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Aktuelle Ernährungsmedizin
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ISSN (Print) 0341-0501 - ISSN (Online) 1438-9916
Published by Thieme Publishing Group Homepage  [222 journals]
  • Liebe Leserinnen und Leser,
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 5-5
      DOI: 10.1055/a-0801-1318



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 5-52019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Einen herzlichen Dank an die Gutachter der „Aktuellen
           Ernährungsmedizin“
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 6-6
      DOI: 10.1055/a-0820-0836



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 6-62019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Milchprodukte: Käse verschlechtert die Blutfette nicht
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 7-8
      DOI: 10.1055/a-0672-2683



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 7-82019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Rolle von Omega-3-Fettsäuren in der Diabetes-Diät
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 7-7
      DOI: 10.1055/a-0753-6236



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 7-72019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Wie aussagekräftig ist der BMI bei Kindern im Vorschulalter'
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 8-8
      DOI: 10.1055/a-0753-6248



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 8-82019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Zöliakie: Neuer Bluttest effektiv auch bei glutenfreier Diät
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 11-11
      DOI: 10.1055/a-0672-2671



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 11-112019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Hoher Konsum von Kaffee und Tee wirkt möglicherweise einer Depression
           entgegen
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 11-12
      DOI: 10.1055/a-0753-6260



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 11-122019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • US Preventive Services Task Force zur Gewichtsreduktion bei Adipositas
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 12-13
      DOI: 10.1055/a-0672-2635



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 12-132019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Diabetes: Omega-3-Fettsäuren schützen nicht vor
           Herz-Kreislauf-Erkrankungen
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 13-14
      DOI: 10.1055/a-0672-2623



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 13-142019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Übergewicht/Adipositas: Effekte von Verhaltens- und Pharmakotherapien
           untersucht
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 13-13
      DOI: 10.1055/a-0672-2659



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 13-132019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Künstliche Beatmung: besseres Überleben durch energiedichte
           enterale Ernährung'
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 14-15
      DOI: 10.1055/a-0672-2611



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 14-152019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Krebspatienten profitieren von früher supplementierender parenteraler
           Ernährung
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 15-15
      DOI: 10.1055/a-0672-2647



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 15-152019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Zusatzweiterbildung zum Ernährungsmediziner jetzt Teil der
           (Muster-)Weiterbildungsordnung
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 16-16
      DOI: 10.1055/a-0825-4407



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 16-162019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Deutsche Gesellschaft für Palliativmedizin – Ernährungsfachkräfte
           gründen Sektion Ernährung
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 18-18
      DOI: 10.1055/a-0824-2833



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 18-182019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Wissenschaftspreis „Aktuelle Ernährungsmedizin“ 2018 – die
           Preisträgerinnen im Portrait
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 19-20
      DOI: 10.1055/a-0713-7402



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 19-202019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Magensonde: Flexibles Ureteroskop ermöglicht Anlage unter
           Sichtkontrolle
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 21-22
      DOI: 10.1055/a-0672-2599



