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  This is an Open Access Journal Open Access journal
     ISSN (Print) 0008-8692
     Published by Latin America Journals Online Homepage  [11 journals]
  • Prólogo

    • Authors: Roberto Cuevas García
      Abstract: Zamorano, fundado como Escuela Agrícola Panamericana en 1942, ha cumplido con su misión de formar líderes para América Latina, el Caribe y el mundo durante sus 70 años (Figura 1). Además del resultado directo de su actividad principal, que sedemuestra a través de los 6,942 graduados (1,044 mujeres y 5,898 varones) de 29 países hasta el 30 de abril de 2013, Zamorano ha contribuido de muchas maneras al desarrollo de los países a los cuales sirve.
      PubDate: 2013-06-18
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Setenta Años de contribuciones de la Escuela Agrícola
           Panamericana a la Protección de los Suelos

    • Authors: Gloria Arévalo, Carlos Gauggel
      Abstract: La unidad de suelos de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras, ha participado desde su fundación en la formación de profesionales con excelencia académica y un conocimiento profundo y práctico de los principios de suelos y aguas, que contribuya substancialmente al incremento de la producción de alimentos, pero conservando y mejorando el medio ambiente. En el transcurso del tiempo, ha evolucionado a ser una unidad que cumple con su principal objetivo de formar profesionales y se proyecta a brindar apoyo técnico al sector agropecuario, desde pequeños productores a empresas multinacionales y entes gubernamentales, como unidad de servicio y proyección de la institución. La unidad de suelos se ha posicionado en uno de los pilares de la agricultura sostenible al usar la tecnología más avanzada, poseer un equipo técnico altamente capacitado y la participación activa de los estudiantes en todas las actividades técnicas y docentes en las que se ocupa. El Laboratorio de Suelos hace parte de la unidad de suelos y en el se realizan análisis químicos de suelos, aguas y tejido vegetal, que se ha proyectado como uno de los más confiables como respaldo de la actividad agropecuaria de los países de la región. Además, implementó una parcela demostrativa para prácticas de conservación de suelos y un club de suelos como actividades académicas y de extensión.
      PubDate: 2013-06-18
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Contribuciones del Laboratorio de Cultivo de Tejidos Vegetales de Zamorano
           a la Micropropagación y Propagación de Plantas Libres de
           Patógenos

    • Authors: María Alexandra Bravo, Dinie Espinal de Rueda
      Abstract: Zamorano inauguró el Laboratorio de Cultivo de Tejidos Vegetales en 1985, durante 27 años se ha investigado sobre propagación in vitro de cultivos ornamentales, agronómicos y maderables. Entre los ornamentales más investigados está la orquídea Rhyncholaelia digbyana, flor nacional de Honduras, y varias especies nativas de la región. También se ha trabajado en violeta africana (Saintpaulia ionantha), zamias (Zamioculcas zamiifolia), helechos (Nephrolepis cordifolia) y anturios (Anthurium andreanum), cultivos apreciados en el mercado local de ornamentales y que son producto de las prácticas del aprender haciendo de nuestros estudiantes. Los últimos cuatro años se ha investigado y producido plántulas de especies económicamente importantes para la industria y la producción de energía como la caña de azúcar y el Arundo donax; para procesos de extracción de compuestos como la Stevia rebaudiana; para la exportación como malanga (Colocasia esculenta), y camote (Ipomea batatas). Se ha contribuido con los pequeños y medianos productores y exportadores de camote con aproximadamente 3000 plantas por año de camote libres de  virus
      PubDate: 2013-06-18
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Contribuciones de Zamorano al Entendimiento de la Biodiversidad de los
           Artrópodos de Honduras

