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  This is an Open Access Journal Open Access journal
ISSN (Print) 2215-3527
Published by Universidad de Costa Rica Homepage  [37 journals]
  • Efecto de la edad a primer servicio, número y época de parto sobre el
           comportamiento de la curva de lactancia en vacas Jersey

    • Authors: Miguel Angel Castillo-Umaña, Andrés Alpizar-Naranjo, José Padilla-Fallas, Juan Pablo Keim-San Martin
      Pages: 1 - 22
      Abstract: El objetivo de esta investigación fue determinar el comportamiento de las curvas de producción de leche en un hato bovino de la raza Jersey en Heredia Costa Rica, y el efecto que tiene sobre ésta el número de lactancia, edad al primer servicio, y época de parto. Se analizaron 12397 datos de producción de leche diarios, correspondientes a 237 lactancias mayores a 150 días, de 72 vacas entre el primero y el octavo parto, obtenidas de enero de 2005 a diciembre 2014. Para cada lactancia se determinó, producción total de leche, ajustada a 305 días y longitud de lactancia, luego se generaron curvas estándar de lactancia, utilizando la función del modelo Yt= a + be- 0,05t + ct. Del total de lactancias, 177 se ajustaron al modelo (P <0,01), las cuales se utilizaron para determinar los efectos de los factores fijos. Los coeficientes del modelo (a, b y c) se estimaron utilizando el procedimiento NLIN de SAS. A partir de estos coeficientes, se obtuvieron los parámetros días y producción de leche al pico de lactancia.  Los parámetros de las curvas de lactancia fueron analizados mediante el procedimiento MIXED de SAS, incluyendo los factores edad a la primera monta, número de lactancias y época de parto como efectos fijos. La significancia fue declarada con P < 0,05. El número de parto presentó efectos significativos sobre la producción de leche ajustada a 305 días, presentado mayor producción la 6ta lactancia. También, se observó que la edad a la primera monta de la vaca no presentaba efecto sobre la producción de leche, pero si sobre el comportamiento de la curva de lactancia.  La época en que se da el parto también influye sobre la producción de leche ajustada a 305, cuando la lactancia se da en época seca, la producción de leche es significativamente mayor. 
      PubDate: 2017-11-14
      DOI: 10.15517/nat.v11i2.31306
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2017)
       
  • Caracterización sectorial de la caprinocultura en Costa Rica

    • Authors: Alejandro Chacón-Villalobos, David Mora-Valverde
      Pages: 23 - 60
      Abstract: Este estudio buscó establecer las características técnico-productivas del sector caprinocultor costarricense, abordando 313 productores en todo el país. Se utilizó una herramienta de diagnóstico que consideró la sociografía de los productores, las razas existentes, el manejo nutricional, reproductivo, y sanitario, la obtención y manejo de la leche, su transformación en productos derivados, su comercialización y las percepciones de los productores hacia el sector. La actividad caprina reflejó componentes multifactoriales de difícil generalización. La mayoría de los hatos se localizan en la provincia de Alajuela, y están conformados mayoritariamente por animales de la raza Saanen. Los productores son principalmente hombres, de una escolaridad media y que usualmente no están agremiados. Estos suelen recurrir a prácticas zootécnicas muy básicas que emulan sin mayor acierto las de especies mayores. El nivel educativo y la contratación de mano de obra externa, fueron los aspectos más relacionados con una mayor cantidad de animales por hato. El semiestabulado, la detección empírica del celo, la poca utilización de procedimientos reproductivos de planificación productiva, la atención del hato por parte de productor, la reconversión empírica de desechos en abono, el limitado uso de registros y el ordeño manual son prácticas muy generalizadas. Los principales productos caprinos manufacturados son respectivamente la leche cruda, pasteurizada, el queso fresco y el yogur, lo cuales se expenden a precios muy variables. Para una mayor productividad y crecimiento, el sector requiere de una mejor gestión de la información, de programas estructurados de asesoría técnica, una mayor tecnificación y una mejora del manejo zootécnico general.
      PubDate: 2017-12-06
      DOI: 10.15517/nat.v11i2.31653
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2017)
       
