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Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas
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  This is an Open Access Journal Open Access journal
ISSN (Print) 2011-2173
Published by Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia Homepage  [17 journals]
  • Editorial

    • Authors: Gerhard Fischer
      Pages: 235 - 236
      Abstract: Debido a la calidad editorial y científica de nuestros artículos, con gusto informamos a nuestros autores y lectores que en la última convocatoria de Publindex-Colciencias (No. 768 de 2016-2017) la Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas, la mantuvo en la categoría B de este índice nacional. Por este resultado la Revista se encuentra en el selecto grupo de 244 revistas colombianas indexadas de un total de 627 convocadas.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Crecimiento y caída de frutos en curuba (Passiflora tripartita var.
           mollissima)

    • Authors: Fánor Casierra-Posada, Jhonattan Lancheros-Olmos, Joseph Cutler
      Pages: 237 - 246
      Abstract: El crecimiento es un aumento irreversible en el tamaño de los órganos de las plantas que puede implicar cambios en su forma, y está acompañado de procesos como la morfogénesis y la diferenciación celular. La expresión matemática del crecimiento del fruto en plantas cultivadas es una herramienta que permite estimar aspectos relacionados con la producción, y además contribuye a definir protocolos aplicables al manejo agronómico del cultivo. Se desarrolló en el municipio de Caldas (Boyacá, Colombia), un ensayo en condiciones de campo, con el objetivo de describir la dinámica de diferentes variables implicadas en el crecimiento y caída de frutos de curuba (Passiflora tripartita var. mollissima). Se calcularon modelos matemáticos para la estimación de algunas variables, usadas comúnmente para describir el crecimiento de frutos. Las variables evaluadas presentaron valores de R2 superiores a 0,98 con excepción de la tasa de crecimiento absoluto de la longitud del fruto y la caída instantánea de frutos, cuyos valores de R2 fueron de 0,82 y 0,76, respectivamente. Los resultados mostraron que la tasa de crecimiento relativo presentó los valores máximos hasta 22 días después de la apertura floral, mientras que la tasa de crecimiento absoluto presentó el mayor valor entre 15-22 días después de la apertura floral. La longitud y el ancho de los frutos mostraron una curva de forma sigmoide, típica de otras Passifloraceae reportadas previamente. La máxima caída de frutos de presentó a los 15 días después de la apertura floral y se encontró que sólo el 38,9% de las flores desarrollan frutos que alcanzan el momento de la cosecha. Esta información es de gran importancia cuando se pretende efectuar un manejo tecnificado del cultivo, con el propósito de optimizar la producción de curuba.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Uso de LEDs na multiplicação in vitro de três cultivares de bananeira

    • Authors: Paulo Sérgio Gomes da Rocha, Roberto Pedroso de Oliveira, Walkyria Bueno Scivittaro, Sergio Henrique Mosele
      Pages: 247 - 252
      Abstract: Os diodos emissores de luz (LEDs) são considerados a mais nova e promissora fonte de luz para o cultivo in vitro de plantas, por apresentarem uma longa lista de benefícios e afetarem positivamente o crescimento dos explantes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso dos LEDs como fonte de luz alternativa às lâmpadas fluorescentes na multiplicação de três cultivares de bananeira. A multiplicação das cultivares Grande Naine, FHIA 18 e Prata Anã foi realizada em meio MS (Murashige e Skoog) acrescido de 30 g L-1 de sacarose, 100 mg L-1 de mio-inositol, 7 g L-1 de ágar e 6 mg L-1 de BAP, por três subcultivos sucessivos de 30 dias, sob cinco fontes de luz (LEDs azuis-EDEB 3LA1 470 nm, LEDs verdes-EDET 3LA1 530 nm, LEDs vermelhos-EDER 3LA3 630 nm, lâmpadas fluorescentes Growlux e lâmpadas fluorescentes brancas), fotoperíodo de 16 horas, temperatura de 25±2ºC e intensidade luminosa de 20 µmol m-2 s-1. Utilizou-se delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 5×3 (fonte de luz × cultivar), com cinco repetições. Para as três cultivares de bananeira multiplicadas, observou-se que o número de brotações e folhas não foi influenciado pelo tipo de luz. O maior número de brotações formado foi obtido com a cultivar Grande Naine (2,6 brotos/explante), não havendo diferença entre a cv. FHIA 18 e Prata Anã (1,4 e 1,3 brotos/explante). Determinou-se significância entre os fatores cultivar e fonte de luz para o comprimento da brotação, sendo o maior comprimento obtido com ‘Prata Anã’ cultivadas sob os LEDs verdes.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Efecto de la salinidad sobre el crecimiento vegetativo de plantas de mora
           de Castilla (Rubus glaucus Benth.) micorrizadas y sin micorrizar

