Subjects -> FOOD AND FOOD INDUSTRIES (Total: 387 journals)
    - BEVERAGES (15 journals)
    - FISH AND FISHERIES (99 journals)
    - FOOD AND FOOD INDUSTRIES (273 journals)

FOOD AND FOOD INDUSTRIES (273 journals)                  1 2     

Showing 1 - 62 of 62 Journals sorted alphabetically
Acta Alimentaria     Full-text available via subscription   (Followers: 7)
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology     Open Access   (Followers: 2)
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria     Open Access   (Followers: 1)
adhäsion KLEBEN & DICHTEN     Hybrid Journal   (Followers: 9)
Advances in Food and Nutrition Research     Full-text available via subscription   (Followers: 68)
Advances in Nutrition     Hybrid Journal   (Followers: 57)
African Journal of Drug and Alcohol Studies     Full-text available via subscription   (Followers: 6)
African Journal of Food Science     Open Access   (Followers: 9)
African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development     Open Access   (Followers: 23)
Agricultural and Food Science     Open Access   (Followers: 22)
Agriculture & Food Security     Open Access   (Followers: 16)
Agriculture and Food Sciences Research     Open Access   (Followers: 11)
Agro-Science     Full-text available via subscription   (Followers: 2)
Agroecology and Sustainable Food Systems     Hybrid Journal   (Followers: 18)
Agrosearch     Open Access   (Followers: 2)
Alimentos e Nutrição     Open Access   (Followers: 1)
Alimentos Hoy     Open Access   (Followers: 1)
American Journal of Food and Nutrition     Open Access   (Followers: 55)
American Journal of Food Science and Technology     Open Access   (Followers: 11)
American Journal of Food Technology     Open Access   (Followers: 9)
Amerta Nutrition     Open Access  
Amino Acids     Hybrid Journal   (Followers: 7)
Animal Production     Open Access   (Followers: 5)
Animal Production Science     Hybrid Journal   (Followers: 2)
Annual Review of Food Science and Technology     Full-text available via subscription   (Followers: 15)
Anthropology of food     Open Access   (Followers: 14)
Applied Food Biotechnology     Open Access   (Followers: 4)
Arquivos Brasileiros de Alimentação     Open Access  
Asian Food Science Journal     Open Access   (Followers: 2)
Asian Journal of Animal and Veterinary Advances     Open Access   (Followers: 8)
Asian Journal of Cell Biology     Open Access   (Followers: 6)
Asian Journal of Clinical Nutrition     Open Access   (Followers: 14)
Asian Journal of Crop Science     Open Access   (Followers: 3)
Asian Plant Research Journal     Open Access   (Followers: 1)
Bangladesh Rice Journal     Open Access   (Followers: 2)
Biotechnology and Genetic Engineering Reviews     Hybrid Journal   (Followers: 12)
Boletim de Indústria Animal     Open Access  
Brazilian Journal of Food Technology     Open Access   (Followers: 3)
Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca : Food Science and Technology     Open Access  
Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l'alimentation     Open Access  
Cerâmica     Open Access   (Followers: 5)
Chemical Research in Chinese Universities     Hybrid Journal   (Followers: 3)
Ciência e Agrotecnologia     Open Access  
COCOS : The Journal of the Coconut Research Institute of Sri Lanka     Open Access   (Followers: 1)
Cogent Food & Agriculture     Open Access   (Followers: 3)
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety     Hybrid Journal   (Followers: 7)
Critical Reviews in Food Science and Nutrition     Hybrid Journal   (Followers: 31)
Cuizine: The Journal of Canadian Food Cultures / Cuizine : revue des cultures culinaires au Canada     Open Access   (Followers: 3)
Culture, Agriculture, Food and Environment     Hybrid Journal   (Followers: 16)
Culture, Agriculture, Food and Environment     Hybrid Journal   (Followers: 8)
Current Botany     Open Access   (Followers: 1)
Current Opinion in Food Science     Hybrid Journal   (Followers: 6)
Current Research in Dairy Sciences     Open Access   (Followers: 6)
Current Research in Microbiology     Open Access   (Followers: 25)
Current Research in Nutrition and Food Science     Open Access   (Followers: 5)
CyTA - Journal of Food     Open Access   (Followers: 1)
Detection     Open Access   (Followers: 4)
Developments in Food Science     Full-text available via subscription   (Followers: 2)
EFSA Journal     Open Access   (Followers: 6)
Emirates Journal of Food and Agriculture     Open Access   (Followers: 2)
Engineering in Agriculture, Environment and Food     Hybrid Journal  
Enzyme Research     Open Access   (Followers: 5)