  • Evaluación de la calidad y el consumo de pasto Estrella Africana por
           caprinos en una explotación comercial

    • Authors: Ericka Salazar-Acosta, Jorge Alberto Elizondo-Salazar
      Pages: 61 - 73
      Abstract: El presente ensayo se llevó a cabo en la Finca Caprina, Capra del Rodeo, ubicada en El Rodeo, Vásquez de Coronado, San José Costa Rica; con el objetivo de determinar el consumo de nutrientes provenientes de pasto estrella africana (Cynodon nlemfluensis) en cabras lactantes. El pasto estrella africana se cosechó diariamente a 0,05 m sobre el nivel del suelo y con una edad de rebrote de 45 días. El forraje cosechado fue suministrado sin picar a 28 cabras lactantes de las razas Saanen, Toggenburg, LaMancha y Nubiana, con un peso promedio de 52,3±2,5 kg y una producción de dos litros por día. Las cabras se distribuyeron en 4 cuadras con 7 animales cada una. Los animales consumieron además 1,4 kg (0,7 kg a.m. y 0,7 kg p.m.) de un alimento balanceado comercial (87% MS, 16% PC y 1,6 Mcal de ENL.kg de MS-1). Los animales consumieron en promedio 1769 g de pasto fresco por día, lo que corresponde a un 3,4% de su peso vivo. Con respecto a la materia seca del forraje, consumieron en promedio 491 g por día, lo que representa un 0,93% de su peso vivo. El consumo de proteína cruda proveniente del alimento balanceado fue de 195 g y 43,8 g proveniente del pasto estrella africana. En caso de que los animales no hubieran sido suplementados con el alimento balanceado, el consumo de proteína cruda proveniente del forraje no hubiera sido suficiente para satisfacer ni siquiera sus necesidades de mantenimiento, por lo que se hace necesario llevar a cabo más ensayos y evaluaciones que permitan cuantificar de manera más adecuada y precisa el consumo de nutrimentos por parte de estos animales.
      PubDate: 2017-12-20
      DOI: 10.15517/nat.v11i2.31845
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2017)
       
  • Relevancia de las pérdidas endógenas de nitrógeno en la
           nutrición de cerdos

    • Authors: Sergio Salazar-Villanea
      Pages: 74 - 97
      Abstract: Las secreciones endógenas de nitrógeno (N) en el proceso digestivo de las proteínas y su relación con los ingredientes, o la tecnología utilizada en el proceso de manufactura de alimentos balanceados para cerdos es de suma importancia. La digestibilidad ileal verdadera de los ingredientes o dietas se mide tomando en cuenta la excreción de pérdidas endógenas básicas y específicas de N. Mientras las pérdidas endógenas básicas dependen únicamente del consumo de materia seca de los animales, las pérdidas específicas dependen de factores relacionados a los ingredientes utilizados, por ejemplo su contenido de fibra o factores antinutricionales. En cambio, los valores de digestibilidad ileal estandarizada, los cuales se usan de forma rutinaria en la formulación de alimentos balanceados para cerdos, únicamente toman en cuenta la excreción de pérdidas endógenas básicas de nitrógeno. Las secreciones endógenas específicas no se toman en cuenta cuando se usan los valores de digestibilidad ileal estandarizada para la formulación de alimentos balanceados, lo cual puede ser especialmente importante para dietas con altos contenidos de fibra o factores antinutricionales. La digestibilidad ileal aparente no toma en cuenta las secreciones endógenas de N, lo cual hace que estos valores no sean complementarios cuando se formulan dietas mezclando ingredientes con bajos y altos contenidos de aminoácidos. El procesamiento para la fabricación de ingredientes y dietas puede alterar su composición nutricional y por lo tanto reducir la excreción de pérdidas específicas de N. Se concluye que, debido al gasto energético y proteico que involucra, la medición de las pérdidas endógenas de N y aminoácidos resulta de vital importancia para la estimación de valores de digestibilidad que puedan ser utilizados por la industria de alimentos balanceados para animales para la formulación de las raciones.
      PubDate: 2017-12-21
      DOI: 10.15517/nat.v11i2.31862
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2017)
       
 
 
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