    • Authors: Oliver Schlein, Ronald D. Cave
      Abstract: La Colección de Artrópodos de Zamorano fue fundada hace más de 30 años y tiene más de 250,000 especímenes, los órdenes más dominantes son Coleoptera, Hymenoptera y Lepidoptera. Más de 90,000 especímenes identificados están digitalizados en su propia base de datos y han sido recolectados en más de 300 sitios, la mayoría en Honduras. Los inventarios de escarabajos de las familias Cerambycidae y Scarabaeidae y de parasitoides himenópteros son de valor científico enorme y único en toda la región. Cuatro proyectos muy influyentes, financiados por fondos externos, fueron realizados durante los primeros 25 años de la colección y están descritos con sus logros centrales: 1) inventario de los parasitoides de la mosca blanca de la batata, Bemisia tabaci (Gennadius); 2) la diversidad y biología de los escarabajos joya, Chrysina spp. (Scarabaeidae); 3) inventario de la subfamilia Dynastinae (Scarabaeidae); y 4) la capacitación de maestros, guardarecursos y guías sobre varios aspectos de la entomología. Catorce estudiantes zamoranos hicieron sus tesis en biodiversidad vinculadas con la misión de la Colección. Zamorano apoya la organización, la logística y las investigaciones entomológicas internacionales en Honduras. Además, en cooperación con fundaciones e instituciones nacionales y estatales, se investiga la biodiversidad de artrópodos en áreas protegidas de Honduras. En la gran mayoría de estas áreas, pocos o ningún dato existe sobre la fauna de artrópodos presente. Próximamente, se unirá la Colección de Artrópodos de Zamorano con otra colección importante regionalmente, el Museo Entomológico de León, Nicaragua, añadiendo otros 250,000 especímenes, en su mayoría recolectados en Nicaragua, para ser incorporados al inventario presente. Así, la colección de Zamorano contará con aproximadamente 500,000 especímenes y se convertirá en la colección más grande y representativa de Honduras y Nicaragua, y será una de las colecciones más grandes e importantes de Centroamérica.
      PubDate: 2013-05-03
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • La Contribución de PROMIPAC Zamorano al Manejo Integrado de Plagas en
           América Central

    • Authors: Alfredo Rueda, Orlando Cáceres, Julio López, Ernesto Garay, Yordana Valenzuela
      Abstract: El Programa Manejo Integrado de Plagas en América Central (PROMIPAC) ejecutado por la Escuela Agrícola Panamericana, con fondos de la Agencia Suiza para la Cooperación y el Desarrollo, se realizó de 1995 a 2012 en Honduras, Nicaragua y El Salvador. El objetivo del programa fue contribuir al desarrollo agrícola de la región a través de la promoción del Manejo Integrado de Plagas (MIP). El programa fortaleció las acciones en extensión, educación e investigación de 80 instituciones socias, incluyendo organizaciones gubernamentales, no gubernamentales, educativas y privadas. El programa generó información técnica, que incluyó la producción de decenas de documentos, entre manuales, cartillas, libros, videos y tesis. PROMIPAC fue pionero en la implementación de la metodología de Escuelas de Campo, realizando 425 en hortalizas y granos básicos. El programa capacitó a 2,860 técnicos extensionistas, 1,830 promotores, 729 docentes y 2,382 estudiantes. Los técnicos capacitaron a 37,167 agricultores/as que adoptaron más de 40 tecnologías MIP y obtuvieron un ingreso incremental anual estimado de 300 US dólares por persona.
      PubDate: 2013-05-03
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • El Papel Ambiental de Zamorano: Protección del Ambiente y la
           Biodiversidad

    • Authors: José Manuel Mora, Lucía I. López
      Abstract: Zamorano es una universidad dedicada a la formación de profesionales en las ciencias agrícolas. La responsabilidad social y la ambiental son partes integrales de dicha formación. Un ejemplo de esta responsabilidad es que uno de los departamentos de la universidad es el de Ambiente y Desarrollo que imparte la carrera de Ingeniería en Ambiente y Desarrollo. Durante sus 70 años de existencia, Zamorano ha ido incrementado su accionar en pro del ambiente. Ya en 1948, el Dr. Popenoe, primer director de Zamorano, proponía la creación de una reserva biológica para la protección del bosque nublado del cerro Uyuca. Dicha gestión ha culminado hoy en día con el área protegida de más alta efectividad de manejo en Honduras. La Reserva Biológica de Uyuca es proveedora de servicios ecosistémicos de gran valor en donde destaca el agua para nuestra comunidad. Zamorano maneja unas 3,000 ha de bosque en el que participan los estudiantes por medio del Aprender–Haciendo. Se trabaja en la silvicultura, incluidos la prevención de los incendios con rondas y contrafuegos y el control de plagas forestales. Zamorano cuenta con colecciones forestales en el campus para educación e investigación. El herbario Paul C. Standley tiene más de 300,000 especímenes. El museo de insectos tiene más de 200,000 especímenes que incluye 324 especímenes tipo y especímenes de al menos 14 especies endémicas de Honduras. A esta colección se está integrando una donación de 250,000 especímenes del Dr. Jean Michel Maes de Nicaragua y será una de las más grandes de Centroamérica. Las colecciones del herbario y del museo de insectos fueron la base para la creación del Centro Zamorano de Biodiversidad dedicado al fomento del conocimiento y la conservación de la biodiversidad. Otros centros de excelencia académica tiene Zamorano para mejorar el ambiente, el Centro de Certificación de Estufas Mejoradas y el Centro Zamorano de Energía Renovable. También, Zamorano desarrolla los programas de Eco-Zamorano y Zamorano Verde como estrategias para la protección ambiental y eficiencia de su matriz energética.
      PubDate: 2013-05-03
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • El Manejo de la Reserva Biológica Uyuca en el Contexto Nacional y
           Global del Sistema de Áreas Protegidas