Estudios sociales : Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional     Open Access  
European Food Research and Technology     Hybrid Journal   (Followers: 9)
European Journal of Nutrition & Food Safety     Open Access   (Followers: 1)
Flavour     Open Access   (Followers: 3)
Flavour and Fragrance Journal     Hybrid Journal   (Followers: 4)
Focusing on Modern Food Industry     Open Access   (Followers: 2)
Food & Function     Full-text available via subscription   (Followers: 9)
Food & Nutrition Research     Open Access   (Followers: 32)
Food Additives & Contaminants Part A     Hybrid Journal   (Followers: 10)
Food Additives and Contaminants: Part B: Surveillance     Hybrid Journal   (Followers: 3)
Food Analytical Methods     Hybrid Journal   (Followers: 3)
Food and Applied Bioscience Journal     Open Access   (Followers: 2)
Food and Bioprocess Technology     Hybrid Journal   (Followers: 4)
Food and Bioproducts Processing     Hybrid Journal   (Followers: 5)
Food and Chemical Toxicology     Hybrid Journal   (Followers: 23)
Food and Energy Security     Open Access   (Followers: 6)
Food and Environment Safety     Open Access   (Followers: 1)
Food and Nutrition Bulletin     Hybrid Journal   (Followers: 6)
Food and Nutrition Sciences     Open Access   (Followers: 15)
Food and Public Health     Open Access   (Followers: 17)
Food and Waterborne Parasitology     Open Access  
Food Biology     Open Access   (Followers: 1)
Food Biophysics     Hybrid Journal   (Followers: 4)
Food Bioscience     Hybrid Journal   (Followers: 2)
Food Biotechnology     Hybrid Journal   (Followers: 8)
Food Chain     Full-text available via subscription   (Followers: 1)
Food Chemistry     Hybrid Journal   (Followers: 22)
Food Chemistry : X     Open Access  
Food Control     Hybrid Journal   (Followers: 10)
Food Digestion     Hybrid Journal   (Followers: 5)
Food Economics     Hybrid Journal   (Followers: 2)
Food Ethics     Hybrid Journal   (Followers: 1)
Food Hydrocolloids     Hybrid Journal   (Followers: 5)
Food In     Open Access  
Food Manufacturing Africa     Full-text available via subscription  
Food Microbiology     Hybrid Journal   (Followers: 21)
Food New Zealand     Full-text available via subscription   (Followers: 4)
Food Packaging and Shelf Life     Hybrid Journal   (Followers: 4)
Food Processing     Full-text available via subscription   (Followers: 7)
Food Quality and Preference     Hybrid Journal   (Followers: 7)
Food Quality and Safety     Open Access   (Followers: 1)
Food Research International     Hybrid Journal   (Followers: 10)
Food Reviews International     Hybrid Journal   (Followers: 4)
Food Science & Nutrition     Open Access   (Followers: 58)
Food Science and Biotechnology     Hybrid Journal   (Followers: 10)
Food Science and Human Wellness     Open Access   (Followers: 5)
Food Science and Quality Management     Open Access   (Followers: 9)
Food Science and Technology     Open Access   (Followers: 3)
Food Science and Technology (Campinas)     Open Access   (Followers: 1)
Food Science and Technology International     Hybrid Journal   (Followers: 6)
Food Security     Open Access   (Followers: 11)
Food Structure     Hybrid Journal   (Followers: 3)
Food Technology     Full-text available via subscription   (Followers: 9)
Food Technology and Biotechnology     Open Access   (Followers: 1)
Foodborne Pathogens and Disease     Hybrid Journal   (Followers: 13)
Foodnews     Partially Free   (Followers: 2)
Foods     Open Access  
Frontiers in Sustainable Food Systems     Open Access  
Future of Food : Journal on Food, Agriculture and Society     Open Access   (Followers: 15)
Gastroia : Journal of Gastronomy And Travel Research     Open Access   (Followers: 1)
Gastronomica     Full-text available via subscription   (Followers: 11)
Gıda Dergisi     Open Access  
Global Food History     Hybrid Journal  
Global Food Security     Hybrid Journal   (Followers: 1)
GM Crops and Food: Biotechnology in Agriculture and the Food Chain     Full-text available via subscription   (Followers: 3)
Grasas y Aceites     Open Access  
Habitat     Open Access  
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi     Open Access   (Followers: 1)
Indonesian Food and Nutrition Progress     Open Access  
Indonesian Food Science & Technology Journal     Open Access   (Followers: 1)
INNOTEC : Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay     Open Access  
Innovative Food Science & Emerging Technologies     Hybrid Journal   (Followers: 5)
International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences     Open Access   (Followers: 2)
