for Journals by Title or ISSN
for Articles by Keywords
help

Publisher: Universidade Federal do Ceará   (Total: 22 journals)   [Sort by number of followers]

Showing 1 - 22 of 22 Journals sorted alphabetically
Ameríndia - História, cultura e outros combates     Open Access  
Argumentos - Revista de Filosofia     Open Access  
Arquivos de Ciências do Mar     Open Access  
Contextus - Revista Contemporânea de Economia e Gestão     Open Access   (Followers: 1)
Entrelaces     Open Access  
Entrepalavras     Open Access   (Followers: 2)
Extensão em Ação     Open Access  
Fisioterapia & Saúde Funcional     Open Access   (Followers: 2)
Geologia     Open Access  
Informação em Pauta     Open Access  
Nomos     Open Access  
Passagens     Open Access  
Psicologia     Open Access   (Followers: 1)
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal     Open Access   (Followers: 1)
Revista de Ciências Sociais     Open Access  
Revista de Letras     Open Access  
Revista de Medicina da UFC     Open Access  
Revista de Psicologia     Open Access  
Revista de Saúde Digital e Tecnologias Educacionais     Open Access  
Revista Dialectus     Open Access  
Revista Labor     Open Access  
Transversal     Open Access  
Journal Cover Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal
  [1 followers]  Follow
    
  This is an Open Access Journal Open Access journal
   ISSN (Print) 1981-2965 - ISSN (Online) 1981-2965
   Published by Universidade Federal do Ceará Homepage  [22 journals]
  • Considerações sobre o diagnóstico sorológico da brucelose ovina no
           Brasil - Uma revisão

    • Authors: Francisco Selmo Fernandes Alves, Raymundo Rizaldo Pinheiro, Alice Andrioli, Patrícia Yoshida Faccioli, Josir Laine Aparecida Vechi, Clebert Alves, Fabrine Alexandre dos Santos
      Abstract: O aparecimento das doenças nos rebanhos caprino e ovino é comum em diversas regiões do Brasil. Dentre estas, a brucelose ovina vem sendo estudada e analisada através de inquéritos sorológicos ao longo dos anos. O diagnóstico sorológico realizado normalmente nas pesquisas é através dos seguintes métodos, a Reação de Fixação de Complemento (FC), o Imunodifusão em Gel de Agarose (IDGA) e o Ensaio Imunoenzimático (ELISA-i). Comparações na concordância destes testes indicaram uma variação nos resultados levando a considerar a presença de enfermidades correlatas do sistema reprodutivo e a Pododermatite, além dos tipos de antígenos usados nos testes sorológicos que podem interferir na resposta imune. Portanto, correlacionar a sorologia à confirmação do isolamento do agente ou por PCR e a melhoria na qualidade do(s) antígeno(s) utilizados se faz necessário.  
      PubDate: 2017-09-29
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
  • Avaliação da toxicidade do leite de fêmeas ruminantes que ingeriram
           Marsdenia megalantha Goyder & Morillo

    • Authors: Severino Antonio Geraldo Neto, Marília Martins Melo, Benito Soto-Blanco
      Abstract: Marsdenia megalantha Goyder & Morillo, arbusto encontrado na região semi-árida do Brasil, é descrita como causa de intoxicações espontâneas em bovinos, caprinos, ovinos, suínos, equinos e asininos. Este estudo teve o objetivo de avaliar a possibilidade do princípio tóxico desta planta ser transferido pelo leite em quantidades suficientes para causar intoxicação nos animais lactentes. Foi administrado a uma vaca e a uma ovelha em lactação 10 e 7 mg da planta/kg de peso vivo durante cinco e dez dias respectivamente, e nenhuma cria apresentou sinal clínico de intoxicação. Já na cabra em lactação que recebeu 25 mg/kg durante três dias, apresentou após 24 horas da última dosagem, sinais clínicos neurológicos caracterizados por: ataxia, tremores musculares, rigidez muscular, e, quando agitados, caiam e tinham muita dificuldade de levantar. A ausência de sintomatologia clínica nas crias das três espécies estudadas durante o experimento, nas doses e período administrados, indica que provavelmente o princípio tóxico desta planta não seja transferido pelo leite em quantidades suficientes para causar intoxicação nos animais lactentes.
      PubDate: 2017-09-23
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
  • Pathogenic bacteria in turkey meat: A review

