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Journal Cover Lebensmittelchemie
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   Hybrid Journal Hybrid journal (It can contain Open Access articles)
     ISSN (Print) 0937-1478 - ISSN (Online) 1521-3811
     Published by John Wiley and Sons Homepage  [1603 journals]
  • Inhalt: Lebensmittelchemie 4/2014
    • Pages: n/a - n/a
      PubDate: 2014-08-01T05:51:01.008166-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201490034
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag in Gießen — die AG Junge
           LebensmittelchemikerInnen lädt ein
    • Pages: 73 - 73
      PubDate: 2014-08-01T05:51:00.721812-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201490036
       
  • Bericht zur 37. AG‐JLC‐Sitzung in Dresden
    • Pages: 73 - 74
      PubDate: 2014-08-01T05:51:00.630638-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201490038
       
  • Analytica Conference 2014 Symposium am 03.04.2014 “Modern analytical
           tools to ensure safety and authenticity of foods”
    • Authors: M. Rychlik
      Pages: 74 - 75
      PubDate: 2014-08-01T05:51:00.491534-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201490029
       
  • Regionalverband Bayern — Tagung am 19.03.14 in Würzburg
    • Pages: 75 - 80
      Abstract: Einsatz der 1H‐NMR‐Spektroskopie zur Differenzierung von ökologisch und konventionell angebauten Tomaten/Metabolite Profiling von Gerste — Einfluss von Trockenstress/Molekulare Tierartenquantifizierung: Unterscheidung „Kontamination”︁ und „Zutat”︁/Anthocyanins in Japanese Plums/LMIV kompakt/Anwendung von proteolytisch aktivem Malzextrakt zum Abbau von Gluten in Bier/Einfluss von Redoxreagenzien und Enzymen auf die Eigenschaften glutenfreier Teige/UPLC‐TOF‐MS‐profiling von B.‐cereus‐Stämmen und Identifizierung von Strukturhomologen von Cereulid/Bildung depurinierender Basenaddukte durch Reaktion des Mycotoxins Patulin mit DNA‐Basen mit und ohne Beteiligung von Glutathion/Einfluss von Geschmacksstoffen auf das humane Speichelproteom/Analytik von Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln in der amtlichen Überwachung im Freistaat Bayern/Einfluss der Pökelung auf die Bildung sicherheits‐ und aromarelevanter Metabolite in fermentierter Rohwurst (Salami)/Entwicklung einer Methode zur Quantifizierung von aromaaktiven Estern in Apfelsaft durch Kombination von Stabilisotopenassays mit HS‐SPME/GC × GC/TOF‐MS
      PubDate: 2014-08-01T05:51:01.416673-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201490030
       
  • Regionalverband Bayern — Tagung am 19.03.14 in Würzburg
    • Pages: 80 - 83
      Abstract: Untersuchung des mutagenen Potentials des Rotkleeisoflavons Irilon in kultivierten Säugerzellen/Parallele Quantifizierung von Soja, Sellerie, weißem und braunem Senf mittels tetraplex‐real‐time‐PCR und Standardaddition/Digitale PCR in der GVO‐Analytik — Erste Erfahrungen am LGL/Kontrolle bayerischer Sprossenerzeuger und Sprossenerzeugnisse — Amtliche Hygieneüberwachung im Kontext der neuen EU‐Gesetzgebung/Entwicklung von Methoden zur Bestimmung des Einflusses von Nahrungsmittelinhaltsstoffen auf die Mutationsfrequenz mitochondrialer und genomischer Gene in tierischen und menschlichen Geweben/Interindividuelle Unterschiede der Transkriptspiegel isoflavonmetabolisierender Enzyme in gesundem humanen Brustdrüsengewebe/Spanischer Knoblauch aus China?/Nachweis einer Modulation der Proteinexpression durch Lebensmittelinhaltsstoffe mittels LC‐MS/MS und chemischer Stabilisotopenmarkierung
      PubDate: 2014-08-01T05:51:01.674378-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201490031
       
  • Aus den Universitätsstandorten:
           Martin‐Luther‐Universität Halle‐Wittenberg
    • Authors: T. Heymann; M. A. Glomb
      Pages: 83 - 87
      Abstract: Bedeutung der photochemischen Isomerisierung von Carotinoiden
      PubDate: 2014-08-01T05:51:01.148034-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201490032
       
  • Regionalverband Südwest, Tagung am10./11.03.14 in
           Neustadt/Weinstraße
    • Pages: 87 - 87
      Abstract: Deutschlandstudie Wein — Synergetische Effekte bei der chemometrischen Analyse von 1H‐NMR Daten und Stabilisotopendaten
      PubDate: 2014-08-01T05:51:00.871531-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201490035
       
  • Normen: Lebensmittelchemie 4/2014
    • Pages: 87 - 87
      PubDate: 2014-08-01T05:51:00.791177-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201490037
       
  • Fortbildung, Seminare: Lebensmittelchemie 4/2014
    • Pages: 88 - 88
      Abstract: Information unter: https://www.gdch.de/veranstaltungen/fortbildung.html Anmldung unter: E‐Mail: fb@gdch.de, Telefon: 069 7917‐291/‐364, Fax: 069 7917‐475, Post: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. GDCh), Fortbildung, Postfach 90 04 40, 60444 Frankfurt am Main
      PubDate: 2014-08-01T05:51:00.94479-05:0
      DOI: 10.1002/lemi.201490033
       
 
 
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