    • Authors: José Manuel Mora, Lucía I. López
      Abstract: La mayoría de las sociedades humanas desarrollaron relaciones de respeto e incluso de adoración con la naturaleza. La biodiversidad del planeta experimenta una fuerte crisis cuyos orígenes radican en el modo de relación establecido por la sociedad industrial con el mundo natural. Esta situación ha llamado la atención mundial y ha justificado la creación de áreas silvestres protegidas para mantener muestras representativas de la biodiversidad. Sin embargo, la conservación biológica y la ética ambiental no se pueden separar de la justicia social. Debido a ello, las áreas protegidas deben ser un componente vital de cualquier estrategia de conservación y a la vez servir de hospedero de otras necesidades sociales, culturales y económicas. Se reconoce que las áreas protegidas pueden ser fuentes de importantes beneficios económicos, por lo que pueden ser un aporte significativo a las economías locales. La Reserva Biológica Uyuca (RBU) es una pequeña área protegida creada en 1985 que ocupa la porción más alta del cerro Uyuca a 15 km al oriente de Tegucigalpa. Desde 1948, Zamorano ha trabajo en pro de la conservación de la biodiversidad de todo el cerro Uyuca. El manejo actual de esta reserva está a cargo del Departamento de Ambiente y Desarrollo (DAD) de la Escuela Agrícola Panamericana. La RBU ha sido establecida legalmente para limitar el alcance de la conversión de tierras dentro de su área delimitada. Hay 10 aldeas que se beneficien directamente del agua de la RBU, pero la presión y demanda está en aumento. Recientemente, el DAD elaboró un nuevo plan de manejo para la RBU que cumple todos los requisitos del Instituto Nacional de Conservación Forestal de Honduras. El nuevo plan provee los principios necesarios para el manejo adecuado de la RBU y permite la participación de la sociedad civil en la elaboración de este elemento clave según los lineamientos del sistema nacional de áreas protegidas.
      PubDate: 2013-04-04
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Contribuciones de la Escuela Agrícola Panamericana a la
           Producción Porcina

    • Authors: Rogel Castillo
      Abstract: La Escuela Agrícola Panamericana (Zamorano) en Honduras ha mejorado la porcicultura regional desde su fundación, importando cerdos puros de razas mejoradas y poniéndolos a la disposición de los productores. Ha aportado a través de sus programas de investigación aplicada en nutrición, reproducción y sistemas de producción porcina, con los Proyectos de Graduación (tesis) de sus estudiantes. En nutrición ha trabajado en cerdos destetados, buscando alternativas para mejorar la dieta en esta etapa del cerdo, que es una de las más críticas, por la transición de la dieta líquida y rica en nutrientes (leche de la cerda), a una dieta sólida y que en muchos casos no reúne las condiciones adecuadas para los lechones. Adicionalmente, se han evaluado alternativas para reducir o eliminar el uso de antibióticos en su dieta. En cerdos de crecimiento y engorde, los estudios se han enfocado en evaluar dietas que permitan la expresión del potencial genético de crecimiento de los animales y que sean económicas. En reproducción se han hecho aportes en la técnica de inseminación artificial, evaluando el uso de infusiones uterinas previo a la inseminación, evaluación de diluyentes para semen porcino, hacer más eficiente el uso de semen congelado y las técnicas de inseminación poscervical. En los sistemas de producción se han evaluado densidades poblaciones en corrales de engorde, edades de destete, la inmunocastración y se generó un sistema de información gerencial para que los pequeños y medianos productores cuenten con un sistema de manejo y análisis de registros para tomar decisiones adecuadas. A partir de 1999, se reforzó el programa de mejoramiento genético con la importación de semen congelado de Estados Unidos de las razas Duroc, Landrace y Yorkshire, generando animales de reemplazo de alto valor genético que están disponibles para los productores de la región.
      PubDate: 2013-04-04
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Contribuciones de Zamorano a la Investigación y Proyección en el
           Manejo de Cuencas en Centro América