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 21-222019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Der Ernährungsstatus von PatientInnen in der Akutversorgung und das
           Problem der nicht identifizierten Mangelernährung
    • Authors: Graeb; Fabian, Wientjens, Renate, Wolke, Reinhold
      Pages: 23 - 32
      Abstract: Hintergrund Im Rahmen eines durch das Bundesministerium für Bildung und Forschung finanzierten Forschungsprojekts soll für 2 Kliniken jeweils ein Praxiskonzept entwickelt werden, um der bei geriatrischen PatientInnen häufig auftretenden Mangelernährung vorzubeugen beziehungsweise diese zu behandeln. Hierfür galt es zunächst mithilfe der Datenerhebung am nutritionDay eine Einschätzung des aktuellen Ernährungsmanagements in den beteiligten Kliniken durchzuführen. Material und Methodik Die am nutritionDay 2017 gesammelten Daten wurden hinsichtlich der Ernährungssituation und des Ernährungsmanagements auf den 6 Projektstationen analysiert. Es konnten dabei 44 (36 %) von 133 stationären PatientInnen eingeschlossen werden. Ergebnisse Die retrospektive Anwendung des nicht routinemäßig angewandten NRS 2002 zeigte deutlich auf, dass mindestens 36,4 % der inkludierten PatientInnen als mangelernährt einzustufen wären. 81,3 % der als mangelernährt eingestuften PatientInnen erhielten keine Ernährungstherapie. Ungewollter Gewichtsverlust korrelierte mit einem längeren Klinikaufenthalt (r = 0,558; p = 0,02).Je mehr in der Vorwoche gegessen wurde, desto weniger Klinikaufenthalte sind im Vorjahr verzeichnet (rs = – 0,452; p = 0,002) und die Einschätzung des eigenen Gesundheitszustands fiel in diesem Zusammenhang deutlich positiver aus (rs = – 0,433; p = 0,003). Zudem wurden diese PatientInnen mit dem Screening NRS 2002 eher als nicht mangelernährt eingestuft (r = – 0,614; p 
      Citation: Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 23-32
      PubDate: 2019-02-19T00:00:00+0100
      DOI: 10.1055/a-0822-4682
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Refeeding-Syndrom: Ein konsensusbasierter Algorithmus für
           stationäre Patienten
    • Authors: Aubry; Emilie, Aeberhard, Carla, Leuenberger, Michèle Simone, Stirnimann, Jessica, Friedli, Natalie, Schütz, Philipp, Stanga, Zeno
      Pages: 33 - 42
      Abstract: Das Refeeding-Syndrom (RFS) ist ein oft übersehender, aber potenziell lebensbedrohlicher metabolischer Zustand. Es kann nach der Aufnahme einer Ernährungstherapie eines mangelernährten Patienten entstehen. Charakterisiert ist es durch Elektrolytstörungen (insbesondere Hypophosphatämie, Hypokaliämie und Hypomagnesiämie), ein Flüssigkeitsungleichgewicht sowie Salzretention und konsekutiv eingeschränkte Organfunktionen. Die Evidenzlage bezüglich des RFS ist dürftig. Kürzlich ist eine systematische Literaturreview zu den Risikofaktoren, diagnostischen Kriterien, präventiven und therapeutischen Maßnahmen zum RFS publiziert worden. Auf Basis dieser Übersichtsarbeit wurden von einem internationalen Expertengremium klinisch relevante Empfehlungen erarbeitet und ein Algorithmus für die Prävention, das Management und das Monitoring des RFS bei stationären Patienten entwickelt. Es werden spezifische Kriterien für die Diagnosestellung, die Risikostratifikation und praktische, konkrete Empfehlungen für das Management der Ernährungstherapie von Patienten jeder Risikokategorie vorgeschlagen. Zudem werden die schrittweise Implementierung der Energie- und Flüssigkeitszufuhr sowie eine Elektrolyt- und Vitaminsupplementierung bzw. -substitution und das detaillierte Vorgehen für das Monitoring aufgezeigt. Diese Empfehlungen beabsichtigen, das Management des RFS im klinischen Alltag zu optimieren und zu standardisieren. Der Fokus liegt auf klinisch relevanten Fragen bezüglich dem Management von stationären Risikopatienten. Qualitativ hochstehende Studien werden benötigt, um diese Empfehlungen zu evaluieren und zu bestätigen. In der vorliegenden Arbeit werden ebendiese Empfehlungen vorgestellt.
      Citation: Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 33-42
      PubDate: 2019-02-19T00:00:00+0100
      DOI: 10.1055/a-0604-7900
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Freiwilliger Verzicht auf Flüssigkeit und Nahrung – Sterbefasten als
           ein Ausweg am Lebensende'
    • Authors: Schmidhuber; Martina
      Pages: 43 - 45
      Abstract: Freiwilliger Verzicht auf Flüssigkeit und Nahrung (FVFN), auch als Sterbefasten bezeichnet, ist ein umstrittenes Phänomen im medizinischen und pflegerischen Setting. Es handelt sich um eine freiverantwortliche Entscheidung eines Patienten, die im Zustand der Einsichtsfähigkeit getroffen wird. Dennoch haben Mediziner, Pflegende und Angehörige häufig ein ethisches Problem mit dieser Entscheidung. Teilweise wird diese Entscheidung sogar mit Suizid in Verbindung gebracht. Im vorliegenden Standpunkt wird argumentiert, warum Sterbefasten ein würdiger Abschied aus dem Leben sein kann und es sich um ein Sterben-Zulassen und nicht um Suizid handelt.
      Citation: Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 43-45
      PubDate: 2019-02-19T00:00:00+0100
      DOI: 10.1055/a-0822-7013
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Dysphagie – von der Pathophysiologie zur Therapie
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 46-57
      DOI: 10.1055/a-0718-4433



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 46-572019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Gemeinsame Gesellschaftsnachrichten von DGEM, AKE und GESKES
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 59-62
      DOI: 10.1055/a-0835-3166