    • Authors: Higor Oliveira Silva, Ana Maria Centola Vidal, Oswaldo Durival Rossi Junior
      Abstract: Apesar dos avanços alcançados com a adoção de programas de segurança e controle de alimentos, os sistemas de vigilância ainda relatam a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) em países desenvolvidos e em desenvolvimento, e a carne de peru é frequentemente envolvida em surtos, atingindo várias pessoas anualmente. As bactérias são responsáveis por mais de 66% dos casos de DTAs que resultam em hospitalizações, destacando-se principalmente Salmonella spp., Campylobacter sp., Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus spp., Clostridium botulinum e Clostridium perfringens. As fontes de contaminação de carcaças de peru são semelhantes às de frango, entretanto, os relatos sobre o envolvimento da carne de peru em DTAs e seu risco a saúde pública são escassos. Assim, esta revisão se concentrou em identificar os microorganismos relatados nos surtos de carne de peru e seus fatores de risco e nas principais fontes de contaminação, bem como as limitações no estudo de sua epidemiologia desde a produção até os consumidores. Um alto risco foi atribuído ao gênero Salmonella spp., Escherichia coli, Staphylococcus spp. e Campylobacter sp., sendo o último, considerado negligenciado nos países em desenvolvimento. Este estudo mostrou a necessidade de um maior incentivo às pesquisas sobre as condições sanitárias da carne de peru processada no Brasil, bem como a necessidade de monitorar esta carne vendida no país.   Palavras chave: Salmonella spp., Campylobacter sp., Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus spp.
      PubDate: 2017-09-23
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
  • Identificação de causas de impurezas em recortes de frango

    • Authors: Thiago Anderson da Silva, Andréa Machado Groff, Tânia Maria Coelho
      Abstract: Com o aumento da exportação e atuais projeções de forte crescimento de demanda favorecendo o setor avícola no Brasil é exigida, em toda a cadeia produtiva, maior atenção quanto à qualidade dos produtos. Para se produzir com qualidade é importante considerar as características das matérias-primas utilizadas. Nesse contexto foi realizado um estudo de caso, no setor de cortes de uma unidade frigorífica, com o objetivo de identificar as causas de impurezas encontradas na matéria-prima (recortes de frango) destinada às outras unidades do frigorífico. Foram empregadas ferramentas de controle da qualidade a fim de identificar e solucionar os problemas. Para a definição do universo de pesquisa foram identificadas as reclamações realizadas pelas unidades receptoras da matéria-prima e constatou-se que a principal delas era a presença de impurezas como ossos, cartilagem, penas e pele de frango nos recortes. Para o estudo foram coletadas amostras nas mesas de pré-classificação e de classificação final, pesquisadas as possíveis causas e elaborado o plano de ação para a redução dessas. As principais impurezas encontradas foram cartilagem do peito e resíduos de ossos, devido às falhas na regulagem das extratoras de vísceras e de cloaca e aos métodos inadequados de desossa e de classificação dos recortes.
      PubDate: 2017-09-22
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
  • Acompanhamento clínico e laboratorial de equinos naturalmente infectados
           por Anaplasma phagocytophilum

    • Authors: Luan Gavião Prado Gavião Prado, Maristela Silveira Palhares, Ana Luísa Soares de Miranda
      Abstract: O presente trabalho identificou as principais alterações clínicas e laboratoriais de equinos naturalmente infectados por Anaplasma phagocytophilum e tratado utilizando-se oxitetraciclina de longa ação como único medicamento, num total de cinco aplicações. Foram avaliados seis equinos com infecção natural pelo agente Anaplasma phagocytophilum apresentando sintomatologia clínica e com diagnóstico definitivo realizado por meio de exame direto de esfregaço sanguíneo e PCR. Os animais apresentaram alterações nos valores hematimétricos e bioquímicos antes do tratamento, compatíveis com infeções de caráter agudo. Ao longo do tratamento observou-se melhora clínica e retorno aos valores de referência para a maioria dos parâmetros avaliados. Os animais com infecção aguda diagnosticada pela presença de inclusão intracitoplasmática ou PCR apresentaram hipoalbuminemia, hiperglobulinemia e diminuição nas concentrações de ALT e AST no momento do diagnóstico retornando aos valores de referência após o tratamento. A utilização de oxitetraciclina de longa ação em equinos deve ser realizada com muita cautela devido aos riscos de miosite e diarreias e se faz necessário o acompanhamento laboratorial, do perfil bioquímico destes animais, a fim de se evitar quaisquer problemas ao longo do tratamento.
      PubDate: 2017-09-22
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
  • Sertolioma in a dog: Case Report

    • Authors: Cleyson Teófilo Braga Braga Filho, Priscila Sales Braga, Carlos Eduardo Bastos Lopes, Camila Lacerda Soares, Daniel de Araújo Viana
      Abstract: Testicular neoplasms are more common in dogs than in other species of domestic animals. The Sertoli cell tumor is one of the most frequent testicular neoplasms, arising from specific support cells inside the seminiferous tubules. One of its major characteristics is to be able to present a benign behavior, being one of the most common tumors in non-castrated male old dogs. Generally, it does not course with clinical symptoms, appearing to be the testicular growth the first signal to start suspicions of the affection in most of the time. This work aims to report a case of Sertolioma in a 10-year-old domestic mixed breed dog.
      PubDate: 2017-09-22
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
  • Indicadores fitoquímicos e atividade antibacteriana do extrato
           hidroalcoólico bruto de Achyrocline satureioides ("macela") frente
           Salmonella spp. resistentes a antibióticos isoladas em produtos de origem
           animal (suínos e aves)

