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  This is an Open Access Journal Open Access journal
   ISSN (Online) 2359-3652
   Published by Universidade Federal do Tocantins Homepage  [4 journals]
  • Qualidade nutricional e parâmetros morfológicos do fruto
           cajá (Spondias Mombin L.)

    • Authors: Rayssa Silvino, Graziela Silva, Orquídea Vasconcelos dos Santos
      Pages: 03 - 11
      Abstract: O aumento no consumo e na produção de frutas tropicais promove a necessidade de pesquisas direcionadas a novas vertentes de compostos Nutricionais e funcionais da biodiversidade Amazônica. Assim, o objetivo desta pesquisa e rastrear a qualidade nutricional-funcional e os parâmetros morfológicos do fruto cajá (spondias mombin l.). As bases metodológicas e métodos aplicados seguem o padrão de análise internacionalmente aceitas indicados pela Association of Official Analytical Chemists (AOAC). Os resultados obtidos apresentaram um fruto de considerável valor nutricional com baixo valor energético e alta relevância em compostos funcionais com a vitamina C com médias de 25,37 mg ácido ascórbico/100g e seu teor de carotenoides totais o valor médio de 1498,57 (μg.100g-1) mostrando a relevância desse fruto em provitamina A. As micrografias das estruturas mostram  uma matriz vegetal com presença de fibras e de raros grânulos de amido. A presença de fibras e das vitaminas A e C nesta composição aliado com seu baixo valor energético mostra a capacidade de prevenção de determinadas patologias que o consumo deste fruto pode oferecer.
      PubDate: 2017-04-17
      Issue No: Vol. 4, No. 2 (2017)
       
  • Comparação entre modelos integrados de uso do solo e transportes
           aplicando ferramentas de análise de conteúdo

    • Authors: Lilian dos Santos Fontes Pereira, Pastor Willy Gonzales Taco
      Pages: 12 - 27
      Abstract: A escolha de um modelo a ser adotado no processo de planejamento urbano e de transportes requer amplas análises acerca das características do modelo e adequação ao problema a ser tratado. Esse artigo apresenta a comparação entre vinte e dois modelos integrados de uso do solo e transportes por meio da utilização de métodos de análise de conteúdo para simplificar esse processo e auxiliar o planejador a definir o modelo a ser adotado. Os resultados mostraram que os métodos avaliados possuem potencial de elencar as principais informações e estabelecer conexões importantes, simplificando a análise de grandes volumes de informação. Além disso, a comparação permitiu identificar classes de semelhanças entre os modelos e diagnosticar limitações, vislumbrando novas oportunidades de pesquisa na área, como aplicações em estudos regionais.
      PubDate: 2017-04-17
      Issue No: Vol. 4, No. 2 (2017)
       
  • O médico veterinário na atenção básica à
           saúde

    • Authors: Daniele Rosa Xavier, Guilherme Nobre Lima Nascimento
      Pages: 28 - 34
      Abstract: Considerando a atuação do médico veterinário em atividades de saúde pública, e a sua inclusão nas equipes multidisciplinares do Núcleo de Saúde da Família, a presente pesquisa teve como objetivo apresentar os desafios deste profissional da saúde, bem como sua atuação e importância nesta área. Para elaboração deste trabalho foi realizado um estudo bibliográfico sobre o tema em questão. O amplo campo profissional contempla desde a gestão e o planejamento em saúde até a mais tradicionalmente conhecida vigilância epidemiológica, sanitária e ambiental. Atuam ainda na prevenção, controle e erradicação das doenças veiculadas por diversos fatores, entre os quais podemos citar: origem alimentar, parasitária, infecciosas, entre outros. Assim, o papel estratégico do médico veterinário na prevenção e no controle de enfermidades deve ser constante a ponto de permitir a partilha de experiências entre outros profissionais da área da saúde a fim de salvaguardar a vida dos animais e principalmente da população humana.
      PubDate: 2017-04-19
      Issue No: Vol. 4, No. 2 (2017)
       
  • Enzimas fúngicas em dietas com alimentos aleternativos para frangos
           de crescimento lento

