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Lebensmittelchemie    [3 followers]  Follow    
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     ISSN (Print) 0937-1478 - ISSN (Online) 1521-3811
     Published by John Wiley and Sons Homepage  [1594 journals]
  • Inhalt: Lebensmittelchemie 6/2013
    • Pages: n/a - n/a
      PubDate: 2013-12-10T02:11:55.05934-05:0
      DOI: 10.1002/lemi.201390066
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag 2013 in Braunschweig: Bericht der AG JLC
    • Pages: 145 - 148
      Abstract: „Lebensmitteltechniker beraten über Schutz vor Täuschungen”︁ (Quelle dpa auf www.focus.de) [1]/Bericht über die Mitgliederversammlung der Lebensmittelchemischen Gesellschaft – Fachgruppe in der GDCh am 17. September 2013 in Braunschweig
      PubDate: 2013-12-10T02:11:54.903422-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390067
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag 2013 in Braunschweig: Laudationes zur
           Festsitzung
    • Pages: 148 - 152
      Abstract: Joseph‐König‐Gedenkmünze/Adolf‐Juckenack‐Medaille/Kurt‐Täufel‐Preis des Jungen Wissenschaftlers/Bruno‐Rossmann‐Preis/Josef‐Schormüller‐Stipendien
      PubDate: 2013-12-10T02:11:55.726777-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390056
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag 2013 in Braunschweig: Prämierte
           Poster
    • Pages: 152 - 154
      PubDate: 2013-12-10T02:11:54.466526-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390057
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag 2013 in Braunschweig –
           Plenarvorträge
    • Pages: 155 - 156
      Abstract: Von Anthocyan bis Zucker: 50 Jahre Forschung am Institut für Lebensmittelchemie in Braunschweig/Informationen über Lebensmittel um jeden Preis?/Scalable Technology for the Extraction of Bioactives: a review of 3 years research with industry/Entwicklung und Anwendung von Methoden zur quantitativen Analytik und physikalisch‐chemischen Charakterisierung von kondensierten Tanninen in Wein/Sequenzanalyse bei Polysacchariden – geht das?/Sicherheit von Lebensmittel‐Bedarfsgegenständen – Neue Herausforderungen für Wissenschaft, Technik und Gesetzgeber
      PubDate: 2013-12-10T02:11:54.782722-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390058
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag 2013 in Braunschweig –
           Diskussionsvorträge
    • Pages: 156 - 164
      Abstract: The role of dj‐1 and pink1 in manganese‐induced neurodegeneration in C. elegans/Möglichkeiten der stabilen Isotope insbesondere des Stickstoffs zum Nachweis der ökologischen Landwirtschaft/Beitrag eines Acrylamid‐Niacin‐Addukts zur Gentoxizität von Acrylamid in vitro/Multimethode für Tierarzneimittelrückstände – Status Quo und Herausforderungen bei Screening und Quantifizierung/Die Rückstandsanalytik am Scheideweg: Non Target Screening in Lebens‐ und Futtermitteln mit hochauflösender UPLC‐Q‐TOF‐MS als notwendige Alternative zum klassischen Target‐Screening Approach/Validation Studies for Multicomponent Quantitative NMR Analysis: the Example of Apple Fruit Juice/Von Pferdefleisch zu Allergenen – auf molekularbiologischer Spurensuche mit der Arbeitsgruppe „Biochemische und molekularbiologische Analytik”︁/Präparative Isolierung und Aufreinigung von Naturstoffen mittels ‚centrifugal partition chromatography’︁ (CPC)/Zweidimensionale Gaschromatographie mit Quadrupol‐MS‐Detektion (GC×GC/qMS) in der Metabolomanalytik: Potential und Grenzen/Neuartiges selektives Online‐SPE‐Verfahren zur Bestimmung von Zearalenon in Speiseölen unter Verwendung von dynamisch kovalenter Hydrazinchemie/DNA‐basierte Authentizitätskontrolle von Edelkakao aus Ecuador/Weizenkleber – Riesenproteine mit „Flour Power”︁/Aktueller Stand der Quantifizierung von allergenen Lebensmittelbestandteilen/Einfluss von Pektinen auf die nicht‐enzymatische Bräunung/Die neue EU‐Kosmetikverordnung/Elementanalytik bei kosmetischen Mitteln/Überprüfung der Guten Herstellungspraxis (GMP) bei Lebensmittelkontaktmaterialien – eine Herausforderung für die amtlichen Überwachungsbehörden/Rechtliche Anforderungen und Konzepte zur Risikobewertung von nicht absichtlich zugesetzten Stoffen (non intentionally added substances – NIAS) in Lebensmittelkontaktmaterialien/„Lebensmittelverpackungen aus Altpapier – Migration unter Kontrolle?”︁/Issues on POSH migrating into food: Composition of low molecular weight oligomers from polyolefins and analytical challenges/Herausforderungen in der umfassenden Analytik zur gesundheitlichen Absicherung am Beispiel der Migration aus Epoxidharzbeschichtungen von Trinkwasserleitungen/Screening von Acrylsäureestern aus UV‐härtenden Druckfarben: Gehalte in Verpackungen, Migration und Reaktionen im Lebensmittel
      PubDate: 2013-12-10T02:11:55.103771-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390059
       