International Journal of Dairy Science     Open Access   (Followers: 6)
International Journal of Food Contamination     Open Access  
International Journal of Food Engineering     Hybrid Journal   (Followers: 3)
International Journal of Food Engineering Research     Open Access  
International Journal of Food Microbiology     Hybrid Journal   (Followers: 20)
International Journal of Food Properties     Open Access   (Followers: 2)
International Journal of Food Safety, Nutrition and Public Health     Hybrid Journal   (Followers: 22)
International Journal of Food Science     Open Access   (Followers: 5)
International Journal of Food Science & Technology     Hybrid Journal   (Followers: 7)
International Journal of Food Science and Nutrition Engineering     Open Access   (Followers: 8)
International Journal of Gastronomy and Food Science     Open Access   (Followers: 6)
International Journal of Latest Trends in Agriculture and Food Sciences     Open Access   (Followers: 5)
International Journal of Meat Science     Open Access  
International Journal of Poultry Science     Open Access   (Followers: 6)
International Journal on Food System Dynamics     Open Access  
ISABB Journal of Food and Agricultural Sciences     Open Access   (Followers: 1)
Italian Journal of Food Safety     Open Access   (Followers: 1)
Italian Journal of Food Science     Open Access   (Followers: 3)
itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan     Open Access  
JOT Journal für Oberflächentechnik     Hybrid Journal   (Followers: 1)
Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit     Hybrid Journal  
Journal of Acupuncture and Herbs     Open Access   (Followers: 3)
Journal of Agricultural & Food Industrial Organization     Hybrid Journal  
Journal of Agriculture and Food Sciences     Full-text available via subscription   (Followers: 2)
Journal of Agriculture and Natural Resources     Open Access   (Followers: 1)
Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development     Open Access  
Journal of AOAC International     Full-text available via subscription   (Followers: 8)
Journal of Applied Botany and Food Quality     Open Access   (Followers: 5)
Journal of Aquatic Food Product Technology     Hybrid Journal   (Followers: 4)
Journal of Berry Research     Hybrid Journal   (Followers: 1)
Journal of Culinary Science & Technology     Hybrid Journal   (Followers: 1)
Journal of Environmental Health Science & Engineering     Open Access   (Followers: 1)
Journal of Ethnic Foods     Open Access   (Followers: 1)
Journal of Excipients and Food Chemicals     Open Access   (Followers: 1)
Journal of Fisheries and Aquatic Science     Open Access   (Followers: 6)
Journal of Food and Dairy Technology     Open Access  
Journal of Food and Drug Analysis     Open Access  
Journal of Food and Pharmaceutical Sciences     Open Access   (Followers: 2)
Journal of Food Biochemistry     Hybrid Journal   (Followers: 6)
Journal of Food Chemistry and Nutrition     Open Access   (Followers: 5)
Journal of Food Composition and Analysis     Hybrid Journal   (Followers: 3)
Journal of Food Engineering     Hybrid Journal   (Followers: 6)
Journal of Food Health and Bioenvironmental Science     Open Access  
Journal of Food Lipids     Hybrid Journal  
Journal of Food Measurement and Characterization     Hybrid Journal  
Journal of Food Microbiology     Open Access   (Followers: 9)
Journal of Food Process Engineering     Hybrid Journal   (Followers: 4)
Journal of Food Processing & Technology     Open Access   (Followers: 2)
Journal of Food Processing and Preservation     Hybrid Journal   (Followers: 3)
Journal of Food Products Marketing     Hybrid Journal   (Followers: 2)
Journal of Food Protection(R)     Full-text available via subscription   (Followers: 7)
Journal of Food Quality     Hybrid Journal   (Followers: 8)
Journal of Food Research     Open Access   (Followers: 3)
Journal of Food Safety     Hybrid Journal   (Followers: 14)
Journal of Food Science     Hybrid Journal   (Followers: 12)
Journal of Food Science and Technology     Hybrid Journal   (Followers: 6)
Journal of Food Science and Technology Nepal     Open Access  
Journal of Food Science Education     Hybrid Journal   (Followers: 4)
Journal of Food Security     Open Access   (Followers: 6)
Journal of Food Security and Agriculture     Open Access  
Journal of Food Studies     Open Access   (Followers: 5)
Journal of Food Technology, Siam University     Open Access  
Journal of Foodservice     Hybrid Journal   (Followers: 1)
Journal of Functional Foods     Hybrid Journal   (Followers: 3)
Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel     Open Access  