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 59-622019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V. (DGEM)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 63-64
      DOI: 10.1055/a-0801-1588



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      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Österreichische Arbeitsgemeinschaft für klinische Ernährung
           (AKE)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 64-64
      DOI: 10.1055/a-0801-1616



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      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Gesellschaft für klinische Ernährung der Schweiz (GESKES)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 65-65
      DOI: 10.1055/a-0801-1602



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 65-652019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e. V. (BDEM)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 66-68
      DOI: 10.1055/a-0801-1630



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 66-682019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband
           e. V. (VDD)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 68-69
      DOI: 10.1055/a-0801-1658



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 68-692019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 70-71
      DOI: 10.1055/a-0801-1672



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      Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 70-712019-02-19T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 44, No. 01 (2019)
       
  • Liebe Leserinnen und Leser,
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 447-447
      DOI: 10.1055/a-0753-6128



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 447-4472018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Reizdarmsyndrom: Bakterielles Profil und Ansprechen auf FODMAP-arme
           Ernährung
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 448-448
      DOI: 10.1055/a-0753-5863



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 448-4482018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Low-Carb- oder Low-Fat-Diät bei Typ-2-Diabetes wählen'
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 448-449
      DOI: 10.1055/a-0753-6212



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 448-4492018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Kosten der heimparenteralen Ernährung in Spanien
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 449-450
      DOI: 10.1055/a-0753-6188



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 449-4502018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Mit aktivem Lebensstil körperliche Einschränkungen
           hinauszögern
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 450-451
      DOI: 10.1055/a-0753-4549



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 450-4512018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Flavonoide reduzieren das Risiko für eine altersbedingte
           Makuladegeneration
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 450-450
      DOI: 10.1055/a-0753-6224



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 450-4502018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Entzündliche Darmerkrankungen: Wie sicher sind Biologika in der
           Stillzeit'
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 451-452
      DOI: 10.1055/a-0753-4664



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 451-4522018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Adipositas bei jungen Männern – Risikofaktor zukünftiger
           Hepatopathien'
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 452-453
      DOI: 10.1055/a-0753-5912



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 452-4532018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Leben Kaffeetrinker länger'
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 453-453
      DOI: 10.1055/a-0753-6200



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 453-4532018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Vitamin-D-Mangel: Lösungsansätze nach internationalem Vorbild
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 454-454
      DOI: 10.1055/a-0672-2587



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 454-4542018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Welche Maßnahmen fördern den Kauf gesunder Lebensmittel'
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 456-457
      DOI: 10.1055/a-0664-4345