    • Authors: William Andrés Cardona, Joan Sebastián Gutiérrez D., Oscar Iván Monsalve C., Carmen Rosa Bonilla C.
      Pages: 253 - 266
      Abstract: La mora en Colombia generalmente se siembra en suelos sin limitantes de salinidad, pero una fertilización basada en fuentes de síntesis química sin tener en cuenta sus requerimientos nutricionales o usar gallinaza sin compostar, podría ocasionar un efecto salino a largo plazo. En esta investigación se estimó el efecto de diferentes concentraciones de solución salina (0, 40, 80 y 120 mM NaCl) sobre el crecimiento vegetativo y absorción de nutrientes de plantas de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth.) micorrizadas con Glomus proliferum Dalpé & Declerck cepa GB02 y sin micorrizar. Se estableció un diseño completamente al azar en arreglo factorial (4×2). Se evaluó crecimiento radical, acumulación de materia fresca y seca, concentración y absorción de nutrientes en hoja, tallo y raíz. Se encontró que la inoculación con micorrizas incrementó el crecimiento de las plantas bajo condiciones de estrés salino (40 y 80 mM), debido a un posible aumento de la adquisición de nutrientes minerales con una baja movilidad y a la toma reducida del Na. Con una concentración salina de 120 mM se disminuyó la absorción de Ca y se aumentó la de Na, lo que conllevó un menor consumo de agua. Igualmente, la planta disminuyó su capacidad para producir suficientes fotoasimilados que promovieran su desarrollo y el del hongo formador de micorriza, por lo que su crecimiento y producción de biomasa disminuyó notablemente. La asociación con el hongo permitió una mayor selectividad de la planta por el ión potasio, que por el sodio.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Primer registro de Chloridea (Heliothis) subflexa (Lepidoptera: Noctuidae:
           Heliothinae) en uchuva en Brasil

    • Authors: Aniela Pilar Campos de Melo, Paulo Marçal Fernandes, Carlos de Melo e Silva-Neto, Gislene Auxiliadora Ferreira, Alexsander Seleguini
      Pages: 267 - 272
      Abstract: Chloridea (Heliothis) subflexa (Guenée) (Lepidoptera: Noctuidae: Heliothinae) es una especie frugívora y monófoga con hospederos que consta de las plantas del género Physalis. En los últimos años, gusano del tomato de cascara se convirtió en la principal plagas-insectos en cultivos de tomatillo (Physalis ixocarpa Brotero de México) y cultivo de la uchuva (Physalis peruviana L.) en Argentina. El objetivo fue reportar el primer registro de C. subflexa en P. peruviana en Brasil. Los especímenes se recogieron en la fase larvaria y se mantuvieron en una dieta natural hasta llegar a la etapa adulta. La identificación de especies se realizó en base a criterios morfológicos. Se registraron la presencia y daños causados por C. subflexa en frutos de P. peruviana, producidos en un sistema orgánico. Este es el primer registro para Brasil.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Distribución espacial del riesgo potencial de marchitamiento del aguacate
           causado por Phytophthora cinnamomi en la subregión de Montes de María,
           Colombia

    • Authors: Lorena Osorio-Almanza, Oscar Burbano-Figueroa, Angela María Arcila C., Ana Milena Vásquez B., Francisco Carrascal-Pérez, Jorge Romero F.
      Pages: 273 - 285
      Abstract: El marchitamiento del aguacate, causado por el oomycete Phytophthora cinnamomi Rands, es la enfermedad más limitante del cultivo a nivel mundial. Montes de María (MM) es la principal región productora de aguacate del Caribe Colombiano. El área de producción de aguacate en esta región, se encuentra en declive en contraposición a la tendencia mundial y nacional. Esta disminución en MM ha sido asociada a problemas sanitarios, específicamente al marchitamiento del aguacate ocasionado por P. cinnamomi. El clima es uno de los factores más importantes que determinan la distribución espacial de una especie y en el caso de los patógenos determina el nicho que facilita la colonización del hospedero. En este contexto, se tiene como propósito estimar la distribución espacial del riesgo de marchitamiento del aguacate en la subregión Montes de María. Esta estimación se realizó a partir de los datos de presencia del síntoma de marchitamiento de yemas, característico de la pudrición radicular por P. cinnamomi. Este síntoma exhibió una alta correlación con la incidencia y la severidad de la enfermedad evaluada por fincas. El modelo Maxent usado para estimar la distribución espacial de riesgo muestra una alta validación estadística (test AUC≥0,9). Este modelo ha permitido predecir las zonas donde el riesgo a pudrición radicular es más alto. Las características de las áreas con el mayor riesgo de pudrición radicular son aquellas localizadas a mayor altitud, con las temperaturas más bajas en el trimestre más frío (BIO11 ~22°C) y en el más caluroso (BIO10 ~24°C) y con la precipitación más alta durante la estación seca (BIO17 - BIO14).
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Recubrimiento comestible en la conservación poscosecha del mangaba
           endémico