  • Erweiterte/ergänzte Posterbeiträge
    • Pages: 164 - 169
      Abstract: Analysenmethode zur Bestimmung von Steviolglycosiden in Süßwaren mittels HPLC‐UV/Edel‐ oder Konsumkakao? Eine Zuordnung anhand des T/C‐Verhältnisses/Quantifizierung der Imidazole 4‐MEI und THI in Zuckerkulör und anderen Lebensmitteln mittels SIVA‐LC‐MS/MS/Quantitative Bestimmung von γ‐ und δ‐Lactonen in Wein mit selektiver Tandem‐Massenspektrometrie/Steuerung der Reifeprozesse von Früchten auf der Basis von Luft‐Ionisation/Risikofrüherkennung und Informationsgewinn durch ein bundesweites Datenmanagement in der Lebensmittelkontrolle/Untersuchung der Bioaktivität von natürlich vorkommenden Nitrilen im humanen in‐vitro‐Modell/Biotransformation von Sulfadiazin durch Basidiomyceten/Monitoring volatile organic compounds at the epidermal surface: a fast, in‐vivo & non‐invasive tool for physiology and cosmetics testing
      PubDate: 2013-12-10T02:11:56.269318-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390060
       
  • Poster Makromoleküle (wird fortgesetzt)
    • Pages: 169 - 170
      Abstract: Quantitative Bestimmung der Bildung von Wasserstoffperoxid in Maillard‐Systemen mittels HPLC/Untersuchung zur Hemmung des Verdauungsenzyms α‐Amylase durch Maillardreaktionsprodukte/Charakterisierung von Protease‐Inhibitoren in ausgewählten Erbsensorten im Vergleich zu Soja
      PubDate: 2013-12-10T02:11:54.658816-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390061
       
  • AG Junge Lebensmittelchemiker: Einblicke … … in die 36.
           Bundessitzung der AG JLC in Hannover
    • Pages: 170 - 171
      PubDate: 2013-12-10T02:11:55.617261-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390062
       
  • Ausschreibung von Preisen
    • Pages: 171 - 172
      Abstract: „Stockmeyer Förderpreis”︁ für Nachwuchswissenschaftler(innen)
      PubDate: 2013-12-10T02:11:55.504857-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390063
       
  • Einladung zu Veranstaltungen der LChG; Tagungen, Kongresse; Fortbildung,
           Seminare
    • Pages: 172 - 172
      PubDate: 2013-12-10T02:11:56.167419-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390064
       
  • Jahresinhaltsverzeichnis 2013
    • Pages: 173 - 176
      PubDate: 2013-12-10T02:11:55.991523-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201390065
       
 
 
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