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Journal Cover Lebensmittelchemie
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   Hybrid Journal Hybrid journal (It can contain Open Access articles)
   ISSN (Print) 0937-1478 - ISSN (Online) 1521-3811
   Published by John Wiley and Sons Homepage  [1605 journals]
  • Inhalt: Lebensmittelchemie 6/2016
    • PubDate: 2016-12-01T04:39:06.708284-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201690049
       
  • Regionalverband Bayern — Tagung am 10. März 2016 in Erlangen
    • Pages: 145 - 149
      Abstract: Nutritive Modulatoren des Fettsäurerezeptors 1 (FFAR1)/Vergleich der Spezifität von ELISA-Test-Kits gegenüber Prolamin- und Glutelinfraktionen/Charakteristische Sortenunterschiede in den Schlüsselaromastoffen deutscher Flavor-Hopfen/Struktur und Zusammensetzung von HMW-Gliadinen aus Weizen/Charakterisierung und physiologische Wirkung von Aroma-aktiven Verbindungen in gefriergetrocknetem Thymian (Thymus vulgaris)/Veränderungen von Schlüsselaromastoffen in Shiitake-Pilzen beim Garprozess/Mit Phytosteryl/-stanylfettsäureestern angereicherte neuartige Lebensmittel — Entwicklung neuer analytischer Ansätze für eine umfassende Charakterisierung/Entwicklung einer LC-MS-Methode zur Quantifizierung von Puroindolinen in Weizenmehl
      PubDate: 2016-12-01T04:39:05.69954-05:0
      DOI: 10.1002/lemi.201690051
       
  • Regionalverband Nord — Arbeitstagung am 4.-5. April 2016 in
           Braunschweig
    • Pages: 149 - 149
      Abstract: Vergleich der Bestimmung des Oxidationsgrades von Fischölen mittels FT-NIR- und 1H-NMR-Spektroskopie/Minimierung der Bildung von 2-/3-MCPD-Fettsäureestern und Glycidylestern bei der thermischen Behandlung von Fischprodukten
      PubDate: 2016-12-01T04:39:06.034014-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201690050
       
  • Regionalverband Nord — Arbeitstagung am 4.-5. April 2016 in
           Braunschweig
    • Pages: 149 - 150
      Abstract: Non Dioxin-Like Polychlorinated Biphenyls (NDL-PCBs) in Beef and Beef Products/Methodenentwicklung zur Bestimmung von Biphenyl in Muskatnuss und Macis
      PubDate: 2016-12-01T04:39:05.166535-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201690052
       
  • Regionalverband Südwest — Arbeitstagung am 08.-09.03.2016 in
           Freiburg
    • Pages: 151 - 153
      Abstract: Darstellung eines Risikomanagementsystems im Handel am Beispiel von tiefgefrorenem Alaska-Seelachs/Übergang von Aluminium in Lebensmittel aus Lebensmittelkontaktmaterialien — ein gesundheitliches Risiko für den Verbraucher?
      PubDate: 2016-12-01T04:39:06.742361-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201690042
       
  • Regionalverband Südwest — Arbeitstagung am 08.-09.03.2016 in
           Freiburg
    • Pages: 153 - 155
      Abstract: Reizschwelle von Farbstoffen in Speiseeis nach ISO 13301 (3-AFC Methode)/Eiweißstoffe in Bier — Relevanz und analytische Bestimmung in der amtlichen Lebensmittelüberwachung/Morphingehalt von Feinen Backwaren und Mohnbrötchen — aktuelle Belastungssituation
      PubDate: 2016-12-01T04:39:05.90266-05:0
      DOI: 10.1002/lemi.201690043
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag 2016 in Freising
    • Pages: 155 - 156
      PubDate: 2016-12-01T04:39:06.857958-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201690044
       
  • 45. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2016 in Freising
    • Pages: 157 - 159
      PubDate: 2016-12-01T04:39:06.546135-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201690045
       
  • Aus den Hochschulstandorten
    • Authors: W. Schwack; W. Vetter, J. Brockmeyer
      Pages: 160 - 171
      PubDate: 2016-12-01T04:39:06.112659-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201690046
       
  • Wichtige Termine 2017; Fortbildung, Seminare
    • Pages: 172 - 172
      PubDate: 2016-12-01T04:39:06.489627-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201690047
       
  • Jahresinhaltsverzeichnis 2016
    • Pages: 173 - 176
      PubDate: 2016-12-01T04:39:06.570624-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201690048
       
 
 
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