    • Authors: Ana Paula Silva Siqueira, Maria Eduarda Iachinski Melo, Felipe de Oliveira Bonifácio, Leonardo José Urzêda Nunes de Melo, Lucas Silva Tizzo, Eli Regina Barbosa de Souza
      Pages: 286 - 293
      Abstract: El Cerrado brasileño es uno de los mayores biomas del mundo y considerado el más rico. La fruta mangaba es representativa de este bioma pero es altamente perecedera. El objetivo de este estudio fue evaluar la aplicación de recubrimientos comestibles en la poscosecha de mangaba. Se utilizaron frutas con buen aspecto y ausencia de lesiones. El experimento se realizó en esquema factorial (3 tratamientos × 6 períodos de almacenamiento). Después de la desinfección y secado, las mangabas recibieron los siguientes tratamientos: (1) recubrimiento de proteína de suero; (2) recubrimiento de almidón de maíz; (3) sin revestimiento (control). Las bandejas con los frutos se almacenaron a temperatura ambiente (25°C). Se evaluaron los niveles de pérdida de masa, pH, sólidos solubles totales (SST), acidez total titulable (ATT), firmeza y ácido ascórbico en periodos de almacenamiento de 0, 2, 4, 6, 8 y 10 días. Los datos fueron evaluados mediante análisis de varianza, prueba de Tukey y regresión. El revestimiento comestible con proteína de suero obtenido resultados satisfactorios en la conservación de mangaba, mostró buenos resultados para la relación SST/ATT (16) y vitamina C (116 mg/100 g). Los recubrimientos influyeron en la vida útil y en las características pos cosecha de estas frutas, pero el recubrimiento con proteína de suero de leche es el más indicado para la mangaba.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • ¿Cuál es la mejor cadena de suministro para frutas perecederas,
           lean o ágil'

    • Authors: Javier Arturo Orjuela-Castro, Fredy Santiago Morales-Aguilar, Laura Fernanda Mejía-Flórez
      Pages: 294 - 305
      Abstract: Se estima que un tercio de la producción mundial de frutas se pierde o se daña, en los países en desarrollo las pérdidas poscosecha a menudo son superiores al 50%, el crecimiento del consumo mundial genera diversos problemas de abasto y distribución a lo largo de la cadena de suministro. Este artículo evalúa la estructura de la cadena del mango en Cundinamarca-Bogotá, mediante un modelo de dinámica de sistemas, la estructura actual se evaluó frente a las cadenas lean y ágil. Las estructuras se estudiaron respecto a las medidas de desempeño de calidad, capacidad de respuesta, operaciones logísticas y costos. Se encuentra que las cadenas lean y ágil mejoran el desempeño de la cadena en todos los casos, aunque no para todos los actores, se evidencia la existencia de trade-off, lo que presenta la necesidad de evaluar a futuro estructuras combinadas ágil y lean para la cadena de suministro de frutas perecederas.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Importancia y caracterización de frutales criollos en dos comunidades
           de Tuxpan, Veracruz

    • Authors: Paulina Lema F., Ma. Antonia Pérez O., María Teresa Martínez D., Hermilio Navarro G.
      Pages: 306 - 313
      Abstract: Los solares (huertos) en las comunidades de Congregación (C) y Ejido (E) Juana Moza de Tuxpan, Veracruz (México) se caracterizan por tener diversidad de especies vegetales. Los árboles frutales son un componente importante de esa diversidad, ya que tienen usos alimenticios y son fuentes de ingresos, entre otros. Sin embargo, las características físicas y químicas de los frutales criollos han sido poco estudiadas. La presente investigación se llevó a cabo con la finalidad de evaluar la importancia y contribuir a la caracterización físico-química de cinco especies de frutales criollos: caimito verde y morado (Chrysophyllum cainito L.), chalahuite (Inga paterno Harms), guaya (Melicoccus bijugatus Jacq.), zapote domingo (Mammea americana L.) y jobo (Spondias mombin L.). Se seleccionó una muestra de 63 productores (24 en E y 39 en C), a quienes se les aplicó una encuesta. Adicionalmente se muestrearon 30 solares (20 en C y 10 en E), que estuvieran en época de cosecha, donde se recolectaron 10 frutos de diferentes partes del árbol para evaluar el peso, diámetro ecuatorial y longitud del fruto; se tomaron 3 frutos por solar y especie para determinar color, firmeza, grados Brix y acidez, en el laboratorio. Los resultados indican que caimito, chalahuite y guaya se aprovechan como fruta fresca; el zapote domingo y el jobo se usan para preparar bebidas refrescantes y licores. Adicionalmente con el jobo se elaboran “curados” (bebidas alcohólicas locales). Las semillas del chalahuite se consumen en cocción. La caracterización dio como resultado que variables como peso, longitud y diámetro son similares en las dos comunidades, lo que muestra el potencial regional; sin embargo, el contenido de grados Brix y acidez presentaron diferencias estadísticas significativas (P≤0,05), aspectos importantes para el destino de la misma, ya sea como fruta fresca o para la elaboración de otros productos.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Ácido salicílico: efecto sobre la calidad fisiológica de semillas de
           Cichorium endivia L.

