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1895. Mille huit cent quatre-vingt-quinze     Open Access   (Followers: 7)
ABE J. : Architecture Beyond Europe     Open Access   (Followers: 7)
Abstracta Iranica     Open Access   (Followers: 13)
Acquisition et interaction en langue étrangère     Open Access   (Followers: 3)
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Amerika     Open Access  
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Annales de Bretagne et des Pays de l’Ouest     Open Access   (Followers: 1)
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Annuaire de l'Ecole pratique des hautes etudes. Section des sciences historiques et philologiques     Open Access   (Followers: 9)
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Babel. Littératures plurielles     Open Access   (Followers: 2)
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Journal Cover Impressions d’Extrême-Orient - Articles
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   ISSN (Online) 2107-027X
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  • Mondes perdus, mondes rêvés

    • Abstract: Dans son n° 5, Impressions d’Extrême-Orient avait déjà abordé la nostalgie qu’on pouvait éprouver en se remémorant les saveurs des plats dégustés dans un passé révolu. La revue en ligne de l’axe de recherche « Littératures d’Asie et traduction » de l’Institut de recherches asiatiques (IrAsia) veut à travers ce nouveau numéro approfondir cette approche de l’évocation des sentiments nés du souvenir nostalgique, mais aussi ouvrir un nouvel espace d’exploration, celui de l’utopie et ainsi donner aux « mondes perdus » et à leurs évocations littéraires, un contre-point thématique, celui des « mondes rêvés ». Mondes perdus, mondes rêvés Comme l’écrivait Blaise Pascal (1623-1662), « que chacun examine sa pensée, il la trouvera toujours occupée au passé et à l’avenir » (Blaise Pascal, Pensées, 1670), c’est pourquoi, de tout temps et en tout lieu, l’avenu et l’avenir sont au cœur des préoccupations humaines. Insatisfaits du monde qui nous entoure, nous marchons sur la route où se mire l’oubli d...
      PubDate: 2016-12-27
       
  • Li Kui se tourne en ridicule en mangeant la cuisine occidentale

    • Authors: Loïc Aloisio
      Abstract: Présentation (Loïc Aloisio - Pierre Kaser) Le Li Kui du Shuihu Est-il encore nécessaire de présenter Shuihu zhuan水滸傳, le plus fameux, et pour certains le meilleur des grands romans-fleuve de la dynastie Ming 明 (1368-1644), monument littéraire connu jusqu’au début du xxe siècle dans une version raccourcie par son génial commentateur Jin Shengtan 金聖嘆 (1610-1661) et rendu populaire en France dans sa version intégrale par Jacques Dars à travers sa magistrale traduction Au bord de l’eau' Ceux qui ne le connaîtraient pas encore se doivent impérativement y remédier en lisant cette savoureuse épopée qui décrit dans une langue vulgaire nerveuse et colorée, les aventures de cent huit bandits en révolte contre la corruption du gouvernement et des hauts fonctionnaires de la fin de la dynastie des Song 宋 du Nord (960-1127). Parmi cette bande de héros que l’auteur de la version finale a rendu immortels, certains se distinguent tant par leur bravoure dans l’art du combat que par leur caractère impét...
      PubDate: 2015-09-28
       
  • La nostalgie des nouilles à la pékinoise

    • Authors: Laurent Chircop-Reyes
      Abstract: Présentation Imaginez devant vous un bol, généreusement rempli de nouilles fraîches, blanches et al dente comme il faut — qui viennent tout juste d’être égouttées, encore fumantes —, sur lesquelles on verse une préparation essentiellement à base de purée de soja de couleur foncée préalablement revenue dans l’huile. Voici les zhajiangmian, une spécialité typiquement pékinoise et surtout familiale. La lecture en pinyin du nom de ce plat de nouilles est si évocatrice pour celui qui en a déjà fait l’expérience gustative que la tentation fut grande de conserver sa transcription plutôt que, à chaque fois que le terme apparaît dans le texte, opter pour une traduction littérale, plus longue à lire et peut-être moins savoureuse dans son contexte. Cependant, les autres spécialités pékinoises qui apparaissent dans le texte sont, bien que certaines n’aient pas d’équivalent satisfaisant en langue française, données uniquement dans leur traduction. « Les gens du Sud mangent du riz, les gens du Nor...
      PubDate: 2015-09-28
       
