations. This is a qualitative research. The study setting was Belo Horizonte and region/Minas Gerais. The research subjects were drivers per application using the Uber platform, indicated through the “Snowball” and who consented to participate. Data collection was through semi-structured interviews with fourteen drivers and a script consisting of twenty-seven questions, which took place remotely due to the COVID-19 pandemic. Qualitative analysis was performed by transcription and content analysis. The data indicated work in strenuous hours, sometimes without breaks, without vacations and with lower wages from 2016 onwards. The feeling of insecurity was another main finding among the interviewees. Despite the lack of labor protection in the activity, it was noticed that it is highly relevant as it meets the immediate needs of workers who, in most cases, see it as a ‘beak’.
      Key words: Uber drivers. Income generation. Precarious work. Recebido em: 27/10/2021  – Aceito em 15/12/2021
      PubDate: 2022-03-17
      Issue No: Vol. 14, No. 2 (2022)
       
 
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