    • Authors: Daniele Cristina Fontana, Daniela Meira, Thais Pollon Zanatta, Carla Janaina Werner, Patricia Brezolin, Stela Maris Kulczynski
      Pages: 314 - 321
      Abstract: El ácido salicílico (AS) es conocido por estar involucrado en una serie de procesos fisiológicos que mejoran las características de germinación y vigor. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de concentraciones de AS sobre la calidad fisiológica de semillas de escarola (Cichorium endivia L.) cv. Escarola Lisa. Las semillas de escarola fueron embebidas durante 24 horas en concentraciones 0; 0,05; 0,1; 0,15 y 0,2 mM de Bion® (análogo al ácido salicílico) y después sometidas a pruebas de germinación y vigor (laboratorio e invernadero). Los lotes de semillas evaluadas diferían en cuanto a su calidad fisiológica. El uso de ácido salicílico no presenta beneficios a la calidad fisiológica de semillas de escarola. Sin embargo, se sugiere que nuevos trabajos sean realizados probando este producto en condiciones de estrés o aplicado en estadios posteriores a la germinación de las semillas.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Rendimiento de achicoria 'Folha larga' y 'Pão de
           açúcar' en función de la densidad de plantación

    • Authors: Joara Secchi Candian, Mateus Vinicius Narciso Redigolo, Walter Luiz de Proença Antunes, Antonio Ismael Inácio Cardoso
      Pages: 322 - 328
      Abstract: La densidad de planta influye directamente en el potencial productivo de los cultivos y la mejor puede no ser la misma para todos. Debido a la falta de investigación en esta línea con achicoria, con el objetivo de estudiar el efecto de la densidad de plantas sobre el rendimiento de los dos cultivares de achicoria, de Folha Larga y Pão de Açúcar. Se evaluaron siete densidades de plantas (444.444, 370.370, 333.333, 277.778, 266.667, 222.222 y 185.185 plantas/ha), en un diseño de bloques al azar con cuatro repeticiones. Se evaluaron el peso fresco, altura de planta, número de hojas y la rendimiento. A pesar de la densidad no influyó en altura de la planta, había una disminución en el peso fresco y el número de hojas por planta y hubo un aumento de la rendimiento de los dos cultivares de mayor densidad.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Efecto de la salinidad en el crecimiento de plantas de tomate tipo chonto

    • Authors: Tatiana M. Saldaña, Carlos A. Bejarano, Shirley Guaqueta
      Pages: 329 - 342
      Abstract: El estrés por salinidad es una limitante importante en la agricultura, debido a que reduce los rendimientos de los cultivos y daña los sustratos por la acumulación de sal. En este trabajo se evaluó el efecto de cuatro concentraciones de NaCl (0, 50, 100 y 150 mg L-1) sobre el crecimiento de dos híbridos de tomate tipo chonto, Aslam y Calima, a través de un análisis de crecimiento bajo condiciones de invernadero. Se midió el peso seco de cada órgano de la planta y el área foliar, de donde se determinaron la tasa relativa de crecimiento, la tasa de asimilación neta (TAN), la tasa absoluta de crecimiento (TAC), la relación área foliar, relación peso fresco y área foliar específica. El modelo que mejor representó el crecimiento de los híbridos fue un polinomio de tercer orden. ‘Calima’ acumuló mayor área foliar y mayor cantidad de biomasa en hojas, tallos y flores. Mientras que, ‘Aslam’ acumuló más biomasa en frutos y mantuvo un crecimiento independiente del tratamiento y, además, fue quien presentó la máxima velocidad de incremento de materia seca. Por su parte, ‘Calima’ presentó valores iguales a 0 g cm-2 d-1 en su TAN, lo que representa una tasa respiratoria de mantenimiento más alta que la tasa fotosintética. Respecto a la TAC, no hay diferencia en la velocidad de crecimiento entre los híbridos.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Absorción de N, P, K, Ca y Mg en cultivo de pepino (Cucumis sativus L.)
           bajo sistema hidropónico

    • Authors: Fernando Vicente Barraza
      Pages: 343 - 350
      Abstract: En México se cultiva pepino en invernadero con sistema hidropónico de suministro de nutrimentos, mediante diferentes soluciones nutritivas, con concentraciones variables, sin embargo, no se conoce con exactitud la absorción de nutrimentos del cultivo para que el crecimiento y producción sean óptimos. Por lo anterior, se hizo una investigación en la Universidad Autónoma Chapingo (México), con el objetivo de cuantificar la cantidad de macro nutrimentos que absorbe el cultivo. Se utilizó diseño en bloques completos al azar y se evaluaron cuatro concentraciones de la solución nutritiva universal de Steiner: 25, 75, 125 y 175%. Se cuantificaron los contenidos de N, P, K, Ca y Mg en la materia seca total de plantas y a partir de estos datos se calculó la absorción. Se encontró que la mayor absorción de nutrimentos ocurrió con la solución nutritiva al 175% de concentración: N 13,055; P 5,730; K 15,143; Ca 37,281 y Mg 9,750 g/planta.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Uso de la metribuzina, asociado con diferentes fertilizantes foliares, en
           cultivos de zanahoria