  • Un autre regard d’une femme de l’ère Shôwa

    • Authors: Hiromi Takahashi
      Abstract: « Je préfèrerais mourir tout de suite plutôt que vivre toute seule en pleurant sur mon sort. Mais, si je me remplis la bouche de riz très chaud avec du balaou grillé, les restes d’un repas d’hier, il me semble que ce n’est pas si mal de continuer de vivre. » Présentation Dans les romans japonais, « la scène de repas, ou plus largement l’acte d’absorber les aliments et les breuvages, fait figure de motif immanquable de la fiction moderne et contemporaine », écrit Sekiguchi Ryoko dans Le club des gourmets et autres cuisines japonaises, une anthologie littéraire de huit écrivains japonais sur le thème de la nourriture. Il est vrai que, dans les romans, les films, les mangas japonais, les thèmes de la nourriture et de la cuisine prennent une place prépondérante et leurs occurrences sont remarquablement fréquentes, à un point tel que, toujours d'après l’auteur du Club des gourmets, la scène de table constitue en quelque sorte une « marque de fabrique de la création japonaise ». Hayashi Fum...
      PubDate: 2015-09-28
       
  • Les bols de phở de Phong Điệp,

    • Authors: Danh Thành Do-Hurinville, Catherine Guy, Minh Ha Lo-Cicero
      Abstract: Phong Điệp Phong Điệp, née en 1976, est romancière, journaliste et membre de l’Union des Écrivains au Vietnam. Elle est titulaire d’une maîtrise de droit et d’économie. Considérée comme une figure marquante de la nouvelle génération d’écrivains nés après la guerre, Phong Điệp est l’auteure de nombreux romans, essais de littérature et recueils de nouvelles :
      Dix recueils de nouvelles : Khi ta hai mươi (Quand on a vingt ans), Ma mèo (Chat fantôme), Phòng trọ (Pension), Người phía bên kia đường (L’homme de l’autre côté de la rue), Giấc mơ bay qua cửa sổ (Rêve d’envol par la fenêtre), Vườn hoang (Jardin en friche), Người của ngày hôm qua (L’homme d’hier), Kẻ dự phần (Témoin malgré elle), Nhật kí nhân viên văn phòng (Journal du personnel de bureau), Biên bản bão (Procès-verbal de tempête).
      Trois romans : Lạc chốn thị thành (S’égarer en ville), Blogger, Ga kí ức (Gare souvenir)
      Trois romans pour enfants : Nhật kí Sẻ đồng : chào em bé (Journal de Se dong : bonjour petit), Những rắc rối ở trườn...
      PubDate: 2015-09-28
       
  • Sundubu jjigae

    • Authors: Lucie Angheben
      Abstract: Présentation Gong Gwang-Gyu est né en 1960 à Cheongyang, Chungcheong du Sud. Après des études de création littéraire à l’université, il commence à publier des poèmes en 1986. Il a dès lors publié plusieurs recueils. Le poème intitulé « Sundubu jjigae », littéralement, ragoût au tofu soyeux, fait partie d’un recueil dédié à la cuisine coréenne dans lequel divers poètes écrivent sur leurs plats coréens préférés. Dans ce poème, Gong Gwang-Gyu nous explique les différentes étapes de réalisation de ce plat pimenté dont sont friands les Coréens, tout en comparant tout au long de sa recette les différents ingrédients et les différentes étapes de la relation amoureuse. Le moelleux du tofu illustre ainsi les premiers amours, légers et fragiles, alors qu’on préfèrera la comparaison avec le feu du piment sur la langue pour évoquer l’amour ardent. Le poète nous propose un triple voyage : gustatif, à travers les saveurs coréennes plus ou moins connues des lecteurs européens, douceur du tofu, piqua...
      PubDate: 2015-09-28
       