        1 2     

Similar Journals
Journal Cover
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Number of Followers: 1  

  This is an Open Access Journal Open Access journal
ISSN (Print) 2148-5003 - ISSN (Online) 2587-1358
Published by Harran Üniversitesi Homepage  [3 journals]
  • Ihlamur Bitkisinin (Tilia cordata) Katı-Sıvı Ekstraksiyonunda Toplam
           Fenolik Madde Kinetiğinin Matematiksel Modellenmesi

    • Authors: Ahmet Levent İNANÇ; Doğanay YÜKSEL
      Abstract: Ihlamurçayı, en etkili doğal ilaçlardan biridir ve yüzyıllardır kullanılmaktadır.Düzenli olarak tüketildiğinde çeşitli sağlık sorunlarının üstesindengelinmesinde az veya çok etki gösterebilir. Tilia (Tiliaceae)cinsi bitkilerin gösterdiği antioksidan ve antimikrobiyal aktivite gibiişlevsel özellikler flavonoidler de dahil olmak üzere polifenolik bileşiklerleilişkilidir. Bu yüzden toplam fenolik bileşiklerce zengin olan ıhlamurundemlenmesinde süre-sıcaklık ilişkisi önemlidir. Bu çalışmada 5 farklısıcaklıkta (60, 70, 80, 90 ve 100 °C) demlenen ıhlamur bitkisinin katı-sıvıektraksiyonunda polifenollerin sıvı faza geçme süreleri incelenmiştir. Toplamfenolik bileşiklerin katı-sıvı ekstraksiyonunun Matematiksel modellemesindeFick yasasının uyarlanmış hali kullanılmıştır. Ihlamur bitkisinin (Tilia cordata) çayı geleneksel yöntemlehazırlanmıştır. Kuru ıhlamur yaprakları öğütülerek elekten geçirilmiştir. Çelikdemleme süzgecine konulan öğütülmüş ıhlamur yaprakları deiyonize su içerisinedaldırılmıştır. Homojenize ıhlamur ekstraksiyonu için sabit ve düşük hızdadönen magnetik karıştırıcı kullanılmıştır. Farklı zaman aralıklarında ekstraktörneği alınmış ve filtre edilmiştir. Ekstraksiyon işlemine her bir sıcaklıktakiıhlamur konsantrasyonu değişmeyene kadar devam edilmiştir. Örneklerin toplamfenolik bileşikleri spektrofotometrik yöntemle belirlenmiş ve gallik asiteşdeğerleri (GAE) mg ml-1 olarakifade edilmiştir. Katı-sıvı faz ıhlamur ekstraksiyon uygulama sonrası bütünsıcaklıklardaki toplam fenolik madde miktarlarının denge konsantrasyonları40.5-43 mg l-1 arasındadeğiştiği belirlenmiştir. Toplam fenolik maddelerin %99.9’ unun sıvı fazatransfer süreleri ise yaklaşık 2078-57 dakika arasındadır. En düşük hız sabiti60°C’de, en yüksek ise 100 °C’de bulunurken 100 °C’deki hız sabitinin diğersıcaklıklara göre 2 ile 36 kat daha büyük olduğu gözlemlenmiştir. Ayrıcaaktivasyon enerjisi 0.549 kJ g-1 olarakbelirlenmiştir.
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • Effect of Different Sowing Dates on Cotton (Gossypium hirsutum L.) Fiber
           Color at Double Crop Growing Conditions

