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Journal Cover Lebensmittelchemie
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   Hybrid Journal Hybrid journal (It can contain Open Access articles)
   ISSN (Print) 0937-1478 - ISSN (Online) 1521-3811
   Published by John Wiley and Sons Homepage  [1598 journals]
  • Inhalt: Lebensmittelchemie 6/2015
    • PubDate: 2015-12-02T04:36:18.354545-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590058
       
  • 44. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2015 in Karlsruhe
    • Pages: 137 - 139
      PubDate: 2015-12-02T04:36:17.94824-05:0
      DOI: 10.1002/lemi.201590062
       
  • Stockmeyer‐Wissenschaftspreis 2015 zeichnet Arbeiten zur
           Lebensmittelqualität aus
    • Pages: 139 - 139
      PubDate: 2015-12-02T04:36:19.07465-05:0
      DOI: 10.1002/lemi.201590063
       
  • Stockmeyer‐Förderpreis
    • Pages: 139 - 139
      PubDate: 2015-12-02T04:36:18.442512-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590059
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag 2015 — prämierte Poster
    • Pages: 140 - 142
      PubDate: 2015-12-02T04:36:18.052154-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590050
       
  • Deutscher Lebensmittelchemikertag 2015 in Karlsruhe — Vorträge
    • Pages: 143 - 144
      Abstract: NMR‐Spektroskopie im Wandel — von der Strukturaufklärung zum Multianalysenverfahren/Bioaktivierung von Polyphenolen durch Darmbakterien/Apfel statt Aspirin? Modulation von Lipidmediatoren aus der Arachidonsäurekaskade durch Lebensmittelinhaltstoffe/„Andere Stoffe”︁ in Lebensmitteln — Neues zur rechtlichen Einstufung/Genese einer EU‐Verordnung — Wie „tickt”︁ Brüssel?
      PubDate: 2015-12-02T04:36:17.453022-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590051
       
  • Diskussionsvorträge
    • Pages: 144 - 153
      Abstract: Food Sensing: Aptamere in der Lebensmittelanalytik/Innovative Lebens‐ und Futtermittelanalytik: DNA‐Barcoding mittels Next Generation Sequencing/Evaluation der physiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln durch gerichtete Proteomanalyse/Untersuchung zur Identifizierung von Pestiziden und Pestizidmetaboliten in Kreuzblütlern mittels UPLC‐HR‐QToF‐MS/Die Analyse von Caseinen mittels 2D‐HPTLC‐MALDI‐MS‐Imaging/Neue Ansätze zur Analyse von Nicht‐Stärke‐Polysacchariden aus dikotylen Pflanzen/Bestimmung von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) aus Lebensmitteln mittels LC‐LC‐GC‐MS/Epithionitrile — enzymatische Hydrolyseprodukte von Brassica‐Glucosinolaten — sind bioaktive Verbindungen/Die natürliche Disulfidverbindung α‐Liponsäure inhibiert das DNA‐Reparaturprotein O6‐Methylguanin‐DNA‐Methyltransferase (MGMT) in vitro und in humanen Krebszellen/Stabilisotopenverdünnungsanalysen zur Bestimmung von Folaten und anderer Metabolite des Methylierungskreislaufs/Kariesschutz durch Thymian? In‐vitro‐ und in‐situ‐Untersuchungen zur Wirksamkeit/Bedeutung der zellulären Kupfer‐Homöostase für das toxische Potential von Kupferoxid‐Nanopartikeln/Kultivierung und Aromaprofilanalyse von Speisepilzen/Umfassende Charakterisierung von neugezüchteten Apfelsorten durch ungerichtete Metabolomanalysen und Nachernteversuche/Aufklärung des pflanzlichen Carotinoidmetabolismus mittels ziel‐ und nicht‐zielgerichteter Analytik/Chemische Charakterisierung von Texturveränderungen bei gelagertem Gemüse/Aktivierung des Keap1/Nrf2‐Systems durch den sekundären Pflanzeninhaltsstoff Sulforaphan: Vergleich unterschiedlicher Testsysteme und deren Aussagekraft/Niedermolekulare Selenspezies: Eine toxikologische in‐vitro‐Charakterisierung und (HPLC‐) ICP‐MS/MS‐Quantifizierung in humanen Zellen/Automatisierte Lebensmittelkontrolle im Internet — Das Konzept und Pilotstudien/Die neue EU‐Verordnung über amtliche Kontrollen — Was kommt auf die Überwachung und auf die Lebensmittelwirtschaft zu?/Nanomaterial in Lebensmitteln — was denkt sich die EU dazu?/Nanomaterial in Lebensmitteln — was kann die Analytik leisten?/Aktuelle Herausforderungen bei der quantitativen Risikobewertung allergener Inhaltsstoffe in kosmetischen Mitteln: Ein Vergleich der verschiedenen Möglichkeiten der Bewertung hautsensibilisierender Duftstoffe anhand einiger ausgewählter Beispiele
      PubDate: 2015-12-02T04:36:17.041365-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590052
       