    • Authors: Gustavo Soares da Silva, Gabriella Daier Oliveira Pessoa, Daniel Valadão Silva, Eduardo Ramos de Campos, Marcelo Rodrigues dos Reis, Antonio Alberto da Silva
      Pages: 351 - 358
      Abstract: El objetivo del estudio evaluó el uso de diferentes fertilizantes foliares asociados, y no asociados con metribuzina, sobre la productividad de zanahoria. Los experimentos se realizaron en dos ciclos de cultivo con un arreglo factorial 2×4 de los tratamientos. El primer factor fue la ausencia y presencia de la metribuzina (0 y 288 g ha-1 i.a.) y el segundo factor fueron los fertilizantes foliares: FertiG, FertiB, sacarosa y sin aplicación. En el primer ciclo de producción, el rendimiento comercial aumentó en la asociación de FertiG y metribuzina, la relación bifurcación/descarte total disminuyó cuando se aplica los fertilizantes foliares junto con la metribuzina. La metribuzina sola disminuyó la productividad total y la relación producción comercial/rendimiento total en el primer ciclo, sin embargo el estrés se mitigó cuando se aplicó FertiG. En el segundo ciclo, la metribuzina sola o asociada a FertiG aumentó la productividad comercial. El FertiB disminuyó la relación bifurcación/descarte total. La metribuzina sola o asociada con FertiG y FertiB obtuvieron resultados similares en la relación producción comercial/rendimiento total en el ciclo 2. FertiG atenúa satisfactoriamente el estrés causado por la metribuzina a las plantas de zanahoria con un impacto positivo en la productividad comercial del cultivo de zanahoria.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Efecto de diferentes láminas de riego en el crecimiento y desarrollo de
           cebolla de bulbo (Allium cepa L.)

    • Authors: Javier Giovanni Alvarez-Herrera, Oscar Humberto Alvarado-Sanabria, Freddy Alonso Suesca-Ochoa
      Pages: 359 - 367
      Abstract: Debido al sistema radicular superficial, la cebolla de bulbo requiere de un suministro de riego en el momento y con la intensidad adecuada para favorecer la absorción de agua y nutrientes y obtener altos rendimientos. Se evaluó el efecto de diferentes láminas de riego en el crecimiento y desarrollo de cebolla de bulbo en un suelo franco arenoso y con un sistema de riego por aspersión. Se usó un diseño experimental completamente al azar con cuatro tratamientos (coeficientes de cultivo de 0,8; 1,0; 1,2 y 1,4 de la evaporación (Ev)), cada uno con 16 repeticiones, para un total de 64 unidades experimentales, donde cada unidad experimental correspondió a una parcela de 1 m2. El coeficiente de 1,2 (43 L por planta por ciclo) presentó los mayores promedios en masa seca total y masa seca del bulbo con diferencias significativas en relación al coeficiente de 0,8, pero sin diferencias con la aplicación de 1,0 y 1,4 de la Ev. Además, en masa seca de raíz el tratamiento de 1,2 Ev presentó el mayor promedio. En el crecimiento general no hubo diferencias significativas los primeros 70 días después del trasplante, pero luego de este tiempo se presentaron diferencias estadísticas y la aplicación de 1,2 de la Ev presentó la mayor acumulación de masa seca.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Caracterização físico-química de alho 'BRS Hozan' e
           'Roxo Pérola de Caçador' em função do tempo de armazenamento
           

    • Authors: Antonia Tamires Monteiro Bessa, Welder de Araújo Rangel Lopes, Otaciana Maria dos Prazeres da Silva, Mayky Francley Pereira de Lima, Pedro Ramon Holanda de Oliveira, Hiago Costa de Sousa, Adriano Fontes Aguiar, Maria Zuleide de Negreiros
      Pages: 368 - 377
      Abstract: O armazenamento pós-colheita pode ser um instrumento útil para que os produtores de alho proporcionem produtos de boa qualidade, com preços acessíveis para os consumidores, não apenas no momento da colheita. Assim, o objetivo deste estudo foi caracterizar as mudanças nas propriedades físico-químicas do alho comum e nobre, durante o tempo de armazenamento, em condições ambientais. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas. As parcelas foram representadas pelas cultivares de alho: BRS Hozan e Roxo Pérola de Caçador e as subparcelas foram representadas pelo tempo de armazenamento: 0, 30, 60, 90 e 120 dias. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com quatro repetições. Foram avaliadas: perda de peso, índice de chochamento, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, relação sólidos solúveis/acidez titulável, pungência, sólidos totais e índice industrial. Com o tempo de armazenamento, houve aumento na perda de peso, índice de chochamento e acidez titulável, além de redução no pH, relação SS/AT e índice industrial, para as duas cultivares avaliadas. O alho manteve o padrão ideal para consumo até os 120 dias de armazenamento, para ambas as cultivares. A cultivar Roxo Pérola de Caçador teve potencial de armazenamento superior a cultivar BRS Hozan.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • En búsqueda de una alternativa de manejo del camanduleo de la papa
           ocasionada por Spongospora subterranea