    • Authors: Osman ÇOPUR; Davut POLAT, Ceren ODABAŞIOĞLU
      Abstract: Cottonfiber color is determined by the effect of fiber reflectance (Rd) and fiberyellowness (+ b), which are important standards for determining cotton price.This study was conducted to determine effects of different sowing times onfiber color components in widely grown four cotton varieties in 2015 and 2016under Harran Plain double crop conditions. Theexperiments were conducted on the experimental area of Agricultural Faculty ofHarran University at Eyyubiye Campus. Seeds of cotton cultivars were sownaccording to sowing dates with completely randomized split plot experimentaldesign with three replications. Sowing dates (June 1st, June10th , and June 20th) were keptin main plot and varieties (Stoneville 468, BA 119, DP 499 and PG 2018) were in sub plot. Four cotton varieties (Stoneville 468,BA 119, DP 499 and PG 2018), which are certified for Harran Plain, were used asplant material.  As the result of thestudy, the fiber color of Şanlıurfa province, where all varieties are inthe light and white class according to the HVI color scale, but white color ischanging from standard 2 to standard 3 and standard 4 grade.  All the varieties used in the experiment wereaffected by sowing time in terms of fiber color and whiteness of color wasfound to be dulled with the delay in the sowing time. For this reason, earlyand late harvests should not be mixed and should be stored separately. 
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • Koyunlarda ve Keçilerde Beslenme Davranışları

    • Authors: HASAN AKYÜREK; Yavuz Selim ÇAVUŞOĞLU
      Abstract: Hayvanyetiştiriciliğinde optimum performans alınabilmesi ve kaliteli ürünler eldeedilebilmesi için beslenme davranışlarının dikkate alınması gerekmektedir. Hayvan türleriarasında otlama davranışı bakımından bazı farklılıklar bulunur. Bu farklılıklarhayvanların sindirim sisteminin anatomik yapısı, soy farklılığı ve çevreselfaktörlerine adaptasyonla ilişkilidir. Otlama davranışımerada beslenen hayvanların sürüler halinde gerçekleştirdikleri sosyal birdavranıştır. Merada beslenen koyunlarve keçiler otlamayı gün içinde belli dönemlerde yaparlar. Bu derlemedekoyunların ve keçilerin beslenme davranışları üzerinde durulmuştur.
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • Farklı Sulama Suyu Kalitesi ve Su Düzeylerinin Serada Yetiştirilen
           Domates Bitkisinin Verim ve Su Kullanım Etkinliği Üzerine Etkisi

    • Authors: Ulviye KANBUROĞLU ÇEBİ; Selçuk ÖZER, Süreyya ALTINTAŞ, Engin YURTSEVEN, Ozan ÖZTÜRK
      Abstract: Farklı tuzluluk seviyelerinde vefarklı oranlarda uygulanan sulama sularının domateste meyve verimi üzerineetkisinin araştırıldığı çalışma, 2014-2016 yılları arasında Kırklareli AtatürkToprak Su ve Tarımsal Meteoroloji Araştırma Enstitüsü arazisinde kurulu olanyay çatılı ısıtmasız plastik serada yürütülmüştür. Çalışmada dört sulama suyu tuzluluğu; T1: 0.38 dS m-1,T2: 1.10 dS m-1, T3: 2.50 dS m-1, T4: 5.00 dS m-1ile üç sulama düzeyi; profildeki mevcut neme göre tarla kapasitesinin %70’i (S1),%100’ü (S2) ve %130’u (S3) düzeyinde sulama, bölünmüş parseller deneme deseninegöre ele 3 tekerrürlü olarak ele alınmıştır. Sulamakonuları bazında, sırasıyla, 240 mm, 334 mm ve 429 mm sulama suyuuygulanmıştır. Bitki su tüketimi değerleri 248 mm ile 453 mm arasındadeğişmekle beraber en yüksek su tüketimi T1S3 konusunda, en düşük sutüketimi T4S1 konusunda belirlenmiştir. Sulama suyu tuzluluğu ve miktarı toplamve pazarlanabilir meyve verimini etkilemiştir. En yüksek verimler %130 sulama ile 0.38 dS m-1ve 1.10 dS m-1 tuz seviyelerinde, en düşük verim ise %70 sulama ve5.00 dS m-1 tuz seviyesinde gözlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göreartan miktarlarda sulama verimi önemli oranda artırırken, kısıtlı sulama, tümtuz seviyelerinde azaltmıştır.  
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • Türkiye’de Azot Kullanım Etkinliğinin İyileştirilmesinin Tarım
           Ekonomisine Katkısının Değerlendirilmesi

