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Journal Cover Lebensmittelchemie  
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   Hybrid Journal Hybrid journal (It can contain Open Access articles)
   ISSN (Print) 0937-1478 - ISSN (Online) 1521-3811
   Published by John Wiley and Sons Homepage  [1605 journals]
  • Inhalt: Lebensmittelchemie 1/2015
    • Pages: n/a - n/a
      PubDate: 2015-01-26T04:47:18.911962-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590006
       
  • Aus den Hochschulstandorten
    • Authors: A. Hartwig; B. Köberle, M. Bunzel
      Pages: 1 - 4
      PubDate: 2015-01-26T04:47:19.056035-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590008
       
  • AG JLC: Bericht vom Lebensmittelrechtlichen Seminar in Königswinter
    • Pages: 4 - 5
      PubDate: 2015-01-26T04:47:19.024882-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590002
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag 2014 in Gießen
    • Pages: 5 - 8
      Abstract: Enzymatische Bestimmung von Lactulose in Schlagsahne aus dem Einzelhandel und Beurteilung der Eignung als „TTI”︁/Stabilisotopen‐Verhältnisse und Polyphenolprofile als Marker zur Authentizitätskontrolle von Vaccinium‐Spezies/Quantitative Bestimmung von synthetischen Farbstoffen mittels HPLC‐DAD — Hindernisse und neue Erkenntnisse‐/Nachweis von Verfälschungen in Pilzprodukten mittels molekularbiologischen und mikroskopischen Verfahren/HPTLC‐ESI‐MS‐Kopplung zur Charakterisierung von Saponinen in unterschiedlichen Matrices/Herkunftsbestimmung von Renken (Coregonus spp.) und Karpfen (Cyprinus carpio) mittels Stabilisotopenanalyse/ GC‐IRMS‐Methode zur Bestimmung des δ13C‐Wertes von Fettsäuren in Milch zur Differenzierung zwischen konventioneller und ökologischer Erzeugung/2‐Acteyl‐1‐pyrrolin in Manukahonig
      PubDate: 2015-01-26T04:47:18.956696-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590003
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag 2014 in Gießen
    • Pages: 8 - 13
      Abstract: Biotransformation des Mykotoxins Zearalenon durch lebensmitteltechnologisch relevante Pilzstämme/Effect‐directed analysis of antibiotics in milk/Multi‐residual analysis of pesticides in baby food sold in Turkey/Vermeidung/Minimierung von MOSH/MOAH in Süßwaren und Knabberartikeln — Vorstellung eines Toolbox‐Konzeptes/High‐performance thin‐layer chromatography screening of multi class antibiotics in animal food by bioluminescent bioautography and electrospray ionization mass spectrometry/Stable‐isotope dilution analysis of 5‐chloromethylfurfural (CMF) — a transient contaminant absent from liquorice/Aluminiumbelastung von Lebensmitteln in Deutschland/PCDD/F‐ und PCB‐Analytik mittels GC‐MS/MS — Erfahrungen aus der Praxis/SPE‐Cleanup nach GPC zur Analyse von polaren Pflanzenschutzmittelrückständen in Eiern mittels LC‐MS/ MS/Charakterisierung des Allergenprofils von Haselnüssen/Analytik von Pyrrolizidinalkaloiden in Futtermitteln
      PubDate: 2015-01-26T04:47:19.244432-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590004
       
  • Empfehlung der AG Pestizide
    • Pages: 13 - 15
      PubDate: 2015-01-26T04:47:19.172338-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590000
       
  • Ausschreibung von Preisen
    • Pages: 15 - 16
      Abstract: Josef‐Schormüller‐Gedächtnisstiftung/Stockmeyer‐Wissenschaftspreis/Stockmeyer‐Förderpreisfür Nachwuchswissenschaftler(innen)
      PubDate: 2015-01-26T04:47:19.363473-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590001
       
  • Fortbildung, Seminare: Lebensmittelchemie 1/2015
    • Pages: 16 - 16
      Abstract: Informationen und Online‐Anmeldung unter: https://www.gdch.de/fortbildung. Kontakt: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V., Fortbildung, Tel.: 069 7917‐291 E‐Mail: fb@gdch.de
      PubDate: 2015-01-26T04:47:19.116387-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590005
       
  • Erratum Lebensmittelchemie 6/2014
    • Pages: 16 - 16
      Abstract: Aufgrund eines fehlerhaften Mauskripts wurde in Heft 6/2014 (Jg. 68) S. 157, 2. Spalte, 2. Absatz die Zahl der Absolventen fälschlich mit 100 angegeben. Richtig wären 400 Diplomanden und Doktoranden gewesen.
      PubDate: 2015-01-26T04:47:18.745662-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590007
       
 
 
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