  • Lebensmittelchemikertag 2014 — Poster „Aktuelle Themen aus
           Wirtschaft, Wissenschaft, Recht und Überwachung”︁
           — Rest
    • Pages: 153 - 158
      Abstract: Auswahl, Schulung und Monitoring von Prüfern für die sensorische Beurteilung von Lebensmittelkontaktmaterialien — Ein praktischer Leitfaden/Development and optimization of an extraction protocol to analyze the human milk peptidome with nano‐ESI‐LC‐MS and MALDI‐offline‐nano‐LC‐MS/Eiseninduziertes Reaktionsverhalten von D‐Galactose und ihren Abbauprodukten/Untersuchung zum Einfluss von Lebensmittelinhaltsstoffen auf die COX‐2‐Aktivität/Ermittlung des Wachsestergehaltes in Fischproben mittels HPTLC/Quantifizierung von Cumarin in Lebensmitteln, bestätigt durch Massenspektrometrie/Stabilität der Rosmarinsäure in wässrigen Salbei‐ und Thymianextrakten/Office Chromatography: Precise sample application on miniaturized thin‐layer materials/Simultane Bestimmung von Tocopherolen, Tocotrienolen, Carotinoiden, Alk(en)ylresorcinolen und Steryl‐Ferulaten in verschiedenen Weizenarten (Triticum spp.) mittels HPLC‐DAD‐FLD/Könnten Arsenolipide neurotoxisch wirken?/Formation of fluorescent Zinc‐Protoporphyrin IX and Protoporphyrin IX by P. fluorescens and E. coli/Hyphenation of HPTLC with DART‐MS for quantitative surface analysis
      PubDate: 2015-12-02T04:36:18.781497-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590053
       
  • Technische Universität München (TUM)
    • Pages: 158 - 163
      PubDate: 2015-12-02T04:36:17.728324-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590054
       
  • Positionspapier der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
    • Pages: 164 - 169
      Abstract: Anwendung der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 716/2013 im Hinblick auf die Etikettierung von Spirituosen und sonstigen Lebensmitteln mit zusammengesetzten Begriffen („Compound terms”︁) bzw. mit Anspielungen
      PubDate: 2015-12-02T04:36:17.569601-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590055
       
  • 44. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2015 in Karlsruhe
    • Pages: 169 - 171
      Abstract: Entwicklung der Aluminiumgehalte in Laugengebäck 2010—2014/Arsenolipide in marinen Lebensmitteln — eine Gesundheitsgefährdung für den Menschen?
      PubDate: 2015-12-02T04:36:18.214417-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590056
       
  • Normen: Lebensmittelchemie 6/2015
    • Pages: 171 - 172
      PubDate: 2015-12-02T04:36:18.681672-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590064
       
  • Ausschreibung von Preisen
    • Pages: 171 - 171
      Abstract: Ausschreibung des Kurt‐Täufel‐Preises des Jungen Wissenschaftlers
      PubDate: 2015-12-02T04:36:18.146227-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590060
       
  • Tagungen, Kongresse: Lebensmittelchemie 6/2015
    • Pages: 172 - 172
      PubDate: 2015-12-02T04:36:18.588785-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590061
       
  • Fortbildung, Seminare: Lebensmittelchemie 6/2015
    • Pages: 172 - 172
      Abstract: Anmeldung/Information: E‐Mail: fb@gdch.de; Telefon: 069 7917‐291/‐364; Fax: 069 7917‐475; Post: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh), Fortbildung, Postfach 90 04 40, 60444 Frankfurt am Main.
      PubDate: 2015-12-02T04:36:18.506605-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590065
       
  • Termine der LChG 2016
    • Pages: 172 - 172
      Abstract: Deutscher Lebenmittelchemikertag 2016, 12.09.—14.09., Freising‐Weihenstephan / Regionalverbandstagungen
      PubDate: 2015-12-02T04:36:16.890582-05:
      DOI: 10.1002/lemi.201590066
       
  • Jahresinhaltsverzeichnis 2015
    • Pages: 173 - 176
      PubDate: 2015-12-02T04:36:17.79574-05:0
      DOI: 10.1002/lemi.201590057
       
 
 
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