    • Authors: Paula Mesa, Celsa García, Alba Marina Cotes
      Pages: 378 - 386
      Abstract: Entre las principales problemáticas que se presentan en la producción de papa se encuentra Spongospora subterranea (Wallr.) Lagerheim f. sp. subterranea, agente causal de la sarna polvosa y camanduleo, enfermedades que afectan los tubérculos, las raíces, que no cuentan con prácticas de manejo efectivas. Con el fin de generar una alternativa de manejo se evaluó el efecto en la reducción del camanduleo de microorganismos potencialmente biocontroladores de los géneros Trichoderma spp., Pseudomonas sp., Bacillus sp. y Streptomyces spp. Así mismo, se evaluó el biocarbón, la quitina y el quitosán, aditivos orgánicos que han demostrado actividad de control en otros patosistemas. Inicialmente, se estableció un ensayo para obtener el desarrollo de agallas en dos ambientes diferentes (Mosquera y Subachoque, Cundinamarca) y dos concentraciones de inóculo del protozoo. La evaluación se realizó 8 semanas después de la siembra (SDS), midiendo la severidad expresada como número de agallas por planta. Dado el consistente desarrollo de la enfermedad, se decidió establecer los ensayos en el Municipio de Subachoque, usando suelo naturalmente infestado con 1×103 esporosoros/gde suelo. Al aplicar los biocontroladores, se observó disminución (P>0,05) en el desarrollo de agallas con la mayoría de los microorganismos, siendo Streptomyces misionensis Ac006 el que más redujo la enfermedad en un 51,41%. Por otra parte, entre los aditivos evaluados, fue el quitosán al 0,5% con el que se obtuvo una mayor reducción (P≤0,05) en el número de agallas 62,58%. Estos resultados permiten sugerir el uso de estos tratamientos para el manejo del camanduleo de la papa.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Diseño y validación de un modelo para la evaluación de la calidad de la
           asistencia técnica agropecuaria en Colombia

    • Authors: Gulnara Castaño-Reyes, Álvaro Parrado-Barbosa, Juan Patricio Molina-Ochoa
      Pages: 387 - 399
      Abstract: El servicio de asistencia técnica agropecuaria en Colombia está reglamentado mediante leyes y decretos que definen los criterios para el seguimiento y verificación del desempeño de las entidades, sin embargo, se evidencian debilidades en la valoración de las variables que denotan calidad de la prestación del servicio. Debido a ello, fue diseñado el Modelo de Evaluación de la Calidad de la Asistencia Técnica Agropecuaria–MECATA, basado en la adaptación del modelo EFQM (European Foundation for Quality Management) y la identificación de variables mediante procesos participativos. Los resultados corresponden a la selección de 39 variables relacionadas con la calidad del servicio que conforman el modelo MECATA; perfeccionamiento de tres instrumentos de evaluación y un proceso de validación en dos entidades prestadoras del servicio en Boyacá. Se observa una valoración positiva de usuarios y asistentes técnicos sobre el servicio, sin embargo, la innovación de procesos, integralidad del servicio, formación y actualización, participación en otras actividades e integración al mercado obtuvieron deficiente calificación. El modelo MECATA es una herramienta que integra las perspectivas de los actores, identifica necesidades en el contexto y permite la formulación de propuestas de mejoramiento en la prestación del servicio de asistencia técnica cuando es requerido.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Respostas fisiológicas de plantas de orégano (Origanum vulgare L.)
           cultivadas sob malhas coloridas e fertilizantes orgânicos

    • Authors: Vanuze Costa de Oliveira, Anacleto Ranulfo dos Santos, Girlene Santos de Souza, Ricardo Miranda dos Santos
      Pages: 400 - 407
      Abstract: Este estudo objetivou avaliar índices de trocas gasosas e o crescimento de plantas de orégano cultivadas em ambientes de luz modificados com o uso de malhas coloridas e adubação orgânica. Foram utilizadas plantas de orégano com ciclo de 90 dias, obtidas por meio de estaquia convencional. Adotou-se o DIC, com seis repetições, em fatorial 3x4 (dois adubos orgânicos acrescido de testemunha, e quatro ambientes de luz modificada com o uso de malhas coloridas nas cores azul, cinza e vermelha, mais testemunha). As plantas de orégano cultivadas sob malha azul e adubadas com esterco bovino apresentaram maior número de folhas; as malhas coloridas proporcionaram maior comprimento de haste e maior produção de massa seca; as plantas crescidas a pleno sol apresentaram maiores valores para as trocas gasosas. Conclui-se que os ambientes de luz modificada e adubação orgânica contribuem para a redução de trocas gasosas e favorecem o crescimento do orégano.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Diversidad genética de Moringa oleifera Lam. en el nororiente colombiano
           utilizando marcadores RAMs