    • Authors: Mônica Jachetti Maciel, Magnólia Magnólia Aparecida Silva da Silva da Silva, Eduardo Ethur, César Augusto Marchionatti Avancin
      Abstract: A resistência aos antibióticos, desinfetantes e antissépticos motivam a busca por novos antimicrobianos, tendo-se nas extrações vegetais um potencial bioativo. Os objetivos do trabalho foram testar o extrato hidroalcoólico bruto de A. satureioides frente 51 cepas de Salmonella spp. resistentes a antibióticos isoladas em matéria-prima animal, e detectar compostos fitoquímicos na solução. Foi preparada maceração na proporção 5 g das inflorescências secas : 100 mL de etanol em 70º GL, e após 15 dias o álcool foi removido com evaporador rotativo. Recomposto o volume inicial com água destilada estéril,  resultou em extrato bruto na concentração de 50 mg/mL. Foi usado o teste quantitativo europeu de suspensão, confrontando os inóculos nas densidades populacionais (DP) de 107, 106 e 105 UFC/mL, em  tempos de contato 5, 15, 60 minutos e de hora em hora até 10 horas. Na DP 107, as 5 h de contato 35% e as 10 h 100% dos isolados estavam inativados; na DP 106 as 5h 39% e as 9 h 100% estavam inativados; na DP 105 as 5 h 51% e as 9 h 100% estavam inativados. Concluiu-se que o extrato bruto inativou todas as cepas de Salmonella spp. resistentes a antibióticos, e que o tempo de contato necessário para a atividade bactericida esteve relacionada com a DP inicial da suspensão e com características intrínsecas dos isolados. A detecção fitoquímica identificou compostos fenólicos como os taninos hidrolisáveis e condensados, flavonóis e saponinas.
      PubDate: 2017-09-21
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
  • Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de restaurantes orientais
           (japonês e chinês) em Aracaju

    • Authors: Suhellen Priscilla Lírio Rodrigues, Dayane Franciely Conceição Santos, Mikaelle Almeida Oliveira Santos, Williany Isis Santos, Michelle Garcêz de Carvalho
      Abstract: Objetivou-se identificar as principais adequações e inadequações relacionadas a qualidade higiênico–sanitária de restaurantes especializados em comida japonesa e chinesa de Aracaju, através de um check-list. Foram avaliados 18 restaurantes (13 japoneses e 5chineses), localizados em oito bairros de Aracaju, os quais ofereciam o serviço self-service e/ou à la carte. O check-list era composto por 164 subitens, divididos em cinco blocos (bloco 1: edificação e instalações, n= 75; bloco 2: equipamentos, móveis e utensílios, n= 17; bloco 3: manipuladores, n=14; bloco 4: preparo, exposição e transporte de alimentos preparado, n=32; e bloco 5: documentação, n=26). Com Base nas adequações, observou-se que a maioria dos restaurantes avaliados (10) se enquadraram no grupo II (51 a 75% de adequações) e adequados com restrição (15). As adequações mais encontradas foram uso de água potável, reservatórios de água devidamente tampados, conservados e higienizados com freqüência, além disso, havia o controle da saúde dos manipuladores. Enquanto que as principais inadequações estavam associadas à higiene, manipulação e ao controle de temperatura dos produtos servidos nos restaurantes. Devido ao percentual de inadequações encontradas, alguns restaurantes estavam impróprios do ponto de vista higiênico-sanitário, sendo necessário a aplicação de medidas corretivas, no intuito de ofertar alimentos e serviços de qualidade.
      PubDate: 2017-09-21
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
  • Can Pagoda Red staining be used for histopathological differentiation of
           canine allergic dermatitis'