  • Avec le dessin d’une galette

    • Authors: Wen He
      Abstract: Présentation Zhang Ailing Zhang Ailing 张爱玲 (1920-1995) est, tout à la fois, une femme écrivain de grand talent et une personnalité légendaire dans le monde littéraire chinois du xxe siècle. Tout au long de sa vie, elle a produit une grande quantité d’œuvres, parmi lesquelles on ne trouve pas seulement des romans, mais aussi des textes en prose, de ouvrages de critique littéraire, voire même de fines recherches sur la littérature chinoise ancienne. Pourtant, son originalité et sa réputation ont été quelque peu submergées par les différents courants qui se sont succédés pendant le siècle précédent, et il fallut attendre les années 1980, pour que la richesse de son apport soit finalement équitablement et unanimement reconnue. En plus d’avoir été un grand écrivain, Zhang Ailing fut aussi une femme pleine de charme et porteuse de mystères, une femme qui eut une vie particulièrement riche et intéressante à une époque très troublée de l'histoire de Chine. Elle est, en effet, issue d’une famille...
      PubDate: 2015-09-28
       
  • Propos sur la dégustation du carassin

    • Authors: Lili Du
      Abstract: Présentation Feng Jicai 冯骥才 (1942- ), est un écrivain de poids dans la littérature chinoise contemporaine. Sa notoriété découle non seulement de sa production prolifique en littérature pendant la première période de sa carrière en tant qu’écrivain professionnel, mais aussi de son engagement ces dernières années dans la sauvegarde du patrimoine culturel de la Chine. Né à Tianjin, où il réside toujours, Feng Jicai ne cesse de porter son interrogation sur sa ville natale, sur les traditions, les mœurs, le mode de vie populaire, les quartiers historiques et les arts folkloriques menacés de disparition par la rapide transformation de la société chinoise au cours de son édification économique. Langage concis, naïf et poétique, thème anodin à première vue, le texte de Feng Jicai entraîne le public dans un véritable voyage culinaire. Sans se précipiter sur la recette de son mets préféré, préparé avec le carassin, l’auteur ouvre le texte en remontant tout d’abord à la source de cette délectati...
      PubDate: 2015-09-28
       
  • La pêche aux saumons chez les Aïnous

    • Authors: Maki Matsumoto
      Abstract: Présentation Le saumon de Hokkaidô est connu des gourmets et des chefs cuisiniers pour sa grande qualité, sa couleur et sa fraîcheur exceptionnelles, comme un symbole de la gastronomie japonaise. Pourtant, ce symbole a pour origine la culture du peuple Aïnous qui a vécu dans le Nord du Japon mille ans avant que les Japonais émigrent sur cette terre. Pêcheurs et chasseurs, les Aïnous mangent leur nourriture en rendant hommage aux dieux de la nature. Les saumons et les ours sont particulièrement vénérés au sein de leurs communautés animistes. Le roman Shizukana daichi (Terre sereine) témoigne de leur tradition de communion avec la nature, malheureusement évincée au nom du développement et de la modernité. Le présent texte, extrait du chapitre « Sakega kuru kawa » (La rivière où remontent les saumons), décrit le souvenir d’un Aïnous qui, à travers la pêche aux saumons, nourriture sacrée appelée le « kamuy-cep » (poisson divin), avait entretenu une relation exceptionnelle avec ses amis ...
      PubDate: 2015-09-28
       
  • Trois poèmes de Lu You sur le végétarisme

    • Authors: Loïc Aloisio
      Abstract: Présentation Dans l'antiquité chinoise, de nombreux poètes préconisaient le végétarisme, et ont, de ce fait, laissé de nombreuses compositions sur ce sujet, et, par là même, exprimé leur conception du végétarisme. Le célèbre poète de la dynastie Tang Wang Wei 王维 (701-761) était aussi végétarien, toute sa famille se dévouant au bouddhisme. Wang Wei suivait un régime végétarien tout au long de l'année, mais son végétarisme devint encore plus stricte à la fin de sa vie. Il est précisé dans le Jiu Tangshu 旧唐书 (Ancien livre des Tang) qu'il « ne possédait rien pendant son végétarisme, si ce n'est une carafe pour le thé, un mortier pour les médicaments, une table pour y déposer les Classiques, et une chaise longue ». Dans Zeng Li Qi 赠李颀 (Pour Li Qi), il écrivit : « J'éprouve de la tristesse pour les gens du monde, qui sont passionnés par la nourriture carnée ». Il exprimait là une profonde tristesse à l'égard de ces Hommes du monde qui n'hésitent pas à tuer un être vivant pour le seul désir ...
      PubDate: 2015-09-28
       
 
 
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Edinburgh, EH14 4AS, UK
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Tel: +00 44 (0)131 4513762
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