    • Authors: Carla Fonseca Alves-Campos, Kênia Ferreira Rodriguês, Roberta Gomes Marçal Vieira Vaz, Giovana Cristina Giannesi, Iberê Pereira Parente, Aline Ferreira Amorim, Aleane Francisca Cordeiro Barbosa, Mônica Calixto da Silva, Flávia Luzia Rodrigues Fonseca, Caroliny Costa Araújo, Valquíria Sousa Silva, Ecione Martins Silva
      Pages: 35 - 53
      Abstract: Objetivou-se nesta revisão abordar sobre enzimas fúngicas e seus efeitos em dietas com alimentos alternativos para frangos de crescimento lento. A alimentação representa maior parte do custo total de produção e para reduzir os gastos e aumentar o lucro do produtor têm sido pesquisados alimentos alternativos, como a torta de babaçu, a torta de dendê e o bagaço de mandioca, que demonstram potencial de utilização na alimentação de frangos caipira, no entanto, com limitação de uso, devido os diferentes teores de fibra. Os polissacarídeos não amiláceos dificultam o acesso das enzimas digestíveis sobre o alimento, diminuindo a digestibilidade dos nutrientes. Para minimizar esse efeito, têm sido suplementados enzimas exógenas nas dietas das aves. Várias fontes podem originar esses aditivos, sendo a maioria adquirida por meio dos processos fermentativos. A temperatura, o pH, a concentração do substrato e a composição dos ingredientes são fatores que influenciam a ação enzimática e, consequentemente, a disponibilidade dos nutrientes. O uso das enzimas fúngicas pode aumentar o valor nutricional do alimento e melhorar a digestibilidade dos nutrientes, refletindo na eficiência produtiva, representando economia no custo de produção e benefícios ao meio ambiente, todavia, torna-se necessário avaliar o uso em dietas com alimentos alternativos de expressão regional.
      PubDate: 2017-04-19
      Issue No: Vol. 4, No. 2 (2017)
       
  • Filme-educação

    • Authors: Pamela de Bortoli Machado, Fabio Nauras Akhras
      Pages: 54 - 61
      Abstract: O artigo apresenta o chamado Filme-educação que vem com a ideia de "ler" e "escrever" um filme, na medida em que a leitura e escrita são a base de uma compreensão acerca da linguagem cinematográfica.  Trata-se de colocar em prática aquilo que foi assimilado e “lido”, a partir de uma produção criativa do próprio aluno, numa imersão de conhecimento que não se dá em uma atividade isolada, ou seja, propicia o estímulo de outras habilidades e conceitos a partir da experiência pelo/ a partir/ com/ o filme. Logo, a partir de tais dizeres, ilustraremos os resultados obtidos com a aplicação de uma oficina embasada pelo conceito de Filme-educação, realizada em escolas da rede municipal de Campinas, São Paulo.
      PubDate: 2017-04-19
      Issue No: Vol. 4, No. 2 (2017)
       
  • Globo Repórter no Twitter: o discurso coletivo dos telespectadores

    • Authors: Bianca Pereira da Silva, Carlos Golembiewski
      Pages: 62 - 68
      Abstract: Este estudo tem por objetivo revelar os comentários do Twitter feitos pelos telespectadores do Globo Repórter durante a exibição do programa. Entre os objetivos específicos estão: um perfil do programa e uma análise histórica do surgimento das redes sociais. A escolha do Globo Repórter se deu porque ele é um dos programas que está há mais tempo no ar na TV brasileira.  Para isso, utilizou-se como referencial teórico: Globo Repórter (Andrade, 2002); (Souza, 2004), (Rezende, 2000); Rede Social na Internet (Recuero, 2009), (Body & Ellison, 2007) e Twitter (Santaella e Lemos, 2009), (Zago,2014). Como método para desenvolver esse estudo, usou-se a técnica do Discurso do Sujeito Coletivo proposta por Lefévre&Lefévre (2003). Para desenvolver a técnica, foram analisadas duas edições do Globo Repórter e coletados os comentários dos telespectadores por meio da hashtag #GloboReporter, durante a exibição do programa. Entre as conclusões, pode-se dizer que ao assistir o Globo Repórter, a população relaciona a sua realidade com aquilo que é exibido no programa.
      PubDate: 2017-04-19
      Issue No: Vol. 4, No. 2 (2017)
       
 
 
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