Authors:Jane Lafayette Neves Gelinski Pages: 61 - 62 Abstract: EDITORIAL - Ciência e Biotecnologia Nesta última Edição de 2017 estão publicados estudos relacionados à obtenção de produtos com valor agregado bem como discussões em temáticas envolvendo aspectos de biotecnologia ambiental, tecnologia de bebidas e saúde.o Artigo “Produção biotecnológica de produtos de valor agregado utilizando glicerol residual proveniente da síntese de biodiesel” discute-se sobre o potencial do glicerol na transformação em produtos químicos com valor agregado alto, faz-se ainda uma análise abrangente e crítica do tratamento biotecnológico do glicerol a 1,3-propanodiol e 2,3 butanodiol.O Artigo “Avaliação sensorial de cachaça envelhecida em tonel de carvalho (Quercus sp.) irradiado”, a qualidade, tempo e custo foram fatores intrínsecos relacionados ao estudo, uma vez que foi analisada a irradiação de barris de carvalho como alternativa tecnológica do processo de envelhecimento de cachaça, assim como a aceitabilidade de provadores do produto.As potenciais áreas de aplicação terapêuticas e/ou ambientais da surfactina, um lipopeptídeo biossurfactante comumente produzido pelo Bacillus subtilis, são discutidas no Artigo de Revisão “Surfactina: estrutura, aplicações e fatores envolvidos na produção”.Como uma questão de saúde pública, no Artigo “Efeitos da contaminação da água pelo fármaco 17α-etinilestradiol, detecção e tipos de tratamento” são discutidos os mecanismos e métodos de tratamento de águas contaminadas pelo 17α-etinilestradiol, um hormônio sintético, derivado do hormônio natural, que pode ser lançado no meio ambiente, por meio de descarga de esgoto doméstico e efluentes industriais não tratados. Numa perspectiva mais diretamente relacionada à saúde humana, o Artigo “Síndrome do X-Frágil: breve revisão e relato de caso”, apresenta também um estudo caso clínico sobre a síndrome, considerada a maior causa de retardo mental herdado. Embora atinja todos os grupos étnicos e raças, felizmente essa síndrome tem pouca prevalência.Esperamos dar continuidade ao processo de divulgação cientifica com qualidade nas próximas edições da Revista Evidência, priorizando a publicação cientifica multidisciplinar em Ciência e Biotecnologia. Neste último número do ano queremos agradecer aos leitores assíduos deste Periódico, Evidência, assim como a todos avaliadores ad hoc que participam do serviço de avaliação via processo double blind review.Mais uma vez convidamos todos os pesquisadores à submissão de trabalhos científicos em nosso Periódico Evidência – Ciência e Biotecnologia, que segue no recebimento de artigos em fluxo contínuo para a próxima edição em 2018. J. Gelinski Editor Científico PubDate: 2017-12-19 Issue No:Vol. 17, No. 2 (2017)
Authors:Damiana Beatriz Silva, Bruno Rogerio de Souza, Romario Victor Pacheco Antero Pages: 63 - 86 Abstract: O aumento significativo na produção de biodiesel por transesterificação de óleos comestíveis e não comestíveis causaram excedente de glicerol no mercado. Com suas características, estrutura química única, renovabilidade e biodisponibilidade, o glicerol tem promissor potencial para ser transformado em produtos químicos de alto valor agregado. Este artigo oferece uma análise abrangente e crítica do tratamento biotecnológico do glicerol a 1,3-propanodiol e 2,3-butanodiol. A conversão microbiana do glicerol apresenta vantagens em relação às sínteses químicas requerendo menor número de etapas, temperaturas medianas e pressão do ambiente, além de não gerar intermediários tóxicos.Palavras-chave: Micro-organismos. Biodiesel. Transesterificação. Fermentação de glicerol. PubDate: 2017-12-19 Issue No:Vol. 17, No. 2 (2017)
Authors:Luiz Severo Silva Junior, João Bosco Faria, Helena Maria André Bolini Pages: 87 - 104 Abstract: O destilado da cana-de-açúcar ou “cachaça” é produzido por destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado. O processo de envelhecimento dessa bebida pode melhorar sua qualidade sensorial, mas não representa uma prática regular entre os produtores brasileiros em decorrência das razões culturais e financeiras. O objetivo com este trabalho foi verificar se a irradiação dos barris poderia ser uma alternativa para reduzir o tempo de envelhecimento desse destilado. Quatro amostras do mesmo destilado de cana-de-açúcar, bidestiladas (68% de álcool v/v), foram submetidas aos seguintes processos: cinco litros foram colocados em uma garrafa de vidro (controle); cinco litros foram envelhecidos em um tonel de carvalho; cinco litros de uma amostra previamente irradiada foram colocados em outra garrafa de vidro; e cinco litros foram envelhecidos em outro tonel de carvalho previamente