    • Authors: Fethi Şaban ÖZBEK
      Abstract: Bu çalışma ile2007-2011 yılları için tarımsal alanlarda azot kullanım etkinliğinin (AKE)belirli oranlarda iyileştirilmesinin tarım ekonomisine katkısı bölgesel düzeydeölçülmektedir. Bu amaçla, Türkiye’de AKE’nin %5’ten maksimum AKE’ye ulaşmasısağlandığında azotlu kimyasal gübre kullanımından sağlanacak ekonomik faydailgili yıllar için ortaya konulmaktadır. Yapılan araştırmadan elde edilensonuçlar neticesinde; AKE’nin iyileştirilmesi ile çiftçiler için önemliekonomik fayda sağlanacağı, hatta bu faydanın AKE maksimum seviyeyeçıkarıldığında toplam azotlu gübre satın alınması için yapılan harcamanınyarısından fazla olacağı tespit edilmiştir. 2007-2011 yılları için azotlukimyasal gübre satın alınması için yapılan harcamadan sağlanan ekonomik fayda%5 iyileştirme ve maksimum AKE’ye ulaşmada sırasıyla yıllık ortalama 0.49 ve 1.55milyar TL olmaktadır.
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • GAP Bölgesinde Biberlerde Fusarium oxysporum f.sp vasinfectum Kök
           Çürüklüğü Hastalığına Arbüsküler Mikorizal Fungusların
           Etkinliği

    • Authors: Ayşin BİLGİLİ; Mehmet Ertuğrul GÜLDÜR
      Abstract: Ülkemizdebiber (Capsicum annuum L.), örtü altıve tarla yetiştiriciliği olarak iki şekilde üretimi yapılmaktadır. Biberalanlarında yaygın olarak kurumalara, kalite ve verim düşüşlerine neden olanhastalık kök ve kök boğazı çürüklüğü olup, genelde tarlada bitkilerin gelişmedöneminde ortaya çıkar. Zaman içerisinde bitkide solgunluk, sararma vekurumalar görülür. Toprak kökenli olan bu hastalık etmenlerinden özellikleFusarium türleri bölgede yaygınlıkla görülen funguslar olarak sürveyçalışmamızda tespit edilmiştir. Bu çalışmada; Fusarium oxysporum f.sp vasinfectum (Fov)’a karşı mikorizalfunguslardan Glomus mosseae (G.M.), Glomus intraradices (G.İ.), Glomusetunicatum (G.E.) ve bu üç mikorizal fungusun karışımı olan Mikoriza Mix’inetkinliği 2016 yılında GAP Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü (GAPTAEM)’nüntescilli biber çeşidi İnan-3363 üzerinde iklim odasında 25 oC±1 ve %60 nem koşullarında 4 tekerrürlü olarak test edilmiştir. Hastalık etmeni olarakise; Güneydoğu Anadolu Bölgesi biber yetiştirilen farklı illerden toplanan vemoleküler tanısı yapılan değişik morfolojik yapı gösteren 2 adet Fusarium oxysporum f.sp vasinfectum(Fov) izolatı kullanılmıştır. Bu çalışmada, biyolojik mücadelede kullanılmaküzere mikorizal fungusların bitkinin ve hastalık etmeninin gelişimi üzerineetkisi araştırılarak, toprağın pH, EC, bitki besin maddesi, kaliteparametrelerinden bitki boyu, meyve sayısı, yaprak sayısı, gövde çapı, yeşilaksam yaş ağırlık, yeşil aksam kuru ağırlık, kök uzunluğu, kök yaş ağırlığı,kök kuru ağırlığı, kök kolonizasyonu, toprakta toplam spor sayımı ve hastalıkşiddeti parametrelerine bakılarak etkinlikleri saptanmıştır. 
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • Bazı Pamuk (Gossypium hirsutum L.) Genotiplerinin (Melezler ve Ebeveyler)
           Lif verimi ve Erkencilik Yönünden Elbistan Koşullarına Uyum
           Yetenekleri ve Korelasyon Katsayıları