    • Authors: Luis A. Caballero B.
      Abstract: El agua es el bien y servicio ecosistémico más valorado por las poblaciones rurales y urbanas. Dada su importancia en la vida cotidiana del ser humano, el agua y las cuencas presentan oportunidades únicas para promover un modelo de manejo integrador, incluyendo lo ambiental, socioeconómico e institucional. Es en la cuenca donde el interés individual de usufructuar la tierra para beneficio y ganancia personal y familiar, tiene que sopesarse con el interés público de obtener agua de calidad, en cantidad apropiada y con regularidad. Hay zonas en las cuencas en donde la protección y conservación del bosque es imprescindible para la producción y provisión sostenida de agua. En los últimos 18 años, el programa de manejo de cuencas de Zamorano, con apoyo financiero de varios entes nacionales e internacionales, ha contribuido a la protección de los recursos naturales en importantes cuencas de la región. El programa ha también beneficiado miles de familias mediante la reconstrucción y construcción de sistemas de agua para riego agrícola y consumo humano. Miles de jóvenes rurales fueron capacitados e involucrados en la protección de los recursos naturales y actividades de desarrollo local. Además, centenas de jóvenes latinoamericanos se han graduado de Zamorano, y están hoy día activamente involucrados en manejo de cuencas, la protección de los recursos naturales y el desarrollo rural a través de Latino América. La investigación aplicada, desarrollada por profesores y estudiantes de la Carrera de Desarrollo Socioeconómico y Ambiente (DSEA), permitió conocer mejor los escenarios de trabajo. Esto ayudó a la planificación e implementación de acciones más precisas y efectivas, y a monitorear y evaluar los programas y proyectos. La contribución de Zamorano al avance de la ciencia hidrológica en el trópico incluye el diseño y construcción de dos sitios de investigación  que son cuencas experimentales: Capiro-Zapotillo y el Parque Nacional la Tigra. Todos estos programas y proyectos han contribuido muchoa las comunidades rurales y a la sociedad en general.
      PubDate: 2013-03-14
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Remembranzas y Reflexiones del Programa de Manejo Integrado de Plagas en
           Zamorano de 1980 a 1993

    • Authors: Keith L. Andrews
      PubDate: 2013-03-11
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Contribuciones de Zamorano a la Educación y Preparación de
           Personal Técnico en América

    • Authors: Carla Henríquez, Rosa Amada Zelaya, Hugo Zavala
      Abstract: Zamorano fue fundada hace 70 años con la visión de formar profesionales en la rama agrícola. Sus acciones de formación están enfocadas a mantener la calidad de sus programas para responder a las particularidades de un entorno actual y cambiante. A través de su historia, y bajo el esquema de un plan académico riguroso y disciplinario, la filosofía de enseñanza zamorana combina el aprendizaje en el salón de clases y la práctica de campo (Aprender-haciendo) con la formación en valores, que caracterizan a los graduados zamoranos. Los docentes de Zamorano son contribuyentes activos de esta formación panamericana centrada en valores. La investigación técnica desarrollada por Zamorano y la proyección de esa investigación en actividades tangibles, ha logrado que Zamorano genere impactos positivos en muchas comunidades. De estas acciones, existen muchos ejemplos que han contribuido en el combate a la reducción de la pobreza y al detenimiento de la degradación ambiental. Los graduados de Zamorano han encontrado su espacio en la estructura productiva de los países que los reciben y contribuyen al logro de los planes de sus organizaciones y de los gobiernos. Todo esto y más definen el sello Zamorano.  
      PubDate: 2013-03-11
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Impacto del Programa INTSORMIL y de la Escuela Agrícola Panamericana
           en el Cultivo de Sorgo en Honduras