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 456-4572018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Weizenunverträglichkeiten – Hype oder Herausforderung'
    • Authors: Bischoff; Stephan C., Zimmermann, Julia
      Pages: 459 - 466
      Abstract: Die Weizenallergie, die Zöliakie und die Nicht-Zöliakie-Nicht-Allergie-Weizensensitivität (Non-celiac-wheat sensitivity; NCWS) werden als Weizenunverträglichkeiten zusammengefasst. Trotz unterschiedlicher Pathomechanismen äußern sich alle 3 Entitäten durch zum Teil überlappende Symptome. Die Weizenallergie ist weltweit die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen und kann entweder IgE- oder nicht-IgE-vermittelt auftreten. Sie ist gegen verschiedene Weizenproteine gerichtet, weshalb die Betroffenen eine lebenslange weizenfreie Therapie einhalten müssen. Auch glutenfreie Lebensmittel sollten aufgrund eventuell vorhandener, glutenfreier Weizenstärke gemieden werden.Zöliakie, eine glutensensitive Enteropathie, tritt fast ausschließlich bei genetisch disponierten Individuen auf. An der Pathogenese sind sowohl das angeborene als auch das adaptive Immunsystem beteiligt. Durch die Entstehung von Antikörpern gegen ein körpereigenes Enzym, die Gewebstransglutaminase, besitzt diese Krankheit zusätzlich eine autoimmune Komponente. Unter Einhaltung einer strikt glutenfreien Diät (
      Citation: Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 459-466
      PubDate: 2018-12-10T00:00:00+0100
      DOI: 10.1055/a-0754-4973
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Herstellung und Bewertung glutenfreier Brotsorten
    • Authors: Hermannseder; Bernhard, Hitzmann, Bernd
      Pages: 467 - 470
      Abstract: Glutenfreie Backwaren erfreuen sich einer immer größer werdenden Beliebtheit, nicht nur bei Zöliakie-Patienten. Allerdings übernimmt Gluten technologisch wichtige Funktionen im Brotteig und ist für die Verbrauchererwartung von Weizenbroten essentiell. Dieser Artikel zeigt die Schwierigkeiten bei der Herstellung qualitativ hochwertiger glutenfreier Backwaren und die verschiedenen Ansätze, den Einfluss des Glutens auf die Teigrheologie zu ersetzen.
      Citation: Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 467-470
      PubDate: 2018-12-10T00:00:00+0100
      DOI: 10.1055/a-0759-3863
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Weizen ist nicht gleich Weizen: Rolle von Genetik und Umwelt für die
           Ausprägung spezifischer Merkmale
    • Authors: Longin; Friedrich, Zimmermann, Julia
      Pages: 471 - 474
      Abstract: Die Eigenschaften des fertigen Getreideprodukts im Einkaufskorb des Verbrauchers werden von einer ganzen Reihe an Einflussfaktoren bestimmt. Angefangen beim Anbau sind hier unter anderem die Wahl der Sorte, die Düngung oder das Klima von großer Bedeutung. Während des Mahlvorgangs dagegen nehmen die Mahlart des Korns, das Mischen verschiedener Sorten oder die Wahl der Mehltype, z. B. zwischen Auszugsmehl oder Vollkornmehl, großen Einfluss. Bei der Verarbeitung beim Bäcker bestimmen zusätzlich die verwendeten Rohstoffe, das gewählte Rezept, die verwendeten Zusatzstoffe und Enzyme sowie die Teigführung die spätere Beschaffenheit der Produkte.
      Citation: Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 471-474
      PubDate: 2018-12-10T00:00:00+0100
      DOI: 10.1055/a-0754-5309
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Glutenfrei = Problemfrei'
    • Authors: Wünsche; Julia, Lambert, Christine, Biesalski, Hans Konrad, Gola, Ute
      Pages: 475 - 478
      Abstract: Immer mehr Menschen, die nicht an Zöliakie erkrankt sind, ernähren sich glutenfrei. Neben ungeklärten abdominellen Symptomen sind auch andere Beschwerden (z. B. Müdigkeit, Hautveränderungen, Gelenkbeschwerden) Gründe für eine gluten- bzw. weizenfreie Ernährung. Aber auch gesunde Personen erhoffen sich vom Glutenverzicht im Rahmen des „frei-von“-Trends einen gesundheitlichen Nutzen. Inzwischen weisen Studien auf eine mögliche Schwermetallbelastung durch eine glutenfreien Diät hin, die sich u. a. in erhöhten Arsenurinkonzentrationen und Quecksilberblutspiegeln manifestiert. Ursache hierfür ist vor allem der hohe Anteil an belastetem Reis und Reismehl in vielen glutenfreien Produkten. Als weitere negative Effekte einer glutenfreien Diät werden ein erhöhtes Herz-Kreislauf- und Typ-2-Diabetes-Risiko durch eine verringerte Ballaststoffzufuhr diskutiert.Zum jetzigen Zeitpunkt gibt es außer bei einer Zöliakiediagnose keine weitere eindeutige Indikation für eine glutenfreie Ernährung.
      Citation: Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 475-478
      PubDate: 2018-12-10T00:00:00+0100
      DOI: 10.1055/a-0759-7474
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Nicht-Zöliakie-Gluten-/Weizen-Sensitivität (NCGS) – ein bislang nicht
           definiertes Krankheitsbild mit fehlenden Diagnosekriterien und unbekannter
           Häufigkeit
    • Authors: Reese; Imke, Schäfer, Christiane, Kleine-Tebbe, Jörg, Ahrens, Birgit, Bachmann, Oliver, Ballmer-Weber, Barbara, Beyer, Kirsten, Bischoff, Stephan C., Blümchen, Katharina, Dölle, Sabine, Enck, Paul, Enninger, Axel, Huttegger, Isidor, Lämmel, Sonja, Lange, Lars, Lepp, Ute, Mahler, Vera, Mönnikes, Hubert, Ockenga, Johann, Otto, Barbara, Schnadt, Sabine, Szepfalusi, Zsolt, Treudler, Regina, Wassmann-Otto, Anja, Zuberbier, Torsten, Werfel, Thomas, Worm, Margitta