    • Authors: Ramazan Şadet GÜVERCİN
      Abstract: Pamuk ıslahının temel hedefi, erkenciliği, verimve kalite ile birleştiren çeşit geliştirmektir. Bu çalışma, 2011 ve 2012yıllarında, Akdeniz, İç Anadolu ve Doğu Anadolu Bölgelerinin kesişme noktasındakonumlanmış, kısa vejetasyon süresinin yanı sıra 950-1150 m yüksekliğe sahipElbistan koşullarında yürütülmüştür. Sekiz pamuk (Gossypium hirsutum L.) çeşidinin yanı sıra (analar: Stoneville 468, Adana 98 ve Furkan; babalar:Beliizvor 432, Primera, Berke, Nazilli663 ve Fantom) bu çeşitlerin Line x Tester analiz yöntemine uygunmelezlenmesiyle geliştirilen on beş F1 melezinde kullanıldığıçalışmada, lif verimi ve erkencilik yönünden genotiplerin uyum yetenekleri ileincelenen özellikler arası ilişkilerin önemi incelenmiş ve uygun genotiplersaptanmıştır.Bu çalışma sonucunda, lif veriminin incelenen erkenciliközellikleri ile anlamlı etkileşim gösterdiği ve ekim-ilk çiçek açma tarihihariç, diğer özelliklerin dominant veya epistatik etkileri ile yönetildiğisaptanmıştır. Ayrıca, lif verimi ve günlük verim indeksi yönünden önemli SCA'ya(Special combining ability) sahip olan 1x4 (Stoneville 468 x Beliizvor 432) F1melezinin en yüksek lif verimine (113.3 kg da-1) sahip olmanın yanı sıra taraklanma süresi, ekim-ilkçiçek açma süresi, ekim-ilk koza açma süresi, ortalama olgunluk süresi vegünlük verim indeksi yönünden önemli olduğu saptanmıştır. Diğer yönden, Fantom çeşidinin, ortalama olgunluksüresi yönünden önemli GCA değerine sahip olurken, lif verimi (102.83 kg da-1), ilkkoza açma süresi, ortalama olgunluk süresi ve günlük verim indeksi yönündenönemli olduğu saptanmıştır.
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • Comparison Kultivator Duck-Foot Shares in Respect of Hardness and Wear
           Rates

    • Authors: Ferhat Küp; Mehmet Aslantaş
      Abstract: Agricultural tools areunder the influence of abrasive particles in thesoil. Under this influence, there is a process going from erosion to deformation and even breakage. In this process, various factors have an effect. The major factor is that the physical and chemical properties of the material do not conform to the standards. In this study, wear and hardness values of 5 kultivator duck-foot shares were measured. A simulation model was developed for the wear value, and the changes of the samples taken from the endmills after 10 hours of soil erosion were determined in grams. The received samples arenamed X, Y, Z, Q, W respectively. The wear rates (%) were found to be 4.03, 2.2, 2.27, 3.14, 2.69 respectively. Among these results, the highest wear was observed in X, the least wear was seen in Y. The hardness measurement scale is brinell hardness number. On each specimen, 10 values of hardness were measured from different points and their mean values were found. Average hardness values (HB) were found as (X, Y, Z, Q, W) (101, 233, 164, 125, 158) respectively. As a result, it has been determined that the wear values are inversely proportional to the material hardness values.
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • Bazı Adi Fiğ Hat ve Çeşitlerinin (Vicia sativa L.) Ot Verimi ve Ot
           Kalitesi Açısından Değerlendirilmesi

    • Authors: Erdal ÇAÇAN; Kağan Kökten, Mahmut KAPLAN, Hava Şeyma Yılmaz
      Abstract: Bu çalışma,bazı adi fiğ hat ve çeşitlerinin ot verimi ve ot kalitesinin belirlenmesiamacıyla 2014-2015 yılları arasında iki yıl süreyle yürütülmüştür. Çalışmadamateryal olarak 22 adet adi fiğ hat ve çeşidi kullanılmıştır. Araştırma tesadüfblokları deneme desenine göre üç tekerrürlü olarak kurulmuştur. Araştırmada;bitki boyu, yeşil ot verimi, kuru ot verimi, ham protein oranı, ham proteinverimi, ham kül, asit deterjanda çözünmeyen lif (ADF), nötral deterjandaçözünmeyen lif (NDF), sindirilebilir kuru madde (SKM), kuru madde tüketimi(KMT) ve nispi yem değerlerine (NYD) ilişkin veriler ele alınmıştır. Araştırmasonucunda; bitki boyu 31.7-46.9 cm, yeşil ot verimi 447.0-872.4 kg da-1,kuru ot verimi 122.8-227.4 kg da-1, ham protein oranı %14.2-20.0,ham protein verimi 21.2-37.3 kg da-1, ham kül %10.3-13.9, asitdeterjanda çözünmeyen lif (ADF) %27.2-35.5, nötral deterjanda çözünmeyen lif(NDF) %34.8-45.0, sindirilebilir kuru madde (SKM) %61.2-67.7, kuru maddetüketimi (KMT) %2.68-3.54 ve nispi yem değeri (NYD) 129.6-184.0 arasındadeğişmiştir. Bu parametreler açısından; Toplesa, Uludağ ve Dicle çeşitlerininüstün özellikler göstererek öne çıktığı tespit edilmiştir.
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • Effects of Storage on The Quality of Sous Vide Processed Lamb Liver