    • Authors: José Raúl Espinal
      Abstract: El Programa Internacional de Sorgo y Mijo (INTSORMIL) apoyó actividades de investigación y transferencia de tecnología de sorgo con el propósito de mejorar la seguridad alimentaria e incrementar la actividad económica de los productores de la región centroamericana desde 1981. En Honduras, el sorgo se utiliza mayormente para alimentación animal, sin embargo, constituye una fuente emergente de alimento para los agricultores de subsistencia ya que sustituye al maíz en la elaboración de tortillas, un alimento básico para la mayoría de la población rural hondureña. El programa en Honduras se basó en gran medida en la colaboración interinstitucional y técnica entre INTSORMIL, el Ministerio de Recursos Naturales y la Escuela Agrícola Panamericana. Debido a que el 50% de la producción de sorgo proviene de fincas de laderas de pequeña escala en la región sur, las prácticas propuestas de producción incluyeron un paquete tecnológico de manejo mejorado del suelo conjuntamente con el uso de las variedades mejoradas desarrolladas por INTSORMIL, y el uso de fertilizantes y mejores prácticas agronómicas. Tres variedades, Sureño, Catracho y Tortillero, fueron liberadas a mediados de los años 80. El 40% de los agricultores entrevistados adoptaron el paquete tecnológico propuesto. La adopción de esta tecnología resultó en 15% de incremento neto inmediato en el ingreso de los agricultores beneficiados. La combinación de técnicas de conservación de suelo y técnicas de producción con el uso de nuevos materiales genéticos resultó ser un modelo muy promisorio para los agricultores de laderas de Honduras. El Programa INTSORMIL también trabajó en el mejoramiento genético de variedades locales (maicillos criollos) con potencial de alto rendimiento y adaptados a las zonas de producción en laderas. Además, calidad de grano, procesamiento y uso en productos elaborados para alimentación humana, así como estudios de demanda y mercado fueron temáticas evaluadas por el programa.  
      PubDate: 2013-03-11
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Contribuciones del Programa de Investigaciones en Frijol en Centro
           América y El Caribe

    • Authors: Juan Carlos Rosas
      Abstract: El Programa de Investigaciones en Frijol (PIF) es un programa regional enfocado en el mejoramiento genético del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) que enfatiza en la generación y diseminación de variedades mejoradas de las clases comerciales de frijol de grano rojo y negro. Su enfoque regional abarca los países de Centro América y el Caribe dónde se cultivan estos dos tipos de granos. Sus clientes principales son los pequeños productores de frijol y las organizaciones públicas y privadas involucradas en el desarrollo y transferencia de tecnologías para este cultivo básico. Los énfasis en mejoramiento genético del PIF son la resistencia a enfermedades, la tolerancia a la sequía, la baja fertilidad de los suelos y las altas temperaturas. El mejoramiento genético es realizado utilizando técnicas y métodos convencionales, mejoramiento participativo, selección asistida con marcadores, y la evaluación y validación regional a través de los programas miembros de la Red de Frijol. El PIF y sus colaboradores han liberado más de 40 variedades mejoradas de frijol ampliamente utilizadas por pequeños agricultores de Centro América y Haití, lo que representan un impacto significativo en la seguridad alimentaria y calidad de vida de las familias beneficiarias. Los colaboradores del PIF incluyen a programas nacionales, organizaciones no gubernamentales, el Centro Internacional de Agricultura Tropical, los programas Bean/Cowpea y Dry Grain Pulses CRSP, y el Programa Colaborativo de Fitomejoramiento Participativo para Mesoamérica.
      PubDate: 2013-03-08
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Contribuciones del Zamorano a Latinoamérica en sus Setenta años

    • Authors: Simón E. Malo
      Abstract: La contribución más importante del Zamorano a la región ha sido en educación agrícola de Aprender Haciendo. Sus graduados son hoy conocidos por su espirito empresarial. Además, sobresalen como profesores, científicos y en el sector público ha habido cientos de ministros de agricultura. En segundo plano, la institución es conocida por haber traído cientos de especies y variedades superiores de plantas para la industria agrícola. Como antiguo explorador de plantas para el gobierno de los Estados Unidos, Wilson Popenoe tenía la experiencia apropiada para tener la visión de lo que seria importante en el futuro de la región. El mejor ejemplo es quizás la palma africana que con su aceite comestible es hoy un enorme renglón en la exportación de muchos países.
      PubDate: 2013-03-08
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Contribuciones de Zamorano a la Acuacultura Latinoamericana