      Pages: 479 - 483
      Abstract: In den letzten Jahren häuft sich die Nennung der Nicht-Zöliakie-Gluten-/Weizen-Sensitivität (NCGS, „non celiac gluten sensitivity“) sowohl in den Medien, aber auch in Fachkreisen. Die Existenz und die möglichen verantwortlichen Trigger werden kontrovers diskutiert. Drei internationale Expertentreffen mit Empfehlungen zur NCGS waren nicht unabhängig organisiert und wenig transparent bezüglich potenzieller Interessenkonflikte der Teilnehmer.Die vorliegende Stellungnahme enthält wichtige Überlegungen aus allergologischer und ernährungsphysiologischer Sicht: (1) Aufgrund häufiger Selbstdiagnosen, unklarer Prävalenz und unbestätigter Ätiologie der NCGS sind validierte Diagnosekriterien und/oder verlässliche Biomarker notwendig. (2) Infolge hoher Nocebo- und häufiger Placebo-Effekte konnte Gluten bislang nicht sicher als Auslöser einer NCGS identifiziert werden. Doppelblinde, placebokontrollierte Provokationen (DBPCFC: double-blind, placebo-controlled food challenge) sind bei Verdacht auf NCGS nur in modifizierter Form (verändertes Verhältnis von Placebo zu Verum) geeignet. (3) Zahlreiche Störgrößen (Confounder) erschweren die Bewertung subjektiver Symptome unter glutenarmer/-freier Kost. Letztere kann je nach Lebensmittelauswahl (z. B. vermehrt Gemüse mit löslichen Ballaststoffen) physiologische Verdauungseffekte bewirken und gastrointestinale Transitzeiten unabhängig vom Glutenverzicht verändern. (4) Streng glutenfreie Kost ist bei einer gesicherten Zöliakie wissenschaftlich begründet und unerlässlich. Bei einem medizinisch unbegründeten Glutenverzicht überwiegen jedoch potenzielle Nachteile und Risiken. (5) Aktuell kann wegen fehlender überzeugender Diagnosekriterien bei Verdacht einer NCGS ausschließlich eine sorgfältige Differenzialdiagnostik empfohlen werden. Hierzu gehören eine sorgfältige Anamnese, einschließlich eines Ernährungs- und Symptomtagebuchs, eine allergologische Diagnostik und ein sicherer Ausschluss einer Zöliakie.Wir befürworten ein derartiges strukturiertes Vorgehen, da ohne eine medizinisch gesicherte Diagnose die Durchführung einer längeren Glutenkarenz nicht zu empfehlen ist. Englische Fassung http://link.springer.com/journal/40629
      Citation: Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 479-483
      PubDate: 2018-12-10T00:00:00+0100
      DOI: 10.1055/a-0749-5278
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • KASSELER ERKLÄRUNG anlässlich der Dreiländertagung „ERNÄHRUNG
           2018“ vom 21. – 23. Juni 2018 in Kassel
    • Authors: Löser; Christian, Ockenga, Johann, Acker, Ingrid, Wriedt, Kerstin, Wechsler, Johannes G.
      Pages: 484 - 486
      Abstract: Die vorliegende Erklärung fasst die von DGEM, BDEM und VDOE gemeinsam getragenen Überzeugungen und Kernforderungen in Bezug auf die Verbesserung der ernährungsmedizinischen Versorgung, Ernährungsberatung und Ernährungsbildung in Deutschland zusammen.
      Citation: Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 484-486
      PubDate: 2018-12-10T00:00:00+0100
      DOI: 10.1055/a-0667-2261
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Kochsalz in der Ernährung
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 488-504
      DOI: 10.1055/a-0661-9556



      © Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 488-5042018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Gemeinsame Gesellschaftsnachrichten von DGEM, AKE und GESKES
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 506-507
      DOI: 10.1055/a-0753-6504



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 506-5072018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V. (DGEM)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 507-509
      DOI: 10.1055/a-0753-6398



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      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Österreichische Arbeitsgemeinschaft für klinische Ernährung
           (AKE)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 509-510
      DOI: 10.1055/a-0753-6426



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  • Gesellschaft für klinische Ernährung der Schweiz (GESKES)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 510-511
      DOI: 10.1055/a-0753-6412



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 510-5112018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e. V. (BDEM)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 511-513
      DOI: 10.1055/a-0753-6440



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      Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 511-5132018-12-10T00:00:00+0100
      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband
           e. V. (VDD)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 513-514
      DOI: 10.1055/a-0753-6468



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      Issue No: Vol. 43, No. 06 (2018)
       
  • BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE)
    • Aktuel Ernahrungsmed 2018; 43: 515-517
      DOI: 10.1055/a-0753-6482



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