irradiado. Durante o período de envelhecimento, foram coletadas amostras correspondentes a: 1, 15, 30, 60, 90, 120, 150 e 180 dias e submetidas à análise sensorial. A irradiação foi realizada por uma fonte de cobalto, e todas as amostras foram diluídas para 40% de álcool v/v. Os testes sensoriais foram realizados por 25 provadores para verificar a diferença global e a aceitação entre as amostras. Os resultados sensoriais revelaram que a amostra envelhecida no tonel de carvalho irradiado apresentou características de destilados envelhecidos em um tempo reduzido, indicando o potencial uso da irradiação na aceleração do processo de envelhecimento.Palavras-chave: Cana-de-açúcar. Envelhecimento. Irradiação. Análise sensorial. PubDate: 2017-12-19 Issue No:Vol. 17, No. 2 (2017)
Authors:Mariana Munhoz Larini, Maria Inês Rezende, Mara Lúcia Luiz Ribeiro, Fabiana Guillen Moreira Gasparin Pages: 105 - 118 Abstract: A surfactina é um lipopeptídeo da classe dos biossurfactantes, mais comumente produzida por Bacillus subtilis, uma bactéria Gram-positiva. A estrutura química da surfactina é composta por peptídeo ligado aos grupos carboxil e hidrocarboxil de ácidos graxos de cadeia longa. A produção de surfactina pode ser influenciada pela linhagem, inóculo e idade do microrganismo, além de fatores físicos como temperatura, pH, velocidade de agitação, grau de aeração, formação de espuma e concentração de oxigênio dissolvido e fatores nutricionais, como fontes de carbono, nitrogênio e elementos-traço nos meios de cultivo. As potenciais áreas de aplicação desse biossurfactante são terapêuticas e ambientais. Neste trabalho tem-se como objetivo abordar aspectos estruturais, fatores envolvidos na produção por microrganismos e as áreas de aplicação da surfactina. Palavras-chave: Aplicações. Estrutura. Microrganismos. Produção. Surfactina. PubDate: 2017-12-19 Issue No:Vol. 17, No. 2 (2017)
Authors:Paulo Renato Lima, Rosangela Bergamasco Pages: 119 - 134 Abstract: Assim como outros esteroides estrogênicos, como o estrona (E1), o 17β-estradiol (E2), e o estriol (E3), o 17α-etinilestradiol (EE2) é um hormônio sintético, derivado do hormônio natural, que pode ser lançado no meio ambiente por meio de descarga de esgoto doméstico e de efluentes industriais não tratados. Ele é um dos medicamentos mais utilizados, o que aumenta seu potencial de presença no ambiente. Pode, também, contaminar o ambiente quando utilizado em atividades pecuárias e agrícolas. Este estudo centra-se em alertar acerca dos efeitos do EE2 à saúde humana e animal, bem como em informar que diversas pesquisas apontam a ineficácia de tratamento desse fármaco pelas Estações de Tratamento de Águas Residuais (ETARs), bem como pelas Estações de Tratamento de Efluentes (ETEs). Os mecanismos e alguns métodos de tratamento de águas contaminadas com o EE2 são discutidos sem desconsiderar alguns outros esteroides do mesmo grupo etinil. Palavras-chave: 17α-etinilestradiol. Fármacos. Contaminação. Água. Tratamento. PubDate: 2017-12-19 Issue No:Vol. 17, No. 2 (2017)
Authors:Laiamma Ribeiro do Amaral, Hugo Christiano Soares Melo Pages: 135 - 150 Abstract: A Síndrome do X Frágil é considerada a maior causa de retardo mental herdado, e a segunda causa genética mais comum de deficiência mental. Ela atinge todos os grupos étnicos e raças, porém tem pouca prevalência. Estima-se que a cada 1000 crianças nascidas vivas do sexo masculino, uma seja portadora da Síndrome, e que a cada 2000 crianças nascidas vivas do sexo feminino, uma seja afetada. Embora não sejam específicas, inúmeras alterações físicas e cognitivas podem ser relacionadas à Síndrome, como a deficiência mental, o dismorfismo facial e as alterações comportamentais. O objetivo com este estudo foi revisar brevemente a literatura disponível acerca da Síndrome do X Frágil e apresentar um relato de caso sobre uma criança recém-nascida diagnosticada com a doença. Para isso, bases de dados nacionais foram consultadas, e a confecção do relato clínico foi aprovada por um comitê de ética para descrever a sintomatologia inicial, os exames clínicos e a evolução da paciente com Síndrome do X Frágil a fim de auxiliar no diagnóstico de outros indivíduos que possam ter a Síndrome. É necessário que o diagnóstico da Síndrome seja feito o mais rápido possível em razão de que ela não tem cura, e o tratamento consiste em melhorar a qualidade e prolongar a vida do paciente afetado. O aconselhamento genético é indicado na maioria dos casos para evitar e prevenir novas aparições da Síndrome.Palavras-chave: Síndrome de Martin-Bell. Revisão. Registros médicos. PubDate: 2017-12-19 Issue No:Vol. 17, No. 2 (2017)
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