    • Authors: Daniel E. Meyer
      Abstract: Activities in aquaculture were begun in Zamorano in 1976 with the stocking of 400 fingerlings of the Java tilapia (Tilapia mossambica, now Oreochromis mossambicus) in a pond recently constructed for this purpose. Since then Zamorano has contributed to promoting aquaculture by training persons interested in farming fish and crustaceans, developing appropriate infrastructure and through varied and frequent research and extension activities. The most significant Zamorano accomplishments in aquaculture have been to train more than 7000 persons on the fundamentals of aquaculture and the distribution of more than 10,000 copies of several technical manuals on the topics of aquaculture and culture of tilapia. Technicians from Zamorano have offered short courses on these topics in ten different countries since 1990. Research efforts in aquaculture have focused on the utilization of the hormone 17-Alpha-Methyl-Testosterone in controlling the sex of tilapia fry, developing the infrastructure and management protocols for tilapia broodstock, efficient use of feeds and feeding fish and shrimp, the adaptability of tilapia to saline and brackish water, and environmental studies.
      PubDate: 2013-03-08
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • El Herbario Paul C. Standley, una Institución Panamericana

    • Authors: George E. Pilz
      PubDate: 2013-03-08
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Contribuciones de Zamorano a la Agroindustria Alimentaria Regional

    • Authors: Roberto Cuevas García, Luis Fernando Osorio, Francisco Javier Bueso, Claudia García
      Abstract: El Departamento de Agroindustria Alimentaria (AGI) de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras, fue diseñado en 1998 y establecido en 1999 para atender la demanda de la agroindustria regional de recursos humanos especializados en la innovación para la transformación de materias primas del sector agropecuario. Este manuscrito tiene como objetivos detallar el proceso de establecimiento de AGI, y evidenciar el impacto que AGI ha tenido en las áreas académicas, de investigación y de proyección. Desde sus orígenes, AGI fue concebida por visionarios del área agrícola que sentaron las bases y camino para que se desarrollara como un programa de clase mundial. En sus 13 años de historia exitosa, AGI se ha posicionado como uno de los programas de referencia de la región Latinoamericana. Sus 470 graduados, de 15 países de América, han abierto brecha para futuras generaciones a través de su arduo trabajo y logros destacados en pasantías, proyectos especiales de graduación, estudios de posgrado, empleos y negocios personales. Hasta el 2012, el departamento tiene programas de intercambio con prestigiosas instituciones académicas de Estados Unidos de América, Europa y América Latina. Para el Aprender Haciendo, componente formativo único de Zamorano, se cuenta con el parque agroindustrial más grande de las universidades Latinoamericanas, cuya inversión sobrepasa los 17 millones de dólares, al servicio de nuestros estudiantes y clientes externos. Desde 1999, AGI ha producido 279 investigaciones científicas a través de los proyectos especiales de graduación de los estudiantes en su último año del programa. De estos trabajos, 22 han sido presentados en las reuniones anuales del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT, por sus siglas en inglés), en las cuales se ha participado continuamente desde el año 2006. En diciembre del 2011 se obtuvo la aprobación de nuestro programa por IFT, siendo el primer programa de la Región Centroamericana con dicha distinción y cuarto en Latinoamérica. Se espera establecer un laboratorio de procesos ingenieriles y otro de empaque de alimentos; asimismo, la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, a través de su Departamento de Agroindustria Alimentaria, está comprometido a desarrollar áreas de importancia estratégica como Biotecnología de Alimentos, Seguridad Alimentaria y Nutrición, Servicios Alimentarios y Turismo, Ingeniería de Procesos y la Administración de Agroindustrias.
      PubDate: 2013-03-07
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Zamorano y sus Contribuciones a la Agricultura Sostenible a Través
           del Control Biológico de Plagas