    • Authors: Kadir Bülent Belibağlı; Ebru Ersan
      Abstract: This study aimed to assess the changes in quality of lambliver sous vide during refrigerated storage. Liver sous vide was prepared andstored at (3 o C). Samples were packaged under vacuum intopolyamide-polyethylene pouches, cooked in a boiling water bath at 80 o C for 40min, and stored at 3°C for 0, 2, 4, 6, 8 and 10 weeks. Sensory, microbiological(total aerobic), chemical (pH), color (L*, a*, b* values), cooking weight lossand water content were performed on liver samples every week. Minor changes inwater content, cooking weight loss, Hunter Lab color, and sensory score wereobserved through 10 weeks. Major microbiological change was observed in 5 weeks(2 log cfu/g). The liver sample was unacceptable after 8 weeks. Instrumentaltexture measures (texture profile analysis, TPA) showed a small change inhardness, springiness and chewiness values in sous vide processed samplesduring storage time. 
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • Çay ve Kivi Bitkilerinde Hastalık Oluşturan Pestalotiopsis
           Türleri

    • Authors: Merve Nur ERTAŞ; Aziz KARAKAYA
      Abstract: Pestalotiopsisgeniş konukçu dizisine sahip bir cinsdir. Fungus dünyada birçok bölgede tespitedilmiş olup, genellikle tropik ve subtropik bölgelerde gözlenmiştir. DünyadaHindistan, Çin, Tayland, Japonya, Güney Kore, Türkiye, İran, Brezilya gibiülkelerden rapor edilmiştir. Değişik Pestalotiopsistürleri çay (Camellia sinensis) ve kivi (Actinidiadeliciosa) bitkilerinde de hastalık yapmaktadır. Çay bitkisinden raporedilen Pestalotiopsis türleri Pestalotiopsis sp.,  P.theae, P. longiseta, P. guepinii, P. adusta, P. furcata, P. natrassii, P.camelliae ve P. palmarum’dur.Kivide ise Pestalotiopsis sp., P. longiseta, P. neglecta ve P. menezesiana rapor edilmiştir. Bu derlemede çay ve kivi bitkileriüzerinde görülen Pestalotiopsistürleri ile ilgili bilgiler verilmiştir.
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
  • Şanlıurfa İli Pamuk Tarlalarında Sulama Sonrası Yabancı Otlar İle
           İlgili Yaşanan Değişimler, Sorunlar ve Çözüm Önerileri

    • Authors: Zübeyde Filiz Arslan
      Abstract: Şanlıurfa ili pamuküretiminde ülkesel üretimin yaklaşık yarısını tek başına sağlaması nedeniyleönemli bir paya sahiptir. Bu çalışma, ildeki pamuk üretimini kısıtlayan yabancıot türlerinin yaygınlık ve yoğunluklarının belirlenerek önemli sorunların ortayaçıkarılması amacıyla yürütülmüştür. Bu amaçla, 2015 yılında ildeki 60 pamuk tarlasıincelenmiştir. Tarlalardaki en yaygın türler; Sorghum halepense (L.).Pers. (kanyaş, %73), Xanthium strumarium L., (domuz pıtrağı, %67), Solanumnigrum L. (it üzümü, %60), Physalisphiladelphica Lam. (fener otu, %53)ve Portulaca oleracea L. (semizotu, %48) olarak sıralanmıştır.Bölgede son 25 yılda yapılan benzer çalışma sonuçları ile kıyaslandığında;yabancı ot türlerinde, ayrıca bu türlerin yaygınlık ve yoğunluklarında önemlideğişiklikler olduğu ortaya çıkmıştır. Bu değişikliklerin bölgede tarımsalsulamanın artışı, bitki deseninin değişmesi, yabancı ot mücadeleyöntemlerindeki değişiklikler ve küresel ısınma nedenleriyle daha da değişeceğitahmin edilmektedir.
      PubDate: Tue, 27 Mar 2018 00:00:00 +030
       
 
JournalTOCs
School of Mathematical and Computer Sciences
Heriot-Watt University
Edinburgh, EH14 4AS, UK
Email: journaltocs@hw.ac.uk
Tel: +00 44 (0)131 4513762
 


Your IP address: 18.232.51.247
 
Home (Search)
API
About JournalTOCs
News (blog, publications)
JournalTOCs on Twitter   JournalTOCs on Facebook

JournalTOCs © 2009-