    • Authors: Giovanni Chaves-Bedoya, Zaida Lorena Galvis-Perez, Luz Yineth Ortiz-Rojas
      Pages: 408 - 415
      Abstract: Moringa oleifera, Lam., también conocida como Moringa pterygosperma Gaertn., es un árbol endógeno de la región del Himalaya, de crecimiento rápido que puede alcanzar los 12 m de alto. Moringa es empleado como alimento o como medicina, reconocido por sus compuestos bioactivos. En Colombia, moringa se ha promovido principalmente por sus propiedades medicinales. Sin embargo, a pesar de la importancia de este recurso fitogenético, no existen estudios de su variabilidad genética en el país. En esta investigación, empleando marcadores moleculares microsatelites amplificados al azar (RAMs),  se analizaron 45 accesiones de moringa procedentes  de 4 departamentos del Nor Oriente de Colombia. Los coeficientes de Dice y Nei-Li a un  nivel de similitud de 0,75 diferenciaron la población en 4 grupos genéticos. La heterocigocidad estimada  fue de 0,13 para el cebador CT y de 0,29 para los cebadores CGA y GT. El porcentaje de loci polimórfico osciló entre 31 y 100% para los cebadores CT y CA, respectivamente. Por la agrupación UPGMA, se identificó que las accesiones de Villa del Rosario en Norte de Santander están genéticamente aislados. Se encontró que la diversidad genética de  las accesiones de Moringa estudiadas es baja. El conocimiento de la variabilidad genética de moringa en  las regiones de estudio,  proporciona un nuevo aporte a los cultivadores colombianos que puede ser empleado en futuros programas de mejoramiento.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Influencia de la zeolita en la emisión de óxido nitroso y uso eficiente
           de nutrientes en maíz dulce

    • Authors: Claudia Martínez-Herrera, Yina Jazbleidi Puentes-Páramo, Juan Carlos Menjivar-Flores
      Pages: 416 - 424
      Abstract: La investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de zeolita (clinoptilolita) en la emisión de óxido nitroso (N2O) y el uso eficiente de nutrientes N-P-K en el cultivo de maíz dulce (Zea mays L.), utilizando la técnica isotópica de 15N 2,5% en exceso. Se utilizó un diseño en bloques completos al azar con cinco tratamientos y cuatro repeticiones, se emplearon dosis de 236, 75 y 192 kg ha-1 para N, P y K respectivamente, mezclados con 0, 70, 140 y 210 kg ha-1 de zeolita. La emisión de N2O se estimó mediante cámara estática cerrada a los 15, 25, 36, 45, 56, 65 y 76 días después de la siembra del cultivo. Se determinó el uso eficiente de nutrientes mediante la eficiencia agronómica y de recuperación del fertilizante para N-P-K. El flujo de N2O y las eficiencias de uso de nutrientes por tratamiento mostraron diferencias altamente significativas (P≤0,01); el mayor flujo de N2O se presentó en el testigo y menor en el T4 (210 kg ha-1 zeolita, 236 kg ha-1 nitrógeno, 75 kg ha-1 fósforo P2O5 y 192 kg ha-1 potasio K2O), contrastante con la mayor eficiencia de uso de nutrientes en el T4 excepto para nitrógeno. Esto evidencia la contribución de la zeolita en la disminución de la emisión de N2O e incremento del rendimiento.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Diversidad genética de Moniliophthora roreri mediante Polimorfismo de
           Longitud de Fragmentos Amplificados (AFLPs)

    • Authors: Liliana Yanet Suárez-Contreras
      Pages: 425 - 434
      Abstract: El cultivo de cacao, está afectado por el fitopatógeno Moniliophthora roreri, que causa gran pérdida en la producción en Norte de Santander. Este estudio muestra los resultados obtenidos utilizando AFLPs de M. roreri. Con el kit para sistema de análisis II, estandarizado y aplicado a 56 muestras de M. roreri, aisladas de nueve municipios. La combinación que presentó mayor número de polimorfismos fue E-ACC/ M-CAA, con 100 bandas y un número menor de alelos (6), con la combinación E-ACG/ M-CAA se obtuvieron 90 bandas y un número de alelos mayor (23), y con la combinación E-AAC/ M-CAA se presentaron 94 bandas y alelos (12). El análisis de datos se realizó según el dendrograma de similitud o distancias genéticas de Nei, obteniéndose cinco grupos con una alta variabilidad entre las muestras, del 6,5 al 58%. Al combinar la información morfológica y molecular se determinó el nivel de diversidad genética de Moniliophthora roreri.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Efectos alelopáticos del extracto acuoso de hojas de frijol canavalia
           sobre el cultivo de cártamo

    • Authors: Edward Seabra Júnior, Daniel Marcos Dal-Pozzo, Armin Feiden, Reginaldo Ferreira Santos, Luciene Kazue Tokura
      Pages: 435 - 440
      Abstract: Este estudio verificó la influencia alelopática del extracto de hojas del frijol canavalia (Canavalia ensiformis), sobre el cultivo de cártamo (Carthamus tinctorius) aplicado en diferentes concentraciones. Diez genotipos de cártamo fueron sembrados en 20 contenedores y la preparación del extracto acuoso fue a partir de la maceración de hojas de frijol canavalia con agua. Se aplicaron cinco tratamientos (0%, 25%, 50%, 75% e 100%) del extracto de hoja con cuatro repeticiones. Se evaluaron los parámetros velocidad de germinación, porcentaje de germinación, masa seca y fresca, tamaño de hojas y raíces. Se encontró que el extracto acuoso de frijol canavalia influye de diferentes formas en los parámetros evaluados, presentando en algunos momentos características neutras, inhibitorias y estimulantes, variando de acuerdo al porcentaje del extracto aplicado.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • La Estructura Agroecológica Principal (EAP): novedosa herramienta para
           planeación del uso de la tierra en agroecosistemas