    • Authors: Tiago Cunha Ferreira, Fábio Ranyeri Rodrigues, Carlos Eduardo Bastos Lopes, Magna Gomes de Matos, Diana Célia Sousa Nunes-Pinheiro, Daniel de Araújo Viana
      Abstract: Allergic dermatopathies are pruritic cutaneous diseases often considered as diagnostic challenges due to the clinical similarity among its different types. On histopathological examination, a pattern of perivascular infiltrate composed of mononuclear cells and neutrophils can be identified in the four types of allergies. The marked presence of eosinophils suggests the division of the diseases into groups with small and large numbers of these cells, wich may be clearly evidenced through stains such as Pagoda Red. The objective of this work was to histologically characterize and quantify the eosinophils in skin of animals with allergic dermatitis. Histological slides from cutaneous biopsies of dogs with a suggestive clinical history of allergic dermatitis were selected and subdivided in two experimental groups according to the presence of eosinophils: group 1, animals with suspected canine atopic dermatitis or contact dermatitis (with little or none eosinophils), and group 2, animals suspected of ectoparasites allergy or food allergy. Pagoda Red staining was used in order to quantify eosinophils with a significant value of p≤0.05. The most prevalent epidermal changes in both groups were acanthosis and orthokeratosis. Perivascular infiltrate was composed of neutrophils, plasma cells, monocytes, lymphocytes and eosinophils. Regarding the quantification of eosinophils, there was a significant difference between the groups (p = 0.05). It was concluded that Pagoda Red staining allows quantification of eosinophils for differentiation of subtypes of allergic dermatitis in dogs, and may be used as an alternative easily accessible in the identification of eosinophils in canine allergic dermatitis.
      PubDate: 2017-09-20
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
  • Patogenic and indicator microorganisms in chicken cuts sold in the
           Recôncavo da Bahia area, Brazil

    • Authors: Wanessa Karine da Silva Lima, Ludmilla Ludmilla Santana Soares Barros, Ricardo Mendes da Silva, Tamiles Barreto de Deus, Adriana dos Santos Silva, Danuza das Virgens Lima
      Abstract: Abstract: Hygiene-sanitary conditions, the presence of Salmonella spp. and indicator microorganisms of chicken cuts sold on the market in the Recôncavo da Bahia area, are analyzed and their co-relationship with conditions of commercialization is verified. Sixty samples were collected between May and August 2016 at informal selling sites (fairs, butcher shops, abattoirs) and in supermarkets of ten municipalities of the Recôncavo da Bahia region. Hygiene and sanitary conditions were assessed through a check list. Total coliforms, Escherichia coli, mesophylls, psychrotrophic organisms, molds and yeast, and Salmonella spp. were counted. Results revealed statistical difference for total coliforms and Escherichia coli only, featuring greater concentration rates in fairs, butcher shops and abattoirs. Further, 31.7% of samples indicated 31.7% Salmonella spp. and 16.6% of samples failed to comply with sanitary legislation on Escherichia coli. Observational analysis demonstrated that 61.83% and 38.1% of the samples respectively on informal sites and in supermarkets did not comply with legislation and indicated a co-relationship of some variables with the growth of total coliforms, Escherichia coli and mesophylls. Pathogenic and indicator microorganisms suggest flaws in hygiene and sanitary conditions in the commercialization of chicken cuts and health risks to consumers. Indexing Terms: microbiological contamination, hygiene and sanitary conditions, Salmonella, chickens.
      PubDate: 2017-09-20
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
  • Bacterial contamination in curd cheese sold in the northeastern region of
           South America

    • Authors: Tamiles Barreto de Deus, Ludmilla Santana Soares Barros, Ricardo Mendes da Silva, Wanessa Karine da Silva Lima, Danuza das Virgens Lima
      Abstract: The present study evaluated the microbiological and sanitary quality of curd cheese sold on the beaches of the Itaparica Island, Brazil, and verified whether a correlation exists between the commercialization conditions and the microbiological data. The research was performed between December 2015 and March 2017. Sixty samples of rennet-containing cheese were collected to estimate the populations of mesophylls, psychrotrophic microorganisms, mold and yeast, Staphylococcus aureus, total coliforms, and Escherichia coli. An observational analysis was performed during the collection, using a checklist to verify the sellers’ sanitary conditions and cheese marketing. A high nonconformity index was registered regarding aspects in the checklist. In the microbiological analyses, the number of mesophylls in raw and roasted samples ranged 7,88–14,82 log CFU/mL, and those of psychrotrophs ranged 2,80–3,84 log CFU/mL. Meanwhile, mold and yeast levels in the samples ranged 8,06–5,54 log CFU/mL, S. aureus was detected at levels of 3,24–4,94 log CFU/mL, and the total coliform counts ranged 4,48–7,18 log CFU/mL. The number of E. coli specimens ranged 2,96–5,75 log CFU/mL. Microbial insecurity was noted for commercialized curd cheese, and the need for intervention was indicated.
      PubDate: 2017-09-18
      Issue No: Vol. 11 (2017)
       
 
 
JournalTOCs
School of Mathematical and Computer Sciences
Heriot-Watt University
Edinburgh, EH14 4AS, UK
Email: journaltocs@hw.ac.uk
Tel: +00 44 (0)131 4513762
Fax: +00 44 (0)131 4513327
 
Home (Search)
Subjects A-Z
Publishers A-Z
Customise
APIs
Your IP address: 54.234.45.10
 
About JournalTOCs
API
Help
News (blog, publications)
JournalTOCs on Twitter   JournalTOCs on Facebook

JournalTOCs © 2009-2016