    • Authors: Ronald D. Cave, Rogelio Trabanino, Abelino Pitty
      Abstract: El Centro para el Control Biológico en Centro América (CCBCA) fue creado en 1989 por  la Escuela Agrícola Panamericana, financiado por la United States Agency for International Development (USAID) en Honduras. El CCBCA se enfocó en el control biológico clásico, el aumento y la conservación de enemigos naturales. En el 2000 cambió el nombre de Laboratorio de Control Biológico y se enfocó en el aprender haciendo de los estudiantes de la Escuela Agrícola Panamericana y la producción y comercialización de enemigos naturales de plagas agrícolas. El único parasitoide conocido que ataca al picudo de las bromelias (Metamasius quadrilineatus), fue encontrado en las investigaciones del CCBCA; resultó una especie nueva nombrada Lixadmontia franki que fue liberada en Florida en el 2007 para el control biológico del picudo mejicano de las bromelias (Metamasius callizona). Se determinaron los organismos parasíticos de las plagas Plutella xylostella, Mocis latipes, Spodoptera frugiperda, Leptophobia aripa y Liriomyza spp. Cuatro especies de avispas parasíticas exóticas, un baculovirus, un hongo y tres picudos fueron introducidos a Honduras para control biológico clásico: Cotesia plutellae (parasitoide asiático de P. xylostella); Diadromus collaris (parasitoide pupal de P. xylostella); Telenomus remus (parasitoide que ataca a los huevos de 30 especies de lepidópteros); una especie de Eretmocerus (originaria de India, para controlar Bemisia tabaci); los picudos Neochetina bruchi y Neochetina eichhorniae y el hongo Cercospora piaropi (para el control de la maleza acuática lirio de agua (Eichhornia crassipes); y el picudo Neohydronomous affinis (controlador biológico de la maleza acuática lechuga de agua (Pistia stratiotes). En el 2000, Zamorano cambió la estrategia del uso de control biológico y empezó a incursionar en la producción comercial de microrganismos para el control de plagas, debido a una demanda no satisfecha. Los controladores biológicos que ha producido son el hongo antagonista Trichoderma harzianum (Trichozam™) para combatir hongos en el suelo, Beauveria bassiana (Bazam™) para controlar lepidópteros y coleópteros, Lecanicillium lecanii (Verzam™) para el control de áfidos y mosca blanca, Metarhizium anisopliae (Metazam™) para el control de salivazo (Aeneolamia spp.) y larvas de coleópteros en caña de azúcar, y Purpureocillium lilacinum (Pazam™) para controlar nematodos. Además, ha reproducido y vendido la chinche depredadora Orius insidiosus para el control de trips, áfidos y mosca blanca, el ácaro depredador Neoseiulus longispinosus para el control de la arañita roja (Tetranychus spp.) y el nematodo entomófago Heterorhabditis bacteriophora para el control de insectos del suelo, especialmente contra Phyllophaga spp., Cosmopolitus sordidus, larvas de lepidóptera, picudo del camote (Cylas formicarius) y termitas en el suelo. Posiblemente, el mayor aporte es en la enseñanza de las técnicas y tecnologías del control biológico de plagas que se han distribuido por América Latina a través de los graduados de Zamorano que estudiaron y fueron entrenados en Zamorano.
      PubDate: 2013-03-07
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
  • Contribuciones de la Escuela Agrícola Panamericana a la Salud Animal

    • Authors: John Jairo Hincapié
      Abstract: Resumen. La salud animal es uno de los pilares en la producción agropecuaria, y por tanto cobra especial importancia en los procesos de enseñanza, investigación y transferencia de tecnología. La Escuela Agrícola Panamericana (EAP) se ha caracterizado desde sus comienzos, en la década del 40, por velar por el buen desempeño en sanidad animal en sus unidades de producción y en la enseñanza de las buenas prácticas sanitarias a sus estudiantes de más de 16 países latinoamericanos. Durante este tiempo, han brindado sus servicios a la institución veterinarios de origen español, hondureños, peruano y colombiano, quienes siempre han estado comprometidos con los valores y la misión zamorana del Aprender-Haciendo bajo el lema El trabajo todo lo vence. Gracias a todos ellos y al esfuerzo en conjunto con la institución, el personal de campo, los estudiantes, empresas privadas y otras instituciones nacionales e internacionales, la EAP se a posicionado como líder latinoamericano en la investigación agropecuaria. Son muchos los trabajos de investigación que se han desarrollado durante estos años en la áreas de bovinos (nutrición, alimentación, sanidad, reproducción controlada como la inseminación artificial, transferencia de embriones, sincronización del celo y la ovulación; anestesioterapia y ozonoterapia), porcinos (alimentación y nutrición, reproducción y sanidad), aves (nutrición, alimentación, instalaciones, manejo y sanidad), peces (nutrición, alimentación, manejo, reproducción y sanidad) y equinos (reproducción y sanidad), brindando con ellos soluciones a las problemáticas de campo que afrontan los productores, no solo en Honduras, sino en otros países como México, El Salvador, Nicaragua, Colombia y Venezuela, contribuyendo con ello al progreso socioeconómico.
      PubDate: 2013-03-05
      Issue No: Vol. 52 (2013)
       
 
 
JournalTOCs
School of Mathematical and Computer Sciences
Heriot-Watt University
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