    • Authors: José Alejandro Cleves-Leguízamo, Javier Toro-Calderón, Liven Fernando Martínez-Bernal, Tomás León-Sicard
      Pages: 441 - 449
      Abstract: Este documento presenta a partir del pensamiento ambiental (relaciones ecosistema-cultura): el concepto de la Estructura Agroecológica Principal (EAP), de los agroecosistemas mayores considerada como una estructura disipativa de orden cultural y se discute sus posibles aplicaciones (resiliencia, producción, diversidad) al interior como al exterior de las fincas. La EAP puede ser útil en la planificación del uso de la tierra, teniendo en cuenta el concepto de la EAP potencial (que permite cuantificar el manejo de los corredores internos y externos, incluyendo la vegetación natural). Al mismo tiempo, puede ser utilizada en el contexto del ordenamiento territorial, porque visibiliza una serie de relaciones culturales (económicas, sociales, simbólicas y tecnológicas) ocultas desde el análisis parcial de la ecología del paisaje.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Potencial en el uso de las propiedades químicas como indicadores de
           calidad de suelo. Una revisión

    • Authors: Joan Sebastián Gutiérrez D., William Andrés Cardona, Oscar Iván Monsalve C.
      Pages: 450 - 458
      Abstract: La necesidad de entender y evaluar la calidad de los suelos en sistemas de productivos agrícolas es un tema de creciente importancia en la actualidad, debido al interés sobre la determinación de los impactos de las distintas prácticas de manejo en la sostenibilidad del recurso suelo. El objetivo de esta revisión es brindar un panorama general sobre el concepto de calidad de suelo, indicadores para su evaluación y exponer algunas investigaciones realizadas con respecto al potencial de las propiedades químicas para ser usadas como indicadores de calidad de suelos. Entre las propiedades químicas que pueden considerarse como indicadores se encuentran la disponibilidad de nutrimentos, el contenido de carbono orgánico total y carbono orgánico lábil, el pH, la capacidad de fijación de fosfatos, la conductividad eléctrica, la capacidad de intercambio catiónico, contenido de nitrógeno total y mineralizable, y de materia orgánica. Se resalta la importancia de las técnicas multivariantes para definir aquellas propiedades químicas con potencial para ser indicadores de calidad de suelo. La creciente preocupación sobre el uso sostenible del recurso suelo, genera la necesidad de desarrollar enfoques y herramientas que permitan generar diagnósticos acerca de los efectos que tienen las prácticas de manejo implementadas en los sistemas de producción agrícola, es decir, que brinden información acerca de la calidad del suelo en un determinado contexto.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
  • Alterações físico-químicas em frutos de melão rendilhado sob
           aplicação de bioestimulante

    • Authors: Eduardo Pradi Vendruscolo, Rodrigo Souza Rabelo, Luiz Fernandes Cardoso Campos, Angélica Pires Batista Martins, Leandra Regina Semensato, Alexsander Seleguini
      Pages: 459 - 463
      Abstract: O alto valor de mercado dos frutos de meloeiro rendilhado permite que novas tecnologias sejam aplicadas a sua produção, visando à melhoria das qualidades fitotécnicas e tecnológicas de pós-colheita. Uma tecnologia a ser explorada é a utilização de bioestimulantes comerciais. O trabalho teve como objetivo avaliar a ação de bioestimulante, aplicado diretamente sobre frutos de meloeiro Cantaloupe, sobre diferentes características dos mesmos. Foram utilizadas diferentes concentrações de bioestimulante (0, 5, 10, 15, e 20 mL L-1), aplicadas quando o fruto se encontrava com tamanho menor ou igual a um (1) centímetro de diâmetro. No momento da colheita foi avaliada a massa dos frutos (g), as espessuras do epicarpo (mm), do mesocarpo (mm) e do halo verde do mesocarpo (mm), o teor de sólidos solúveis (°Brix) e a razão entre circunferência longitudinal e transversal. Observou-se que a aplicação de concentrações crescentes do bioestimulante, até a dose máxima de 20 mL L-1, diretamente sobre o fruto, elevou o teor de sólidos solúveis até 11,5 °Brix. Desta forma, indica-se para o meloeiro em fase inicial de desenvolvimento, a aplicação de bioestimulante até a concentração de 20 ml L-1, diretamente sobre seus frutos.
      PubDate: 2018-01-06
      Issue No: Vol. 11, No. 2 (2018)
       
 
 
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